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咖啡新闻

女咖啡师：修炼是痛苦的咖啡师职业描述咖啡师从业应注意什么

咖啡师职业描述：不仅仅会制作咖啡咖啡师是指熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的专业制作咖啡的服务人员。业内人士称，在国外，咖啡师制作的不仅是一杯咖啡，也是在创造一种咖啡文化。他们主要在各种咖啡馆、西餐厅、酒吧等从事咖啡制作工作。据了解，北京、上

2016-01-22 咖啡新闻我要分享

咖啡

中度烘培与低度烘培咖啡的区别风味描述口感产地区介绍

中度烘培与低度烘培咖啡的区别风味描述口感产地区介绍但作为烘焙商，对于咖啡烘焙程度的选择，不应该仅仅从烘焙师的个人兴趣与爱好出发，而应当从受众的需求着眼，所以说浅烘有浅烘的道理，深烘有深烘的道理，二者本没有好坏的差异。如果你的客人追求风味感

2016-11-04 咖啡我要分享

咖啡豆

中度烘焙和深度烘焙咖啡豆的风味描述口感处理法品种

中度烘焙和深度烘焙咖啡豆的风味描述口感处理法品种深烘和浅烘两派的争论，我想会一直持续下去的，因为对于咖啡烘焙程度的选择，标志着烘焙商(烘焙师)对于咖啡的风味的理解。豆叔个人认为深烘和浅烘不需要也不应该一刀切的统一，烘焙师们对于咖啡的理解本来

2016-12-12 咖啡豆我要分享

咖啡知识

咖啡风味描述如何感受和表达咖啡的酸味甜味苦味和口感

来到前街咖啡馆，当咖啡师冲煮好咖啡后，就会引导着客人去品尝这一杯咖啡。有不少前街的粉丝会经常听到我们的咖啡师会这样说首先我们闻一下香气，然后我们品尝一下这杯咖啡，有没有感受到酸质，口感顺不顺滑，会不会觉得有苦涩感等等的感官带领描述。那么咖

2020-08-21 咖啡知识我要分享

咖啡豆蜜处理法

蜜处理咖啡豆日晒水洗风味描述庄园产地区处理法品种介绍

蜜处理咖啡豆日晒水洗风味描述庄园产地区处理法品种介绍了解这样的咖啡知识不仅是消费者的选择，也是咖啡师与烘焙师的职业需要。咖啡师们将这些信息传递给客户的同时，也是为自己的回头客做了一个铺垫。假设有一位咖啡师热情地讲解给你今天喝的埃塞俄比亚咖

2016-11-14 咖啡豆蜜处理法我要分享

咖啡行业

世界咖啡师大赛介绍？世界咖啡大赛流程是怎样的？

2018-05-20 咖啡行业我要分享

咖啡资讯

喝不出标签上描述的咖啡风味怎么办？如何建立自己的味觉记忆？

2019-04-20 咖啡资讯我要分享

浓缩咖啡

浓缩豆一般都怎么拼配风味描述口感种植环境产地区简介

浓缩豆一般都怎么拼配风味描述口感种植环境产地区简介举一个例子来说明关于比热不同造成的烘焙度不同。我店内用的浓缩豆子，追求前段的高甜度，中段微酸，后段为坚果及巧克力的风味特点，采用的拼配为巴西，肯尼亚及曼特宁一定的比例进行拼配。我采用熟豆拼

2017-01-22 浓缩咖啡我要分享

咖啡知识

咖啡风味轮怎么看咖啡风味轮的依据是什么？

2018-06-13 咖啡知识我要分享

西达摩咖啡豆

西达摩咖啡豆的特点风味描述口感处理法产地区研磨刻度

西达摩咖啡豆的特点风味描述口感处理法产地区研磨刻度甜品师伟伟这次的香港之行带回的咖啡豆来自于大名鼎鼎的the cupping room.该店成立于2011年，当年就获得香港咖啡师比赛的亚军，2012年包揽香港前三，2013年的香港冠军和季军，2014年创始人Kapo Chiu更是

