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近几年意式咖啡店如雨后春笋,遍地开花。而一度认为小众的手工咖啡也开始复苏,越来越多的人开始去追求咖啡本身自我的个性,促使如手冲,虹吸等器具大行其道。如果那一天你不是特别的赶时间,静静的坐下来品尝一杯单品咖啡,你会发现咖啡味道原来可以这么的
WSC(World Siphonist Championship)世界虹吸壶大赛,每年九月在日本举行总决赛。来自世界各地的优秀选手汇集于此切磋技艺,通过流畅的动作与丰富的咖啡知识,一边展示自己的咖啡底蕴,一边向全世界传递本国的风采与内涵。是咖啡界一项极具表现力和观赏性的顶
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡与摄影,看似是两种截然不同的事物,但原来亦有共通点,就是两者都有很多能够令人败家的装备。今期为大家介绍的家居冲煮工具,既能节能减碳,又独具经典复古风味,那就是品味十足的虹吸式咖啡壶。
虹吸壶器具虹吸壶咖啡克数煮咖啡的步骤介绍 1.搅棒:是在煮的过程中用来搅拌上座中萃取的咖啡-目的是让咖啡萃取均匀,搅拌的方法后面再说。 2.量勺:是用来量取咖啡豆,注意是咖啡豆不是粉,慢慢凸出的一大勺是10G左右,平勺是7G左右,一般虹吸壶一杯量用15G
新华网黑龙江频道7月6日电(才萌)一杯咖啡就像一本好书,需要细细研磨,久久品味,伴随着哈夏的热浪,冰城哈尔滨迎来了属于自己的咖啡时间。 7月6日,百城千馆共品普洱咖啡暨首届中国普洱咖啡杯世界虹吸壶大赛中国赛区东北分赛区比赛在黑龙江 大学音乐厅举
8月 16- 17日,由云南省普洱市政府主办、咖啡沙龙与艺外咖啡共同承办的百城千馆共品普洱咖啡暨首届中国普洱咖啡杯世界虹吸壶大赛中国赛区【广州站】比赛完美收官。广州 站比赛 诞生前 3名选手,与华北、东北、华东、华中、西南、西北的各分赛区 的 前3名 ,
时至如今,你以为在北上广CBD人模人样上个白领班儿,午后在街边找家星巴克,点上一杯意式或卡布奇诺,摊开airbook啜半天,望着窗外看华灯初上拍个照片儿,配几句感(dan)伤(teng)文字发朋友圈这样就算小资情怀,就算都市潮人,就算有咖啡品味,就算具备高逼格
虹吸壶一般是用来制作单品咖啡,其使用场所可以是家用也可以用于咖啡厅,并且其性价比较高,在市场上深受广大咖啡爱好者所喜爱。一般利用该款机器都是制作美式咖啡,其制作方法也很简单,但是想制作出一杯优质的咖啡就得注意很多细节问题,下面笔者就与广大咖
一般常见到的咖啡冲煮法有冲滤式咖啡 ( FILTER), 法国压咖啡 ( FRENCH PRESS ), 虹吸壶 ( SYPHON), 摩卡壶 ( MOCHA), 义式煮法 ( ESSPRESSO) 炖煮法 这几种 , 一般在日式的咖啡馆中 , 以冲滤式的煮法为主 , 而虹吸式的煮法是一般咖啡店中最为常见的 , 而摩卡
专业咖啡质量的关键由五个要素决定,这五个要素决定了你冲的咖啡是平庸的咖啡,或是具有一致性的专业咖啡。一杯完美的咖啡对每个人来说都是不一样的:一种人可能喜欢法压壶浓厚咖啡,而另一种人可能更喜欢顺虹吸壶中顺滑、浓郁的咖啡,也会有人则喜欢简约优
炎炎夏日,喜欢喝咖啡的你是否也想换换口味?来一杯冰咖啡,在咖啡厅里的冰咖啡可是凝聚了咖啡师心血的产物,有的冰咖啡制作步骤还是很复杂的,今天小编就给大家带来一个夏日自制冰咖啡的方法。 夏日自制冰咖啡工具很简单:瑞士金手冲壶+虹吸壶上座及支架 做
阳光明媚的午后,老树阳伞下,树荫斑驳,一杯香醇的咖啡,或手捧一本似懂非懂的书,或是三五好友相聚,咖啡给我们带来的总是那么美好的感 觉,现在越来越多的小资们投入到了咖啡的怀抱,相比品质低劣的速溶咖啡来说,唯有咖啡豆现磨萃取的咖啡,才能真正体现
咖啡一词源自希腊语Kaweh,意思是力量与热情。喝咖啡不仅是一种消遣,它丰富的文化内涵是对理想生活方式的一种追求。寒冷的冬日,没有什么饮料比一杯又香又浓的咖啡更暖身提神的了。这个季节的咖啡馆里总是坐满了聚会的知己良朋;星巴克里提着笔记本电脑的小
