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编辑最后更新 2025年06月25日咖啡网告诉你更多关于咖啡升浓度的内容

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《专业咖啡师手册》章选翻译 | 第6章滴滤式咖啡

咖啡技术

《专业咖啡师手册》章选翻译 | 第6章滴滤式咖啡

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 新鲜度出于种种原因，滴滤式咖啡在全球范围内声名狼藉。很多地方出售的滴滤式咖啡装在壶里加热了一生一世，味道又淡又苦。还有一些精品咖啡供应商犯了同时经营多种类型的咖啡豆的错误，把每种豆子的

2017-08-22 咖啡技术我要分享

咖啡与肾结石

咖啡文化

咖啡与肾结石

咖啡已经成为现代上班族的重要饮品，提神的功效是原因之一，其实，喝咖啡也是会引发疾病的。咖啡和肾结石关系密切，建议大家减少咖啡的饮用量，以清水为主要饮品。咖啡与肾结石咖啡的是非一直比较多，由于它是不少人的生活所需，人们也就忽略不计了。但最

2014-07-29 咖啡文化我要分享

干货 | 译文《专业咖啡师手册》（七）滴滤式咖啡

咖啡知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 《专业咖啡师手册》作者：Scott Rao 翻译：德瓦叔叔第六章滴滤式咖啡新鲜度滴滤式咖啡在全球范围内名声败坏，原因有很多。不少地方出售装在壶里加热了一辈子的又淡又苦的滴滤式咖啡。还有一些精

2017-06-13 咖啡知识我要分享

咖啡师技能《专业咖啡师手册》（七）滴滤式咖啡和手冲咖啡

咖啡师

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第六章滴滤式咖啡新鲜度滴滤式咖啡在全球范围内名声败坏，原因有很多。不少地方出售装在壶里加热了一辈子的又淡又苦的滴滤式咖啡。还有一些精品咖啡供应商也会犯同时经营多种类型的咖啡豆的错误，把每种豆子的库存转化率都摊低了，结果使豆子变得不新鲜。

2017-11-03 咖啡师我要分享

精品咖啡基础常识咖啡与肾结石

咖啡知识

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咖啡已经成为现代上班族的重要饮品，提神的功效是原因之一，其实，喝咖啡也是会引发疾病的。咖啡和肾结石关系密切，建议大家减少咖啡的饮用量，以清水为主要饮品。咖啡与肾结石咖啡的是非一直比较多，由于它是不少人的生活所需，人们也就忽略不计了。但最

2015-06-25 咖啡知识我要分享

咖啡豆升价巴西咖啡豆升价咖啡地区咖啡种植

巴西咖啡豆

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图：巴西是全球最大咖啡产国，21个州之中，有17个州出产咖啡。图中巴西咖啡工人正在收集咖啡豆大公财经2月16日讯（记者郑芸央）自从经由意大利传入欧洲之后，咖啡香味飘散世界每个角落。全球最大咖啡产国巴西产量近年减少，2014年咖啡价格按年大涨50%，交

2016-04-26 巴西咖啡豆我要分享

喝咖啡需要注意的事情过量咖啡引发肾结石应提防

咖啡知识

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咖啡已经是上班一族的必备饮品之一了，其味美，有提神的功效，但喝咖啡也是会引发疾病的。北京男科专家表示，咖啡和肾结石关系密切，建议大家减少咖啡的饮用量，以清水为主要饮品。咖啡与肾结石咖啡的是非一直比较多，由于它是不少人的生活所需，人们也就

2015-06-25 咖啡知识我要分享

什么是滴滤咖啡滴滤式咖啡制作技巧星巴克滴滤咖啡多少钱一杯

手冲咖啡

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2018-02-25 手冲咖啡我要分享

TDS对咖啡的影响

咖啡知识

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，缩写为TDS，又称做溶解性固体总量。测量单位为毫克/升，它表示1升水中溶有多少毫克溶解性固体。TDS值越高，表示水中含有的溶解物越多。总溶解固体指水中全部溶质的总量，包括无机物和有机物两者的含量。咖啡中包含了许多微小的固体物质，这些物质即是形成

2018-05-29 咖啡知识我要分享

水质对咖啡萃取的影响是怎样？TDS越低越好吗？Ca，Mg离子浓度是

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）碳酸盐体系泛指和水质有关的因素：TDS ,硬度（GH),酸度硷度，pH值，缓冲指数（KH)，金属含量尤其是钙镁。在评估冲煮咖啡用水时使检验使用水必须全盘考虑以上因素及其之间的相互作