2016-12-09 西达摩咖啡豆我要分享

咖啡知识

咖啡师岗位的主要职责是什么|了解咖啡师工作内容描述

2019-10-04 咖啡知识我要分享

埃塞俄比亚咖啡

埃塞俄比亚西达摩咖啡豆风味描述处理法研磨刻度品质口感介绍

埃塞俄比亚西达摩咖啡豆风味描述处理法研磨刻度品质口感介绍甜品师伟伟这次的香港之行带回的咖啡豆来自于大名鼎鼎的the cupping room.该店成立于2011年，当年就获得香港咖啡师比赛的亚军，2012年包揽香港前三，2013年的香港冠军和季军，2014年创始人Kapo Ch

2016-11-01 埃塞俄比亚咖啡我要分享

咖啡

深焙咖啡的口感风味描述品种特点产地区处理法介绍

深焙咖啡的口感风味描述品种特点产地区处理法介绍对于很多咖啡师来讲，咖啡豆是不可改变的因素，因为很多咖啡师是在一个商业豆环绕的环境下去努力做咖啡的，因此再努力都没办法做出非常好喝的咖啡，有句古话说得很好，巧妇难为无米之炊就是形容这样的咖啡师

2016-11-18 咖啡我要分享

萨尔瓦多国家

萨尔瓦多单品豆风味描述品种种植发展历史产区处理法介绍

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) El Salvador 萨尔瓦多人口：6134000 大多数咖啡烘焙师，萨尔瓦多咖啡不使用更次要产区的地区名称描述咖啡。虽然他们是不同的，定义明确的地区，但有人会说，萨尔瓦多本身是如此之小，它可以被归类为

2017-06-14 萨尔瓦多国家我要分享

咖啡知识

咖啡风味描述的技巧手冲咖啡的风味口感特点如何形容描述

2021-11-14 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆

风味轮的作用是什么？风味轮是怎么诞生的？是什么概念？

2018-06-28 精品咖啡豆我要分享

咖啡知识

咖啡真的有这么多风味吗？如何学会分辨咖啡的风味？咖啡85种风味

导读单品咖啡越来越流行，当咖啡师给你递上一杯芳香的单品咖啡，并附上风味描述卡时，你边喝着咖啡边望着小卡片，不禁想到这杯咖啡真的有这么多风味吗，怎么也尝不出这卡片上所写的风味！！咖啡的风味多得难以想象科学家从一杯黑咖啡中分离出850多种化合

2021-07-22 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆

风味轮的作用是什么？风味轮是怎么诞生的？风味轮是什么概念？

2018-06-28 精品咖啡豆我要分享

萨尔瓦多咖啡豆

萨尔瓦多黑蜜处理咖啡豆风味描述庄园产地区处理法品种特点介绍

萨尔瓦多黑蜜处理咖啡豆风味描述庄园产地区处理法品种特点介绍根据日晒的时间与果胶的量不同而区分三者，且果胶与内果皮的量决定了日晒的时间。黄蜜是带有25%的内果皮、红蜜 50%、黑蜜100%。因此，从黄蜜到黑蜜，需要的干燥时间更长，管理要求也越苛刻。如

2016-11-10 萨尔瓦多咖啡豆我要分享

咖啡小知识

只是喝杯咖啡而已，真的需要那么精确地描述风味吗?

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）每个试着描述咖啡风味的人都会说这并不容易，咖啡之所以受欢迎是因为它独特且丰富的风味和香气，消费者、烘豆师、杯测师以及贸易商都想将喝到的风味描述成文字。但问题会不会在于我们无法描述得更

2017-11-13 咖啡小知识我要分享

阿拉比卡

阿拉比卡中浅度烘焙咖啡豆风味描述处理法研磨度特点产区品种介绍

阿拉比亚咖啡豆介绍但作为烘焙商，对于咖啡烘焙水准的决议，不应该仅仅从烘焙师的小我乐趣与爱好启航，而理应从受众的需求着眼，所以说浅烘有浅烘的情理，深烘有深烘的原理，二者本没有好不佳的一致。假如你的仆役追求风味感，追求咖啡出打造地的风土特色，

