美咖啡味道_了解更多有关美咖啡味道的内容

咖啡知识

美拉德色系跟烘焙咖啡豆时的美拉德反应有什么不同？焦糖化反应又是什么？

每到秋冬季节，「美拉德色系」总会掀起一波潮流！美拉德色系指的是食物在烹饪过程中，因为美拉德反应而出现的颜色变化。棕、褐、橙、黄便是这个色系的主要色彩。咖啡豆也属于食物的一种，所以当我们在烘焙咖啡豆的时

2024-03-13 咖啡知识我要分享

日本

代表月亮消灭你！《美少女战士》主题咖啡厅Open啦

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 美少女战士来啦！！位于日本东京都北青山的「Q-pot CAFE」，今年的6月30日开始与《美少女战士》合作推出「期间限定」的主题咖啡厅。这次的期间限定将分成两阶段进行，6月30日～7月25日是第一阶段；7

2017-07-06 日本我要分享

咖啡资讯

咖啡烘焙中的焦糖反應（Caramelization）

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店曾经和大家讲过，烘焙咖啡豆时最重要的三大化学反应是： Maillard Reaction Strecker Degration Caramelization 关于Maillard Reaction，我曾经写过相关文章介绍了其反应原理以及生成的风

2017-07-18 咖啡资讯我要分享

洛斯刚果庄园

有巧克力的风味的尼加拉瓜咖啡庄园产区风味口感特点介绍洛斯刚果

同美国关系密切。1979年7月24日美国承认尼民族复兴政府。1990年3月13日布什总统宣布取消自1985年以来对尼的经济封锁，把尼重新列入美提供发展和贸易信贷的最惠国名单。1991年4月尼总统首次正式访美。1992年1月，尼美签署友好合作协议。1995年7月，美再次延长

2016-08-16 洛斯刚果庄园我要分享

埃斯美拉达庄园

巴拿马咖啡庄园产区品种风味口感介绍埃斯美拉达庄园

瑰夏咖啡生豆具有非常漂亮的蓝绿色，玉石般的温润质感,闻起来有新鲜的青草香、桃子味、浆果气息和大部分咖啡豆不具备的乌龙茶特有的奶香甜味，看来香气和味道这种东西是很需要配合联想的，但淡淡的茶气是我们明显能感觉到的。为了突出这支豆子的特性和香气

2016-07-15 埃斯美拉达庄园我要分享

咖啡知识

咖啡烘焙|如何看懂咖啡烘焙曲线烘焙曲线对烘焙咖啡有什么帮助

什么是烘焙曲线？为什么如此重要？烘焙曲线通过在整个烘焙过程中的关键时刻跟踪滚筒中的热量来帮助监控烘焙。通过演示如何将相同量的热量同时应用于一批产品，它们可以帮助烤炉创建重现烤炉轮廓的准则。烘焙曲线可以帮助识别和跟踪烘焙过程中咖啡经历的阶

2020-07-16 咖啡知识我要分享

咖啡庄园

巴西美纳斯-欧布朗(Oberon)庄园日晒咖啡豆烘焙建议和风味变化

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴西美纳斯-欧布朗(Oberon)庄园日晒豆巴西是全球最大的咖啡生产国约占咖啡产量的30%，但由于巴西位处热带雨林区，地势较为平坦少有高海拔的山林，大多数的咖啡种植在低海拔非火山土壤的地区，并且没

2017-12-01 咖啡庄园我要分享

巴西咖啡豆

巴西咖啡商业豆VS精品豆：缺少个性美但并非没有精品

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有咖啡王国之称的巴西，在20世纪初曾一度占世界咖啡总产量的60%，目前平均年产量约三千多万袋(每袋60公斤)，高占全球30%产量。巴西虽说是咖啡的第一大生产国，但巴西咖啡园的海拔低，生产环境

2017-11-27 巴西咖啡豆我要分享

咖啡知识

咖啡烘焙如何影响咖啡的醇厚度咖啡豆该如何进行烘焙

我的一位朋友整日和我讨论咖啡的口感和醇厚度。在他眼里，每个喝咖啡的人都能够轻松辨识咖啡醇厚与否。对此我表示不能苟同。作为精品咖啡业从业者，我们总是想引领消费者去品尝他们并不知道的香气与口味。对于我们来讲，分辨咖啡中细微的柑橘香、某个特定品

