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冲煮

手冲咖啡冲煮方法四六法分析四六咖啡冲煮法怎么冲煮咖啡？

2021-01-26 冲煮我要分享

咖啡知识

手冲咖啡的教程—冠军手冲咖啡师的萃取理解，手冲萃取咖啡解析。

相信玩过手冲咖啡的朋友们都对四六法有所听闻，这是由2016年WBrC冠军粕谷哲先生在比赛中使用的冲煮方法。他使用的四六冲煮理念简单明了，成为当时非常热门的话题。今天来详细讲一讲四六冲煮理念是什么。粕谷

2021-10-12 咖啡知识我要分享

咖啡知识

手冲咖啡四六冲煮法世界咖啡师冲煮大赛手磨咖啡冲煮方法步骤

相信「四六法冲煮」大家都有所听闻，有很多咖啡从业者/爱好者在分享该萃取方式时都会说到这样冲出来的咖啡很甜以及很醇厚，但是很少分享到四是什么六是什么，这样冲煮的目的又是什么……以至于很多小伙伴在不明觉厉

2021-11-20 咖啡知识我要分享

印尼曼特宁咖啡豆

陈年曼特宁Agedmandheling，特点甜如蜜，要怎么冲煮才好

专业咖啡知识交流更咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）黄金曼特宁，日本人在十几年前采用更严格的品管，经过四次人工挑豆，剔除缺陷豆，生产出色泽暗绿，豆相均一等的黄金曼特宁，创造了另一波市场需求，连欧美也为之疯狂。曼特宁并

2019-03-17 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

咖啡知识

精品咖啡品尝咖啡的品尝技术

在咖啡怎么品尝(一)一文中陈磊跟朋友们分享了考量咖啡好坏的7个月标准中的三个，本篇文章，陈磊将跟朋友们分享另外四个考量咖啡好坏的标准。四、醇厚度：醇厚度其实也是一杯好咖啡的参考标准之一，咖啡如果只是酸、苦、甜达到了一个平衡，喝到嘴里却感觉很

2015-01-15 咖啡知识我要分享

咖啡知识

咖啡馆里的礼仪咖啡怎么品尝

在咖啡怎么品尝(一)一文中陈磊跟朋友们分享了考量咖啡好坏的7个月标准中的三个，本篇文章，陈磊将跟朋友们分享另外四个考量咖啡好坏的标准。四、醇厚度：醇厚度其实也是一杯好咖啡的参考标准之一，咖啡如果只是酸、苦、甜达到了一个平衡，喝到嘴里却感觉很

2014-10-11 咖啡知识我要分享

咖啡知识

世界冲煮冠军粕谷哲先生发明的神之/恶魔冲煮法的原理！聪明杯超好喝的冲煮方法分享

讲道理，此新非彼新！于去年年初，闻名咖啡界的世界冲煮冠军—「粕谷哲」先生于国外的视频平台上，再次发布了全新的冲煮方式。且因为该方式冲煮出来的咖啡味道非常惊艳，被粕谷哲先生直呼是“用灵魂与恶魔交换的味道

2024-03-27 咖啡知识我要分享

咖啡知识

如何品味咖啡掌握以下四个行家惯用的鉴赏原则

品味咖啡，不只要喝，还要用闻的。虽然咖啡并没有绝对好坏的判别公式，但是掌握以下四个行家惯用的鉴赏原则，仍然有助于帮助你了解咖啡，进而懂得品味咖啡： * 酸度(Acidity) 咖啡入口后，轻留在舌尖的滋味。酸字看来剌眼，其实咖啡豆的果实原味和新鲜活力，

2015-04-25 咖啡知识我要分享

精品咖啡学

如何品味咖啡掌握以下四个行家惯用的鉴赏原则

品味咖啡，不只要喝，还要用闻的。虽然咖啡并没有绝对好坏的判别公式，但是掌握以下四个行家惯用的鉴赏原则，仍然有助于帮助你了解咖啡，进而懂得品味咖啡： * 酸度(Acidity) 咖啡入口后，轻留在舌尖的滋味。酸字看来剌眼，其实咖啡豆的果实原味和新鲜活力，

2015-11-10 精品咖啡学我要分享

咖啡知识

手冲咖啡46冲煮法研磨度时间参数咖啡四六法原理是什么？

关于「四六法」的具体操作，基本都已经公开得差不多了（下文也会概述一下）。作为历届世界咖啡冲煮大赛的冠军冲煮方法来说，这个方法的讨论性与学习热度都是比较高的。「四六法」是一种非常通熟易懂而且实用的冲煮方

