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低咖啡因品种——变种尖身波旁与伊索比亚野生低因咖啡树
1715年,法国人移植也门圆身摩卡到非洲东海岸印度洋上的波旁岛,由于该岛孤立与非洲大陆之外,水土气候不同与也门,到1810年衍生成变种波旁,豆体由原来的圆身变为尖身,树高也较矮小。
2014-07-07 波旁 我要分享低咖啡因品种——变种尖身波旁与伊索比亚野生低因咖啡树
1715年,法国人移植也门圆身摩卡到非洲东海岸印度洋上的波旁岛,由于该岛孤立与非洲大陆之外,水土气候不同与也门,到1810年衍生成变种波旁,豆体由原来的圆身变为尖身,,树高也较矮
2015-11-30 咖啡豆 我要分享粉水比和粉液比有什么不同?
前街在分享咖啡冲煮实验的时候,必定会提到「粉水比例」这个词汇。因为在我们冲咖啡的时候,比例是一个极为重要的萃取参数,它具有一定的条件能够左右我们最终得到的咖啡浓度!但,有些时候,我们会使用「粉液比」进
新手冲咖啡常见问题!手冲咖啡苦味重的原因是什么?什么是过萃?
很多朋友在刚入门时总会面临着过萃的烦恼!所谓“过萃”,就是指过度的萃取。在一颗咖啡豆里可以被水溶解出来的物质大约占总体的30%左右,虽然只有这么多,但我们并不能够将所有的东西全都溶解出来。因为里面除了
没咖啡味?!星巴克浅烘咖啡遭顾客差评!
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房提到星巴克的咖啡豆,很多人的第一反应是“黑得发亮”、“可和炭比“,可以说是不少咖啡爱好者心目中深烘咖啡豆代表之一,而这也导致星巴克的咖啡喝起来普遍偏苦,不喜欢苦