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特别报导

咖啡知识|SCAA精品咖啡瑕疵豆的分级评分

根据在SCAA（美国精品咖啡协会）中，生豆分为I类和II类两大类缺陷，在了解瑕疵豆之前先来看看咖啡果的构造。咖啡果的构造咖啡果采摘后需要经过一系列工序处理后才能成为我们所说的咖啡生豆。这一系列工序就是大家经常说的咖啡生豆的处理方式或者行业内说的

2019-11-27 特别报导我要分享

精品咖啡学

今日巴西仍是全球咖啡王国

最早的咖啡出口是1731年从巴西东北部的马拉尼昂运往里斯本，但里约热内卢很快就成为了巴西出口咖啡的集散地，并帮助巴西维持了很长一段时间的贸易平衡。在19世纪，咖啡是巴西所有出口产品中，唯一没有遇到激烈国际竞争的产品。在20世纪的头20年里，巴西的咖

2015-09-10 精品咖啡学我要分享

咖啡烘焙

咖啡豆烘培后多久食用好最豆时间大概是几天

咖啡豆烘培后多久食用好烘焙对精品咖啡口感风味的影响特别的重要，棕色的豆子之所以被人喜爱，就是因为遇到高温产生化学反应时形成的香气与口感。咖啡生豆在烘焙炉里，经过烘干、高温分解、冷却，在两次吸热放热时发生一爆二爆，产生花香果香，丰富口感。

2016-10-28 咖啡烘焙我要分享

咖啡

深度好文 | “自家烘焙”是解药还是毒药？

有一个词儿这两年越来越火工匠精神。这得益于去年两会期间的政府工作报告：培育精益求精的工匠精神。一时间，工匠精神便立马在各大媒体的报道之下，红遍大江南北。我们逢着一件好物，遇着一个心水的装潢，或者遇到某个牛人，工匠精神成了水到渠成的夸赞之词

2017-03-20 咖啡我要分享

咖啡烘焙

烘培后的咖啡豆什么时候可以喝风味描述处理法品质介绍

咖啡烘焙烘焙对精品咖啡口感风味的影响特别的重要，棕色的豆子之所以被人喜爱，就是因为遇到高温产生化学反应时形成的香气与口感。咖啡生豆在烘焙炉里，经过烘干、高温分解、冷却，在两次吸热放热时发生一爆二爆，产生花香果香，丰富口感。当然，烘焙的程

2016-10-28 咖啡烘焙我要分享

印尼曼特宁咖啡豆

曼特宁咖啡豆烘培后的样子价格品牌特点风味描述口感处理法

曼特宁咖啡豆烘培后的样子价格品牌特点风味描述口感处理法烘焙对精品咖啡口感风味的影响特别的重要，棕色的豆子之所以被人喜爱，就是因为遇到高温产生化学反应时形成的香气与口感。咖啡生豆在烘焙炉里，经过烘干、高温分解、冷却，在两次吸热放热时发生一

2016-12-12 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

咖啡

你听过咖啡Body吗？咖啡师口中谈论的Body是什么！

食物风味，来自鼻子的嗅觉与口腔味觉、触感的综合性感官感受，风味体现由来自不同的风味记忆，背后牵涉的联觉相当复杂。当前品鉴咖啡，着重在描述咖啡的香气、味道、回味与口感等等。在口感的项目里，又可以细分为重量与质地。当我们形容人体，指的是人类

2021-09-03 咖啡我要分享

非洲咖啡精品庄园

非洲咖啡精品咖啡值得推荐卢旺达西部省穆修伊处理厂水洗处理波旁

卢旺达优质咖啡出自水洗阿拉伯咖啡豆，该咖啡具有独特而完美的风味。卢旺达（Rwanda）咖啡以其水洗阿拉伯咖啡豆形式而言，是绝对优质的。就非洲而论，其咖啡业引入注目，因为该国主要靠生产尽可能好的咖啡豆而兴旺。卢旺达咖啡的口味被描述为＂青草香气＂

