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咖啡并没有想象中危害健康,每一种饮料其实都有禁忌,当身体出现以下状况,应少喝咖啡: ⑴发育中的儿童 ⑵怀孕期间 ⑶经期的妇女 ⑷空腹及腹泻者 ⑸胃酸过多的人 ⑹肠胃病患者 ⑺抽烟时 ⑻喝酒后 ⑼有精神疾病的人 ⑽正在服用镇定剂的人 ⑾应限制钾摄取的肾
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 谈到梯形滤杯,相信大家一定会想起扇形滤杯的祖先,也就是Melitta。关于Melitta的历史,网络上已经有许多的数据可以找了,这边就不多赘述啦 。 这篇要跟大家分享的,是近五年咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 谈到梯形滤杯,相信大家一定会想起梯形滤杯的祖先 梅丽塔滤杯 ,也就是 melitta滤杯 。关于Melitta的历史,网络上已经有许多的资料可以找了,这边就不多赘述啦 。 这篇要跟大家分
尼加拉瓜洛斯刚果庄园的最新状况咖啡的种植介绍 天意庄园位于迪匹多(Dipilto),在海拔1350米以上的10个地块种植咖啡。现任庄园主Misael Sauceda Olivera从其父亲手中继承时,只有两个地块种植开发,接着从邻居收手中收购土地至今,增至如今的规模 柠檬树庄
咖啡香气在各烘焙度的表现状况 咖啡香气在各焙度的表现状况 令人魂牵梦萦的咖啡香,是很多人享受咖啡的最初感动 尤其是在精品咖啡的范畴下,各式精致的香气表现真是让人又惊又喜 迷死人的艺妓花香、莓果、柑橘、巧克力、焦糖、乌梅、木质香等,复杂多变 刚整
咖啡行业发展历程前景与通知状况介绍 商圈定位 1、繁华商业地段,集中分布人群商业白领,品牌分布,星巴克、COSTA、太平洋、caffe pascucci等。品牌众多,租金昂贵,竞争激烈,消费人群分布有限,品牌瓜分市场,利润急剧下降。投资风险指数直线上升。 2、高
云南卡蒂姆咖啡特点种植环境庄园状况产区描述 铁比卡(Typica):埃塞俄比亚最古老的原生品种,产于埃塞俄比亚及苏丹的东南部,所有阿拉比卡皆衍生自铁比卡。风味优雅,但体质较弱,抗病力差,产果量少。牙买加蓝山、苏门答腊曼特宁、夏威夷可娜等优秀的庄园
走出非洲肯尼亚咖啡的生长状况 全年最高气温在22~26℃,最低为10~14℃,而这些条件是非常适合阿拉比卡豆的优良生长的。而优质的阿拉比卡咖啡豆,它适宜的生长条件是在热带较冷海拔900米~2000米的坡地,适宜的生长温度为15~24℃,较大的湿度,年降雨量不少于1
哪些庄园有种植瑰夏咖啡云南瑰夏咖啡的种植状况介绍 瑰夏起源于埃塞俄比亚的非常珍稀的野生品种,豆子的名字可能来源于当地名叫瑰夏的小村庄附近发现的这款咖啡豆;咖啡树长得很高,叶子细长,不怕咖啡锈斑病,有树干上分枝的间隔很宽的特征 瑰夏(Geisha)种
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 萃取水温 浅焙用高温,深焙用低温 浅焙用低温,深焙用高温 温度高越苦,温度低越酸 温度高低会影响咖啡成分溶解的速率 高温萃取香气较好 低温萃取口感较好 温度高低也影响咖啡粉的膨胀 空气的膨胀是
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 今年7月初,巴西的咖啡产区遭受霜冻袭击。 咖啡作物正在收获,但预计天气状况将对明年的产量产生一定影响。 当霜冻袭来时,你几乎无法保护你的庄稼。 但是有办法应对其他意外的天
