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烘焙完之咖啡豆如何养豆??怎么确定咖啡养豆期时间？

咖啡小知识

烘焙完之咖啡豆如何养豆??怎么确定咖啡养豆期时间？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）养豆的正确方式咖啡豆养豆期是多久？为什么要养豆？烘焙完之咖啡豆..是如何养豆? 是直接让豆子接触空气..还是放在密闭的容器中.. 养豆之最佳时间为多久? 我的经验是放在较凉爽干

2018-02-02 咖啡小知识我要分享

咖啡烘焙常识咖啡烘焙方式常识介绍咖啡烘焙方法介绍

烘焙知识

咖啡烘焙常识咖啡烘焙方式常识介绍咖啡烘焙方法介绍

注意颜色和味道的变化 - 咖啡豆颜色会随着持续加温，由绿色转成浅褐色，再而呈微量出油的赤褐色，接着大量出油呈发亮的黑褐色。此时，就不可以再烘下去了，否则豆子表面的咖啡油会变干，并会冒出大量烟及焦味。总括来说，咖啡烘焙是一门学问，生豆的年分、

2016-07-27 烘焙知识我要分享

咖啡豆烘焙知识介绍咖啡生豆加盟烘焙机

烘焙知识

咖啡豆烘焙知识介绍咖啡生豆加盟烘焙机

注意声音的变化- 咖啡豆在烘焙过程会发出两次爆裂声响，第一爆的声音较低沈，表示开始淀粉开始转化成焦糖，水分也随着二氧化碳而蒸发。第二爆裂声较猛烈尖锐，这是咖啡豆细胞纤维断裂的声响，此时就应立刻停止加热，并尽快以冷风降低豆的温度。第一爆和第二爆

2016-07-20 烘焙知识我要分享

烘焙咖啡小常识

咖啡技术

烘焙咖啡小常识

影响咖啡风味的最重要一步，就在于烘焙方法。影响烘焙的因素有很多，例如气候、湿度、生豆的软硬度及含水量。由于变量很多，烘焙的经验，就是最重要的关键。咖啡生豆在未烘焙前，有一股土腥味，在经过烘焙后，就会散发出浓郁的香气。而咖啡豆的烘焙度(roas

烘焙咖啡豆

2014-07-03 咖啡技术我要分享

精品咖啡基础咖啡烘焙常识

咖啡知识

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2014-10-22 咖啡知识我要分享

精品咖啡学咖啡烘焙常识

咖啡知识

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2014-12-20 咖啡知识我要分享

精品咖啡学烘焙咖啡小常识

咖啡知识

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2014-11-17 咖啡知识我要分享

精品咖啡常识烘焙咖啡小常识

咖啡知识

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2014-12-24 咖啡知识我要分享

过期的咖啡豆直接倒掉是很浪费的，我们把可以把咖啡豆利用起来

咖啡文化

过期的咖啡豆直接倒掉是很浪费的，我们把可以把咖啡豆利用起来

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡豆过期了也能够发挥很大的作用，下面就包括了它的五种作用：1.植物养料；咖啡豆含有植物生长所需要的养分，只要把过期的咖啡

2025-06-09 咖啡文化我要分享

精品咖啡豆烘焙基础烘焙咖啡小常识

咖啡知识

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2014-12-15 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙常识精品咖啡豆的烘焙秘诀

咖啡烘焙

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2015-03-27 咖啡烘焙我要分享

影响咖啡风味的最重要一步咖啡烘焙

咖啡烘焙

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2015-09-21 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙常识影响咖啡风味的最重要一步

咖啡知识

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2015-05-15 咖啡知识我要分享

烘焙咖啡小常识影响咖啡风味的最重要一步

咖啡知识

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2015-06-06 咖啡知识我要分享

影响咖啡风味的最重要一步，就在于烘焙方法

咖啡烘焙

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2015-05-29 咖啡烘焙我要分享

精品咖啡烘焙烘焙咖啡豆小常识

咖啡知识

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2014-12-11 咖啡知识我要分享

咖啡生豆常见的几种方法咖啡豆的起源咖啡品种

精品咖啡豆

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1、干燥法（Dry process）：干燥法是深具历史的处理咖啡豆方式，一千多年前阿拉伯人就已经开始使用了。基本上是将收成的咖啡豆铺平，摊在阳光下曝晒，这个曝晒的过程大约是二十天左右，之后再将晒干的果皮与果肉打磨掉，进行筛选分级，最后打包储存。因为曝