2020-11-23 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆

公平贸易|巴西美纳斯-公平贸易（F.T）诺瓦勒斯特合作社咖啡豆的

2018-11-13 精品咖啡豆我要分享

天意庄园

尼加拉瓜咖啡风味口感特点天意庄园产区品种品牌介绍

同美国关系密切。1979年7月24日美国承认尼民族复兴政府。1990年3月13日布什总统宣布取消自1985年以来对尼的经济封锁，把尼重新列入美提供发展和贸易信贷的最惠国名单。1991年4月尼总统首次正式访美。1992年1月，尼美签署友好合作协议。1995年7月，美再次延长

2016-08-11 天意庄园我要分享

埃斯美拉达庄园

整体圆润的埃斯美拉达庄园精品咖啡豆风味口感香气特征描述简介

高海拔地区的咖啡豆具有最完整的味道、较高的醇度及具多样化的风味，如巧克力味、焦糖味、花味等。入口温润，酸苦适中。巴拿马极高地成长豆就是其中最出色的品种巴拿马Panama 庄园：莱丽达10号地块 Lerlda Estate Lot10 处理方式：白蜜处理Honey 品种：卡杜

2017-04-07 埃斯美拉达庄园我要分享

翡翠庄园

巴拿马翡翠庄园（埃斯美拉达庄园）瑰夏咖啡风味描述介绍

早年对于顶级咖啡的认定多是跟着日本走，而瑰夏（Geisha），挟着飓风般的威力袭卷咖啡界，这场咖啡革命来势汹汹，让原本占据咖啡王国宝座已久的一王一后～牙买加蓝山、夏威夷可娜也得退避三舍，此原生于埃塞俄比亚的野生品种，在经历无数场战役后，现已遍值

2016-10-12 翡翠庄园我要分享

咖啡用品

哥特风格超美咖啡机

对于喜欢咖啡的朋友来说，大多数人的精力都放在了如何制作出最醇厚的味道和最专业的浓度，而对于咖啡机本身的外型来说似乎并没有太多的要求。不过也有许多用户抱怨，他们已经看过很多非常漂亮的啤酒机，那么为什么不能让我们每天都要使用的咖啡机变得更好看

2014-09-12 咖啡用品我要分享

埃斯美拉达庄园

回韵持久的埃斯美拉达庄园精品咖啡豆风味口感香气特征描述简介

咖啡首次在美洲种植的时间大约是18世纪20年代。如今，咖啡种植业在巴拿马占有极为重要的经济地位。1903年11月3日成立巴拿马共和国。近百年历史的咖啡厂位于迷人的浓密热带雨林山谷内。高海拔地区的咖啡豆具有最完整的味道、较高的醇度及具多样化的风味，如

2017-04-18 埃斯美拉达庄园我要分享

精品咖啡豆

巴西美纳斯-达特拉庄园达特拉咖啡有什么风味特色？浅烘和中深烘

2018-07-04 精品咖啡豆我要分享

咖啡知识

精品咖啡常识哥特风格超美咖啡机

对于喜欢咖啡的朋友来说，大多数人的精力都放在了如何制作出最醇厚的味道和最专业的浓度，而对于咖啡机本身的外型来说似乎并没有太多的要求。不过也有许多用户抱怨，他们已经看过很多非常漂亮的啤酒机，那么为什么不能让我们每天都要使用的咖啡机变得更好看

2015-01-06 咖啡知识我要分享

咖啡知识

美研究人员研制新型绿色混合咖啡有助减肥

传统咖啡因其味道浓香醇厚又能提神醒脑而广受欢迎，成为不少人的日常饮品。美国研究人员近日研制出新型绿色混合咖啡，让人们不用改变饮食习惯，就能轻松瘦身。效果显着这种新型绿色咖啡又名瘦身咖啡，由未经烘焙的咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆混合制成。为估

