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“环游世界”试管咖啡！一根一口风味无穷

咖啡资讯

“环游世界”试管咖啡！一根一口风味无穷

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）来看看，台中这两家超高调的咖啡馆！有业者拿化学实验用的试管来盛装咖啡，一组6种风味，法国、意大利、奥地利、日本、也门、俄罗斯，让客人跟著咖啡香环游世界；无独有偶，另一家业者也主推试管咖

2017-09-02 咖啡资讯我要分享

跟着咖啡大师林东源老师学拉花是一种怎样的体验？

咖啡资讯

跟着咖啡大师林东源老师学拉花是一种怎样的体验？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我喜欢喝咖啡，但是没想到有一天会去上【咖啡大师-林东源老师】的拉花课程，太幸福了啦！林东源在咖啡界相当有名，常参加国内外咖啡拉花比赛得奖，也在台湾开了GABEE.咖啡店，喜欢喝咖啡的都常去的

2017-10-17 咖啡资讯我要分享

对于突尼斯人来说，澡堂就是咖啡馆，上午只限男性下午仅限女性

咖啡行业

对于突尼斯人来说，澡堂就是咖啡馆，上午只限男性下午仅限女性

El-Kachachine一家只向男性开放的澡堂的入口在突尼斯，对于浴室或传统澡堂的老板来说，要想盈利是越来越困难了。活动家们则希望能够保持突尼斯文化中这一重要的部分。 25岁的Rawa Guenichi走进这家位于突尼斯市中心的Zitouni澡堂，突尼斯市是突尼斯共和国的

2016-01-04 咖啡行业我要分享

喝咖啡会心悸？喝咖啡会睡不着？喝咖啡会导致骨质疏松吗？

咖啡文化

喝咖啡会心悸？喝咖啡会睡不着？喝咖啡会导致骨质疏松吗？

喝咖啡会心悸？喝咖啡会睡不着？其中所含的咖啡因就是众所矢之的物质！不过，咖啡因真的这麽万恶吗？就让好食课解析咖啡因的背後科学，让你简简单单了解咖啡因是什麽！ Q1. 深焙还是浅焙咖啡的咖啡因含量多？很多人以为深焙咖啡比较苦，所以深焙咖啡的咖啡

2017-12-06 咖啡文化我要分享

滴滤咖啡

咖啡知识

滴滤咖啡

日本大阪大学研究人员12日公布的研究结果显示，每天喝一杯以上滴滤式咖啡机煮出的咖啡，也许有助于丙型肝炎患者改善肝功能。

2014-07-14 咖啡知识我要分享

咖啡店设计

咖啡文化

咖啡店设计

夏天走了，秋天到了，冬天亦将来，春天已不远果园用不同的色彩渲染着四季的衣裳。咖啡店也一样，春天的希望夏天的热情秋天的收获冬天的温暖都写在哪里呢?都写在那一桌一椅、一花一木的来去变换中，写在空间形式色彩的变幻中这就是设计无形又无限的力量所在

咖啡店设计

2014-09-03 咖啡文化我要分享

什么是咖啡醇？

咖啡知识

什么是咖啡醇？

咖啡醇，是一种咖啡中的双萜化合物。咖啡醇在未经过滤的咖啡，例如土耳其咖啡中含量很高，但在过滤后的咖啡中含量很少，几乎可以忽略不计。

2014-05-15 咖啡知识我要分享

精品咖啡里的成分咖啡醇

咖啡知识

精品咖啡里的成分咖啡醇

咖啡醇，是一种咖啡中的双萜化合物。咖啡醇在未经过滤的咖啡，例如土耳其咖啡中含量很高，但在过滤后的咖啡中含量很少，几乎可以忽略不计。

2014-09-16 咖啡知识我要分享

意式咖啡制作教程：咖啡粉的萃取面积和萃取时间的讲解

咖啡技术

意式咖啡制作教程：咖啡粉的萃取面积和萃取时间的讲解

可以调整萃取的变量有若干个，其中最主要的两个就是萃取时间和萃取面积。在任何一种冲煮方式中这两个变量都是密切相关不可分离的，你无法在改变其中一个变量的同时不触碰到另外一个。萃取时间(Time) 如果你增加水和咖啡粉的接触时间，就会萃取出更多风味物