台海网1月26日讯(海峡导报记者 杨思萍 实习生 章诗沁 文/图)虹吸壶的小细节设计上有什么作用?上周末,在厦门FCR咖啡厅,来自台湾的刘家维老师连续两天为厦门的咖啡爱好者们奉上精彩的讲座。刘家维曾获得2010年台湾虹吸大赛冠军,并代表台湾赢得世界杯日本虹
大约只有手冲咖啡, 才会如此讲究水是如何被倒出来的。 大约只有企鹅吃喝, 才会那么在意你们买买买之前会想知道什么。 咖啡的冲泡方式有非常多种,法式压、摩卡壶、虹吸壶、爱乐压、手冲......在那么多种冲泡方式中,只有手冲需要好用的注水工具手冲壶。 刚
自2009年便开始筹备在墨尔本开设自己的第三家咖啡馆Proud Mary。当时正值全球金融危机海啸,澳洲所有的房产大幅贬值。诺兰是在卖掉自己的第二家咖啡馆Liar Liar之后计划开设Proud Mary的。他想要所有人能在他的咖啡馆里喝到尽可能多的品种的咖啡。他所设想的
一 仪容仪表职业操守 1.女性优美的仪态不包括( C ) 。 A 、站成丁字步 B 、两手在腹前交叉 C 、双手叉腰 D 、腰背立直 2.服务工作中,接电话时( B ) 的语气会给对方留下良好的印象。 A 、小声温柔 B 、亲切大方 C 、高亢洪亮 D 、方式、语言都无所谓 3.下
关于昨天【我整理有点变态的中级咖啡师考试试题 ( 上)】最后一题,99%都选了 D , 多数人会想到lavazza的画风,还有一位粉丝分析到:画是蒙娜丽莎的微笑,众所周知是达芬奇的作品,达芬奇是意大利人,而上述四个答案唯独lavazza是意大利品牌,就近取材原则,
咖啡已经成为我们生活中重要的一份子,不仅仅因为咖啡能提神,咖啡的独特韵味体现在它的内涵,然而传统的速溶咖啡已经不能够满足人们的需要,越来越多的MM们加入到自己手冲咖啡的行业,精心烘焙的咖啡豆+上合适的咖啡机或者咖啡壶,几分钟一杯属于自己的咖啡
本文转自公众号一夜美学(yiyemeixue) 对于很多人来说,早起第一件事就是喝咖啡。咖啡比鸡汤更能让人清醒,也别鸡汤更让人沉静。爱咖啡爱到一定程度,应该会想要时刻都与咖啡不分离。 今天Pen杂志向我们讲述的便是几位咖啡迷的故事,他们爱咖啡爱到甚至会把
手冲咖啡需要心静神聚。 咖啡课堂如今非常受都市年轻人们的欢迎。 近丰在冲泡咖啡。 核心提示 这几年,咖啡馆在广州可算是遍地开花、名目繁多。星巴克、SPR、上岛、绿茵阁、绿岛等大型连锁店在广州陆陆续续扎根,与其不相上下的个性咖啡馆也悄然出没于街角拐
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一、专业型 虽然这个类目的产品涉及的基本都是商用机型。但不乏有土豪或者爱好者可以买的起更好的咖啡机。或者公司或家里有足够的地方和预留给出来。 目前最好的的商用机型主要是三大咖啡机品牌。La
我不在星巴克,就在去星巴克的路上。曾经被视为小资生活方式之一的星巴克昨日被央视痛批,称在全球范围内对比,中国售价最贵。其实,仔细想想看,中国整个咖啡店行业的价格,近年来都算不上亲民,在COSTA、太平洋咖啡、SPR等星巴克对手店里,中杯咖啡的价格
一:无法量化: 什么口味的才是好咖啡,这个问题太主观太难解释清楚了。品种,烘焙,味觉敏感,煮的方法等等造成的区别太大了,而且没有可供量化的标准,难道对着不喝咖啡的人去解释虹吸壶多煮10秒钟味道都会差异很大的时候能说因为酸度下降了15%,苦度提升
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 大概是前年,号称全球最贵的 象屎咖啡 在传媒曝光,许多人当笑话一桩;跟精品咖啡界的人聊起,大都嗤之以鼻,唓!gimmick嘢啫。来到泰北金三角的五星级象营,创办人Blake Dinkin一
元生老板是台湾建筑设计师,为了有个平台展示自己设计的作品,他在台湾开了一家最美手作咖啡厅,在两年前,迎来了广州第一家元生咖啡。 装潢以木质为基调,金属相间,灯光控制精准,舒缓温暖却不沉闷,照顾着客人情绪,让人放松,把身体交给沙发。佛乐响起,
元生咖啡 地址: 天河区天河东路信成北街4号101(天河東x天河北路口附近,隔壁条巷子) 电话: 020-38849109 人均: 55元 元生老板是台湾建筑设计师,为了有个平台展示自己设计的作品,他在台湾开了一家最美手作咖啡厅,在两年前,迎来了广州第一家元生咖啡。