2015-04-07 咖啡知识我要分享

咖啡

平衡、一致且通常精致的咖啡是属于美洲咖啡吗美咖啡风味代表

来自美洲的咖啡豆以其轻到中等的酒体和平衡干净的口感而闻名。美式咖啡通常在味道中表现出轻微的甜味，通常伴随着起泡、清脆和活泼的酸度，也可能带有辛辣味。南美咖啡，此处归类的南美咖啡还包括中美洲，来自以下国家：伯利兹，玻利维亚，巴西，智利，古

2021-08-21 咖啡我要分享

精品咖啡豆

巴西美纳斯-欧布朗庄园日晒豆的风味特色？浅烘焙和深烘焙风味走

2018-07-04 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆

美食美话：印尼最好的咖啡豆

在亚洲区出产的咖啡，最著名的相信是印度尼西亚的咖啡了。较为著名的品种有苏门答腊的曼特宁、西列比丝的卡努丝、爪哇的巴宏和针必及位于印度尼西亚南部弗洛斯岛的AP等。苏门答腊的曼特宁咖啡豆一半是水洗豆，而另一半会是风干豆，生豆卖相非常难看，很多初

2014-07-02 咖啡豆我要分享

巴拿马咖啡豆

巴拿马埃斯美拉达咖啡庄园产地区处理法品种研磨刻度介绍

巴拿马埃斯美拉达咖啡庄园产地区处理法品种研磨刻度介绍巴拿马自三年前就出现在世界最好的咖啡出产国当中，这让那些很多年一直位于开发商出产先锋的国家感到惊奇。巴拿马咖啡主要产区是西部紧临哥斯达黎加边境，生产着极品的水洗处理咖啡。相较于中低海拔地

2016-11-18 巴拿马咖啡豆我要分享

埃斯美拉达庄园

巴拿马埃斯美拉达咖啡庄园风味描述产地区品种介绍

巴拿马埃斯美拉达咖啡庄园风味描述产地区品种介绍巴拿马波盖特（BOQUETE）地区位于与哥斯达黎加交界的齐里基（CHIRIQUI）省，是巴拿马著名的瑰夏（GEISHA）咖啡的产地，以出产高品质阿拉比卡咖啡而闻名于世。位于波盖特的海拔4000英尺山区的特德曼＆麦克英

2016-11-16 埃斯美拉达庄园我要分享

咖啡知识

DIY咖啡美白面膜饱了口福美了面容

咖啡的魅力除了它苦中作乐的口感与引人入胜的香气以及提神醒脑的作用，咖啡还能美容呢!让我们一起来品尝一杯回味无穷的咖啡吧，在这浪漫的一瞬间，既饱了口福，又美了面容。品咖啡瘦身咖啡中的咖啡因，具有促进脂肪分解的作用，将脂肪释放在血液中，所以

2015-07-03 咖啡知识我要分享

埃斯美拉达庄园

巴拿马埃斯美拉达庄园咖啡豆品种产地区处理法研磨刻度介绍

早年对于顶级咖啡的认定多是跟着日本走，而瑰夏（Geisha），挟着飓风般的威力袭卷咖啡界，这场咖啡革命来势汹汹，让原本占据咖啡王国宝座已久的一王一后～牙买加蓝山、夏威夷可娜也得退避三舍，此原生于埃塞俄比亚的野生品种，在经历无数场战役后，现已遍值于

2016-11-17 埃斯美拉达庄园我要分享

咖啡庄园

瑰夏咖啡风味介绍埃斯美拉达庄园

风味编辑花香，热带水果，浓烈的甜度；这些便是瑰夏一直以来带给我们的感觉。恰当的烘焙，她们带给你的感觉简直像在啜饮一束鲜花的芬芳。也许您还不了解关于瑰夏的故事，它本是一个来自埃塞俄比亚的古老原生种，作为一个咖啡样本被带进了哥斯达黎加的咖啡实

2016-06-14 咖啡庄园我要分享

埃斯美拉达庄园

柑橘味道的巴拿马埃斯美拉达庄园咖啡风味口感精品咖啡介绍

巴拿马位于中美洲的巴拿马地峡上，东连哥伦比亚，南濒太平洋，巴拿马地图巴拿马地图西接哥斯达黎加，北临加勒比海。国土呈S形连接北美洲和南美洲，巴拿马运河从北至南沟通大西洋和太平洋，有世界桥梁之称。[5] 巴拿马国土面积为75517平方公里，国土长度是

