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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-卡蒂姆咖啡豆简介 云南咖啡是中国主要也是最大的咖啡产区,目前云南咖啡产区主要分布在云南南部和西南部的思茅、版纳、文山、保山、德宏等地区。 1959年葡萄牙人培育出的卡帝
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 对于许多上班族来说,只要在每个工作日当中没有喝到咖啡,似乎就会觉得浑身不对劲啊!不管是黑咖啡、卡布其诺、焦糖玛奇朵还是拿铁,只要是可以喝到内含有咖啡的饮品,就好像可以立即补充能量一样,
虽然当今咖啡已成为人们生活的必需品,没有人会认为咖啡对人体有害,但在历史上,咖啡曾被认为是恶魔的化身。让我们来看看在不同国家不同历史阶段咖啡的悲惨命运吧。 1.麦加(沙特阿拉伯) 1511年,麦加的统治者曾禁止人们喝咖啡。当权者认为,喝咖啡会使人做
中国茶的形象宁静淡泊,称之为品;美国可乐的形象热烈奔放,称之为饮;而咖啡则品与饮兼而有之。闲暇时,一杯咖啡可以品出人生百味;繁忙时,一杯咖啡可以喝出现代人的节奏和情感。 法国人对咖啡的评价是:浓黑如恶魔、滚烫如地狱、清纯似天使、甜蜜象爱情。 美
中国茶的形象宁静淡泊,称之为品;美国可乐的形象热烈奔放,称之为饮;而咖啡则品与饮兼而有之. 闲暇时,一杯咖啡可以品出人生百味;繁忙时,一杯咖啡可以喝出现代人的节奏和情感. 法国人对咖啡的评价是:浓黑如恶魔,滚烫如地狱,清纯似天使,甜蜜象爱情. 美国人生活节
咖啡深受基督教喜爱,是源于教皇克莱门特八世的品尝和这样一段话,咖啡是如此的醇美,绝不可能出自恶魔之手。我们应该让咖啡真正成为基督教的饮品。 教皇本笃十五世1740年在Quirinal建立了一座英国风格的咖啡店。在当时的欧洲,酒精中毒是个严重的问题,于是
来小许店里喝咖啡的客人,尤其是在晚上,总会听他们说上一句:不能喝咖啡,要不然就又失眠了。不禁要问,咖啡真的有那么大的刺激吗? 其实好的咖啡是没有那么大的刺激的,当然也是要分体质而言,也要分饮用的咖啡品质而言。今天我们来具体分析,是否饮用咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 都知道 意式咖啡 在世界上十分著名。不过意大利人的咖啡店都是叫Bar,除了咖啡,你还可以在这里喝到酒,更有趣的是不少当地人早上会把酒加入咖啡中提神,比如是Corretto,由 Espre
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 自2014开始进行小恶魔大厨专访以来,总是都以台北市与新北市为主要的采访区域,然而在正式迈入2015年之际,小编心想总是要来点不一样的才对。于是就决定了小恶魔大厨专访要开始前进外县市的最新计画
咖啡会让人睡不着?其实好的咖啡是没有那么大的刺激的,当然也是要分体质而言,也要分饮用的咖啡品质而言。今天我们来具体分析,是否饮用咖啡后会彻夜难眠。 第一:在正常人的体质,喝过咖啡后,咖啡因在体内的半衰期是三个小时左右,过了半衰期,几乎对身体
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 人们或许可以这么形容,如果阿拉比卡是天使的礼物, 罗布斯塔咖啡豆 就像是恶魔的鼻屎,总是受到咖啡饕客们的鄙视与唾弃..(阅读全文..) 人们总是习惯性地用二分法看待事物,好与
意式咖啡的研磨度压粉力度风味描述处理法产地区介绍 战争原是攻占和毁灭,却意外地带来了文化的交流乃至融合,这可是统治者们所始料未及的了。咖啡文化成熟於欧洲。十六世纪初,咖啡向欧洲传播开来。当时的法国国王克雷门八世曾说:虽然是恶魔的饮料,却是美