华南地区唯一的咖啡专业展2014广州咖啡博览会11日开幕。记者从展会上获悉,中国咖啡市场的飞速发展,年咖啡消费增长率超过达20%,是世界平均消费增速的10倍以上。 乌干达、埃塞俄比亚、土耳其等多国驻穗总领事参加了今日的开幕式。本届展览面积近10,000平方
对于现代都市白领们来说,在忙碌的工作之余,喝上一杯热腾腾的咖啡,舒缓一下紧张的心情,一定是一件非常惬意的事情。然而众所周知,现磨咖啡非常费时费力,无论是用滤泡法还是虹吸壶操作起来都非常麻烦,去咖啡厅无法抽身不说,耗费金钱也让人十分肉疼。不
用过越南壶的人就会知道:虽然它非常不起眼,不过萃取出的咖啡却一点都不含糊,口感浓郁醇厚,非常适合觉得美式咖啡太淡却又不习惯意式咖啡的人。 而且夏天的时候,越南壶的一大亮点可做冰咖啡或冰滴咖啡,定会让你觉得物超所值的~~ 【品名】Tiamo越南滴漏壶
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡其实与中国的茶文化很像,不仅发展的历史悠久(公元850年就有了关于咖啡的记载),而且都是从最初的繁琐操作到如今简单几步就能享受,正是由于人们的热爱,咖啡才能得以长存下来。相信你们在大
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 鄙视链一词诞生于2012年南方都市报深圳杂志城市周刊专题中。鄙视链像条食物链,是个绕不开的怪圈。各行各业方方面面都存在着这样的群体排列。人们需要通过对下一环的鄙视来证明自
关键词:家作式、手冲/意式、甜点 Caffe Amore藏在隐秘小区之中,开合门间皆是熟客身影。偶尔见到新面孔,老板Michael还会有些诧异,但很快对你一笑,接着继续低头专注地观察虹吸壶排气,当豆子吸够水释放泡泡时,才移开火炉。整套手冲流程下来有条不紊又颇有
小编挖到了关于 胶囊咖啡机 的一个评论:自制咖啡除了速溶不推荐,其他方式因使用不同,要选择合适的,个人觉得:1. 办公室人多,可磨豆15Bar的全自动咖啡机 2. 个人家庭,半自动15Bar意式咖啡机 3. 个人出差在外,挂耳咖啡。虹吸、法压壶、摩卡壶、滴漏壶等
在一个饮茶大国,咖啡为什么不能普及?!
为什么要学习咖啡?为什么要从事咖啡师职业?这在未来的社会竞争中能否提升我们的竞争力。我的答案是肯定的。 纵观社会的发展,人们物质生活日益增强,生活高质量化的呼声不断增大,人们更加愿意把钱花在提高自己生活品质的地方。在往日的茶馆、酒吧、水吧已经
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) illy咖啡粉怎么喝 (冲泡时,闷蒸隆起的小山丘,是咖啡豆新鲜的证明) 一般家庭煮咖啡的方式分为:手冲、虹吸、摩卡壶、法兰绒、咖啡机,除了摩卡壶没用过,其他各个方式也都小试
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 简单好上手的CHEMEX 冲煮技法-关于CHEMEX 咖啡壶的理解误区 一般家庭煮咖啡的方式分为:手冲、虹吸、摩卡壶、法兰绒、咖啡机,除了摩卡壶没用过,其他各个方式也都小试过一阵子,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡零基础入门小白可以上SCA吗?费用多少?学习周期有多长? 这个周末去书店看了很多咖啡的书,还有几个咖啡用品,介绍三本我买回去觉得很有用的,第一本是实用型的,坊间看得到2
打破常规,烘焙厂推出AI生成拼配豆
没有拉花,一个咖啡师没有了工作
为什么在家冲的咖啡没有店里的好喝?手冲冲煮时需要注意哪些细节?
为了喝到更精致的咖啡,她发明了滤杯!手冲咖啡是谁发明的?梅丽塔女士是谁?
汇率 气候与经济多重影响!哥斯达黎加咖啡产业式微
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操作失误给50万人发中奖邮件,Tims反悔成被告
瑞幸推出满萃咖啡系列,被指像“涮锅水”