2016-08-31 埃斯美拉达庄园我要分享

埃斯美拉达庄园

巴拿马咖啡庄园介绍巴拿马咖啡产区埃斯美拉达庄园

不像其他的一些高价咖啡（例如猫屎、蓝山），这个庄园的咖啡品质真真正正达到了其的价格水平，尽管高需求及市场因素也在其中起到了一定的影响。这个不停打破纪录的咖啡喝起来非比寻常：明亮且很强的花香和柑橘味道，喝起来茶感十足。这些都来源于Geisha这个

2016-07-27 埃斯美拉达庄园我要分享

巴拿马咖啡豆

巴拿马埃斯美拉达庄园咖啡风味描述口感品种特点研磨刻度处理法介

巴拿马埃斯美拉达庄园咖啡风味描述口感品种特点研磨刻度处理法介绍巴拿马自三年前就出现在世界最好的咖啡出产国当中，这让那些很多年一直位于开发商出产先锋的国家感到惊奇。巴拿马咖啡主要产区是西部紧临哥斯达黎加边境，生产着极品的水洗处理咖啡。相较于

2016-11-01 巴拿马咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

如何在咖啡中获取甜感烘焙咖啡豆的美拉德反应草莓甜味风味咖啡

要了解咖啡中的甜味，让我们看看它的来源。我们如何在咖啡中获得甜味甜味始于农场，收获前。当咖啡樱桃成熟时，它尝起来又甜又香又脆。这种风味品质也适用于樱桃（咖啡豆）的种子。这就是采摘者受过良好培训并获得报酬如此重要的部分原因只有成熟的樱桃才

2021-07-14 精品咖啡豆我要分享

瑰夏咖啡

浓烈的甜度的巴拿马瑰夏咖啡介绍巴鲁火山埃斯美拉达庄园

花香，热带水果，浓烈的甜度；这些便是瑰夏一直以来带给我们的感觉。恰当的烘焙，她们带给你的感觉简直像在啜饮一束鲜花的芬芳。也许您还不了解关于瑰夏的故事，它本是一个来自埃塞俄比亚的古老原生种，作为一个咖啡样本被带进了哥斯达黎加的咖啡实验园，并

2016-07-05 瑰夏咖啡我要分享

咖啡知识

神乎其技，这杯透明咖啡真不舍得喝

清晨一杯现磨咖啡和一份轻早餐，是文艺青年的标配。它提神的作用和特殊的味道，能使你在疲乏的上午迅速恢复能量，那是任何一种饮料都难以实现的。咖啡作为世界的三大饮料之一，世界上几乎没有不被咖啡攻陷的地方，即使是茶文化发达的英国和日本。当然，它

2017-05-05 咖啡知识我要分享

埃斯美拉达庄园

巴拿马咖啡庄园产区风味口感介绍埃斯美拉达庄园

波魁特青绿色的生豆,水分含量多,豆质属软豆,因而透热性佳,所以无需担心烘焙不均匀,香气与味道皆属于上乘,口感顺滑，黑巧克力，坚果香气浓郁，醇厚度中偏高，酸低，回甘持久。【产国】：巴拿马【产区】：Boquete 【海拔】：1550-1700米【庄园】：Villa Don

2016-07-15 埃斯美拉达庄园我要分享

埃斯美拉达庄园

瑰夏咖啡熟豆巴拿马咖啡庄园埃斯美拉达庄园介绍巴拿马翡翠庄园瑰

瑰夏咖啡生豆具有非常漂亮的蓝绿色，玉石般的温润质感,闻起来有新鲜的青草香、桃子味、浆果气息和大部分咖啡豆不具备的乌龙茶特有的奶香甜味，看来香气和味道这种东西是很需要配合联想的，但淡淡的茶气是我们明显能感觉到的[1] 。为了突出这支豆子的特性和