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在墨尔本的咖啡之旅时常充满惊奇!在造访不同的咖啡馆时,不妨仔细阅读一下他们的咖啡menu,因为常常都会获得一些小惊喜。就连在咖啡店工作的人也常常被一些出其不意地隐藏菜单给惊吓到。就如同这杯
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 导读 韩怀宗老师曾经说过:「咖啡的油脂与胶质体在口腔营造顺滑的口感,而咖啡的多酚化合物会产生粗糙的涩感,犹如长了恶魔的尾巴,在口腔里撒野,制造不痛快。」 如果在葡萄酒的
土耳其16世纪的法律就规定:老公如果无法满足老婆对咖啡的需求,女方可以此作为离婚的理由。咖啡馆文化与启蒙和理性主义合流,让咖啡馆获得了便士大学和民主俱乐部的美誉。当喝咖啡成了平民与贵族的共同嗜好,他们心中的等级观念也就真正进入了被瓦解的时分
在世界的每一个角落都有那么一群爱好咖啡的小伙伴,从纽约,伦敦到悉尼,罗马,再到东京,曼谷,人人都忘不了在每天奔波、忙绿之余享受一杯美味的咖啡。 在16世纪的土耳其,咖啡已是日常生活必需品,甚至还明文规定:老公若无法满足老婆对咖啡的要求,老婆可
玲珑的午后,阳光淘气地晒着窗棂上,摆上一杯拿铁咖啡,让你的脑海跳跃着满满的灵性之光,咖啡是一种艺术,也是一种生活,只要够用心,你可以体会得到。 在世界的每一个角落都有那么一群爱好咖啡的小伙伴,从纽约,伦敦到悉尼,罗马,再到东京,曼谷,人人都
咖啡据说开始於11世纪初期,在阿拉伯的古文献上便可看到该项记载.在那之前,阿拉伯地区是咖啡生豆晒乾了再煎煮后当胃药喝的,后来得知咖啡也具有提神效果,再加上回教戒律严苛 禁止喝酒,回教徒们便用烘焙后熬出来的汁液取代酒类成为兴奋性饮料.据说当地人懂得用
有关于咖啡由来的传说有好几种,其中较为人熟知的是牧羊人的故事。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这一次,我想说的是被咖啡爱好者喜爱的摩卡的历史。 摩卡的历史是什么让世界各地的追随者具有独特的酸度和香味? 从也门到欧洲 咖啡在17世纪开始传播到欧洲。 在各处设立了咖啡屋,市民能喝咖啡。
世界经验允许谦卑和欣赏多样性。 当一个人走遍世界,你就可以尝试独特的咖啡,从它的种植,烤,和准备。 迪拜 在去迪拜的旅途中,我尝试了真正的土耳其加工咖啡。 由于制备的咖啡的煮沸过程,浓厚而丰富,但有许多苦涩回味。 其实我不得不到星巴克那里去买一
咖啡据说起头於11世纪初期,在阿拉伯的古文献上便可看到该项记实. 在那之前,阿拉伯地域是咖啡生豆晒乾了再煎煮后当胃药喝的,后来得知咖啡也具有提神效不美观,再加上回教戒律严酷禁止喝酒,回教徒们便用烘焙后熬出来的汁液庖代酒类成为兴奋性饮料.据说当地人懂
咖啡是一种艺术,也是一种生活,只要够用心,你可以体会的到。 咖啡师勾兑的每一款咖啡,如今已不单单是指一杯普通的咖啡,而是被艺术化了的一款艺术品,通过咖啡师精湛曼妙的手法将不同种类不同原料同咖啡的精美融合,最具代表性的ESPREESO艺术,COFFEE LAT
十世纪阿拉伯医生拉吉写下有关咖啡最早的文字记载,不过咖啡的栽种可回溯至西元575年,最好的咖啡品种阿拉比卡源自依索比亚.十五世纪叶门地区的南阿拉伯开始密集种植来自依索比亚的树苗1615年,从培尼西亚开始,向欧洲全土散播咖啡文化,那股强势当然在各地掀起
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 约西元六世纪,一名叫卡尔迪(Kaldi)的阿拉伯牧羊人在放牧时偷偷观察山羊,发现它们吃了山坡下一种野生灌木红果实后,变得异常地兴奋。好奇的卡尔迪亲自摘了这种果实,品尝后发现浑