2016-05-27 精品咖啡豆我要分享

专业咖啡的烘焙知识你知道多少呢？

烘焙知识

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店咖啡烘焙原理简介首先，生豆经过摄氏二百度以上烘焙，水分开始蒸发，体积膨胀百分之六十，重量则减轻百分之十至二十五，视烘焙程度而定，烘焙愈深，重量损失愈多，难怪许多业者不喜欢重

2017-07-18 烘焙知识我要分享

关于咖啡烘焙的常识烘焙咖啡生豆要知道的常识咖啡烘焙的注意事

咖啡技术

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2016-03-14 咖啡技术我要分享

咖啡豆的品种不复杂找出适合你的咖啡豆有秘诀！

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）你若还不知道如何找出合适的咖啡豆，最好的方式就是走入最爱的咖啡馆，向在地咖啡师或烘豆业者讨教，他们对于咖啡豆了若指掌，可以为你指点迷津，甚至还会大方分享一些豆子让

2018-05-17 咖啡知识我要分享

食用过期的阿拉比卡咖啡豆好吗？

阿拉比卡

食用过期的阿拉比卡咖啡豆好吗？

食用过期的阿拉比卡咖啡豆好吗?这个很难说，要根据具体情况而定。 1、发霉的阿拉比卡咖啡豆若食用发霉的阿拉比卡咖啡豆，其实也没什么大碍，只不过要在医院住个十天八天。 2、外壳是白色的阿拉比卡咖啡豆若食用外壳是白色的咖啡豆，那就严重了。因为这种咖

2015-11-02 阿拉比卡我要分享

云南咖啡怎样生产云南咖啡处理步骤

咖啡庄园

云南咖啡怎样生产云南咖啡处理步骤

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）云南小粒咖啡鲜果采摘与初加工水洗处理步骤云南咖啡鲜果的采收，一般分三批采收时段： 10月底-12月中旬为早熟果，产量较少； 12月中下旬-1月底为咖啡果集中成熟期，这一批咖啡总

2018-12-06 咖啡庄园我要分享

入门新手的咖啡爱好者，如何最快找到适合自己的咖啡豆？

咖啡小知识

入门新手的咖啡爱好者，如何最快找到适合自己的咖啡豆？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）无论是新进坑刚入门的小伙伴，还是毅然从速溶咖啡转投现磨咖啡怀抱的小伙伴，你若还不知道如何找出合适自己的咖啡豆，最好的方式就

2025-06-19 咖啡小知识我要分享

云南小粒咖啡标准化生产技术，鲜果采摘与初加工水洗处理步骤

云南咖啡豆

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云南小粒咖啡鲜果采摘与初加工水洗处理步骤云南咖啡鲜果的采收，一般分三批采收时段： 10月底-12月中旬为早熟果，产量较少； 12月中下旬-1月底为咖啡果集中成熟期，这一批咖啡总体品质最好；进入2月剩下的多是病果，产量也很少。咖啡采摘需要注意：咖啡

2018-10-28 云南咖啡豆我要分享

怎样辨别新鲜烘培的咖啡豆

咖啡烘焙

怎样辨别新鲜烘培的咖啡豆

烘培豆的鲜度是咖啡的生命，如何判定咖啡豆的新鲜度有三个步骤：闻、看、剥。

2014-07-07 咖啡烘焙我要分享

阿拉比卡豆阿拉比卡豆的特色食用过期的阿拉比卡咖啡豆好吗

咖啡文化

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2016-03-22 咖啡文化我要分享

如何选择磨豆机磨豆机推荐

磨豆机

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现在市面上有很多咖啡粉卖，很多啡友都习惯于购买咖啡粉，有的是图方便，有的是因为没磨豆机。其实咖啡的好坏很大程度上取决于咖啡粉的新鲜度。上好的进口咖啡豆磨好放上十天半月，甚至抵不上刚磨的国产咖啡香，由此可见咖啡磨的必要性与重要性。首先，一款

