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编辑最后更新 2025年09月22日咖啡网告诉你更多关于炒咖啡刺鼻的内容

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东南亚地区的咖啡烘焙

咖啡知识

东南亚地区的咖啡烘焙

东南亚一带，尤其是新加坡·马来西亚，人民饮用咖啡，远比不上欧·美·日本人士讲究。

2014-07-24 咖啡知识我要分享

东南亚地区的咖啡烘炒法

咖啡知识

东南亚地区的咖啡烘炒法

东南亚一带，尤其是新加坡·马来西亚，人民饮用咖啡，远比不上欧·美·日本人士讲究。

2014-07-07 咖啡知识我要分享

咖啡豆的烘焙唤醒世界最浓郁的香气让你深深的爱上它

咖啡技术

咖啡豆的烘焙唤醒世界最浓郁的香气让你深深的爱上它

导读：抓一把咖啡生豆闻闻，总有一股刺鼻土腥味，迥异于印象中迷人的咖啡香。然而，生豆经过正确烘焙〝催香〞后，就会散发出世界最浓郁的香气。抓一把咖啡生豆闻闻，总有一股刺鼻土腥味，迥异于印象中迷人的咖啡香。然而，生豆经过正确烘焙〝催香〞后，就会

2015-11-30 咖啡技术我要分享

咖啡的花纯白色浓香似乳虽是浓香但不刺鼻中国咖啡网

咖啡资讯

咖啡的花纯白色浓香似乳虽是浓香但不刺鼻中国咖啡网

咖啡的花，纯白色，浓香似乳，虽是浓香但不刺鼻。咖啡开花时受气候的影响很大，其中以雨量、气温的影响最大。气温低于 10℃时不开花，13℃以上才有利于开花。咖啡可以多次开花，花期很集中，仅2-3天的寿命，比较短暂，小粒种咖啡花是在清晨3-5点初开，5-7点

2016-04-25 咖啡资讯我要分享

危地马拉帕卡马拉咖啡豆烘焙程度庄园产地区处理法品种介绍

危地马拉咖啡豆

危地马拉帕卡马拉咖啡豆烘焙程度庄园产地区处理法品种介绍

危地马拉帕卡马拉咖啡豆烘焙程度庄园产地区处理法品种介绍帕卡马拉是萨尔瓦多波旁矮种帕卡斯与象豆这两个品种配种（pacas x Maragogype）而成，带有水果香酸和甜感，时而有饼干香，时而有水果味，厚实度与顺滑感佳，适合嗜酸族，整体风味远优于象豆。粘稠

2016-11-08 危地马拉咖啡豆我要分享

咖啡烘焙常识唤醒世界最浓郁的香气

咖啡知识

咖啡烘焙常识唤醒世界最浓郁的香气

抓一把咖啡生豆闻闻，总有一股刺鼻土腥味，迥异于印象中迷人的咖啡香。然而，生豆经过正确烘焙〝催香〞后，就会散发出世界最浓郁的香气。小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆，犹如一座储满化学物质的仓库，目前科学家鉴定出的已知成分超出二千多种，其中有七百至

2014-12-09 咖啡知识我要分享

烘焙技术咖啡烘焙唤醒世界最浓郁的香气

咖啡知识

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2014-10-22 咖啡知识我要分享

咖啡常识咖啡烘焙唤醒世界最浓郁的香气

咖啡知识

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2014-11-14 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙唤醒世界最浓郁的香气咖啡烘焙

咖啡烘焙

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2015-02-26 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙是唤醒世界最浓郁香气的过程

咖啡知识

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抓一把咖啡生豆闻闻，总有一股刺鼻土腥味，迥异于印象中迷人的咖啡香。然而，生豆经过正确烘焙〝催香〞后，就会散发出世界最浓郁的香气。小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆，犹如一座储满化学物质的仓库，目前科学家鉴定出的已知成分超出二千多种，其中有七百至