2016-07-21 埃斯美拉达庄园我要分享

埃斯美拉达庄园

巴拿马埃斯美拉达庄园咖啡风味描述研磨刻度品种产地区介绍

巴拿马埃斯美拉达庄园咖啡风味描述研磨刻度品种产地区介绍 1931年默默无闻地从埃塞俄比亚西南部的瑰夏山(Geisha Mountain，恰巧与日文的艺妓同音)输出肯尼亚，浪迹坦桑尼亚、哥斯达黎加，60年代辗转移植到巴拿马，之后又熬过近半个世纪，才一鸣惊人，击败常

2016-10-29 埃斯美拉达庄园我要分享

埃斯美拉达庄园

风味优雅而复杂的巴拿马波奎特花蝴蝶咖啡豆埃斯美拉达庄园简介

当讨论到咖啡价格问题，我们应该极大的关注到巴拿马的一个庄园，甚至可以说到目前为止除此之外，没有任何一个其他的单一庄园能对中美洲的咖啡种植业造成这么大的影响。这就是Esmeralda庄园，这个庄园属于并由Peterson家族经营。不像其他的一些高价咖啡（例

2017-02-23 埃斯美拉达庄园我要分享

咖啡技术

如何在家里制作咖啡家里也可以制作美1味咖啡怎么在家做咖啡？

首先我们要介绍什么叫煮咖啡。煮-把东西放在水里，用火把水烧开。但煮煮咖啡的煮是要用92-96度的水将咖啡中的味道洗出来的过程。所以很多人会误解这个字。如果您真的把咖啡放入水中去煮的话，您得到的饮料将不再是一杯咖啡，而是一杯焦糊味的苦水(因为这时水

2016-03-17 咖啡技术我要分享

咖啡知识

咖啡“美”学咖啡不但可以提神

咖啡不但可以提神，还可以暖身、纤体，甚至还能够焕发体香、激发灵感!今天海报网编编就教给大家怎样正确的选择适合自己的咖啡! 经常有人抱怨，咖啡不是好东西，喝多了睡不着觉，甚至会头痛，精神紧张?那是因为咖啡摄入过量造成的!只要适量喝咖啡，就不会出现

2015-07-04 咖啡知识我要分享

咖啡庄园

巴西咖啡豆-欧布朗（Oberon）庄园巴西半日晒单品咖啡豆推荐

2025-07-03 咖啡庄园我要分享

埃斯美拉达庄园

采用蜜处理的巴拿马瑰夏咖啡庄园产区介绍埃斯美拉达庄园

干香可以说是这款豆子最迷人的地方，研磨之后能够明显的感觉到一种优雅的花香，清新而淡雅，但它并不像耶加雪菲的花香一直上扬，而是娓娓道来的感觉，另外有明显的蜂蜜甜香，整体干香低沉而悠扬，注水后蜂蜜甜香更为突出，咖啡入口非常轻柔的酸掠过口腔，它

2016-07-13 埃斯美拉达庄园我要分享

埃斯美拉达庄园

回韵持久的埃斯美拉达庄园精品咖啡豆起源发展历史文化简介

瑰夏起源于埃塞俄比亚的非常珍稀的野生品种，豆子的名字可能来源于当地名叫瑰夏的小村庄附近发现的这款咖啡豆；咖啡树长得很高，叶子细长，不怕咖啡锈斑病，有树干上分枝的间隔很宽的特征。生豆外型细长，熟豆有强烈、浓郁的水果香味特征。此品种因为收获量

2017-04-07 埃斯美拉达庄园我要分享

埃斯美拉达庄园

巴拿马咖啡风味口感介绍巴拿马咖啡庄园产区埃斯美拉达庄园

瑰夏咖啡生豆具有非常漂亮的蓝绿色，玉石般的温润质感,闻起来有新鲜的青草香、桃子味、浆果气息和大部分咖啡豆不具备的乌龙茶特有的奶香甜味，看来香气和味道这种东西是很需要配合联想的，但淡淡的茶气是我们明显能感觉到的。为了突出这支豆子的特性和香气

2016-08-01 埃斯美拉达庄园我要分享

埃斯美拉达庄园

白蜜处理的埃斯美拉达庄园精品咖啡豆起源发展历史文化简介

巴拿马瑰夏：珍稀的野生品种，世界各项品鉴大赛的冠军常客。生豆外型细长，熟豆具有意想不到的柑橘的清香，余韵充满花香，果甜。绝对独一无二的精品咖啡。瑰夏起源于埃塞俄比亚的非常珍稀的野生品种，豆子的名字可能来源于当地名叫瑰夏的小村庄附近发现的这

