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一夜秋雨,满城桂花飘香。一家星巴克分店,22日在杭州灵隐景区开张,却也引起不小反响。质疑无非是担心商业行为与宗教寺庙两种不同的文化是否有所冲突。调侃,让人会心一笑游人既要去拜拜菩萨,又想去喝喝咖啡,享受一下中西合璧的感觉;施主,您是大悲还是小
近年来咖啡馆的兴起,带动国内一阵咖啡热,即使不懂咖啡,只要照着设计精致的menu一点,便可以享受一杯浓郁香淳的咖啡。于是原本只有在电影里才见得着的优闲下午茶已不是梦想,若能忙里偷闲,坐上两个小时,翻翻杂志,听店里为客人精选的轻音乐,刹时间你会觉
近年来咖啡馆的兴起,带动国内一阵咖啡热,即使不懂咖啡,只要照着设计精致的menu一点,便可以享受一杯浓郁香淳的咖啡。于是原本只有在电影里才见得着的优闲下午茶已不是梦想,若能忙里偷闲,坐上两个小时,翻翻杂志,听店里为客人精选的轻音乐,刹时间你会
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 估计了解历史的人很少,澳洲人又喜欢用自己本地的模糊概念搅和。所以很多人喜欢用黑咖啡这个名称,虽然不一定知道它的明确定义。 在星巴克的舒尔茨把意式咖啡推广到全世界之前,欧
属意大利式的维也纳咖啡。搅拌奶油既可以搅和在咖啡里,也可以当作小点心另外上,供宾客边吃边饮。后来,用加压方式煮咖啡后,便改称搅拌奶油配浓咖啡。在美国,搅拌奶油有时不另盛,而是浮盖在咖啡上面。 康宝兰咖啡做法: 康宝兰咖啡 意大利浓缩咖啡120ml
日本人喝咖啡的是1804年狂歌师戏作者,大田蜀山人在琼浦又缀一书中,在红毛船上被请喝叫咖啡的东西,豆炒得黑黑呈粉状,与白糖搅和后饮用,味道焦苦的臭味与苦味无法适应。从咖啡自出岛输入而无法广为接受的背景来看,锁国政策的确影响了日本人对新饮料味道
意大利作家马格利斯(Claudio Magris)1939年出生在的里雅斯特,他在那本著名的《微观世界》(Microcosmi)中感慨:帝国虽然不存在了,但这个城市却还是老样子,就像圣马可咖啡馆(SanMarco)那样。 帝国究竟指的是哪一个?在同一本书里,马格利斯又强调:圣马可咖
1、维也纳咖啡 略微深焙的咖啡150cc;搅拌奶油20cc;绵白糖10g。 杯中倒入咖啡,上面用搅拌奶油浮盖,最后,撒上绵白糖。 在奥地利维也纳,实际上并没有叫维也纳咖啡的饮料,而在奥地利以外的一些 国家,却将放入搅拌奶油的咖啡称作维也纳咖啡。这种咖啡是经由
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在铂澜咖啡学院创始人齐鸣眼中,2010年是在中国开 咖啡馆 的一个发展拐点,从那时起,这个生意貌似不再美好。也是在这期间,咖啡从业者有的将咖啡和 咖啡馆 搅和不清, 经营 失去
1、维也纳咖啡 略微深焙的咖啡150cc;搅拌奶油20cc;绵白糖10g。 杯中倒入咖啡,上面用搅拌奶油浮盖,最后,撒上绵白糖。 在奥地利维也纳,实际上并没有叫维也纳咖啡的饮料,而在奥地利以外的一些国家,却将放入搅拌奶油的咖啡称作维也纳咖啡。这种咖啡是经由
玛琪雅朵 在意大利浓缩咖啡中,不加鲜奶油、牛奶,只要在咖啡上添加两大匙绵密细软的奶泡,如此就是一杯玛琪雅朵。 康宝兰 属意大利式的维也纳咖啡。搅拌奶油既可以搅和在咖啡里,也可以当作小点心另外上,供宾客边吃边饮。后来,用加压方式煮咖啡后,便改称
姑娘用小木勺把粉末一点点地刮出来倒进一个细颈、鼓肚子、大耳朵的陶壶里,加上净水,放在小炉子上煮。水很快就开了,再煮片刻,早已香气四溢。姑娘在一个小木盒上摆上几个酒盅大小的瓷杯,然后提起咖啡壶的大耳朵逐一斟满每个杯子,再放下壶,一杯一杯地双
【中文名称】:萨白昂咖啡 【英文名称】:Caff Zabaglione 【材 料】:深焙的冷却咖啡(有糖)100毫升,蛋黄1个的量,意大利红葡萄酒(马尔萨拉酒)30毫升,盐少许,碎冰100克 【制 法】:用搅汁器将咖啡、蛋黄、红葡萄酒、盐搅匀。玻璃杯中放入碎冰,将搅匀的咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡证照中有着一项艰难的CQI『咖啡品质鉴定』,一堂除了很艰难的试题外,报名价格也不便宜的测验,但是,依然吸引着很多咖啡从业人员去做挑战。 喝咖啡、吞咖啡、灌咖啡、啜(吸