2015-06-09 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙唤醒世界最浓郁的香气烘焙秘诀

咖啡烘焙

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抓一把咖啡生豆闻闻，总有一股刺鼻土腥味，迥异于印象中迷人的咖啡香。然而，生豆经过正确烘焙〝催香〞后，就会散发出世界最浓郁的香气。小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆，犹如一座储满化学物质的仓库，目前科学家鉴定出的已知成分超出二千多种，其中有七百至

2015-09-14 咖啡烘焙我要分享

咖啡豆专业烘焙理论烘焙唤醒芳香精灵

咖啡烘焙

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抓一把咖啡生豆闻闻，总有一股刺鼻土腥味，迥异于印象中迷人的咖啡香。然而，生豆经过正确烘焙〝催香〞后，就会散发出世界最浓郁的香气。小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆，犹如一座储满化学物质的仓库，目前科学家鉴定出的已知成分超出二千多种，其中有七百至

2015-11-03 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙唤醒世界最浓郁的香气咖啡烘焙知识

咖啡烘焙

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2015-02-11 咖啡烘焙我要分享

精品咖啡学咖啡烘焙唤醒世界最浓郁的香气

咖啡烘焙

精品咖啡学咖啡烘焙唤醒世界最浓郁的香气

抓一把咖啡生豆闻闻，总有一股刺鼻土腥味，迥异于印象中迷人的咖啡香。然而，生豆经过正确烘焙〝催香〞后，就会散发出世界最浓郁的香气。小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆，犹如一座储满化学物质的仓库，目前科学家鉴定出的已知成分超出二千多种，其中有七百至

2015-05-27 咖啡烘焙我要分享

关于咖啡的基本知识常识咖啡种类

咖啡知识

关于咖啡的基本知识常识咖啡种类

劣质咖啡芳香：没有咖啡香味，有不愉快的异味，例如：蒸煮味、草味、烧焦味等。味道： a) 酸味：过渡萃取的咖啡豆通常会产生刺激的酸，让人感到不适。 b) 苦味：过分烘焙而产生干枯的苦，如中药般刺鼻，又如烧烤产生的焦味。劣质咖啡的苦往往让人感到口干

2016-11-26 咖啡知识我要分享

印度尼西亚咖啡苏门答腊岛林东庄园产区

咖啡庄园

印度尼西亚咖啡苏门答腊岛林东庄园产区

咖啡庄园产区有什么不同，印猫的香油，刺激我的灵感。不过，剂量太多就会有刺鼻味，麝香猫有时也会射出这种油脂来防卫自己。尼当地的农户会把麝香猫抓进笼子自己喂养，也有咖啡商干脆包了一座岛散养这些猫，让它们享受大自然阳光雨露的环境。麝香猫自己吃

2016-05-22 咖啡庄园我要分享

咖啡花是什么颜色的？花的周期有多长？多久长成咖啡豆？

咖啡文化

咖啡花是什么颜色的？花的周期有多长？多久长成咖啡豆？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡的花，纯白色，浓香似乳，虽是浓香但不刺鼻，咖啡花有淡淡的茉莉香。咖啡开花时受气候的影响很大，其中以雨量、气温的影响最大。气温低于 10℃时不开花，13℃以上才有利于开花

2019-01-12 咖啡文化我要分享

罗布斯塔咖啡的种植和发展

咖啡知识

罗布斯塔咖啡的种植和发展

「罗布斯塔」咖啡俗称「粗壮豆」，低海拔地区(海拔200至800公尺)即可种植，抗病虫害能力强，不易遭受农害，每单位面积咖啡树的年产量较高，利用机器大量采收，一般而言，生产成本远低于阿拉比卡种咖啡。「罗布斯塔」咖啡通常风味较为平凡、呆板、刺鼻，且因

2015-03-16 咖啡知识我要分享

专业的咖啡品鉴者；咖啡品鉴的基本方法品前准备

咖啡资讯

专业的咖啡品鉴者；咖啡品鉴的基本方法品前准备

a) 酸味：过渡萃取的咖啡豆通常会产生刺激的酸，让人感到不适。 b) 苦味：过分烘焙而产生干枯的苦，如中药般刺鼻，又如烧烤产生的焦味。劣质咖啡的苦往往让人感到口干、缺水，头晕。口感：有渣滓，有粗糙感。质感：没有质感像水一般，或稠度太高如酸奶一般

