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咖啡甜味分析_了解更多有关咖啡甜味分析的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月25日咖啡网告诉你更多关于咖啡甜味分析的内容

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不同产地的咖啡特性分析总结

咖啡知识

不同产地的咖啡特性分析总结

产地位置豆之特性煎焙度牙买加加勒比海一致的酸、苦、甜味、香味亦佳轻~中巴西南美洲味道温和、酸苦适中、香味柔和中墨西哥北美洲粒大且酸甜有劲、味香浓中~深哥伦比亚南美洲酸、苦、甜味重且浓，色如酿好的酒中~深萨尔瓦多中美洲酸、苦、甜味温和适中~深哥

2015-09-10 咖啡知识我要分享

水温对手冲风味的影响分析如何确定冲咖啡的最佳水温

手冲咖啡

水温对手冲风味的影响分析如何确定冲咖啡的最佳水温

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡闷蒸和注水方法手冲咖啡水温和粉水比数据首先，要有一个很重要的观念，那就是在制作手冲咖啡时，咖啡粉萃取的深浅，与温度有很大的关联性。温度越高，通常萃取的程度就

2018-02-04 手冲咖啡我要分享

咖啡豆的成份分析印尼;林东曼特尼

咖啡豆

咖啡豆的成份分析印尼;林东曼特尼

咖啡的成份成份特征影响咖啡风味咖啡因 1.属植物黄质和可可硷，与茶碱相同。 2.刺激大脑皮质及血管扩张。 3.促进肾脏机能，利尿。 4.刺激胃部蠕动，胃病者不可饮用过度。苦味丹宁酸 1.淡黄色粉末。 2.煮沸后会产生焦梧酸。酸味、甜味脂肪 1.咖啡内含

2016-06-07 咖啡豆我要分享

古巴咖啡豆烘焙分析古巴野生咖啡豆有什么特别？

古巴水晶山咖啡豆

古巴咖啡豆烘焙分析古巴野生咖啡豆有什么特别？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）烟雾缓缓袅升，那炊烟已分不清是咖啡或烟草香气，融合是属于那国家特殊的气息。产地：古巴。风味：口感柔顺均匀，酸味低，浅浅的燕麦甜味与浓郁的苦味。香气：明显的黑醋

2018-07-25 古巴水晶山咖啡豆我要分享

品尝单品咖啡的口感分析精品咖啡常识

咖啡知识

品尝单品咖啡的口感分析精品咖啡常识

黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。用小型家用咖啡机煮出的咖啡，视觉上看得到咖啡上的泡沫，冲煮的合适的话，泡沫应该是均匀的黄褐色。如果咖啡豆成分多为阿拉比卡品种，则泡沫细密，深褐色并略带淡红;如果多为罗布斯塔，则泡

2015-03-02 咖啡知识我要分享

咖啡品尝方法味道属于一种复合的感受

精品咖啡学

咖啡品尝方法味道属于一种复合的感受

味道属于一种复合的感受，在学习品尝的时候，首先要先了解味道组成的因子，俾利在品尝的时候能够将各项因子拆解分析，进而能够察觉到更细腻的味道即细致的变化。味道可以细分为气味(香气)、口感、滋味三类，在口腔中可以粗略区分为上层气味(香气)、中层口感

2015-09-16 精品咖啡学我要分享

【咖啡品鉴心法】快速入门有秘诀！新手先学拆解味道！

咖啡品鉴

【咖啡品鉴心法】快速入门有秘诀！新手先学拆解味道！

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡的味道属于一种复合的感受，在学习品尝的时候分三个阶段：首先要先了解味道组成的因子，然后在品尝的时候能够将各项因子拆解分析，进而能够察觉到更细腻的味道及细致的变化。

2019-08-29 咖啡品鉴我要分享

分析如何才能制作完美冷萃咖啡？该注意哪些因素条件呢？

冷萃咖啡

分析如何才能制作完美冷萃咖啡？该注意哪些因素条件呢？

分析如何才能制作完美冷萃咖啡关于咖啡豆的选择我们固然可以根据产地对咖啡进行大致分类，例如非洲咖啡通常带有蓝莓、柠檬等水果香气，巴西咖啡则带有坚果、泥土和可可的香味。但仅凭产地，我们很难精准界定某一特定品种咖啡的口味特征。来自 Kerry RDA

