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编辑最后更新 2024年04月25日咖啡网告诉你更多关于苦咖啡后续的内容
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手冲咖啡一刀流与三刀流区别 分段注水的好处适合什么咖啡豆?
“手冲方法千千万,唯有分段最靠谱”,无论是咖啡比赛,咖啡店还是个人冲咖啡,分段注水是最常见的一种注水方式。前街就来说说分段注水起到什么作用。何为分段?鉴于在冲咖啡时加入闷蒸的阶段已经成为大家的共识。因
冷萃咖啡怎么冲更好喝?用温水制作的冷泡咖啡口感甜感超级好!
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡,微信号:qjcoffeex“冷萃咖啡不应该用冷水浸泡吗?用温水还能算冷萃咖啡吗?不会有
手冲咖啡闷蒸时间多久合适?手冲咖啡为什么需要闷蒸?
闷蒸对于手冲咖啡来说是非常重要的阶段,咖啡冲得好不好喝还是先得看闷蒸好不好。所以咖啡闷蒸是学习冲咖啡的重要一课。学习闷蒸主要是了解闷蒸对于最终的咖啡风味有什么影响,以及闷蒸要注多少水,怎么注水,闷多长
手冲咖啡的闷蒸时间为什么是30秒?闷蒸时间怎么计算?闷蒸算一段吗?
闷蒸,英文中叫做「Bloom」,指手冲咖啡正式萃取前的一个预备动作。不少有经验的咖啡爱好者曾经在水量、时间、注水手法等细节上都有钻研,也总结出容错率较高,且应用最广的闷蒸公式:咖啡粉2倍的水量(15克
手冲咖啡、意式咖啡的萃取时间为什么那么重要?
许多小白朋友在刚接触咖啡的时候,会非常注重研磨、粉水比例、水温、手法等一切跟制作有关的可控事物,唯独「时间」,这个不可控的因素容易遭到大伙的忽视,但其实,它对于一杯好咖啡的制作来说,是非常重要的。咖啡
手冲咖啡闷蒸怎么注水注多少水量闷蒸时间多长?浅烘咖啡闷蒸过程
几乎全世界的主流的冲煮方法都包含「咖啡闷蒸」这一步骤(尽管这个步骤大家的表述与具体操作都不太一样)。放在今天我们去理解闷蒸的目的是非常容易的,无非就是排出咖啡粉的气体,提高后续的萃取率。虽然手冲咖啡的
曼特宁有柑橘风味 黄金曼特宁咖啡苦不苦口感特点介绍
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)也可以称作小果咖啡,是最传统的咖啡豆,而且也是世界第一大品种的咖啡豆,非常的流行。而在更以前实际上只有阿拉比卡一种咖啡豆,
2023-05-15 精品咖啡豆 我要分享T97咖啡加盟是骗局吗?T97咖啡品牌加盟商经营现状
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡,微信号:qjcoffeex相信大家也留意到,曾经火爆全网,6亿+播放量的咖啡冲冲冲已经
挂耳咖啡需要浸泡吗 挂耳一般泡多久 挂耳滤泡式黑咖啡品牌推荐
一杯挂耳咖啡应该冲多久呢?一般来说我们平常买到到标准挂耳咖啡规格为十克咖啡粉,总冲煮时长建议保持在1分20秒到1分30秒左右。那么挂耳咖啡应该怎么冲呢?首先我们要知道,挂耳咖啡和手冲咖啡的冲泡原理是一
曼特宁咖啡手冲冲泡方法温度参数推荐 曼特宁咖啡豆怎么冲好喝
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)手冲式萃取,一人份,粉的粗细和水温因为烘焙不同的略有调整。器具的选择:HarioV60焖蒸时间的长短:25秒1.轻度烘焙:
2022-11-01 咖啡知识 我要分享手冲咖啡豆不新鲜了怎么冲泡?过期咖啡豆还能喝吗
虽然说“要是喜欢(喝咖啡)根本不会放到不新鲜(还没喝完)!”但有时看到打折一时没管住手买多了喝不完,或者是“羊”了耽误了喝咖啡,结果就是咖啡豆已经不新鲜了。那么这些咖啡豆还可以喝吗?我们现在喝咖啡追求
什么是意式浓缩咖啡?espresso意式浓缩咖啡的标准做法口感风味特点是什么?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)咖啡是那个国家发明的,又是如何走到今天的发展?很多人对咖啡的理解就是苦,比中药还要苦的黑色液体,它们不觉得这玩意儿又什么好
2022-11-28 咖啡知识 我要分享黄金曼特宁手冲咖啡教程 scaa标准手冲曼特宁咖啡冲泡方法参数介绍
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)手冲咖啡教程并不是一个菜谱就能解决的,这个就当是科普贴吧。大家也能知道做一杯手冲需要哪些东西,怎么个流程。咖啡豆品名:黄金
2023-01-13 手冲咖啡 我要分享咖啡层次感是什么意思?提高层次感的手冲参数方法水温研磨度调整
有小伙伴向前街反映,他冲出来的咖啡表现的是非常透亮美味的前段,可是后劲不足,到了中后段就没有了那种惊艳感,变得很空乏。在来到前街门店尝试了同一款咖啡豆,表现出一种层次丰富,饱满的感觉。鉴于前街当初并不
Espresso=>「浓缩咖啡」?
