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编辑最后更新 2025年06月25日咖啡网告诉你更多关于咖啡中的q的内容

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初学者最常问的问题学咖啡遇到的问题

咖啡知识

初学者最常问的问题学咖啡遇到的问题

Q：饮用黑咖啡却会有甜的感觉，原因是什么？ A：生咖啡豆中约含有5-6%的糖份，经过高温的烘焙，产生了焦糖化的现象，进而形成咖啡香味与苦味的来源，而咖啡豆中的糖份则是甜味的成分。此外烘焙优质咖啡豆所释放出的丹宁酸，在其涩味之中亦可感到微微的甜味。

2016-06-02 咖啡知识我要分享

咖啡师必看！Q Grader认证2023年起加量又加价！

特别报导

咖啡师必看！Q Grader认证2023年起加量又加价！

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex昨日，CQI（CoffeeQualityInstitute/

2022-09-03 特别报导我要分享

关于 Robusta Q-Grader，罗布斯塔Robusta Grader考试

咖啡知识

关于 Robusta Q-Grader，罗布斯塔Robusta Grader考试

为了成为一名 Robusta Q-Grader，你必须通过所有的Robusta Grader考试。通常情况下，考试方法与阿拉比卡Q-Grader考试相似，但也有不同的概念或公式。例如，感官技能sensory skills 和有机酸匹配matching pairs organic acids。第一部分罗布斯塔咖啡理论知

2017-10-26 咖啡知识我要分享

关于Q GRADER考试的一些总结

咖啡资讯

关于Q GRADER考试的一些总结

顺利通过QGRADER考试后，一些对考QGRADER感兴趣的朋友咨询过我考试的相关事情。这方面的数据确实比较少。因此在这里做个大概的总结，给想考QGRADER的朋友一些参考。一、关于考试科目 QGRADER是SCAA和CQI共同认证的一个考试。目前考试会安排5天时间，考试科

2014-04-27 咖啡资讯我要分享

咖啡Q-GRADER考试的资料关于Q-GRADER考试的一些总结

精品咖啡学

咖啡Q-GRADER考试的资料关于Q-GRADER考试的一些总结

一、关于考试科目 Q-GRADER是SCAA喝CQI共同认证的一个考试。目前考试会安排5天时间，考试科目总共22门。所有科目通过，即可拿到Q-GRADER认证。如果有不过的科目，只要在18个月之内通过补考也可以。具体科目包括： ①，1门考试常识笔试，在1小时内回答100道

2015-11-07 精品咖啡学我要分享

如何考取「咖啡质量鉴定师」Q-Grader？考Q难不难？

咖啡知识

如何考取「咖啡质量鉴定师」Q-Grader？考Q难不难？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我们喜欢咖啡、都是被咖啡的香气吸引，迫不及待地吸饮入口，不过有些小步骤让您舌尖惊艳到咖啡的深度味道。这些都是杯测师必有基本认识：嗅：不同产区的咖啡香气，花香、果香、草

2019-07-06 咖啡知识我要分享

Q-Grader 考试经验及考试形式咖啡考试须知

咖啡竞赛

Q-Grader 考试经验及考试形式咖啡考试须知

Q-Grader考试内容有8大项，共20个科目。第一大项(4个科目)闻香瓶每2个科目一起考，限时1小时; 第二大项(1个科目)生豆分级限时1小时; 第三大项(2个科目)熟豆分级; 第四大项(1个科目)有机酸限时1小时; 第五大项(3个科目)感官技巧考试共限时1小时; 第六大

2015-09-07 咖啡竞赛我要分享

浙江首个全机器人咖啡厅明年落成聘请嘉兴造“暖男小Q”

咖啡资讯

浙江首个全机器人咖啡厅明年落成聘请嘉兴造“暖男小Q”

据了解，目前，我国的服务机器人已开始进入市

2015-09-11 咖啡资讯我要分享

品鉴师20项测试题_Q Grader课程笔试项目《咖啡综合知识考试》

咖啡杯测

品鉴师20项测试题_Q Grader课程笔试项目《咖啡综合知识考试》

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1. 咖啡综合知识考试（一项测试）咖啡综合知识考试是Q Grader课程中唯一的笔试项目，它由一百道关于咖啡种植，采摘，初加工，杯测，分级，烘焙，以及冲泡相关的题目组成。考生在6