2022-03-21 咖啡知识我要分享

日本

东京四间爱书之人必去的咖啡店！

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）如何让自己大为享受阅读一本好书之外，还能搭配一杯风味绝佳的咖啡？好吧，至少对咖啡爱好者来说，一边阅读一边喝着这种苦中带甜的饮料足以开始每一天，也是打发时间的理想方法。咖啡与书籍是许多人

2017-09-28 日本我要分享

咖啡文化

關於烘豆兩三事(四)

關於烘豆兩三事(四) 如果依照那個味覺圖判別味道，會產生甚麼樣的結果? 1. 舌頭被分成四個區塊，等於每個區塊只能嘗到1/ 4的味道，而且是單一的味道，嘗不到另外3/4的味道。等於完整的味道被切割成各1/4的獨立區塊。四個1/4等於1/16。也就是說一個完整的味道

2014-09-01 咖啡文化我要分享

咖啡庄园

洛斯安迪斯庄园肯亚SL28咖啡介绍聂特的四大庄园

萨尔瓦多独特的肯亚风格--洛斯安迪斯庄园洛斯安迪斯庄园-Los Andes farm，离圣安娜城不远(Santa Ana)，如果天候好，约1个多小时可以抵达，其实圣安娜城就在圣安娜火山区的山脚，例如大家熟知的传奇人物聂特(Neto)，他引以为傲的四庄园--梦幻、布鲁马斯、阿

2017-11-16 咖啡庄园我要分享

咖啡技术

台湾咖啡店四款最强创意咖啡-用颜值征服你的想象力！

2018-01-13 咖啡技术我要分享

精品咖啡豆

尼加拉瓜咖啡尼加拉瓜美景庄园的介绍在不同烘焙程度下咖啡风

2019-11-26 精品咖啡豆我要分享

咖啡庄园

印尼曼特宁咖啡的名称由来

苏门答腊的咖啡基本上已经和曼特宁这个名称混用了，而苏门答腊的曼特宁系统其实也越来越复杂，大致可分为四种类型：上述托巴湖附近所产的林东(或林冬)曼特宁产区经过四次手工筛选的黄金曼特宁，比一般曼特宁更高一等，焦糖甜香更强烈，药草味、土味几乎不

2016-06-15 咖啡庄园我要分享

精品咖啡豆

印尼瓦哈娜曼特宁精品咖啡豆风味描述处理法品种庄园产地区介绍

印尼瓦哈娜曼特宁咖啡豆风味描述处理法品种庄园产地区介绍黄金曼特宁，日本人在十几年前采用更严格的品管，经过四次人工挑豆，剔除缺陷豆，生产出色泽暗绿，豆相均一等的黄金曼特宁，创造了另一波市场需求，连欧美也为之疯狂。陈年曼特宁Agedmandheling，

2016-10-29 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆

印尼门答腊曼特宁咖啡印林东蓝湖巴塔克咖啡风味，口感，杯测

2018-07-24 咖啡豆我要分享

咖啡庄园

苏门答腊的咖啡是不是曼特宁咖啡苏门答腊岛林东产区

苏门答腊的咖啡基本上已经和曼特宁这个名称混用了，而苏门答腊的曼特宁系统其实也越来越复杂，大致可分为四种类型：上述托巴湖附近所产的林东(或林冬)曼特宁产区经过四次手工筛选的黄金曼特宁，比一般曼特宁更高一等，焦糖甜香更强烈，药草味、土味几乎不

2016-06-24 咖啡庄园我要分享

咖啡新闻

手冲咖啡如何冲出甜味？咖啡前、中、后段分别萃取的味道

想要冲一杯风味佳的咖啡，就是要捕捉到咖啡中更多酸甜感，减少苦涩物质释出。前街尝试将手冲咖啡的每个萃取阶段“拆分”出来品尝，看看甜味会在哪个阶段释出最多。分段式萃取的目的首先手冲分段式萃取的过程中，不同

2022-11-03 咖啡新闻我要分享

手冲咖啡

四六冲煮法为何要分五段注水？

很多时候，作品的知名度往往会大于作者，例如蒙娜丽莎和达芬奇、四六冲煮法和粕谷哲先生。所以，我们每次在提到粕谷哲先生的时候，总会先介绍他是四六冲煮法的发明者！那么今天，我们要分享的就是2016年的世界手