2016-10-24 阿拉比卡我要分享

肯尼亚咖啡豆

肯尼亚咖啡豆手冲方法特点庄园品牌产区风味描述处理法介绍

肯尼亚咖啡豆手冲方法特点庄园品牌产区风味描述处理法介绍概括的讲，想喝到一杯味道好的手冲咖啡，最关键的是烘焙度得当、新鲜的优质单品豆，其次就是冲法。如果从好味道的比重看，应该是生豆品质的比重最大，然后是烘焙师的水平，最后是咖啡师的冲法。我所

2016-12-09 肯尼亚咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

危地马拉艾茵赫特庄园单一Bourbon咖啡风味口感香气描述

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 163危地马拉 2014 WBC世界咖啡师大赛危地马拉代表选手指定用豆产区：薇薇特南果。处理：水洗+水中静置24H 品种：波旁。认证：热带雨林认证。海拔：1500-1900米风味：干净细致花香、杏桃柠

2017-09-18 精品咖啡豆我要分享

咖啡知识

咖啡风味轮对风味描述起到什么作用教你如何看懂咖啡风味轮

为了正式开始实验，我们做了一些基本准备。在堪萨斯州立大学，有五个感官科学家，花了150小时分析从14个产国来的105支咖啡样本。为避免难以理解的杯测风味描述的干扰，这些风味会配对到具体的味道感知上。例如，黑莓不会被形容成它是生长在阿根廷山壁的莓果

2020-06-23 咖啡知识我要分享

厄瓜多尔咖啡

厄瓜多尔咖啡豆的分类口味特点品种产区风味描述处理法介绍

独门烘焙技术 Bravo咖啡研发团队曾受国家劳动和社会保障部邀编写了《咖啡师职业标准教材》，研发团队随时掌握吸收国际咖啡行业的最新资讯和技术，与国内同行不断开展交流互动，保证了我们的研发和技术优势。 Bravo咖啡生产部引进目前世界上最先进的意大利Pet

2016-10-18 厄瓜多尔咖啡我要分享

梅赛德斯庄园

梅赛德斯庄园单品豆风味描述品种种植发展历史产区处理法介绍

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) El Salvador 萨尔瓦多人口：6134000 大多数咖啡烘焙师，萨尔瓦多咖啡不使用更次要产区的地区名称描述咖啡。虽然他们是不同的，定义明确的地区，但有人会说，萨尔瓦多本身是如此之小，它可以被归类为

2017-06-06 梅赛德斯庄园我要分享

精品咖啡豆

厄瓜多尔克拉拉庄园水洗希爪咖啡豆风味描述 Bourbon Sidra品种特点介绍

产地：厄瓜多尔Ecuador产区：洛哈省Loja庄园：克拉拉庄园FincaClaraLuz种植者：塞比欧小农SerbioGonzales海拔：1720m产季：2019品种：BourbonSidra生豆

2023-02-26 精品咖啡豆我要分享

咖啡处理法

教你如何看懂咖啡风味轮

风味轮，咖啡，手冲，SCA

2019-08-05 咖啡处理法我要分享

咖啡新闻

Manner又换SOE？咖啡师：喝它需要点想象力

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房在行业里，SOE定义为采用了单一产地咖啡豆制作的浓缩，主打表现地域风味，通常以各种常规款意式咖啡出品。由于宣传时会强调豆子批次的精细程度，以及总是比默认的拼配定

2024-01-08 咖啡新闻我要分享

咖啡知识

咖啡风味轮怎么看？教你正确使用咖啡风味轮！

2019-02-16 咖啡知识我要分享

知识

由美国精品咖啡协会与世界咖啡研究室WCR共同设计的咖啡风味轮

2019-02-18 知识我要分享

咖啡烘焙

咖啡豆烘焙常识咖啡不同烘焙程度的描述

对于咖啡烘焙程度描述不同地区描述也不同，有时让我们很难区分，今天重庆百瑞斯塔咖啡师培训学校给朋友们整理除了四种不同烘焙程度下的不同描述方法。下面我们来看看最基本的浅度烘焙、中度烘焙、中深度烘焙、深度烘焙的不同描述。浅度烘焙：浅棕色。这种

