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手冲咖啡的通道效应有什么表现？冲咖啡出现通道的解决办法
通道效应，前街说得比较多的是在意式咖啡萃取的问题上。但是通道效应并不是只在意式咖啡萃取上会出现，在手冲咖啡中也会发生，只不过你没有察觉到而已。通道效应？按照惯例，前街还是得说说这个「通道效应」是个什么
咖啡通道效应是什么意思？意式咖啡通道有什么影响？
回想起当年学习意式咖啡的时候，被「通道」折磨得不要不要的！一个幸运E的人，真的可以每次萃取咖啡时出现通道的时候，老师傅就会突然出现在你身后，一声令人发凉的声音传入耳朵，“你～穿～孔～了”。这个通道效应
意式咖啡萃取通道效应是怎样的？会造成什么后果？浓缩咖啡通道效应的原因
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）意式浓缩咖啡怎么喝到酸涩味啦？谈谈意式浓缩咖啡的萃取标准萃取不均（UnevenExtraction）萃取不均通常集合了过度
2022-12-18 咖啡萃取 我要分享
手冲咖啡闷蒸时冒泡泡会怎样影响萃取？通道效应是如何产生？萃取不均匀怎样解决？
大家应该或多或少都有见到过，在闷蒸的过程中，粉床的某个位置会不断地冒出许多泡泡，就好像底部藏了一条小金鱼或一只小螃蟹不断吐气一样！虽然是一幅十分治愈的画面，但对于部分玩家来说，这种现象的出现并不算是一
什么是通道效应？有哪些影响？如何判断意式浓缩咖啡是否过萃？
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）一杯好的意式浓缩是一切意式咖啡的基础，意式浓缩能放大咖啡豆的各种优点，做坏了的浓缩当然也会把缺点无限放大。所以如何正确地制
2022-07-29 咖啡培训 我要分享
手冲咖啡也有通道效应吗？ 手冲咖啡下水慢积水的原因是什么
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）扰流与搅动如何影响手冲咖啡的风味？手冲咖啡真的很棒！可以看着手冲时的水流优雅地留下，而冲得好的咖啡就像澄澈如水晶般的液体，
2023-01-05 咖啡知识 我要分享
桂花拿铁咖啡怎么做？意式浓缩咖啡加桂花的萃取方式介绍
今天前街给大家介绍一个既好玩又好喝的咖啡做法。就是把桂花加入到浓缩咖啡粉中萃取。为什么是桂花呢？桂花是洋溢着非常芳香的花类，大家对于这种香气都不会排斥，而且桂花作为食品又是一款比较成熟的产品，像桂花糕
什么是WDT？针式布粉器怎么使用？针型布粉器有没必要买
布粉对于每一位咖啡师都是门必修课，萃取好一份Espresso所需注意的细节千千万，而做坏一杯咖啡的动作仅在一刹那。每当雨天到来，前街的意式浓缩在相对潮湿的空气下就容易出现通道效应。Espresso的萃
为什么做意式浓缩咖啡会喷出来？如何在家做出标准的espresso？
还记得前街第一次玩意式咖啡机时使用的是无底手柄，模仿着老师一顿操作后按下萃取键，看到第一滴浓缩缓缓落入杯中，心里乐呵呵的以为这把稳了。可没想到，垂直的液柱忽然向外喷出一条颜色很淡的细小水流，咖啡的流速
自己制作咖啡时咖啡粉压紧什么程度-咖啡粉压太紧会怎么样
自己制作咖啡时咖啡粉压紧什么程度-咖啡粉压太紧会怎么样刻度只是参考，不同品牌不同磨刻度不一样，同品牌同一型号的磨豆机在相同刻度下的表现也并非完全一样，还是这样理解比较好：刻度只是告诉你哪个方向是粗哪个
2025-06-14 咖啡粉 我要分享
布粉器和压粉器区别如何正确使用 意式浓缩咖啡萃取参数影响美式咖啡味道的因素
咖啡压粉主要区别在于粉锤的底部形状1、Flat：最常见的压粉器，底部为平底。2、EuroCurve：的粉锤底部是成圆弧状的，最高处于粉锤边缘的高度差在3.355MM。3、C-Flat：属于EuroCu
2021-11-15 咖啡 我要分享
咖啡闷蒸主要原因目的？意式咖啡是如何进行“闷蒸”的？
手冲时的闷蒸，是用来释放咖啡粉中的二氧化碳，让后续注水能够更好萃取香气物质的一个重要动作。如果取消了这个动作，那么将会给后续的萃取带来很多不稳定的因素。而意式咖啡的萃取相对来说就“粗暴”了很多，直接使
布粉器和压粉器区别正确使用方法和技巧 压粉出现高低不平怎么办
布粉器和压粉器区别正确使用方法介绍咖啡豆器具水将都从这些小坑流出，毫无疑问这个地方成了水快速流走的路线，使这一地区发生萃取不均匀的现象，当然咖啡香味无从谈起了。现在来说说压得过紧时候，对Espress
2021-11-15 咖啡粉 我要分享
意式浓缩咖啡机有底手柄与无底手柄的区别|浅析无底手柄的作用与优缺点
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）简单来说无底手柄就是将粉碗底部的分流嘴和底座部分拿掉，从手柄下方能够清晰看到浓缩咖啡从粉碗中一点点的析出，落入杯中。目前的
2023-01-27 咖啡知识 我要分享
意式咖啡预浸泡的作用与特点 制作意式浓缩需要闷蒸吗
在手冲咖啡中，闷蒸是一个非常重要的过程。毫不夸张地说，如果取消闷蒸这个步骤，那么对于手冲咖啡来说将增添了许多不确定因素，可能最终冲泡出来的咖啡就连冲煮者也难以预测其风味走向。有朋友就好奇，手冲咖啡的闷