2015-12-22 咖啡技术我要分享

了解什么是咖啡醇？

咖啡文化

了解什么是咖啡醇？

咖啡醇，是一种咖啡中的双萜化合物。咖啡醇在未经过滤的咖啡，例如土耳其咖啡中含量很高，但在过滤后的咖啡中含量很少，几乎可以忽略不计。 20世纪八十年代，人们发现消费未过滤的咖啡可以升高人体血清胆固醇的水平，而这个结果是由咖啡中的咖啡豆醇和咖啡

咖啡醇

2014-08-28 咖啡文化我要分享

咖啡与健康每天喝咖啡有什么作用

咖啡知识

咖啡与健康每天喝咖啡有什么作用

据新华社电日本大阪大学研究人员12日公布的研究结果显示，每天喝一杯以上滴滤式咖啡机煮出的咖啡，也许有助于丙型肝炎患者改善肝功能。丙型肝炎可导致肝脏慢性炎症和纤维化，部分患者会发展为肝硬化甚至肝癌。大阪大学副教授佐佐木八千代等人介绍说，他们对

2015-03-06 咖啡知识我要分享

每天喝一杯黑咖啡或有助丙肝康复

精品咖啡学

每天喝一杯黑咖啡或有助丙肝康复

据新华社电日本大阪大学研究人员12日公布的研究结果显示，每天喝一杯以上滴滤式咖啡机煮出的咖啡，也许有助于丙型肝炎患者改善肝功能。丙型肝炎可导致肝脏慢性炎症和纤维化，部分患者会发展为肝硬化甚至肝癌。大阪大学副教授佐佐木八千代等人介绍说，他们对

2015-10-29 精品咖啡学我要分享

精品咖啡学什么是咖啡醇

咖啡知识

精品咖啡学什么是咖啡醇

咖啡醇，是一种咖啡中的双萜化合物。咖啡醇在未经过滤的咖啡，例如土耳其咖啡中含量很高，但在过滤后的咖啡中含量很少，几乎可以忽略不计。 20世纪八十年代，人们发现消费未过滤的咖啡可以升高人体血清胆固醇的水平，而这个结果是由咖啡中的咖啡豆醇和咖啡

2014-10-10 咖啡知识我要分享

如何把精品咖啡豆冲得好喝，咖啡怎样冲才能跟咖啡馆一样不苦？

咖啡小知识

如何把精品咖啡豆冲得好喝，咖啡怎样冲才能跟咖啡馆一样不苦？

萃取率是左右咖啡品鉴风味优劣的一个参数，而这个参数却偏偏是金杯定律两个重要参数的其中一个，相信大家在家里很难用仪器测量自己冲煮后的咖啡液的萃取率，浓度还可以用仪器，但萃取率只能推算，并不能得出一个很准

2021-10-18 咖啡小知识我要分享

精品咖啡基础常识什么是咖啡醇

咖啡知识

精品咖啡基础常识什么是咖啡醇

咖啡醇，是一种咖啡中的双萜化合物。咖啡醇在未经过滤的咖啡，例如土耳其咖啡中含量很高，但在过滤后的咖啡中含量很少，几乎可以忽略不计。 20世纪八十年代，人们发现消费未过滤的咖啡可以升高人体血清胆固醇的水平，而这个结果是由咖啡中的咖啡豆醇和咖啡

2014-11-24 咖啡知识我要分享

什么是咖啡醇？精品咖啡学咖啡常识

咖啡知识

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咖啡醇，是一种咖啡中的双萜化合物。咖啡醇在未经过滤的咖啡，例如土耳其咖啡中含量很高，但在过滤后的咖啡中含量很少，几乎可以忽略不计。 20世纪八十年代，人们发现消费未过滤的咖啡可以升高人体血清胆固醇的水平，而这个结果是由咖啡中的咖啡豆醇和咖啡