2016-04-11 非洲咖啡精品庄园我要分享

咖啡烘焙

关于什么烘焙后需要放多少天才可以喝-最佳养豆时间是几天

咖啡烘焙后养豆最近时间介绍拿一颗咖啡豆，试着用手剥开看看，如果咖啡豆够新鲜的话，应该可以很轻易的拨开，而且会有脆脆的声音和感觉。若是咖啡豆不新鲜的话，会发现好象必须很费力才能拨开一颗豆子。把咖啡豆剥开还有另一个重点可观察，就是可看看烘焙

2016-10-24 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙

咖啡豆烘焙后存放多久可以使风味发挥到最近程度

咖啡豆烘焙后存放多久可以使风味发挥到最近程度较新鲜期：从大约2周的最新鲜期结束开始计算，包装袋中的咖啡豆逐渐从巅峰状态往下走。但如果妥善保存，起初一段时间品质风味下降速度较慢，咖啡豆的新鲜度依然处在较高水准，我们将其称作较新鲜期，时间为1个

2016-11-10 咖啡烘焙我要分享

咖啡香气

关于咖啡香气你了解吗

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店「关于咖啡香气」 Aroma 咖啡的香气由品种、产地、气候、地理环境、处理方式等因素影响，会产生各种各样风格迥异的香气。当咖啡被研磨成粉的时候，水果的芳香，馥郁的花香还有咖啡独特的

2017-07-21 咖啡香气我要分享

咖啡香气

咖啡会产生各种各样风格迥异的香气原因

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店咖啡得天独厚地拥有着庞大复杂的化学物质，使每一颗小小的咖啡豆都变成一个巨大的香气炸弹，其宽广的变化与层次，需要我们不停的去探索与发现。咖啡的香气由品种、产地、气候、地理环境、

2017-07-24 咖啡香气我要分享

咖啡豆

你买的咖啡豆是100%阿拉比卡吗？为什么这么多人喜欢阿拉比卡咖啡

2019-09-25 咖啡豆我要分享

特别报导

肯尼亚有日晒处理的咖啡豆吗？日晒处理肯尼亚咖啡豆冲煮风味表现

2021-02-10 特别报导我要分享

精品咖啡豆

曼特宁咖啡豆特点风味口感描述曼特宁手冲咖啡怎么冲？

2022-04-30 精品咖啡豆我要分享

咖啡香气

如何形容咖啡的香气咖啡气味专业用语 36种咖啡常见香气名称

2018-01-15 咖啡香气我要分享

咖啡资讯

民谣词里听故事，咖啡杯里叹人生！

咖香导读：今天我们不说话。点一杯咖啡，意式单品随你，加糖加奶随你，苦的酸的随你，但是最好是热的，捧在手心，让它温暖你那颗听民谣听到微凉的心。流浪歌手最倾心 double美式配《斑马斑马》他背一把吉他，在店铺对面的空地朝着这边张望，也许是门市的人

2015-10-20 咖啡资讯我要分享

烘焙知识

小型咖啡烘焙机的烘焙过程与变化讲解小型烘焙咖啡店必看干货

2018-02-03 烘焙知识我要分享

咖啡技术

烘焙技术咖啡风味是天然形成还是烘焙造成的？

尝起来像酥皮甜杏派。有熟醋栗的味道。或是青桃子加奶油的口感。在杯品咖啡的过程中，有时候你会听到这些极具异域风情的味觉形容词。然后我们不禁好奇，这其中，哪些风味是咖啡内在的味道，哪些又是在烘焙过程中被创造出来的呢? 我们在咖啡生豆中比较常遇

2015-01-09 咖啡技术我要分享

哥伦比亚国家

哥伦比亚瑞幸小黑杯soe天堂庄园厌氧日晒处理咖啡豆风味特点介绍

2024-12-14 哥伦比亚国家我要分享

精品咖啡豆

洪都拉斯咖啡风味表现怎么样洪都拉斯种植卡杜拉卡杜艾咖啡品种

洪都拉斯可能是一个相对较小的国家，但它是特种咖啡和一般咖啡的重要生产地。根据您访问的六个不同产区中的哪个，您会发现存在不同的海拔和微气候以及所使用的不同处理方法。到2021年，洪都拉斯将成为第四个主办生产者与烘焙者论坛的国家，这将是过去10年