2018-05-17 咖啡知识我要分享

哥伦比亚咖啡豆水比例

哥伦比亚咖啡豆

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标准的冲泡比例（Standard Brewing Ratio）咖啡的杯数 Cups of Coffee 所用咖啡量COFFEE TO BE USED 所用水量WATER TO BE USED 按重量计 BY WEIGHT 按量具计 BY MEASURE 盎司Ounces 克Grams 茶匙Tea Spoons 汤匙Table Spoons 杯Cups 咖啡液体(盎司) Fluid O

2017-07-15 哥伦比亚咖啡豆我要分享

金杯萃取准则：Gold Cup Brewing Principle 咖啡萃取率咖啡冲

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冲泡咖啡时，咖啡与水的比例（金杯萃取准则：Gold wbrCup wbrBrewing wbrPrinciple）（图源：google）标准的冲泡比例（Standard Brewing Ratio）咖啡的杯数 Cups of Coffee 所用咖啡量COFFEE TO BE USED 所用水量WATER TO BE USED 按重量计 BY WEIGHT 按量

2016-04-27 咖啡知识我要分享

波帝Aroma Raffaello全自动咖啡机

咖啡机

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【品名】POLTI(波帝) Aroma Raffaello全自动咖啡机【产地】瑞士【规格】体积：340260470mm 电压：220v 功率：1350w 外壳：ABS塑料颜色：黑色压力：15 bar 水箱容量：1.8升豆仓容量：250g 重量：11.3kg 【特点】-全自动即磨咖啡机。 -兼备简易制

2015-07-15 咖啡机我要分享

瑞士人原装POLTI波帝Aroma Raffaello全自动咖啡机

咖啡机

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【品名】POLTI(波帝) Aroma Raffaello全自动咖啡机【产地】瑞士【规格】体积：340260470mm 电压：220v 功率：1350w 外壳：ABS塑料颜色：黑色压力：15 bar 水箱容量：1.8升豆仓容量：250g 重量：11.3kg 【特点】-全自动即磨咖啡机。 -兼备简易制

2015-10-06 咖啡机我要分享

瑞士人原装POLTI波帝Aroma Raffaello全自动咖啡机

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【品名】 POLTI(波帝) Aroma Raffaello全自动咖啡机【产地】瑞士【规格】体积：340260470mm 电压：220v 功率：1350w 外壳：ABS塑料颜色：黑色压力：15 bar 水箱容量：1.8升豆仓容量：250g 重量：11.3kg 【特点】－全自动即磨咖啡机。－兼备

2014-07-28 咖啡机我要分享

咖啡助健康分性别

咖啡资讯

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小资语录有很多，但是关于喝咖啡的却比较经典。比如我不在家的时候，就在咖啡馆，我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。美国西雅图的星巴克咖啡风靡世界并成为人们的生活方式后，国内喝咖啡的人多起来。但是关于咖啡的是是非非也多起来，它们的是非并非只关乎

2014-07-26 咖啡资讯我要分享

每天我们冲煮咖啡用的水你所知道有多少

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2018-05-30 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础常识关于咖啡的是是非非

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2015-07-04 咖啡知识我要分享

手冲咖啡实用技能（一）get out！

咖啡技术

手冲咖啡实用技能（一）get out！

通过前几期跟大家分享的简单手冲咖啡流程，小编相信大家应该对手冲咖啡有了初步的了解和学习。今后几期小编会给大家上点干货，今天先跟大家分享下金杯准则。嘻嘻! 何谓萃取? 在小编看来，萃取就是水从咖啡中汲取精华元素的过程。 1964年，洛克哈特博士在美国

2015-06-26 咖啡技术我要分享

咖啡拉花的牛奶要多大浓度-咖啡拉花牛奶融合很差

咖啡拉花

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咖啡拉花的牛奶要多大浓度-咖啡拉花牛奶融合很差这里说这么多，主要是想给大家一个手能摸到、眼能看到、耳能听到的标准，这个标准掌握了，我们再讨论在口中通过口腔黏膜、味蕾及通过上腭的内鼻孔所形成的综合印像问题，即滋味问题。那这些标准是什么呢?表

2016-12-23 咖啡拉花我要分享

咖啡与水的比例手冲咖啡的标准冲泡比例

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2015-10-27 精品咖啡学我要分享

关于研磨度：研磨粗细度影响萃出率及泡煮时间

精品咖啡学

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一、研磨粗细应与萃取时间的关系咖啡磨得约细，粉层越密实，有较多的咖啡粉粒与热水接触，萃取阻力加大，更易延长萃取时间，并拉升萃取率，很容易萃取过度。反之，摸得越粗，粉层空隙越大，有较少的咖啡粉与水接触，萃取阻力变弱，降低萃取时间，降低萃取

2015-11-10 精品咖啡学我要分享

冲泡咖啡:咖啡与水的比例

咖啡技术

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如果已知咖啡粉的量，乘以系数21.33，就知道需用多少盎司的水(0.046875是逆系数)，乘以系数22.2593，就得出需要多少毫升的水(0.04493是逆系数);