2015-07-29 咖啡知识我要分享

精品咖啡学基础常识什么是咖啡醇？

咖啡知识

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咖啡醇，是一种咖啡中的双萜化合物。咖啡醇在未经过滤的咖啡，例如土耳其咖啡中含量很高，但在过滤后的咖啡中含量很少，几乎可以忽略不计。 20世纪八十年代，人们发现消费未过滤的咖啡可以升高人体血清胆固醇的水平，而这个结果是由咖啡中的咖啡豆醇和咖啡

2015-01-17 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础知识什么是咖啡醇？

咖啡知识

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咖啡醇，是一种咖啡中的双萜化合物。咖啡醇在未经过滤的咖啡，例如土耳其咖啡中含量很高，但在过滤后的咖啡中含量很少，几乎可以忽略不计。 20世纪八十年代，人们发现消费未过滤的咖啡可以升高人体血清胆固醇的水平，而这个结果是由咖啡中的咖啡豆醇和咖啡

2014-12-31 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础知识什么是咖啡醇？

咖啡知识

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咖啡醇，是一种咖啡中的双萜化合物。咖啡醇在未经过滤的咖啡，例如土耳其咖啡中含量很高，但在过滤后的咖啡中含量很少，几乎可以忽略不计。 20世纪八十年代，人们发现消费未过滤的咖啡可以升高人体血清胆固醇的水平，而这个结果是由咖啡中的咖啡豆醇和咖啡

2015-03-14 咖啡知识我要分享

咖啡专业品鉴学习，咖啡风味是怎么描述出来的？

咖啡知识

咖啡专业品鉴学习，咖啡风味是怎么描述出来的？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）现在喝咖啡的人口越来越多，多数人也喜欢咖啡在刚煮好时趁热喝入口，觉得这时风味最好、香味最醇；其实，偶尔可以试着改变一下喝咖啡的习惯与方式，虽然我们喝咖啡只是在于享受及品尝，不用特别执着

2018-01-09 咖啡知识我要分享

洪都拉斯咖啡产区中美地区

咖啡庄园

洪都拉斯咖啡产区中美地区

这个动荡的国家的咖啡有什么值得人留恋的地方呢？洪都拉斯咖啡没有十分鲜明的特点。整体味道较丰富极均衡是它最大的特征。中等或者较浅的酸度，给人的感觉明显但不强烈。有时候带有美好的花香或者水果香（一般来说不同地区，不同海拔产的豆子有不同的表现）

2016-05-23 咖啡庄园我要分享

什么是咖啡醇？咖啡师必须懂的知识

精品咖啡学

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2015-10-16 精品咖啡学我要分享

咖啡里有什么化学成分？什么是咖啡醇？

精品咖啡学

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2015-10-20 精品咖啡学我要分享

您从未听说过的与咖啡有关的小故事

咖啡文化

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1.日本的咖啡温泉浴场该温泉度假村位于日本箱根，是一家专业的水疗中心，在这里可以让客户沐浴在各种令人愉快的粘性液体中，例如，酒，巧克力，绿茶和咖啡等。咖啡浴的门票价格在2800日元，游客可以在这里将咖啡倒在自己身上，然后去对面的拉面浴室中在面条

2015-03-12 咖啡文化我要分享

你不知道的咖啡趣味

咖啡新闻

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2014-05-20 咖啡新闻我要分享

喝出咖啡的深度风味，咖啡达人教你4个品尝小步骤

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2017-10-07 咖啡小知识我要分享

咖啡文化咖啡世界小趣闻

咖啡文化

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2014-09-25 咖啡文化我要分享

咖啡趣闻你不知道的咖啡趣味

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2014-09-27 咖啡知识我要分享

咖啡趣事你不知道的咖啡趣味

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2015-01-13 咖啡知识我要分享

咖啡世界小趣闻咖啡碟最初用于冷却咖啡

精品咖啡学

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2015-08-31 精品咖啡学我要分享

咖啡醇度如何形成-牛奶咖啡斑形成原因

咖啡

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咖啡醇度如何形成-牛奶咖啡斑形成原因咖啡醇比咖啡豆醇能更有效的升高血清胆固醇，咖啡醇（ 60 毫克 / 天）和咖啡豆醇（ 51 毫克 / 天）的混合物在提高血清胆固醇方面只比纯咖啡醇（ 64 毫克 / 天）略高出一点。由于咖啡豆醇难于纯化而且这种双萜烯的稳定性