2015-07-06 磨豆机我要分享

半日晒红波旁萨尔瓦多喜马拉雅咖啡研磨度烘焙程度处理方法简介

萨尔瓦多喜马拉雅

半日晒红波旁萨尔瓦多喜马拉雅咖啡研磨度烘焙程度处理方法简介

萨尔瓦多咖啡继承了中美咖啡的温和品质，整体柔和、微酸，有美好的甜度。同时又具有自己的特点：芳香的味道略带酸味，十分柔和;纯净没有杂味，味道平衡度绝佳;如同奶油巧克力般的顺滑感觉让人印象深刻;咖啡在口中那种绵密的感觉使得咖啡拥有深度的味道，悠长

2017-03-10 萨尔瓦多喜马拉雅我要分享

防弹咖啡＝放淡咖啡？缓慢减糖可减少防弹咖啡的危害

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）防弹咖啡 +缓慢减糖关于要不要施行减糖饮食与防弹咖啡，我犹豫了很久最早是担心咖啡会让我过度亢奋，毕竟我这几年天气一热就会心悸＆喘，去年一整年因此躺床躺了一年（中医说

2018-04-04 防弹咖啡我要分享

咖啡处理方式口味区别水洗日蜜处理

咖啡处理法

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咖啡处理方式口味区别水洗日蜜处理约两至三天借助阳光与干燥气候的自然力，豆荚可达到一定的脱水度。接着再以烘干机进一步干燥，含水量降至10.5--12%，再将豆荚储存到特制的容器内约十天，进一步熟成，以求品质稳定，出口前再磨掉羊皮屑（既豆荚），取出咖

2017-01-10 咖啡处理法我要分享

咖啡人故事 | 一个咖啡“技术控”不为人知的生活（上）

咖啡小知识

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有骆驼的咖啡店虽小，布局很是合理爱上咖啡就等于选择一个充满温度和香味的生活方式，如果不幸成为一名咖啡技术控？祝贺你，成功走上了一条辛苦而幸福的烧钱之路。那是一个暖暖的，香味四溢的场景敞亮的落地窗，里面有明黄色的灯光，有人在悠闲地品着咖啡

2017-04-26 咖啡小知识我要分享

烘焙咖啡是一件让人激动的事情，不仅仅体现在它的颜色上

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店烘焙咖啡是一件让人激动的事情。不仅仅体现在它特别的颜色上，更多地体现在我们为使每一颗咖啡豆具有上佳口味而花费的心血上。烘焙的颜色可以模仿，但它特别的风味却是无法模仿的。咖啡的

2017-07-19 烘焙知识我要分享

二环东路高架桥下咖啡厅开拆

咖啡资讯

二环东路高架桥下咖啡厅开拆

省城二环东路高架桥下的违建皇家咖啡厅和济南旅游集散中心已经开拆。昨日下午，记者对该违建区域进行走访时看到，原本是隔开的皇家咖啡馆和济南旅游集散中心，其一楼已被打通，且内部的主体建筑结构已经基本拆完，留下大量的钢材、废铁和电缆等，工人们正在

2017-04-17 咖啡资讯我要分享

咖啡烘焙秘诀烘焙过程韩国咖啡品牌

咖啡庄园

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烘焙过程：生豆经过摄氏二百度以上的烘焙，水分开始蒸发，体积会膨胀、重量则会减轻，烘焙愈深，重量损失愈多。另一个现象是烘焙过程中，咖啡豆会释放出二氧化碳，经烘焙后的熟豆仍会在三十天内继续排气，这样有助于咖啡豆保持新鲜，这是因为在排出二氧化