2017-01-09 咖啡资讯我要分享

乌干达咖啡特点口感味道风味描述研磨刻度产地区

乌干达咖啡豆

乌干达咖啡特点口感味道风味描述研磨刻度产地区

乌干达咖啡特点口感味道风味描述研磨刻度产地区四种基础咖啡味道中的一种在一级咖啡味道中起主导作用下产生。酸质从辣味到辛辣；甘醇从和软到精细；酒味从刺鼻到酸刺；淡味从柔和到中性；敏锐从粗糙到干涩；酸味从生硬到苦辣；咖啡的温度会影响到对这些味

2017-01-19 乌干达咖啡豆我要分享

罗布斯塔咖啡豆怎么辨别?

罗布斯塔

罗布斯塔咖啡豆怎么辨别?

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店「罗布斯塔」咖啡通常风味较为平凡、呆板、刺鼻，且因为全世界的罗布斯塔绝大多数栽植于低海拔地区(作者注：截至2008年五月为止、目前只有印度栽植少见的高海拔、高品质、水洗处理的罗布斯

2017-07-20 罗布斯塔我要分享

罗布斯塔咖啡研磨度处理法特点品种产区口感精品咖啡豆介绍

罗布斯塔

罗布斯塔咖啡研磨度处理法特点品种产区口感精品咖啡豆介绍

「罗布斯塔」咖啡通常风味较为平凡、呆板、刺鼻，且因为全世界的罗布斯塔绝大多数栽植于低海拔地区（作者注：截至2008年五月为止、目前只有印度栽植少见的高海拔、高品质、水洗处理的罗布斯塔咖啡豆）不同地区与不同气候产生的风味差异并不太大，比较缺乏个

2016-10-13 罗布斯塔我要分享

夏威夷KONA专题报告 | 皇后农场Queen Farm科纳咖啡

精品咖啡豆

夏威夷KONA专题报告 | 皇后农场Queen Farm科纳咖啡

Hawaii KONA 夏威夷科娜 01 | 产区简介夏威夷(Hawaii)在经过近两世纪对于种植咖啡上的努力，Kona 这个名词几乎就已经等同于「品质」。但在历史上看来，自公元1825年，咖啡树被首次引种入岛上之后，其种植咖啡之路也是走得倍感崎岖。即便是到了今天，非人为

2018-08-05 精品咖啡豆我要分享

阿拉比卡咖啡豆和罗布斯塔咖啡豆有什么区别

咖啡

阿拉比卡咖啡豆和罗布斯塔咖啡豆有什么区别

像任何其他植物一样，咖啡豆在生长时需要非常小心和考虑。阿拉比卡咖啡豆和罗布斯塔咖啡豆需要非常不同的条件才能茁壮成长并为我们带来我们习惯的咖啡。当它们开始生长时，它们都类似于浆果，但从那里开始，它们分道

2021-10-14 咖啡我要分享

精品咖啡豆常识咖啡豆的烘焙及混合

咖啡知识

精品咖啡豆常识咖啡豆的烘焙及混合

当有品质好的咖啡生豆时，要让其成为优质咖啡的最重要步骤就是烘焙和混合。一般生豆都有一股刺鼻的土腥味，而经过正确烘焙催香后，就会散发出浓浓的香气了。其实，生豆含有七、八百种芳香成分，必须靠烘焙来唤醒。首先，生豆经过200℃以上烘焙，水分开始蒸

2015-01-23 咖啡知识我要分享

咖啡豆哪个牌子油脂多_哪种咖啡豆油脂多_油脂多寡与品质的关系

咖啡拉花

咖啡豆哪个牌子油脂多_哪种咖啡豆油脂多_油脂多寡与品质的关系

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）单说油脂的话，罗布斯塔的一般要比阿拉比卡种的油脂多！罗布斯塔种绝大多数比较平凡、呆板、刺鼻，没什么个性！抗病能力强，低海拔种植，产量高，对降雨量要求不高，所以比较廉价