2016-10-31 咖啡我要分享

咖啡与肾结石

咖啡文化

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咖啡已经成为现代上班族的重要饮品，提神的功效是原因之一，其实，喝咖啡也是会引发疾病的。咖啡和肾结石关系密切，建议大家减少咖啡的饮用量，以清水为主要饮品。咖啡与肾结石咖啡的是非一直比较多，由于它是不少人的生活所需，人们也就忽略不计了。但最

2014-07-29 咖啡文化我要分享

百瑞斯塔世界咖啡师竞赛中国区选拔赛太原分赛区

咖啡资讯

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1月12日下午，当你走进位于太原亲贤街的茂业新天地一层时，会闻到一股浓浓的咖啡香味。然而，这里并没有咖啡馆，而是百瑞斯塔世界咖啡师竞赛中国区选拔赛太原分赛区的决赛现

2015-01-14 咖啡资讯我要分享

洪都拉斯的咖啡洪都拉斯的文化洪都拉斯的历史简介

洪都拉斯国家

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虽然现在是一个落后混乱的国家，但是这个中美小国却也是玛雅文明的区域，境内有很多玛雅文明遗迹，这里有着优美的热带海滨风景，如果没有这么动荡的局势，这里一定会成为旅游圣地。说起洪都拉斯咖啡，可能很多人会感觉十分陌生。洪都拉斯也有咖啡？印象中这

2017-02-25 洪都拉斯国家我要分享

精品咖啡基础常识咖啡与肾结石

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2015-06-25 咖啡知识我要分享

什么咖啡豆比较适合手冲-步骤详细图解教程介绍

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什么咖啡豆比较适合手冲-步骤详细图解教程介绍搅拌法搅拌法为什么火？在2012年的WBC上，Matt Perger使用后，并获得了当年的冠军，从此在欧美和澳洲火速流行起来。搅拌法需要把咖啡粉磨到很细，然后注入50g左右的水，十字方向来回均匀搅拌，使咖啡粉与水充分

2017-01-18 咖啡豆我要分享

影响咖啡萃取的因素是什么浅析接触时间对咖啡萃取的影响

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街咖啡-萃取时间对咖啡萃取的影响分享影响咖啡萃取的因素很多，咖啡师掌握了这些影响咖啡的因素后还需要对它们进行合理的控制才可以得到已给完美的咖啡，才能制作出自己想要的

2019-12-18 咖啡知识我要分享

喝咖啡需要注意的事情过量咖啡引发肾结石应提防

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咖啡已经是上班一族的必备饮品之一了，其味美，有提神的功效，但喝咖啡也是会引发疾病的。北京男科专家表示，咖啡和肾结石关系密切，建议大家减少咖啡的饮用量，以清水为主要饮品。咖啡与肾结石咖啡的是非一直比较多，由于它是不少人的生活所需，人们也就

2015-06-25 咖啡知识我要分享

年年亏损的摄影咖啡馆　艺术是他唯一的坚持

台湾

年年亏损的摄影咖啡馆　艺术是他唯一的坚持

位在热闹台北市西门町商圈边缘地带，这家命名为198的店，从外面看不像间咖啡馆，从内里看各式照相机、摄影书籍、照片等，更像是1间摄影工作坊，令人摸不著头绪到底是什么店，或许店如老板洒脱成性，你要来喝杯咖啡也可以，进来洗底片买相机聊摄影亦欢迎。

2017-04-29 台湾我要分享

星巴克的迷之操作，引发争议

特别报导

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星巴克给人的形象一直以环保为著称，甚至在很多时候都能做到以身作则，用咖啡渣为原料制成的吸管、随行杯，并加速了“向绿工坊”在全球范围内的开店速度。看着星巴克这些操作，换来了环保主义者的一致好评。可是，有

2022-05-22 特别报导我要分享

2021年可口可乐涨价吗？可口可乐中国回应可乐将涨价！

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最近这几天，可口可乐将涨价的消息成为了大家关注的焦点。据美国媒体报道，当地时间4月19日，可口可乐公司CEO詹姆斯昆西表示，该公司的饮料将涨价，以应对大宗商品价格上涨，截至目前，可口可乐公司并没有透露哪些产品会涨价。不过，可口可乐将涨价对国内