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你有没有试过,在萃取完Espresso之后把手柄扣下来观察咖啡粉饼?那你有没有曾因为咖啡粉饼表层积水一片泥泞而放弃了当时的冲煮方案?究竟为什么意式咖啡机冲煮后的咖啡粉饼表层会
据不完全统计,国内咖啡市场每年以不小于30%速度递增,在不久将来中国也将是咖啡消费的大国。
传说中的咖啡减肥的事理: 咖啡中的咖啡因,具有促进脂肪分化的浸染,将脂肪释放在血液中,调节代谢合适度,把脂肪代谢年夜储蓄年夜于耗损的状况拉向耗损年夜于储蓄的状况,并逐轨范节到脂肪代谢和耗损根基平衡,年夜而使代谢合适度达到最佳状况,最后达到减
咖啡馆城市排名 上海咖啡馆数量最多,闭店率最低,运营水平最高 ▲16个城市咖啡馆数量变化 ▲16个城市咖啡馆数量排名 数据分析 1)数据提取的16个城市均为负增长,平均闭店率高达14.1%; 2)跌幅最低的是上海3.0%,最高为成都25.4%,北京为14.7%; 3)北上广
产品热力图: 30块是标准价,最受欢迎的是经典款 ▲咖啡产品排名及价格 ▲16个城市最受欢迎产品排名 数据分析 1)拿铁是绝对的大众情人 16个数据提取城市中,15个第一名是拿铁。只有厦门是例外,那里的年轻人最喜欢的是一种叫红茶玛奇朵的饮品。 2)消费者依
拯救咖啡馆的,是年轻的女人 ▲咖啡馆消费客群的年龄及性别占比 结论 1)只有女人才能拯救咖啡馆 在用户画像统计中,咖啡馆的女性消费者占7成; 2)年轻人是主力军,贡献了75%的消费 20-35岁的人群,贡献了75.3%的咖啡消费。 2016年,80后和90后突破4亿人大
善待动物组织英国区域总监Mimi Bekhechi在接受采访时表示,动物爱好者们应该少去这种类型的咖啡店,那里的动物总是身体虚弱,甚至可能遭受虐待,动物和咖啡厅不能混乱安排在一起。 猫咪咖啡上个世纪末起源于台湾,从那之后,日渐流行起来,从伦敦到澳大利亚
咖啡机单份粉碗与双份粉碗的几种区别与冲煮咖啡时会产生的状况 1、 单双份粉碗容量区别:8-15克粉 2、 单双份粉碗形状区别:单份碗为斜边小平底锥状形,双份碗为直边宽平底杯状形. 3、 单双份粉碗滤孔区别:单份粉碗孔量少而较双份粉孔径略细、双份粉碗孔量
【环球网综合报道】据英国《每日邮报》10月8日报道,人们对于猫咪咖啡的观点总是褒贬不一。对于有些拥有毛茸茸的猫咪的咖啡厅,总会带给人们一种舒适惬意的感觉。而有些猫咪咖啡厅,咖啡里总是混杂着猫毛,因而令许多顾客望而却步。 猫咪咖啡上个世纪末起源
意式半自动咖啡机的故障排除 故障状况一:喷嘴蒸汽棒不出气? 分析 这很可能是因为蒸汽棒喷头上的小孔被脏东西给堵住了! 处理小贴士 用适用的小扳手将喷嘴蒸汽棒的喷头拆拧下来。使用专业的清洁药粉,浸泡拆下来的喷头。一般情况下,堵在喷头孔内的脏污都能
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲咖啡滤杯学问大!几款常见咖啡滤杯的流速数据 印象中是2013年的夏天,在朋友那边偶然翻开一本名叫『グッとくる コーヒー』的杂志,其中一页谈到了各家滤杯的差异性比较,由于
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 印度咖啡产业的增长和衰落 像印度尼西亚咖啡一样,印度的咖啡业同样经历了大起大落。致使印度咖啡业产生了巨大的财富波动。最初,商业咖啡大都种植阿拉比卡种,种植园主要分布在今
厄瓜多尔是具备了生产最高品质咖啡一切条件的国家。在地理上位于哥伦比亚和秘鲁之间,贯通内陆的山脉为生产高品质的SHB(Strictly Hard Bean: 在高山地带生产的坚硬的豆)提供了充分的海拔高度。除了良好的气候条件以外,还具有生产厄瓜多尔咖啡的肥沃土壤。虽