2015-09-01 咖啡烘焙我要分享

耶加雪菲咖啡

水洗耶加雪啡咖啡豆的风味描述特点品种处理法口感

水洗耶加雪啡咖啡豆的风味描述特点品种处理法口感清新明亮，对于中国人来说，是易于被接受的，相反醇苦的接受度反而低，但是明亮并不是错，要注意烘焙度的调整，最起码要烘焙熟。我们可以接受浅度烘焙，但以清新明亮的酸味为主风味的咖啡，即使烘焙温度达到

2017-02-02 耶加雪菲咖啡我要分享

咖啡知识

咖啡风味是指的什么咖啡风味轮怎么使用教程看这里就对了

2020-03-04 咖啡知识我要分享

咖啡豆

低海拔的咖啡豆风味描述处理法产地区研磨刻度品质介绍

低海拔的咖啡豆风味描述处理法产地区研磨刻度品质介绍简单来讲，咖啡豆生长的海拔越高，味道就越好。精心护理、生长在高海拔地区的咖啡豆酸度宜人，香气浓郁，口味丰富，人人都爱;反之，生长在低海拔地区的咖啡几乎没有酸味，口味单一，口感平淡。这就是为

2016-11-04 咖啡豆我要分享

萨尔瓦多喜马拉雅庄园半日晒红波旁

萨尔瓦多喜马拉雅风味描述萨尔瓦多咖啡哪个牌子好

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 处理方式：半日晒喜马拉雅庄园坐落在位于海拔1500米的Apaneca山脉上的著名产区Santa Ana，是由Aida Batlle所管理的少数几个庄园之一。种植的品种以波旁为主。该庄园出产的咖啡豆在Mauricio Salaverr

2017-05-19 萨尔瓦多喜马拉雅庄园半日晒红波旁我要分享

厄瓜多尔咖啡

手冲厄瓜多尔咖啡的风味描述口感处理法研磨刻度品种介绍

手冲厄瓜多尔咖啡的风味描述口感处理法研磨刻度品种介绍 Bravo咖啡研发团队曾受国家劳动和社会保障部邀编写了《咖啡师职业标准教材》，研发团队随时掌握吸收国际咖啡行业的最新资讯和技术，与国内同行不断开展交流互动，保证了我们的研发和技术优势。 Bravo

2016-12-19 厄瓜多尔咖啡我要分享

耶加雪菲咖啡

耶加雪菲咖啡特点口感描述研磨刻度品种产地区处理法

耶加雪菲咖啡特点口感描述研磨刻度品种产地区处理法浅烘使得生长在热带的耶加果香味更明显丰富，入口微酸即苹果的酸香，这样的酸味反而更衬得咖啡厚重，苦味变得充满香气，值得回味。本身来讲，咖啡是水果，在高温烘烤后还能保持水果酸甜味，就是耶加雪菲的

2016-12-09 耶加雪菲咖啡我要分享

咖啡豆

咖啡豆水洗法的好与坏步骤口感风味描述庄园研磨刻度介绍

咖啡豆水洗法的好与坏步骤口感风味描述庄园研磨刻度介绍第一点，100%纯咖啡的陷阱。这是最明显的提示，因为100%纯咖啡不能说明质量，只意味着使用了高利润、抗寄生虫能力更好的低质量 Robusta 咖啡豆。这种咖啡尝起来有更为明显的苦味。保质期远重于烘焙时

2016-11-18 咖啡豆我要分享

耶加雪菲咖啡

耶加雪菲咖啡特点酸度口感描述处理法产地区

耶加雪菲咖啡特点酸度口感描述处理法产地区、浅烘使得生长在热带的耶加果香味更明显丰富，入口微酸即苹果的酸香，这样的酸味反而更衬得咖啡厚重，苦味变得充满香气，值得回味。本身来讲，咖啡是水果，在高温烘烤后还能保持水果酸甜味，就是耶加雪菲的特色