2018-09-21 咖啡拉花我要分享

咖啡豆烘焙之烘焙理论及争论

咖啡技术

咖啡豆烘焙之烘焙理论及争论

抓一把咖啡生豆闻闻，总有一股刺鼻土腥味，迥异于印象中迷人的咖啡香。然而，生豆经过正确烘焙〝催香〞后，就会散发出世界最浓郁的香气。

2014-09-09 咖啡技术我要分享

鼬鼠咖啡Weasel coffee品尝记录越南版猫屎咖啡的由来与起源

猫屎咖啡豆

鼬鼠咖啡Weasel coffee品尝记录越南版猫屎咖啡的由来与起源

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）麝香咖啡又称鼬鼠咖啡（ Weasel coffee）从外袋的名称地址，上网找到这项产品，是越南的一家咖啡业者所制造加工的enlightened 麝香猫咖啡（Kopi Luwak）由来麝香猫咖啡源自麝香

2018-03-26 猫屎咖啡豆我要分享

鉴定好咖啡的六步骤

咖啡知识

鉴定好咖啡的六步骤

1.香气(Fragrance): 杯评的第一步是评价咖啡豆的香气。研磨10克的咖啡，放在3 ~ 5只样品杯子里，然后用力吸闻被刚刚粉碎的咖啡细胞所释放出来的气体。香气的特点表明咖啡豆的味道本质：甜的气味表明它的味道是酸的;刺鼻的气味表明它的味道是刺激的。香气的力

咖啡知识

2014-07-15 咖啡知识我要分享

SCAA咖啡杯测流程

咖啡技术

SCAA咖啡杯测流程

1.香气(Fragrance): 杯评的第一步是评价咖啡豆的香气。研磨10克的咖啡，放在3 ~ 5只样品杯子里，然后用力吸闻被刚刚粉碎的咖啡细胞所释放出来的气体。香气的特点表明咖啡豆的味道本质：甜的气味表明它的味道是酸的;刺鼻的气味表明它的味道是刺激的。香气的力

2014-07-02 咖啡技术我要分享

咖啡专业杯测学习品鉴精品咖啡

咖啡小知识

咖啡专业杯测学习品鉴精品咖啡

1.香气(Fragrance): 杯评的第一步是评价咖啡豆的香气。研磨10克的咖啡，放在3 ~ 5只样品杯子里，然后用力吸闻被刚刚粉碎的咖啡细胞所释放出来的气体。香气的特点表明咖啡豆的味道本质：甜的气味表明它的味道是酸的;刺鼻的气味表明它的味道是刺激的。香气的力

2017-10-31 咖啡小知识我要分享

咖啡豆烘焙理论﹙一﹚

咖啡知识

咖啡豆烘焙理论﹙一﹚

抓一把咖啡生豆闻闻，总有一股刺鼻土腥味，迥异于印象中迷人的咖啡香。然而，生豆经过正确烘焙〝催香〞后，就会散发出世界最浓郁的香气。小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆，犹如一座储满化学物质的仓库，目前科学家鉴定出的已知成分超出二千多种，其中有七百至

2014-07-04 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙知识要点介绍

咖啡技术

咖啡烘焙知识要点介绍

﹙转载﹚ 抓一把咖啡生豆闻闻，总有一股刺鼻土腥味，迥异于印象中迷人的咖啡香。然而，生豆经过正确烘焙〝催香〞后，就会散发出世界最浓郁的香气。小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆，犹如一座储满化学物质的仓库，目前科学家鉴定出的已知成分超出二千多种，其

2015-12-16 咖啡技术我要分享

咖啡常识 SCAA咖啡杯测流程

咖啡知识

咖啡常识 SCAA咖啡杯测流程

1.香气(Fragrance): 杯评的第一步是评价咖啡豆的香气。研磨10克的咖啡，放在3 ~ 5只样品杯子里，然后用力吸闻被刚刚粉碎的咖啡细胞所释放出来的气体。香气的特点表明咖啡豆的味道本质：甜的气味表明它的味道是酸的;刺鼻的气味表明它的味道是刺激的。香气的力