2019-03-27 咖啡杯测我要分享

Qgrader 考试的一些总结供参考

评测师

Qgrader 考试的一些总结供参考

顺利通过Q GRADER考试后，一些对考Q GRADER感兴趣的朋友咨询过我考试的相关事情。这方面的数据确实比较少。因此在这里做个大概的总结，给想考Q GRADER的朋友一些参考。一、关于考试科目 Q GRADER是SCAA和CQI共同认证的一个考试。目前考试会安排5天时间，考

2015-04-11 评测师我要分享

咖啡师考试咖啡师Qgrader考试的一些总结

评测师

咖啡师考试咖啡师Qgrader考试的一些总结

顺利通过Q GRADER考试后，一些对考Q GRADER感兴趣的朋友咨询过我考试的相关事情。这方面的数据确实比较少。因此在这里做个大概的总结，给想考Q GRADER的朋友一些参考。一、关于考试科目 Q GRADER是SCAA和CQI共同认证的一个考试。目前考试会安排5天时间，考

2015-01-29 评测师我要分享

Qgrader 考试的一些总结咖啡杯测的考试

评测师

Qgrader 考试的一些总结咖啡杯测的考试

顺利通过Q GRADER考试后，一些对考Q GRADER感兴趣的朋友咨询过我考试的相关事情。这方面的数据确实比较少。因此在这里做个大概的总结，给想考Q GRADER的朋友一些参考。一、关于考试科目 Q GRADER是SCAA和CQI共同认证的一个考试。目前考试会安排5天时间，考

2015-10-24 评测师我要分享

如何通过Q-grader考试(三）考试内容有8大项，共20个科目

咖啡知识

如何通过Q-grader考试(三）考试内容有8大项，共20个科目

SCA杯测表格如果你报名参加Q grader考试，你应该已经掌握如何正确的使用SCA杯测表格了。为了练习这个部分的测试，建议你大量杯测不同产地和不同加工方法的咖啡。你应该了解不同地区咖啡的风味以及这些风味在杯测中的表现方式。注意事项找出你不了解的咖啡

2017-10-26 咖啡知识我要分享

关于Q-GRADER考试的一些总结

咖啡知识

关于Q-GRADER考试的一些总结

一、关于考试科目 Q-GRADER是SCAA喝CQI共同认证的一个考试。目前考试会安排5天时间，考试科目总共22门。所有科目通过，即可拿到Q-GRADER认证。如果有不过的科目，只要在18个月之内通过补考也可以。具体科目包括： ①，1门考试常识笔试，在1小时内回答100道

2015-04-23 咖啡知识我要分享

考Q的技巧与感受杯测师认证考试专业咖啡咖啡协会

咖啡知识

考Q的技巧与感受杯测师认证考试专业咖啡咖啡协会

关于考试准备与考试感受 ①先来说说闻香瓶，这是所有考试科目准备过程中，个人感觉准备相对充分的一门。咖啡鼻子36味，是分为四组的：酶化反应、焦糖反应、干馏反应以及芳香污染，每种9瓶。我在练习的时候把每种9瓶找出，记住都有什么味道，然后反复去闻去

2016-04-26 咖啡知识我要分享

关于Q-GRADER考试的一些总结咖啡师考试

咖啡认证

关于Q-GRADER考试的一些总结咖啡师考试

一、关于考试科目 Q-GRADER是SCAA喝CQI共同认证的一个考试。目前考试会安排5天时间，考试科目总共22门。所有科目通过，即可拿到Q-GRADER认证。如果有不过的科目，只要在18个月之内通过补考也可以。具体科目包括： ①，1门考试常识笔试，在1小时内回答100道

2015-10-19 咖啡认证我要分享

关于SCAA咖啡杯测品鉴师Q GRADER介绍

咖啡知识

关于SCAA咖啡杯测品鉴师Q GRADER介绍

现在全世界1000多个Q GRADER里，韩国人已经占了1/4,希望更多的朋友可以顺利通过。一、关于考试项目 Q GRADER属于一个考试，讲解的部分比较少。目前考试5天时间，考试项目总共有22门。包括1项咖啡常识笔试、3项味觉门槛测试、4项闻香瓶嗅觉测试、5项三角杯测

2015-01-12 咖啡知识我要分享

精品咖啡学 Espresso冲煮问题检查表

咖啡知识

精品咖啡学 Espresso冲煮问题检查表

冲煮一杯合格的Espresso是制作意大利式咖啡的关键。现在很多的朋友自行购买咖啡机学习制作意大利咖啡。但对于在制作过程中出现冲煮失败是由于何种原因导致的却并不是很清楚。老徐就这个问题根据一些手头的资料和老徐自己个人的经验列出如下问题检查表，希望