肯尼亚咖啡 - 现状 肯尼亚咖啡豆肯尼亚政府极其认真地对待咖啡业,在这里,砍伐或毁环咖啡树是非法的。肯尼亚咖啡的购买者均是世界级的优质咖啡购买商,也没有任何国家能像肯尼亚这样连续地种植、生产和销售咖啡。所有咖啡豆首先由肯尼亚咖啡委员会(CoffeeBo
在澳大利亚咖啡种植的很少,由于这里的劳动成本过高,澳大利亚咖啡的产量和出口量都很少。在这里种植的咖啡大部分是罗伯斯特种咖啡,它的味道好、香气四溢,丝毫不逊色于阿拉比克咖啡豆。 虽然不加糖、奶等其他原料的咖啡口感更纯正,但澳大利亚人似乎并不喜
洛斯刚果庄园位于尼加拉瓜新塞哥维亚的圣费尔南多镇 ,该镇在尼加拉瓜的北部,靠近洪都拉斯边境,该区是尼加拉瓜海拔最高的产区。邻近它的另一边,也是洪都拉斯最好的产区。 尼加拉瓜咖啡豆 wbr粉 wbr洛斯刚果庄园2011年COE亚军单品 wbr波旁卡杜拉 洛斯刚果
国际咖啡组织是一个政府间组织,1963年成立于伦敦。由咖啡进口国和出口国组成。组织负责实施《国际咖啡公约》并致力于通过国际合作来改善世界咖啡产业的状况。 国际咖啡组织的成立是基于咖啡在经济上有不可替代的重要性。咖啡是世界上贸易量最大的商品之一,
在咖啡馆里,只有老板拥有最好的社会资源,只有老板拥有最好的资金权限,老板就不应总坐在店里,你更应该多走出去,多启动你的社交平台,告诉他们你开了一家不错的咖啡馆,欢迎大家都去坐坐,这才是老板要做的事情! 当然,现在网络发达,你能够不出店门,就
肯尼亚咖啡 - 风味 优质肯尼亚咖啡芳香、浓郁、带有水果风味,口感丰富完美。肯尼亚咖啡有着一种奇妙的水果风味,喝起来带有一种黑莓和葡萄柚的味道,是许多咖啡老饕的最爱。这款咖啡带着极佳的中等纯度,酥脆而清爽的口感。风味清新且最适合夏天做冰咖啡饮
一、如何做好地段评估 咖啡店经营者在确定店面地址时,一定要考虑到当地的人流量、经济状况、顾客消费特点、同行业竞争状况等。 1.区域特点 (1)区域规划。当选中某一区域后,首先要了解该区域的规划中是否有拆迁和重建项目,以及这些项目涉及的位置和动工时
咖啡分布在赤道附近,热带和亚热带区域。广布于南美、中美、西印度群岛,亚洲、非洲、阿拉伯、南太平洋及大洋洲等地区。巴西咖啡产量占全世界第一位,约占30%;第二位是哥伦比亚,约占10% 。以中南美为中心占六成,其次是非洲、阿拉伯约占三成,其余的10%则分
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 以后你喝的咖啡可能是由渝新欧提供。首趟渝新欧 后谷咖啡 国际专列于15年7月16日正式开行。未来,重庆力争在五年内将欧洲三分之一(近100万吨)的咖啡集聚到重庆,并以重庆为桥头
哥伦比亚是仅次于巴西、越南的咖啡生产大国。有名的哥伦比亚咖啡协会(在各国家咖啡品牌形象营销方面,以最成功的营销而更加有名)监控向海外出口的哥伦比亚咖啡的品质,还积极参与咖啡RD投资。虽然生产量不如巴西,但在哥伦比亚生产的大多数咖啡是最高等级的
作为重庆咖啡交易中心的大股东之一,云南后谷咖啡相关负责人表示,重庆虽非传统咖啡种植基地,但与全国最大的咖啡产地云南相邻,同时处于一带一路和长江经济带的交汇点,还拥有水运、铁路、空运三大交通枢纽,以及三大一类口岸和保税区,以及直达德国杜伊斯
极具特色的庄园咖啡来自这一富含石油的国度。 石油曾被认为是委内瑞拉(Venezuela)的主要出口产品。尽管早在1730年和委内瑞拉就从马提尼克岛引进了咖啡树,但在石油业鼎盛时期,咖啡生产几乎被放弃了。近来咖啡种植园已开始复苏,原来种植的蒂皮卡(Tipica)和