2014-09-23 咖啡知识我要分享

精品咖啡学咖啡豆烘焙理论

咖啡知识

精品咖啡学咖啡豆烘焙理论

抓一把咖啡生豆闻闻，总有一股刺鼻土腥味，迥异于印象中迷人的咖啡香。然而，生豆经过正确烘焙〝催香〞后，就会散发出世界最浓郁的香气。小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆，犹如一座储满化学物质的仓库，目前科学家鉴定出的已知成分超出二千多种，其中有七百至

2014-10-22 咖啡知识我要分享

精品咖啡常识咖啡豆烘焙理论

咖啡知识

精品咖啡常识咖啡豆烘焙理论

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2014-11-14 咖啡知识我要分享

SCAA咖啡杯测流程精品咖啡学入门基础

精品咖啡学

SCAA咖啡杯测流程精品咖啡学入门基础

1.香气(Fragrance): 杯评的第一步是评价咖啡豆的香气。研磨10克的咖啡，放在3 ~ 5只样品杯子里，然后用力吸闻被刚刚粉碎的咖啡细胞所释放出来的气体。香气的特点表明咖啡豆的味道本质：甜的气味表明它的味道是酸的;刺鼻的气味表明它的味道是刺激的。香气的力

2015-09-01 精品咖啡学我要分享

精品咖啡常识咖啡豆烘焙理论﹙一﹚

咖啡知识

精品咖啡常识咖啡豆烘焙理论﹙一﹚

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2014-12-26 咖啡知识我要分享

咖啡豆烘焙理论精品咖啡烘焙学

咖啡烘焙

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咖啡烘焙常识咖啡豆的烘焙理论

咖啡技术

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2015-05-28 咖啡技术我要分享

精品咖啡基础常识咖啡豆烘焙理论﹙一﹚

咖啡知识

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2014-11-20 咖啡知识我要分享

精品咖啡烘焙常识咖啡豆烘焙理论﹙一﹚

咖啡知识

精品咖啡烘焙常识咖啡豆烘焙理论﹙一﹚

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2014-12-10 咖啡知识我要分享

咖啡豆烘焙理论精品咖啡烘焙基础常识

咖啡知识

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2015-05-12 咖啡知识我要分享

咖啡馆的烘焙技术咖啡豆烘焙理论﹙一﹚

咖啡知识

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2014-09-29 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆烘焙常识咖啡豆烘焙理论

咖啡知识

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2014-12-17 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础知识咖啡豆应该如何烘焙

咖啡知识

精品咖啡基础知识咖啡豆应该如何烘焙

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2015-03-09 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙知识要点介绍：咖啡豆烘焙理论﹙一﹚

咖啡技术

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2015-12-16 咖啡技术我要分享

什么是焙炒咖啡_焙炒咖啡豆容易出现的质量安全问题

咖啡烘焙

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）焙炒咖啡豆是如何制作出来的？在咖啡豆的焙炒过程中有哪些会经常发生的意外，焙炒咖啡豆需要主要的一些重要事项。 ●学习炒咖啡豆的工艺 1、清理用风力和振动把咖啡豆中混杂的灰

2018-09-16 咖啡烘焙我要分享

焙炒咖啡种类分级_焙炒咖啡豆需要放什么东西么_焙炒咖啡豆怎么样

咖啡烘焙

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）生咖啡豆基本上闻不到什么香味，焙炒后咖啡可散发出特有的香味。不同的生咖啡豆经过不同程度的焙炒后，产生的风味物质的种类和数量也有所不同。咖啡的焙炒决定了生咖啡豆中有多少

2018-09-16 咖啡烘焙我要分享

咖啡豆烘焙理论精品咖啡豆的基础知识

咖啡烘焙

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抓一把咖啡生豆闻闻，总有一股刺鼻土腥味，迥异于印象中迷人的咖啡香。然而，生豆经过正确烘焙〝催香〞后，就会散发出世界最浓郁的香气。小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆，犹如一座储满化学物质的仓库，目前科学家鉴定出的已知成分超出二千多种，其中有七百至

2015-01-27 咖啡烘焙我要分享

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