2023-12-10 手冲咖啡我要分享

印尼曼特宁咖啡豆

磨豆机没动静怎么破

黄金曼特宁，日本人在十几年前采用更严格的品管，经过四次人工挑豆，剔除缺陷豆，生产出色泽暗绿，豆相均一等的黄金曼特宁，创造了另一波市场需求，连欧美也为之疯狂。陈年曼特宁Agedmandheling，特点甜如蜜。成功的陈年豆，将曼特宁不优雅的酸味磨掉了。

2016-12-31 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

咖啡知识

（转）咖啡馆常见四种咖啡介绍

Esprssso 意式特浓 Espresso是一个意大利单词，指的是一种用咖啡机在短时间内急速萃取的浓烈咖啡，几乎称得上是所有花式咖啡的基础，也是全世界咖啡馆的必备。Espresso很小杯，通常只有30毫升左右，味道很苦，表面浮着一层厚厚的油脂，会与一杯清水同上，可

2014-08-29 咖啡知识我要分享

咖啡知识

手冲咖啡的冲煮方式有哪些？四六冲火山冲一刀流三段式搅拌法有什么区别？怎么用？

相信大家常常能在网上看到这样的一句话：不同的冲煮手法会让冲出来的咖啡拥有不一样的特征。例如说：有些冲煮方式能让冲出来的咖啡甜一点，有些冲煮方式则能让咖啡的口感更醇厚一点...其实这句话并非口出大言，因

2024-08-27 咖啡知识我要分享

咖啡资讯

金矿滤挂咖啡上市主打精品级咖啡豆

金矿咖啡滤挂上市，推出四款主打精品级咖啡豆，浅中深烘焙，满足不同需求的消费者。图／金矿咖啡提供专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）金矿咖啡于11月推出惊喜系「玩枇拿铁」，将枇杷膏、Espresso、香浓纯牛奶、绵密奶泡、滑顺鲜奶

2017-11-01 咖啡资讯我要分享

哥伦比亚咖啡豆

哥伦比亚咖啡的详细做法介绍

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店哥伦比亚考卡Cauca SUPREMO 产区：哥伦比亚考卡海拔：1800-2100米品种：阿拉比卡包装：70公斤麻袋包处理方式：水洗风味：柑橘，西柚，烘焙巧克力，焦糖，芒果甜，质感丰富，余韵悠

2017-08-02 哥伦比亚咖啡豆我要分享

哥斯达黎加塔拉珠咖啡豆

年产量仅十六万磅的哥斯达黎加塔拉珠咖啡豆

年产量仅十六万磅的哥斯达黎加塔拉珠咖啡豆口感：明亮多样的柔顺果酸，有柑橘、莓果、覆盆子等，入口后酸随即转柔和带出甜感，如焦糖般的浓Body，中段有榛果甜、香料甜、软糖、鼻腔有僵花与微凉的花草香、如甜瓜般细腻干净的瓜甜味、杏仁、甜莱姆、晒干的水

2017-01-18 哥斯达黎加塔拉珠咖啡豆我要分享

咖啡庄园

带点果酸味的印尼曼特宁咖啡风味苏门答腊岛林东

陈年曼特宁和爪哇老布朗，将曼特宁在特别设计的仓库存放2~3年以上，可磨掉咖啡的酸味，并转变成糖份，喝起来甜如蜜。倘若有机会，各位朋友可以尝试喝喝看这些各不相同的曼特宁咖啡，相信你会感到咖啡世界原来是如此惊奇奇妙，原来你所知的曼特宁居然只是误

2016-07-02 咖啡庄园我要分享

非洲咖啡精品庄园

咖啡多少钱一斤？埃塞俄比亚日晒耶加雪菲aricha耶佳雪啡

本批次耶加雪菲生产于KebelAricha处理厂，附近约有650-700个咖啡小农，农民会将成熟的咖啡浆果送到这里作处理并换取现金。处理厂筛选可用的浆果后，直接放置棚架上曝晒，刚晒的前几天每2-3小时就会翻动一次以防过度发酵。经过四到六星期的日晒，工人会视天气

2016-04-08 非洲咖啡精品庄园我要分享

巴拿马咖啡豆

有着四叶草风味的巴拿马咖啡风味口感品种特点介绍

中国咖啡网翡翠庄园以瑰夏（Geisha）品种一战成名。瑰夏种是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里发现，后送到肯尼亚的咖啡研究所；之后又辗转引进到乌干达、坦桑尼亚、哥斯达黎加，都表现平平。直到60年代移植到巴拿马，熬过近半个世纪后才一鸣惊人。2005、2