在体验消费时代,在客群年轻化迭代的今天,从未有一个新的品类,如此受到年轻人的青睐。它是一个符号,是一种文化,更是一个充满朝气的新兴行业。其消费市场年增长率高达16%,数倍于世界平均水准。 一切都太快了。 今天,《咖门》与《美团点评研究院》推出第
今天的生产大国,明天的生产巨人。 也许是受法国殖民统治的影响,越南种植的咖啡具有法国风味.阿拉伯咖啡由法国传教士首先带到越南,1865~1876年40多万株咖啡树被引入越南,种植在东京(Tonkin)湾附近,大 是爪哇或波旁品种。 目前,越南的咖啡产量在不断增
秘鲁最优质的咖啡产于查西马约(Chanchmayo)、库斯科(Cuzco)、诺特(Norte)和普诺(Puno)。大部分秘鲁咖啡是在自然条件下种植的,但也很难确认所有咖啡树的种植状况。自然条件下种植的咖啡,其要价比其他高出10%--20%,从贫困状况来看,农夫们也很可能无钱买化
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 厄瓜多尔由于其得天独厚的地理和环境因素,成为世界上可以同时种植两种咖啡树的十四个国家之一。厄瓜多尔国内24个省份中的20个都种植着咖啡作物,每一个省份都有其自己独特的特点,咖啡也因其
在19世纪进入肯尼亚,当时埃塞俄比亚的咖啡饮品经由南也门进口到肯尼亚。但直到20世纪初,波旁咖啡树才由圣.奥斯汀使团(St.AustinMission)引入。 肯尼亚咖啡大多生长在海拔1500--2100米的地方,一年中收获两次。为确保只有成熟的浆果被采摘,人们必须在林
法压壶现磨咖啡和水的比例粗细介绍 【使用简单,清洗便利】 「任何人都可以在三十秒内学会如何用法国压煮出一杯香浓咖啡。」 配合优质的深焙咖啡豆表现尤其出色,只要 1.磨粉倒进去,2.冲热水,3.浸泡两分钟,4.压下压杆倒出来,便可轻易享受一杯好咖啡! 法
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡湿香和干香是什么意思 影响咖啡生豆风味和香气的七大因素 令人魂牵梦萦的咖啡香,是很多人享受咖啡的最初感动 尤其是在精品咖啡的范畴下,各式精致的香气表现真是让人又惊又喜
咖啡的叶对生,一般是两列平展,个别单叶轮生,叶柄短,叶片革质,绿色(上表面暗绿色,下表面淡绿色).有光泽椭圆形,椭圆形至长椭圆形.小粒种咖啡叶片大小比较均匀,叶片小而末端比较尖长,叶缘波浪明显,长约12~16厘米,宽约5~7厘米.中粒种的叶片长而大,质较软而薄,有
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 原产地:厄瓜多尔 庄园名称: 厄瓜多尔咖啡 钦博拉索省露格玛帕达庄园水洗 处理法:肯亚式水洗 豆种:100%阿拉比卡铁比卡 风味:茉莉花荔枝佛手柑艺妓调性多汁明亮酸质焦糖余韵 焙
状况一:油脂起泡较大,且持久性不强 如果出现这种情况,你首先要做的就是查看咖啡豆的烘焙日期。咖啡豆经过烘焙之后会产生一定量的二氧化氮。如果咖啡豆是刚刚才烘焙好的,制作出来的咖啡油脂起泡就会很大,而且持久性不强。你需要做的是静置咖啡豆,让其中
如果你在咖啡厅工作,你就要随时警惕突发状况的发生。一点点小事都有可能让你的一天变得非常糟糕。这也许是餐饮服务业的普遍规律。作为一名咖啡师,这点小事极有可能是一杯制作失败的咖啡,或者是顾客问的一个你回答不上来的问题。今天,我们就来一起分享在
用不完!瑞幸员工称两天报废一盒原料
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Origami是什么意思?折纸滤杯应该怎么用?搭配锥形滤纸还是蛋糕滤纸?
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没有拉花,一个咖啡师没有了工作