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 早从学生时代,老头就迷上了咖啡的香味。 咖啡一定是恶魔创造出来引诱人们的毒物,只要尝试过后,没人能拒绝咖啡的诱惑。诱人的咖啡色,扑鼻的咖啡香,醇而苦的咖啡味,有谁能抗拒? 学生时代,老头
咖啡传入欧洲 大规模人工种植和饮用咖啡的阿拉伯地区,当时有着世界上最繁华的港口摩卡,这里通达世界各地的海上贸易规模惊人,往来与世界各地的商船带来了无限的商机,已经在阿拉伯地区盛行开来的咖啡自然成为各国客商们的心爱,尤其是品尝过咖啡的人,那甘
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在今天,咖啡已经成为许多人必不可少的必需品。根据统计在2014年,全球一天的咖啡消耗量是20亿杯,每年产值突破1000亿美元。在大多数人的日常生活里,接触咖啡因已经可以说是家常
咖啡传播 阿拉伯(十一世纪)埃及、叙利亚...(十三世纪)大马士革(十六世纪)欧洲(十七世纪) 最早有计划栽培以及食用咖啡的民族是阿拉伯人。 在十一世纪初时,阿拉伯地区的人,将咖啡熬成汤或晒干后再煎煮当胃药喝。由于回教戒律严苛,严禁教徒喝酒,于是回教徒
我不在家,就在咖啡馆;不在咖啡馆,就在去咖啡馆的路上。这句关于咖啡文化的经典写照,略显夸张地描述了人们的咖啡情结。 看见咖啡屋,就会想到那句充满温馨甜蜜的广告语:浓浓奶香情,甜蜜如拥抱。一旦走进咖啡屋,置身在异国情调的环境里,浸泡在咖啡浓香
阿拉伯(十一世纪)埃及、叙利亚...(十三世纪)大马士革(十六世纪)欧洲(十七世纪) 最早有计划栽培以及食用咖啡的民族是阿拉伯人。 在十一世纪初时,阿拉伯地区的人,将咖啡熬成汤或晒干后再煎煮当胃药喝。由于回教戒律严苛,严禁教徒喝酒,于是回教徒们
当咖啡发生恶心时的原因和解决方法 作为一种饮料,咖啡对于我们的日常生活是必不可少的,即使它是咖啡因的唤醒效果。有很多人在工作休息或放松的时候喝酒,但有些人可能不能专心工作,除非喝酒。 咖啡醉以不同的方式,但我认为我们是那些谁也有症状,如感觉
经营成功的咖啡馆,从来就不只是煮好一杯咖啡那么简单,以下这八家咖啡馆经营模式不仅新颖,而且还很人性化,有兴趣的朋友不妨来一探究竟。 1 送豆到府 Custom Home Delivery 对每天一杯早安咖啡的人来说,家裡喝惯的咖啡豆断货,可是会影响整天的心情。了解
十七世纪 *第一台咖啡研磨机在英国伦敦问世,咖啡受到伦敦人的喜爱。 *阿拉伯人竭力掌控咖啡市场,但依旧枉然。荷兰人首先从也门带出咖啡苗,种植在其殖民地上,如爪哇、印度、锡兰等国。 *法国一位医生把牛奶加到咖啡里给病人饮用,结果发明了牛奶咖啡(Cof
十一世纪 1000年,开始将咖啡豆加水煮后饮用,此法迅速传遍阿拉伯地区,且成为伊斯兰教宗教节庆仪式上的饮用方式。 据文献记载,阿拉伯哲学家阿比善那对咖啡的药用调配法和临床效果等作了详细的介绍和记载。 1200年,咖啡由一名因犯罪而被流放到也门的回教徒
人们总是习惯性地用二分法看待事物,好与坏、善与恶、优与不优...在咖啡的世界里也是如此。 阿拉比卡(arabica)种咖啡豆总是被归类在好的一类,它的远房亲戚罗布斯塔(Robusta)种咖啡豆往往被归类在坏的的一方。我们或许可以这么形容,如果阿拉比卡是天使的礼
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆咨询 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style) 从必需品到奢侈品的三波咖啡革命,颠覆咖啡世界的智能化浪潮 想起喝罐装咖啡的年代、从家中翻出即溶咖啡的激动、站在饮水机前抓不稳水量的冲泡时光原来只是小孩迈向大人之路的那些
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