2020-05-22 精品咖啡豆我要分享

咖啡知识

阿拉比卡咖啡豆和罗豆的区别对比咖啡豆香气的来源简介

2020-02-01 咖啡知识我要分享

牙买加咖啡

牙买加蓝山咖啡价格贵蓝山风味咖啡价格低蓝山咖啡特点故事

2018-09-19 牙买加咖啡我要分享

咖啡知识

烘焙咖啡豆转黄点一爆点判断教程咖啡出夹生味涩感是烘焙什么原因？

正如标题，前街这篇文章主要是为即将踏入咖啡烘焙的朋友做的心理建设。在「从零开始的咖啡烘焙」前五课中，只是说明了非常基础的烘焙理论。简单程度大概是数学中的「九九乘法表」吧。我们必须要认清一个现实，理论往

2022-02-06 咖啡知识我要分享

巴西咖啡豆

巴西意式浓缩红波旁咖啡豆风味特点等级出口产量拼配咖啡豆比例

2025-08-10 巴西咖啡豆我要分享

咖啡资讯

一亿元为杰纳罗·派利西亚的舌头买保险

杰纳罗派利西亚（Gennaro Pelliccia）有一条价值 1000 万英镑（约合人民币 1 亿元）的舌头。2009 年，COSTA 在伦敦劳埃德保险社花下重金为杰纳罗派利西亚的舌头保了险，平均每颗味蕾保额为 1000 英镑，并称：咖啡品鉴师的味蕾非常重要，就像歌星的声带或是模

2016-05-25 咖啡资讯我要分享

印尼曼特宁咖啡豆

苏门答腊陈年曼特宁黄金曼特宁曼特宁的区别精品咖啡生豆和处理法

曼特宁已经算是印尼咖啡中的精品，可以说在咖啡的领域里占据着重要的地位。曼特宁的风味独具特色，毫不夸张的说，曼特宁是最苦、最醇厚的单品咖啡。但是你知道吗？还有黄金曼特宁，这两者有何区别呢？黄金曼特宁是曼特宁中的上好精品，相比曼特宁，从咖啡豆

2017-11-05 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

冲煮

咖啡知识：手冲咖啡为什么要闷蒸？要闷蒸多久对萃取有什么影响

2019-08-02 冲煮我要分享

埃塞俄比亚咖啡

埃塞俄比亚西达摩咖啡豆产区风味描述处理法品种特点介绍

埃塞俄比亚西达摩咖啡产区风味描述处理法介绍这四大种植系统分布在埃塞俄比亚以下九大产区：金玛、西达摩、耶加雪菲、哈拉、林姆、伊鲁巴柏、金比（列坎提）、铁比、贝贝卡。整体而言呢，每个产区风味都具有其特色，基本上，西部铁比、贝贝卡、伊鲁巴柏与西

2016-10-20 埃塞俄比亚咖啡我要分享

玻利维亚咖啡

玻利维亚阿拉希塔庄园可可日晒卡杜拉咖啡豆口感风味种植咖啡史

2018-10-05 玻利维亚咖啡我要分享

精品咖啡豆

瑰夏村瑰夏 |独特的瑰夏村 Gesha Village埃塞俄比亚夏原种瑰夏Go

2025-06-29 精品咖啡豆我要分享

埃塞俄比亚国家

来自故乡的瑰夏 | 瑰夏村庄园埃塞俄比亚瑰夏原生种日晒处理

2018-05-02 埃塞俄比亚国家我要分享

瑰夏咖啡

埃塞俄比亚瑰夏村庄园的瑰夏咖啡风味如何？金标瑰夏咖啡豆是什么

2024-06-03 瑰夏咖啡我要分享

咖啡豆

咖啡豆三大产区咖啡豆品种种类特点风味口感描述的区别

咖啡豆三大产区咖啡豆特色原种风味描述口感介绍 Minita)的土地上种植的，土地为英国麦卡尔平(McAlpine)家族的最近三代人所有。事实上，这块土地每年可生产450多吨咖啡。但是塔拉苏拉美他咖啡的种植并没有使用人造肥料或灭虫剂，它的收割和挑选全由手工完成，