2016-09-14 巴拿马咖啡豆我要分享

咖啡庄园

埃塞俄比亚日晒耶加雪菲啡 aricha 香料蜜糖甜风味

精品咖啡（specialty coffee）也叫做特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

2016-06-29 咖啡庄园我要分享

埃塞俄比亚国家

衣索比亚古吉Mormora魔鬼农场介绍埃塞俄比亚古吉咖啡有什么风味

2019-06-24 埃塞俄比亚国家我要分享

咖啡知识

咖啡馆常见四种咖啡介绍

Esprssso 意式特浓 Espresso是一个意大利单词，指的是一种用咖啡机在短时间内急速萃取的浓烈咖啡，几乎称得上是所有花式咖啡的基础，也是全世界咖啡馆的必备。Espresso很小杯，通常只有30毫升左右，味道很苦，表面浮着一层厚厚的油脂，会与一杯清水同上，可

2014-07-18 咖啡知识我要分享

生豆

衣索比亚未烘焙耶加雪菲艾瑞加精品咖啡生豆日晒aricha2015年新豆

本批次耶加雪菲生产于KebelAricha处理厂，附近约有650-700个咖啡小农，农民会将成熟的咖啡浆果送到这里作处理并换取现金。处理厂筛选可用的浆果后，直接放置棚架上曝晒，刚晒的前几天每2-3小时就会翻动一次以防过度发酵。经过四到六星期的日晒，工人会视天气

2016-04-13 生豆我要分享

咖啡知识

咖啡常识咖啡馆常见四种咖啡介绍

Esprssso 意式特浓 Espresso是一个意大利单词，指的是一种用咖啡机在短时间内急速萃取的浓烈咖啡，几乎称得上是所有花式咖啡的基础，也是全世界咖啡馆的必备。Espresso很小杯，通常只有30毫升左右，味道很苦，表面浮着一层厚厚的油脂，会与一杯清水同上，可

2015-01-30 咖啡知识我要分享

印尼曼特宁咖啡豆

黄金曼特宁咖啡的来源，曼特宁咖啡的来源

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店黄金曼特宁，日本人在十几年前采用更严格的品管，经过四次人工挑豆，剔除缺陷豆，生产出色泽暗绿，豆相均一等的黄金曼特宁，创造了另一波市场需求，连欧美也为之疯狂。曼特宁并非产区名、

2017-06-28 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

巴西咖啡豆

巴西日晒巧克拉咖啡豆适合什么人喝？圣安东尼奥巧克拉咖啡怎么冲

2018-10-12 巴西咖啡豆我要分享

咖啡知识

SCAA咖啡风味轮学习咖啡的酸、甜、苦、咸

总体的味道要怎样才是最好呢，酸味与苦味的比例是多少才适宜呢，这些都需要根据个人的口味来进行调整，如果是煮给别人喝的话，就要根据喝咖啡者的喜好挑选豆子，改变热水温度，萃取的时间和研磨度，找出最佳的数值。咖啡浅焙至中焙的滋味以低分子量与中分子

2016-06-30 咖啡知识我要分享

拉苏娜瓦哈娜庄园

带有少许的甜味的印尼曼特宁咖啡豆介绍

黄金曼特宁，日本人在十几年前采用更严格的品管，经过四次人工挑豆，剔除缺陷豆，生产出色泽暗绿，豆相均一等的黄金曼特宁，创造了另一波市场需求，连欧美也为之疯狂。陈年曼特宁Agedmandheling，特点甜如蜜。成功的陈年豆，将曼特宁不优雅的酸味磨掉了。酸

2016-07-13 拉苏娜瓦哈娜庄园我要分享

咖啡小知识

风味比较浓厚的咖啡有哪些？

咖啡的种类世界上的咖啡树共有四种，真正具有商业价值而且被大量栽种的只有两种。一种是阿拉比加种（ARABICA），另一种是罗巴斯塔种（KOBUSTA）。不同品种的咖啡豆有不同的味道，但即使是相同品种的咖啡树，由於不同土壤、不同气候等的影响，生长出的咖啡

2019-04-16 咖啡小知识我要分享

咖啡庄园

带有少许的甜味的曼特宁咖啡豆介绍精品咖啡

黄金曼特宁，日本人在十几年前采用更严格的品管，经过四次人工挑豆，剔除缺陷豆，生产出色泽暗绿，豆相均一等的黄金曼特宁，创造了另一波市场需求，连欧美也为之疯狂。陈年曼特宁Agedmandheling，特点甜如蜜。成功的陈年豆，将曼特宁不优雅的酸味磨掉了。酸