细数纽约最有意思的新派咖啡馆 纽约城里的咖啡馆儿多到数不过来,但真正能得到咖啡控们垂青的却只有那么几家,如果你初到纽约,想在这繁华都市中寻一杯最有意味的咖啡,何不请美食达人喜北来帮忙?以她混迹纽约大小咖啡馆的经验,一定能帮你喝到那杯神往已久
【中文名称】:天使咖啡 【英文名称】:Caf Beso de Angel 【材 料】:深焙的冷却咖啡50毫升,加路华咖啡酒10毫升,鲜奶油20毫升,酒味樱桃1个 【制 法】:事先将玻璃杯冷冻过。倒入加路华咖啡酒、咖啡,用茶匙将鲜奶油轻轻地浇在上面,注意不要搅和。用牙签
【中文名称】:牙买加冰咖啡 【英文名称】:Jamaica Ice Coffee 【材 料】:炼乳10毫升、果糖20毫升、冰咖啡90~150毫升、巧克力膏10毫升、鲜奶油适量、巧克力米少许 【制 法】:杯中加炼乳、碎冰至3分,再加果糖、冰块到8分满;倒入黑浓冰咖啡,淋上巧克力膏
目前市面上贩售的康宝兰是在热的Espresso上,加上一球冰的鲜奶油,在冰与热、苦、甜之间,品尝一般惊艳的感觉。
蓝山:大众口味,香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口而且稍微带有酸味,是为咖啡之极品。 摩卡:豆子较小而香气浓,拥有独特的酸味和柑橘的清香气息。 那加雪飞:是属於顶级摩卡。 曼蓝:是由曼特宁和蓝山大多以1:1的比例混合而成,苦味微酸,两者相互中和,更是
其实聪明杯也可以把他当手冲玩,不过个人觉得太大了。 他除了比手冲多了可浸泡搅拌的功能之外,更大的意义在于,可以让你用相对准确的参数做一杯咖啡。
台湾同胞发明一个很有趣的器具,叫Clever Coffee Dripper,我们叫他:聪明杯。 这是个将手冲和法压相结合的工具,构造不算复杂,而且它和手冲的滤杯长得很像,大家不要认错啦。它最大的创意在杯底有个活塞。 工作原理: 简单地说,中间那个圆形是一个可活动
台湾同胞发明一个很有趣的器具,叫Clever Coffee Dripper,我们叫他:聪明杯。 这是个将手冲和法压相结合的工具,构造不算复杂,而且它和手冲的滤杯长得很像,大家不要认错啦。它最大的创意在杯底有个活塞。 !--[endif]-- 工作原理: 简单地说,中间那个圆形
在咖啡拉花中最重要的一环可以说是奶泡的打发了,纵使你有再高超的拉花手法,面对一缸渣渣奶泡,也是难以创作出让人赏心悦目的图案。另外,许多被拉花吸引的咖啡爱好者也卡在了打奶泡这一步上面,也有许多人因为这个而放弃了对于拉花的兴趣。 本次为大家带来
搅拌棒咖啡条 Cappuccino Coffee Stick 如何才能让一杯速溶咖啡快速溶解且风味均匀,中国设计师Li Cheng和Zhang Xun想到的点子是用手指,而现在,一个名叫Heo Jeong Im的设计师则带来了另外一种解决办法,将咖啡粉和搅拌棒合二为一,搅拌棒咖啡条 (Cappuccin
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 目前市面上大多数家用咖啡机都自带蒸汽棒,但由于型号、锅炉等种种原因,想要在家里打发牛奶并非易事。但我们相信,只要掌握一定的技巧,再加上反复的训练,每个人都能在家打出想咖啡厅一
【中文名称】:朱古力咖啡 【英文名称】:Caff Ciccolaccino 【材料】:深焙的咖啡100毫升,朱古力糖汁30毫升,泡沫牛奶60毫升,可可粉少许 【制法】:杯中放进朱古力糖汁,倒入咖啡,再倒满泡沫牛奶,最后,上面撒可可粉。 【中文名称】:瑟堡咖啡 【英文名
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 卡布奇诺、拿铁、Flat White、Piccolo奶咖的味道总是那般温暖、丝滑,奶香浓郁。对于专业咖啡师来讲,他们能够在短时间内将牛奶打发至极致,而对于普通咖啡爱好者来说,打发牛奶可能不是件简单的事情
如何才能让一杯速溶咖啡快速溶解且风味均匀,中国设计师Li Cheng和Zhang Xun想到的点子是用手指。
印尼苏门答腊林东曼特宁咖啡豆特点故事 手冲的温度粉水比研磨度
复杂口感的坦桑尼亚精品咖啡豆种植情况地理位置气候海拔简介
坦桑尼亚咖啡豆特点处理法品种庄园风味描述口感介绍
拥有丰富火山土壤的坦桑尼亚咖啡豆风味口庄园产区介绍阿鲁沙咖啡
坦桑尼亚咖啡豆的特点种类风味描述口感处理法介绍
坦桑尼亚咖啡豆的特点风味描述口感品种产地区处理法介绍
乞力马扎罗咖啡风味特点口感 坦桑尼亚乞力马扎罗咖啡手冲参数
哥斯达黎加咖啡制作方法哪种好 v60手冲咖啡教程分享