2017-04-18 埃斯美拉达庄园我要分享

埃斯美拉达庄园

白蜜处理的埃斯美拉达庄园精品咖啡豆风味口感香气特征描述简介

巴拿马精品咖啡豆介绍瑰夏（Geisha) 巴拿马瑰夏：珍稀的野生品种，世界各项品鉴大赛的冠军常客。生豆外型细长，熟豆具有意想不到的柑橘的清香，余韵充满花香，果甜。绝对独一无二的精品咖啡。瑰夏起源于埃塞俄比亚的非常珍稀的野生品种，豆子的名字可能来源

2017-04-28 埃斯美拉达庄园我要分享

埃斯美拉达庄园

浓烈的甜度的巴拿马咖啡风味口感庄园产区特点介绍埃斯美拉达庄园

在非常优秀的品质基础上，非常亲民的价格让这支咖啡豆的性价比爆表。这支咖啡豆的特别之处在于它是由三个品种组成，其中有40%的瑰夏品种，使这支咖啡带有很明显的瑰夏风味。经查阅得到的资料显示，由于该庄园的历史原因，在当时为了追求产量，早期的瑰夏品种

2016-08-10 埃斯美拉达庄园我要分享

埃斯美拉达庄园

巴拿马咖啡庄园及产区介绍巴拿马埃斯美拉达庄园介绍

波魁特青绿色的生豆,水分含量多,豆质属软豆,因而透热性佳,所以无需担心烘焙不均匀,香气与味道皆属于上乘,口感顺滑，黑巧克力，坚果香气浓郁，醇厚度中偏高，酸低，回甘持久。【产国】：巴拿马【产区】：Boquete 【海拔】：1550-1700米【庄园】：Villa Don

2016-07-11 埃斯美拉达庄园我要分享

精品咖啡豆

咖啡里的甜感从何而来？如何描述咖啡豆里的甜？美拉德反应是什么

温和、清爽的甜味是成熟、烘焙和煮好的咖啡的标志。它表明咖啡在旅程的每个阶段都得到了照顾。这就是我们所追求的。我知道你可能认为咖啡是苦的，而不是甜的。我明白，我们中的许多人都是在黑暗、苦涩的咖啡中长大的，并认为这就是它的本意。但还有更多的咖

2021-07-24 精品咖啡豆我要分享

圣罗曼庄园

香味独特浓烈的哥斯达黎加圣罗曼庄园咖啡风味口感特点介绍

优质的哥斯达黎加咖啡被称为特硬豆，此种咖啡可以在海拔1500米以上生长。海拔高度对于咖啡种植者来说一直都是个问题。海拔越高咖啡豆越好，这不仅是因为较高海拔能增加咖啡豆的酸度从而增加风味，而且也由于较高海拔处的夜晚温度低，可使树木生长缓慢，从而

2016-08-23 圣罗曼庄园我要分享

烘焙知识

烘焙基础科学，褐变反应非酶促褐变

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店非酶促褐变反应不同于酶促褐变反应。非酶促褐变反应不需要酶，但是其反应需要热能，糖，氨基酸。与咖啡烘焙有关的非酶促褐变反应有两种：焦糖化反应(caramelization recation)及美拉德反应

2017-07-28 烘焙知识我要分享

女神庄园

口感顺滑的巴拿马咖啡埃斯美拉达庄园简介

巴拿马波魁特（BOQUETE）地区位于与哥斯达黎加交界的齐里基（CHIRIQUI）省，是巴拿马著名的瑰夏（GEISHA）咖啡的产地，以出产高品质阿拉比卡咖啡而闻名于世。位于波盖特的海拔4000英尺山区的特德曼＆麦克英泰尔（TEDMAN＆MACINTYRE ESTATE）庄园，源于巴拿马

2017-02-24 女神庄园我要分享

美咖啡味道_了解更多有关美咖啡味道的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年09月22日咖啡网告诉你更多关于美咖啡味道的内容

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