2016-12-08 耶加雪菲咖啡我要分享

咖啡文化

巴拿马咖啡风味描述巴拿马咖啡与哥斯达黎加咖啡口感描述

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴拿马咖啡风味:这些咖啡有茉莉、柑橘、成熟水果、浆果、焦糖、特殊甜味、香草、巧克力等多种风味。哥斯达黎加咖啡特点:颗粒饱满、酸度理想、香味独特浓烈。哥斯达黎加的咖啡工业原来是由哥斯

2018-12-20 咖啡文化我要分享

咖啡

为什么咖啡树海拔越高越好-咖啡的风味描述处理法产地区口感介绍

为什么咖啡树海拔越高越好-咖啡的风味描述处理法产地区口感介绍海拔会直接影响到咖啡豆的外观。当你近距离观察咖啡生豆时，你会发现每一种咖啡的大小和密度都有所不同。你手中的咖啡豆是否体型较小且密度很高?豆体中间的缝隙是紧紧闭合的还是打开的?缝隙是

2016-12-06 咖啡我要分享

咖啡知识

精品咖啡风味轮如何使用咖啡品鉴者风味轮使用有buff加成吗

2020-02-06 咖啡知识我要分享

咖啡豆

高质量咖啡豆高海拔咖啡豆西达摩咖啡风味描述

高质量咖啡豆高海拔咖啡豆西达摩咖啡风味描述品质最好的咖啡豆通常质地结实，生长海拔通常在4500米以上。这些咖啡豆的生长极为缓慢，因此豆体密度很高，豆体中间的缝隙应当是弯曲的。与此相反，生长在低海拔地区的咖啡豆通常密度较低，中间的缝隙略微打开。

2016-12-22 咖啡豆我要分享

萨尔瓦多喜马拉雅

萨尔瓦多喜马拉雅庄园咖啡豆风味描述

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店关于Project Origin Sasa Sestic，2015世界咖啡师大赛冠军获得者，在三年前和他的商业团队ONA Coffee开始了名为Project Origin的生豆寻购项目。这个项目直接与贫穷国家及地区的咖啡种植农

2017-07-08 萨尔瓦多喜马拉雅我要分享

咖啡庄园

巴西式的杯测分级法咖啡的风味描述

巴西式的杯测分级法：等级1：Strictly Soft（极温和）等级2：Soft（温和）等级3：Softish（稍温和）等级4：Hard（艰涩）等级5：Rio（淡碘味）等级6：Rioy（浓烈碘味）这里的等级1-3统称为温和，甜味，苦味与酸味均衡，是口感相当温醇的良质咖啡。相反

2016-06-06 咖啡庄园我要分享

埃塞俄比亚咖啡

埃塞俄比亚罕贝拉花魁咖啡豆特点介绍为什么花魁咖啡便宜好喝？

2025-09-06 埃塞俄比亚咖啡我要分享

埃塞俄比亚咖啡

埃塞俄比亚西达摩咖啡口感风味描述处理法品质特点介绍

埃塞俄比亚咖啡豆介绍产区：西达摩品种：Native Arabica 处理法：水洗风味：中度酸甜震感的日晒莓果甜香、柑橘类香气、轻微发酵果香、水果酒香。口感：舒适有趣的果酸，甜感佳、厚实感较低。烘焙度：中焙 c埃塞俄比亚西达摩G2 (Ethiopia Sidamo G2)：

2016-10-27 埃塞俄比亚咖啡我要分享

精品咖啡豆

被誉为2016最好喝的西达摩咖啡日晒邦贝风味描述最好喝Sidamo

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）埃塞俄比亚西达摩日晒邦贝 Ethiopia Sidamo Bonbe Natural 2016冬季的小7咖啡广告,主打添加埃塞俄比亚日晒豆的热美式,以及限量的滤挂咖啡.虽然重点是在桂纶镁,但是超商推出的滤挂,确实很让人好

2017-12-26 精品咖啡豆我要分享

咖啡庄园

萨尔瓦多LOS PIRINEOS庄园咖啡风味描述口感特点|萨尔瓦多咖啡

2019-11-20 咖啡庄园我要分享

描述咖啡师_了解更多有关描述咖啡师的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年09月22日咖啡网告诉你更多关于描述咖啡师的内容

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