2016-07-02 咖啡庄园我要分享

苏门达腊林东豆

印尼曼特宁咖啡风味介绍印尼精品咖啡豆曼特宁咖啡风味介绍

黄金曼特宁，日本人在十几年前采用更严格的品管，经过四次人工挑豆，剔除缺陷豆，生产出色泽暗绿，豆相均一等的黄金曼特宁，创造了另一波市场需求，连欧美也为之疯狂。陈年曼特宁Agedmandheling，特点甜如蜜。成功的陈年豆，将曼特宁不优雅的酸味磨掉了。酸

2016-07-27 苏门达腊林东豆我要分享

精品咖啡学

咖啡馆常见四种咖啡介绍咖啡馆必备的咖啡种类介绍

Esprssso 意式特浓 Espresso是一个意大利单词，指的是一种用咖啡机在短时间内急速萃取的浓烈咖啡，几乎称得上是所有花式咖啡的基础，也是全世界咖啡馆的必备。Espresso很小杯，通常只有30毫升左右，味道很苦，表面浮着一层厚厚的油脂，会与一杯清水同上，可

2015-10-20 精品咖啡学我要分享

印尼曼特宁咖啡豆

印尼曼特宁咖啡豆风味描述处理法特点品种口感产区介绍

黄金曼特宁，日本人在十几年前采用更严格的品管，经过四次人工挑豆，剔除缺陷豆，生产出色泽暗绿，豆相均一等的黄金曼特宁，创造了另一波市场需求，连欧美也为之疯狂。陈年曼特宁Agedmandheling，特点甜如蜜。成功的陈年豆，将曼特宁不优雅的酸味磨掉了。酸

2016-10-17 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

印尼曼特宁咖啡豆

非常浓郁的印尼曼特宁咖啡介绍印尼曼特宁咖啡庄园

黄金曼特宁，日本人在十几年前采用更严格的品管，经过四次人工挑豆，剔除缺陷豆，生产出色泽暗绿，豆相均一等的黄金曼特宁，创造了另一波市场需求，连欧美也为之疯狂。陈年曼特宁Agedmandheling，特点甜如蜜。成功的陈年豆，将曼特宁不优雅的酸味磨掉了。酸

2016-07-16 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

咖啡豆

哥伦比亚慧兰产区薇拉高原黄波旁种优质咖啡生豆

咖啡豆详情： 1.国家：哥伦比亚 2.海拔：1667m 3.产区：薇拉高原 4.处理方式：去果皮干式发酵四次水洗 5.品种：黄波旁 6.生产者：钻石庄园 7.风味：榛果、开心果、焦糖甜感、奶油质地哥伦比亚咖啡的历史要追溯到1808年。一名牧师从法属安的列斯经委内瑞拉将

2015-12-02 咖啡豆我要分享

耶加雪菲咖啡

耶加雪菲咖啡产区Wanago瓦娜果/維娜果咖啡种植产区故事风味特征

2018-07-26 耶加雪菲咖啡我要分享

哥伦比亚国家

哥伦比亚慧兰高原钻石庄园波旁种优质咖啡豆优质精品咖啡介绍波

国家：哥伦比亚海拔：1667m 产区：薇拉高原处理方式：去果皮干式发酵四次水洗品种：黄波旁生产者：钻石庄园风味：榛果、开心果、焦糖甜感、奶油质地哥伦比亚咖啡的历史要追溯到1808年。一名牧师从法属安的列斯经委内瑞拉将咖啡首次带入哥伦比亚。哥伦

2016-03-29 哥伦比亚国家我要分享

咖啡文化

如何成为咖啡行家

品味咖啡，不只要喝，还要用闻的。虽然咖啡并没有绝对好坏的判别公式，但是掌握以下四个行家惯用的鉴赏原则，仍然有助于帮助你了解咖啡，进而懂得品味咖啡： * 酸度(Acidity) 咖啡入口后，轻留在舌尖的滋味。酸字看来剌眼，其实咖啡豆的果实原味和新鲜活力，

2014-07-31 咖啡文化我要分享

咖啡

如何使用咖啡风味轮-如何看懂咖啡风味轮

如何使用咖啡风味轮-如何看懂咖啡风味轮百分比表示各滋味成分占咖啡可溶物的重量比率以上数据是咖啡熟豆酸、甜、苦、咸可溶滋味物的重量占比，显然甜味成分最多，占可溶物的39％，其次是苦味物264％，咸味以4％排第三，酸味占比最低，不超过54％，加总起来

2016-11-25 咖啡我要分享

甜咖啡四_了解更多有关甜咖啡四的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月25日咖啡网告诉你更多关于甜咖啡四的内容

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