2016-12-31 咖啡豆我要分享

班其玛吉咖啡豆

埃塞瑰夏村瑰夏Gesha Village CHAKA查卡咖啡豆风味特点口感描述介绍

2024-11-17 班其玛吉咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

印尼黄金曼特宁咖啡豆风味如何？苏门答腊黄金曼特宁价格贵吗？印

2018-09-21 精品咖啡豆我要分享

印尼PWN 黄金曼特宁

黄金曼特宁手冲参数建议_黄金曼特宁怎么喝_黄金曼特宁多少钱一杯

2018-08-15 印尼PWN 黄金曼特宁我要分享

班其玛吉咖啡豆

瑰夏村金标瑰夏是什么等级？埃塞俄比亚金标瑰夏咖啡豆风味特点

2022-12-07 班其玛吉咖啡豆我要分享

咖啡知识

肯尼亚有日晒处理的咖啡豆吗？日晒处理肯尼亚咖啡豆冲煮风味表现

2021-02-10 咖啡知识我要分享

咖啡知识

肯尼亚有日晒处理的咖啡豆吗？日晒处理肯尼亚咖啡豆冲煮风味表现

2021-02-10 咖啡知识我要分享

咖啡处理法

咖啡豆湿刨法处理有什么优点和缺点？湿刨法与羊蹄豆瑕疵豆的关系

2018-07-27 咖啡处理法我要分享

手冲咖啡

咖啡初学者必须知道的六个能提升咖啡风味的冲煮小技巧

2019-07-27 手冲咖啡我要分享

精品咖啡豆

瑰夏咖啡豆故事巴拿马埃塞瑰夏咖啡豆手冲风味口感特点描述区别

瑰夏起源于埃塞俄比亚的非常珍稀的野生品种，豆子的名字可能来源于当地名叫瑰夏的小村庄附近发现的这款咖啡豆;咖啡树长得很高，叶子细长，不怕咖啡锈斑病，有树干上分枝的间隔很宽的特征。生豆外型细长，熟豆有强烈

2025-06-19 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

埃塞俄比亚瑰夏村绿标瑰夏风味怎样瑰夏村庄园瑰夏咖啡豆特点

产国:埃塞俄比亚(Ethiopia)产区:埃塞俄比亚西南部班其马吉产区(BenchMaji)品种:单一Gori品种庄园:瑰夏村(瑰夏村)庄园(GeshaVillageEstate)庄园主:AdamOv

2025-03-15 精品咖啡豆我要分享

瑰夏咖啡

如何辨别瑰夏村瑰夏咖啡豆_瑰夏村的瑰夏咖啡豆属于什么品种

2018-08-28 瑰夏咖啡我要分享

阿拉比卡

阿拉比卡咖啡豆和其他咖啡豆的区别_什么叫阿拉比卡黄金配比咖啡

2018-09-16 阿拉比卡我要分享

浓缩咖啡

意式浓缩咖啡豆特点故事浓缩咖啡豆品牌推荐

2025-06-20 浓缩咖啡我要分享

翡翠庄园

巴拿马蓝标绿标红标瑰夏咖啡风味特点对比区别翡翠庄园瑰夏故事

如何分清巴拿马瑰夏红标、绿标、蓝标！巴拿马翡翠庄园经过多年实验发现，生长在海拔1,400米以上的咖啡树所采收到的瑰夏豆，才能展现瑰夏豆该有的特殊风味。所以主要分级以种植高度为主、实际杯测结果为辅，分出

2025-03-16 翡翠庄园我要分享

耶加雪菲咖啡

水洗耶加雪菲咖啡风味特点手冲耶加雪菲咖啡豆冲泡温度比例建议

2025-08-20 耶加雪菲咖啡我要分享

咖啡种植

咖啡是怎么变成一杯可口的美味的咖啡的种植，生产，烘焙

2019-07-22 咖啡种植我要分享

青草遇到咖啡_了解更多有关青草遇到咖啡的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年09月22日咖啡网告诉你更多关于青草遇到咖啡的内容

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