2014-12-04 咖啡知识我要分享

如何通过Q-grader考试(二）味觉技能

咖啡知识

如何通过Q-grader考试(二）味觉技能

味觉技能:甜，酸，咸这个部分的测试和你舌头的味觉有关，用于测试的溶液没有气味！有三种不同浓度的水溶液，味道分别是咸，甜，酸。测试第一部分要求你对它们的味道进行评估/确认。测试第二部分要求你对按溶液的强度从低到高排序。要注意，如果你的排序

2017-10-26 咖啡知识我要分享

Espresso冲煮问题检查表意式浓缩咖啡常识

咖啡知识

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冲煮一杯合格的Espresso是制作意大利式咖啡的关键。现在很多的朋友自行购买咖啡机学习制作意大利咖啡。但对于在制作过程中出现冲煮失败是由于何种原因导致的却并不是很清楚。老徐就这个问题根据一些手头的资料和老徐自己个人的经验列出如下问题检查表，希望

2015-02-28 咖啡知识我要分享

商用半自动咖啡机 Espresso冲煮问题检查表

咖啡知识

商用半自动咖啡机 Espresso冲煮问题检查表

冲煮一杯合格的Espresso是制作意大利式咖啡的关键。现在很多的朋友自行购买咖啡机学习制作意大利咖啡。但对于在制作过程中出现冲煮失败是由于何种原因导致的却并不是很清楚。老徐就这个问题根据一些手头的资料和老徐自己个人的经验列出如下问题检查表，希望

2014-12-06 咖啡知识我要分享

为什么校准自我感官对杯测的准确性很重要如何正确对待杯测

咖啡知识

为什么校准自我感官对杯测的准确性很重要如何正确对待杯测

很少有人比我的同事更了解咖啡的细微差别，其中包括几个资深咖啡师，两个Q-Graders，一个Q-Instructor，以及另一个在烘焙，QC和Green Coffee工作了10多年的同事。我认为这将是一个完美的小组，在此我可以检验我的假设，即在分开的杯子中呈现相同的咖啡冲泡会

2020-06-04 咖啡知识我要分享

Espresso冲煮问题检查表（适用与家用或商用半自动

咖啡资讯

Espresso冲煮问题检查表（适用与家用或商用半自动

冲煮一杯合格的Espresso是制作意大利式咖啡的关键。现在很多的朋友自行购买咖啡机学习制作意大利咖啡。但对于在制作过程中出现冲煮失败是由于何种原因导致的却并不是很清楚。老徐就这个问题根据一些手头的资料和老徐自己个人的经验列出如下问题检查表，希望

2014-07-15 咖啡资讯我要分享

Espresso冲煮问题检查表家用或商用半自动咖啡机

咖啡知识

Espresso冲煮问题检查表家用或商用半自动咖啡机

冲煮一杯合格的Espresso是制作意大利式咖啡的关键。现在很多的朋友自行购买咖啡机学习制作意大利咖啡。但对于在制作过程中出现冲煮失败是由于何种原因导致的却并不是很清楚。老徐就这个问题根据一些手头的资料和老徐自己个人的经验列出如下问题检查表，希望

2015-05-26 咖啡知识我要分享

半自动意式咖啡机 Espresso冲煮问题检查表

咖啡知识

半自动意式咖啡机 Espresso冲煮问题检查表

冲煮一杯合格的Espresso是制作意大利式咖啡的关键。现在很多的朋友自行购买咖啡机学习制作意大利咖啡。但对于在制作过程中出现冲煮失败是由于何种原因导致的却并不是很清楚。老徐就这个问题根据一些手头的资料和老徐自己个人的经验列出如下问题检查表，希望

2015-03-02 咖啡知识我要分享

家用或商用半自动咖啡机 Espresso冲煮问题检查表

咖啡知识

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冲煮一杯合格的Espresso是制作意大利式咖啡的关键。现在很多的朋友自行购买咖啡机学习制作意大利咖啡。但对于在制作过程中出现冲煮失败是由于何种原因导致的却并不是很清楚。老徐就这个问题根据一些手头的资料和老徐自己个人的经验列出如下问题检查表，希望

2014-10-21 咖啡知识我要分享

咖啡的解读咖啡基础常识

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你喝的咖啡是新鲜的吗? 全球每天要消耗 16 亿杯咖啡，相当于台湾每人每天要喝 70 杯，但是真正喝到「好咖啡」的人还不到 10% !因为市面上超过 90% 的咖啡都是走了味的咖啡。新鲜的咖啡被公认是世界上最香醇的饮料，不错，关键就在「新鲜」这两个字，你知道