2021-04-25 特别报导我要分享

欧洲的咖啡文化

咖啡文化

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咖啡在欧洲形成传统是14世纪末期中东咖啡烘焙技术开发出来以后.当时是通过奥斯曼土耳其帝国和地中海的贸易商威尼斯商人之间的交易所传入的.咖啡的兴盛时期是18世纪.伊斯兰教徒称咖啡为真主安拉赐给的神药.所以把咖啡叫做coffee或cavha，意思是能给人带来活力

2014-09-10 咖啡文化我要分享

牙买加咖啡桶装蓝山丽石庄园简介牙买加蓝山丽石庄园咖啡风味

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）牙买加咖啡桶装蓝山丽石庄园丽石是一座全新的牙买加蓝山咖啡处理厂。丽石咖啡处理场是由牙买加咖啡协会所拥有，座落于首都Kingston东北部的蓝山高地。丽石咖啡处理场支持着当

2019-01-16 精品咖啡豆我要分享

巴西遭遇百年大旱巴西咖啡豆价格上涨印度茶叶价格也大涨

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巴西遭遇百年大旱巴西咖啡豆价格上涨印度茶叶价格也大涨

咖啡和茶也大涨价了。昨日，#咖啡和茶大涨价#的消息登上微博热搜榜单。有关消息称：近期国际市场上咖啡和茶两大品类的交易价格在明显提高。据央视财经消息报道，联合国粮农组织3日公布的数据显示，今年5月份，粮农组织食品价格指数平均为127.1点，环比上

2021-06-05 特别报导我要分享

咖啡树种植发展史

咖啡文化

咖啡树种植发展史

在中国据史料记载，1884年台湾种植首次获得成功，从此中国有了咖啡树，大陆的咖啡种植则始于云南，1902年一个叫田氏的法国传教士从印贡地方引进种子，在云南宾川县，位于金沙江支流鱼炝江没岸叫做朱苦拉的地方种植成功。云南咖啡的商业化种植始于1985年，

2014-09-02 咖啡文化我要分享

百事可乐价格走势百事可乐要涨价了星巴克肯德基珍珠奶茶供应链短缺

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百事可乐价格走势百事可乐要涨价了星巴克肯德基珍珠奶茶供应链短缺

继今年4月份，可口可乐发布将涨价消息后，百事可乐也要涨价了。10月5日，饮料巨头百事可乐发布第三季度财报。百事可乐2021年第三季度财报该财报显示，该公司三季度营收201.89亿美元，同比增长11.6

2022-04-27 特别报导我要分享

喝咖啡伤胃吗喝咖啡的好处与坏处喝咖啡会对身体有什么影响

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）黑咖啡到底伤不伤胃？答案是『不伤胃』，那咖啡伤胃的说法到底从何而来？大家都说咖啡因伤胃，咖啡因的确是会刺激胃酸的分泌，但胃酸分泌的多寡与喝下去的瞬间浓度有关。中国人爱

2018-06-25 咖啡知识我要分享

怎么样品尝咖啡？如何有系统的品味咖啡？

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一杯咖啡好不好喝，是很直接的感觉，只是这个感觉需要训练，还需要打破过去经验带来的成见。喝咖啡的人最常见的反应，就是「我不要酸」或是「没加糖加奶我不喝」，唯有打破这些成

2019-02-15 咖啡品鉴我要分享

意式咖啡豆与美式咖啡豆要重焙？意式咖啡豆选择什么烘焙程度好

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）接近焦炭化的咖啡豆，有什么好的？原来这种豆子是配方豆，手工烘焙店将各种独特味道的罗布斯塔豆配比混搭，当然也配些阿拉比卡豆做

2025-06-07 意式拼配豆我要分享

黑咖啡品牌推荐蓝山黑咖啡减肥的方法减肥效果最好的咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）黑咖啡的正确减肥喝法：若喝黑咖啡是为促进新陈代谢，确实应在饭前空腹或运动前喝，因空腹喝黑咖啡，咖啡因吸收效果较好，而运动前

2021-11-14 斋啡我要分享

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