Espresso这个词汇其实在西方国家也充斥误区,常常被不明就里的人们加上“x”变成“Expresso”,事实上是没有X的,这是错误的拼法。
2014-07-22 咖啡知识 我要分享黄金曼特宁咖啡豆冲煮研磨粗细水温参数 印尼苏门答腊咖啡豆风味特点介绍
「一方水土养一方人」,放在咖啡上就是地域的不同形成了产区风味。其中最令人记忆深刻的就是印尼的曼特宁咖啡。曼特宁咖啡的表现以沉稳、醇厚、香浓而著称,颇有传统黑咖啡的味道,正是如此,曼特宁受到了不少朋友的
星巴克即将推出全新辣味咖啡系列!!
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房随着清明假期结束,国内多地气温回升,也提醒着我们夏天真的要来了,同时这意味着星巴克的夏季菜单即将也准备更新了!!!4月1日,一位instagrams用户发布了一
顾客反馈买到过期坚果!瑞幸:全店开除
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房爱喝茶的人大多习惯会配上一些茶点,爱喝咖啡的人则会搭配甜点饼干或者坚果之类的小零食,因为消费者有这样的习惯,连锁咖啡品牌在出售咖啡时也会搭配售卖一些甜点零食,供
咖啡烘焙的北欧烘焙和意式烘焙有什么不同?
在精品咖啡这个概念还没广泛传播前,世界上绝大部分的咖啡都是以深烘焙的焦苦味为主导!随着这几年,精品咖啡这一概念的逐渐普及,人们才渐渐认识了浅焙咖啡的美妙之处!但要知道,历史的齿轮并不会自己转动,而是因
蓝山咖啡怎么喝?蓝山咖啡豆冲泡比例标准方法口感特点
蓝山咖啡风味十分浓郁,有持久水果味。纯牙买加蓝山咖啡将咖啡中独特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起,形成强烈诱人的优雅气息,是其它咖啡望尘莫及的。喜爱蓝山咖啡的人称:它是集所有好咖啡优点于一身的咖
2022-12-11 咖啡知识 我要分享意式浓缩咖啡3个萃取阶段介绍 浓缩咖啡espresso是什么味道
过去,前街在分享制作意式浓缩咖啡的知识时,非常注重于讲解把手柄扣上冲煮头之前的准备步骤,比如布粉、压粉这些操作性强、对咖啡影响大的动作。扣上冲煮头后,开启冲煮按钮,剩下的就交给机器就行了。但是,我们也
咖啡不新鲜怎么冲才好喝?过期的咖啡豆有什么用处?
用同样的冲煮参数冲一包咖啡豆,忽然某一天,咖啡闷蒸不膨胀了。基本就可以判断这个豆子“不新鲜”了。这个“不新鲜”并不是代表着咖啡不能喝了,只是表示咖啡豆过了它的最佳风味期。按照食品安全相关规定,焙炒咖啡