2015-04-21 咖啡知识我要分享

适用与家用或商用半自动 Espresso咖啡机冲煮问题检查表

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2015-05-26 咖啡知识我要分享

咖啡豆常识正确利用Q Grader对咖啡划分等级

咖啡知识

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在Q Grader课程(专业的咖啡豆分级课程)的时候，我就发现其实人们在划分咖啡豆等级时无法做到100%的客观。每个人对于咖啡的体验是不同的，这是因为我们拥有不同的味蕾、不同的鼻子、不同的大脑，因此我们做不到绝对客观的评判咖啡的口味。例如，当我喝到一杯

2015-01-08 咖啡知识我要分享

SCAA精品咖啡专业杯测大师认证、金杯大师认证【最新预告】

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SCAA精品咖啡专业杯测大师认证、金杯大师认证 Specialty Coffee Cupping Professional, Certified Golden Cup Technician 2012年7月11日-16日，北京 ★国际权威：与您分享SCAA精品咖啡专业杯测的标准和方法！ ★必备基础：生豆贸易、咖啡烘焙师、咖啡师、咖

2014-04-27 咖啡资讯我要分享

最新研究：咖啡因有助增强记忆力！老是忘东忘西吗？来杯咖啡吧！

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）研究指出，咖啡因有助于记住刚刚得知的新讯息。一杯卡布奇诺（如图）所含的咖啡因可以帮助增强记忆力。撰文：Cathy Newman, National geographic 有80% 的美国人早上都要喝咖啡

2019-03-09 咖啡资讯我要分享

咖啡健康观念分享－喜欢喝咖啡的你不可不知道的咖啡健康研究

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）很多人很喜欢喝咖啡，对于咖啡大家也有正反两极的评价！今天小编就要来与大家一起探讨咖啡健康议题啰！到底咖啡要怎么喝才算健康呢？快来看看这篇咖啡健康观念分享文就知道啰～ Q：咖啡怎样喝才健康

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2017-07-12 咖啡资讯我要分享

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2017-07-13 知识我要分享

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2017-09-21 咖啡小知识我要分享

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为什么要做冷泡茶？冷泡茶不只含有较少的咖啡因，适合睡眠容易受咖啡因影响的人饮用，冷水也使得茶中的单宁酸含量降低，口感也比较不苦涩喔！自制冷泡茶，几个主要优点〔天然的香甜感，不苦、不涩〕〔低咖啡因释放，

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2016-01-12 咖啡馆我要分享

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2018-04-09 手冲咖啡我要分享

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关键词：家作式、手冲/意式、甜点 Caffe Amore藏在隐秘小区之中，开合门间皆是熟客身影。偶尔见到新面孔，老板Michael还会有些诧异，但很快对你一笑，接着继续低头专注地观察虹吸壶排气，当豆子吸够水释放泡泡时，才移开火炉。整套手冲流程下来有条不紊又颇有

2017-02-23 广州我要分享

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2018-07-12 成都我要分享

咖啡视频丨麦当劳用咖啡豆拍了五部大片

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今年是麦当劳第4年赞助多伦多国际电影节(TIFF)，也是这个电影节的40周年纪念。作为官方指定咖啡，今年麦当劳献上的生日贺礼是5支以咖啡豆为主角的小短片。豆子们都被拍得萌萌哒!!! 在麦当劳和创意机构 Cossette 创作的短片中，山寨了五部电影中的经典片段，

2015-09-16 咖啡资讯我要分享

芒果般甜香感的卢旺达奇迈尔庄园咖啡风味口感特点产区介绍

奇迈尔庄园

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一直受到亲睐的微微高地豆、05年的哥大Q竞赛冠军庄园等都是由这间民营公司所一手包办的，而这一批印有着SICAF的他也是由NKG所经营的，卢旺达的咖啡等级区分制度，有别于非洲其它国家，手选区分外还需要以杯测法来评定等级之差，而卢国的等级也仅有A、B、C三

2016-08-12 奇迈尔庄园我要分享

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你还记得第一杯精品咖啡是在哪儿喝的吗？也许有很多广州咖啡迷会不约而同地说：郁源呀！时针嗒滴回转，思绪循着记忆中的咖啡香飞回了05年一间田园风咖啡馆从郁郁花草丛中探出小半个头，屋内飘来浓浓咖啡香，台湾老板正和本地咖啡迷们热烈讨论着不同产地的

2017-02-24 广州我要分享

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