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Espresso的两个世界——意式咖啡豆究竟深烘好还是浅烘好?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)如果你有幸去过罗马城喝一杯正宗意大利Espresso,无论是二战前后开业的LaCasaDelCaffe,和SantEust
2025-06-21 特别报导 我要分享咖啡豆的保质期是多久?咖啡豆生产日期代表什么?
最近有很多朋友在后台私信前街,“豆子能放多久呀?”;“保质期是多久?”等诸如此类的问题。借此,前街便好好为各位排解关于咖啡“保质期”的疑惑吧~「保质期」≠「最佳品尝期」这里先说一下我们生活当中最常见的
瑰夏咖啡豆浅烘好还是深度烘焙好风味描述以及口感特点介绍
瑰夏咖啡豆浅烘好还是深度烘焙好风味描述已经口感特点介绍CUPPING10-10-11器具:HarioV60手冲滴漏中度研磨(偏细)因为烘焙的比较浅希望磨得细点能减少酸度。水温:80摄氏度湿香味好明显,
2024-12-16 瑰夏咖啡 我要分享咖啡豆的新鲜度以及包装存储相关的知识
烘好的咖啡豆,散发迷人浓香,但飘香的同时,魅力急速流失。咖啡豆一旦出炉就遭到一氧气、溼气、强光和高温,是咖啡芳香物最大杀手,一定要想办法隔离。
2014-08-18 咖啡知识 我要分享喝中度烘焙咖啡比较养生?深度烘焙咖啡健康吗?哪种烘焙程度能储存最多的抗氧化物?
专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)对于消费者来说,或许不必了解烘焙过程的细节,直接到卖场架上拿一包烘好的熟豆回家;进阶一点则到附近小咖啡馆和老板聊聊(通常老板会是好的烘焙师
2021-11-15 咖啡资讯 我要分享新手必看!意式拼配豆子的拼配建议
一般来说,巴西当基豆,巴西+曼特宁1:1巴西+哥仑比亚(或者危地马拉)1:1都是比较安全的拼配,为提香可以加一点点耶加雪菲。建议烘好了再拼,通过杯中口味调整。先单品esp都试一遍,然后在基豆上感觉缺什
2025-08-16 知识 我要分享