2016-06-06 咖啡庄园我要分享

咖啡豆烘焙后的最佳时间烘焙程度浓缩烘焙咖啡豆

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2016-12-26 咖啡豆我要分享

咖啡豆常见的三种处理方式

咖啡庄园

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半水洗法（Semiwashed Method）：这是结合日晒与水洗的处理方式，先用与水洗法相同的方式将果肉与果皮去掉，接下来用干燥法的方式让还附着着粘膜的咖啡豆完全干燥，然后将已经干燥的咖啡豆弄湿，用机器将残留的粘膜打掉，之后便可以烘干储存了。因为同时用

2016-06-12 咖啡庄园我要分享

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咖啡烘焙下豆时间-星巴克浓缩烘焙咖啡豆另一个现象是烘焙过程中，咖啡豆会释放出二氧化碳，经烘焙后的熟豆仍会在三十天内继续排气，这样有助于咖啡豆保持新鲜，这是因为在排出二氧化碳时，氧分子不易入侵而破坏咖啡的风味，咖啡豆便不会氧化。若咖啡豆氧化

2016-12-27 星巴克咖啡豆我要分享

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2018-07-04 肯尼亚咖啡豆我要分享

咖啡豆烘焙后最佳时间-研磨咖啡豆的最佳时间

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巴西果胶日晒咖啡豆-日晒和水洗咖啡豆区别

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巴西果胶日晒咖啡豆-日晒和水洗咖啡豆区别巴西咖啡田一望无际，多半用机械采收，以符合经济效益。当咖啡园75%的咖啡果子变红，既开始机械采收，接着进行水洗相同的前置作业，既移入水槽剔除浮豆，筛出沉豆，再以大型果肉筛除机，刨出果肉，取出沾满果胶的豆

2016-12-06 咖啡豆我要分享

瑞幸猫和老鼠联名返场，网友：删掉吧！

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房距离圣诞节不到十天，各家品牌开始铆足劲地做产品宣传，除了推出圣诞新品外，有的品牌也准备让之前的圣诞限定饮品返场，例如瑞幸的圣诞甜心厚乳拿铁，在瑞粉们的呼声中官宣

2023-12-16 咖啡新闻我要分享

酸性高密度的哥伦比亚精品咖啡豆风味口感庄园产区特点介绍

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流动咖啡摊无时不注入咖啡因当然还有咖啡。这已经是在哥伦比亚的第十天了，但我依旧没喝到什么好咖啡，不是说全世界最好的咖啡豆在这里吗？当地人像喝水一样的灌咖啡吗？我想象的哥伦比亚有香醇的咖啡在雨水充沛的咖啡区(Zona Caftera)，我们也迎来了哥伦比

2016-08-03 哥伦比亚咖啡豆我要分享

意式咖啡磨豆机的重要性分类怎么调刻度

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2016-11-21 意式咖啡我要分享

半日晒红波旁萨尔瓦多喜马拉雅咖啡的品质口感风味描述处理法特点

萨尔瓦多喜马拉雅

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萨尔瓦多喜马拉雅咖啡豆咖啡田一望无际，多半用机械采收，以符合经济效益。当咖啡园75%的咖啡果子变红，既开始机械采收，接着进行水洗相同的前置作业，既移入水槽剔除浮豆，筛出沉豆，再以大型果肉筛除机，刨出果肉，取出沾满果胶的豆荚。接下来的阶段则与

2016-10-20 萨尔瓦多喜马拉雅我要分享

关于冰滴咖啡粉水比时间制作方法介绍冰滴冷萃用什么咖啡豆合适？

冰滴咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）夏日炎炎，冰凉的咖啡也是消暑的饮料之一。走进咖啡店，会发现为何冰滴咖啡的价格硬是比一般冰咖啡高出一截呢？冰滴咖啡当然不只是

2023-01-03 冰滴咖啡我要分享

适合手冲的咖啡豆有哪些？四大手冲咖啡豆种类怎么喝？

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2018-08-05 手冲咖啡我要分享

食用过期的阿拉比卡咖啡豆好吗发霉的阿拉比卡咖啡豆印尼苏门答腊

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