2014-06-05 咖啡技术我要分享

咖啡与水的比例（金杯萃取准则：Gold Cup Brewing Principle）

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制作咖啡咖啡与水的比例

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冲泡咖啡常识咖啡与水的比例

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2014-11-25 咖啡知识我要分享

冲泡咖啡时咖啡与水的比例美国SCAA精品咖啡协会制定冲煮比例

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精品咖啡的冲泡技巧咖啡与水的比例

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冲泡咖啡注意要点细节介绍：冲泡咖啡时，咖啡与水的比例

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2015-12-16 咖啡技术我要分享

咖啡与水的比例冲泡咖啡的配方

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2015-05-21 咖啡知识我要分享

冲泡咖啡的基础常识咖啡与水的比例

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2015-02-26 咖啡知识我要分享

冲泡咖啡时，咖啡与水的比例

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2015-04-16 咖啡知识我要分享

冲泡咖啡的技术咖啡与水的比例

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2014-10-22 咖啡知识我要分享

冲泡单品精品咖啡咖啡与水的比例

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2015-07-24 咖啡知识我要分享

冲泡咖啡标准的冲泡比例咖啡与水的比例

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2015-09-16 精品咖啡学我要分享

咖啡豆里的活跃成分咖啡因简介

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咖啡因(Caffeine )是从茶叶、咖啡果中提炼出来的一种生物碱，适度地使用有祛除疲劳、兴奋神经的作用，临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。但是，大剂量或长期使用也会对人体造成损害，特别是它也有成瘾性，一旦停用会出现精神萎顿、浑身困乏疲软等各种戒断症

2014-09-13 咖啡知识我要分享

咖啡比赛的水粉比要求咖啡比赛的咖啡

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泡煮比例指咖啡粉量对萃取水量比例，会直接影响咖啡粉的萃出率与咖啡液浓度。欧美金杯准则就是以粉量与水量作为滤泡咖啡品管表的调控利器，其复杂度与重要性，更甚于新鲜度、粗细度与水温、时间、水流。如果前三项你都掌握到了，仍泡不出美味咖啡，问题应出

2016-06-12 咖啡知识我要分享

德龙咖啡机制作咖啡-星巴克咖啡豆研磨几档

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德龙咖啡机制作咖啡-星巴克咖啡豆研磨几档全自动咖啡机自动落杯功能内置自动落杯装置，可以自动连续出杯，既可使用标准纸杯，也可以设定为使用自备杯，既环保又卫生。4.全自动咖啡机料盒大容量环保原料桶采用对人体无害的卫生环保材料，原料桶的容量达2800

2016-12-13 德龙我要分享

手柄温度对浓缩咖啡萃取有影响吗？咖啡机冲煮头要不要预热

咖啡萃取

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近日，前街看到这样一个冲煮疑惑：“意式浓缩咖啡的萃取，冲煮头冷的时候比热的时候压粉力度要大吗？”前街猜想，这位朋友的言下之意应该是，手柄在不同温度下，是否会影响到浓缩咖啡的萃取，要不要调整压粉的力度。

2024-09-15 咖啡萃取我要分享

手冲咖啡粉和水的比例-咖啡粉怎么喝比例

咖啡

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手冲咖啡粉和水的比例-咖啡粉怎么喝比例第一步：磨豆，由于是第一次就不磨太多豆子了 15g （粗细程度应该与细砂糖的粗细靠近）PS:磨豆的同时可以烧水了。第二步：滤杯分享壶就位，折叠好滤纸第三步：水应该已经烧好了，浇湿滤纸，顺便热一下分享壶与手冲

2016-12-19 咖啡我要分享

关于咖啡那些你不知道的事儿！

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咖啡是牧羊人发现的关于咖啡的来源，被流传得最广泛的是：一位名为Kaldi的埃塞俄比亚牧羊人发现自己养的羊在吃完一种红色的果子后，变得非常兴奋。于是采摘了一些回家煮食，烹煮时果子的香味充满了整个房间!在那之后，咖啡就正式走入人类的生活。摩卡这名

2015-08-06 咖啡知识我要分享

德龙咖啡机研磨调节器调多少咖啡浓研磨器拆修

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2016-12-05 德龙我要分享

关于咖啡那些你不知道的事儿！摩卡咖啡埃塞俄比亚咖啡现煮咖

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2016-03-14 知识我要分享

巴西旱灾未消全球受影响咖啡豆每磅售价曾升破两美元

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巴西旱灾未消全球受影响咖啡豆价今年恐再升50%

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日常冲煮 | 1：15的“粉水比”与“粉液比”冲煮对比，哪个更好喝

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2016-12-07 咖啡机我要分享

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