2019-05-05 冷萃咖啡我要分享

咖啡工房研习课室 | 西爪哇蜜处理咖啡产区生豆处理烘焙冲煮分析

印尼西爪哇咖啡豆

咖啡工房研习课室 | 西爪哇蜜处理咖啡产区生豆处理烘焙冲煮分析

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）印尼爪哇咖啡_爪哇咖啡豆风味庄园产区 West Java Honey Processing 西爪哇蜜处理 01 | 产区简介印度尼西亚西爪哇西爪哇省，是印度尼西亚一级行政区。位于爪哇岛西段，北临爪

2018-03-06 印尼西爪哇咖啡豆我要分享

牛奶的成分有哪些牛奶成分分析牛奶成分元素表分析

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）牛奶的组成如果配上一块饼干或一杯意式浓缩咖啡，牛奶绝对美味。但究竟是什么让牛奶如此诱人呢?可以这样想:牛奶本质上是对小牛的营养补充。它富含所有必要的营养成分，这些营养成

2019-12-15 咖啡知识我要分享

品鉴咖啡咖啡学了解咖啡

咖啡知识

品鉴咖啡咖啡学了解咖啡

咖啡味道分析，主要可分為四种，分别為: 苦味咖啡因、蛋白质、糖份酸味丹寧酸、酸性脂肪甜味糖份、优质丹寧酸涩味矿物质喝咖啡就应该像品酒（Wine）一样，细细的品味才能体会其精粹。不论是用何种方式冲调出的咖啡，都不必急著一口喝完。先闻闻咖啡

2016-05-26 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙三大主流；直火、半热风、热风特点区别分析讲解

烘焙知识

咖啡烘焙三大主流；直火、半热风、热风特点区别分析讲解

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡焙煎不外乎有三大类，直火、半热风、热风等三大主流：直火型：在焙煎咖啡中以直火最难搞，风味最迷人，也最难有所谓的烘焙流程可以去训练，焙煎依烘焙师的个性所焙煎出的直火豆也不尽相同，而

2017-09-23 烘焙知识我要分享

咖啡成份分析，让你更全面的了解咖啡！

咖啡知识

咖啡成份分析，让你更全面的了解咖啡！

『咖啡成份分析』 1.『咖啡因』：强烈苦味。刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌，促进肾脏机能，利尿，排出体内多余钠离子。正常人一日科学的饮咖啡量不会导致咖啡因摄取过量影响正常生活的现象! 2.『丹宁酸』：煮沸后分

2014-09-23 咖啡知识我要分享

怕酸不怕苦--分析曼特宁咖啡豆热销的原因

咖啡豆

怕酸不怕苦--分析曼特宁咖啡豆热销的原因

她具有浓厚的口感，像酒一样的醇度，入口有股蜂蜜香，而后被浓厚的辛辣和黑巧克力口味取代。这是很多大师对曼特宁咖啡的美誉，虽然很多朋友还是没有喝出来。但威尼小镇咖啡根据国人的口感习惯分析了一下，也许下面才是真正让这款豆子流行的原因。曼特宁咖

2014-08-22 咖啡豆我要分享

危地马拉倾城庄园水洗卡杜拉咖啡豆风味描述烘焙分析手冲参数建议

危地马拉咖啡豆

危地马拉倾城庄园水洗卡杜拉咖啡豆风味描述烘焙分析手冲参数建议

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡介绍危地马拉倾城庄园卡杜拉（Guatemala La Bella Farm Caturra）处理法：水洗法烘焙程度：中焙风味叙述：磨开豆子后扑鼻而来的是巧克力和坚果的香气，入口后是似奶油般

2018-04-02 危地马拉咖啡豆我要分享

90十在咖啡行业是标注什么意思咖啡厅行业分析

精品九十90+

90十在咖啡行业是标注什么意思咖啡厅行业分析

90十在咖啡行业是标注什么意思咖啡厅行业分析 NinetyPlus，直接翻译过来就是九十+，或90分以上。非行业内的朋友可能不会明白，90分以上的咖啡豆对咖啡爱好者来说意味着它接近完美。无论说的是杯品分数，还是CoffeeReview的评测分数，都是得之不易的荣誉。 20

2017-01-05 精品九十90+ 我要分享

咖啡这样喝会更健康！加糖咖啡比无糖咖啡更能降低死亡风险并延长寿命！

特别报导

咖啡这样喝会更健康！加糖咖啡比无糖咖啡更能降低死亡风险并延长寿命！

咖啡作为在世界范围内贸易量排名第二的大宗商品，拥有数量庞大的消费群体。在茶叶起源之地的中国，其咖啡市场的规模更是逐年增大，由于咖啡具备提神醒脑、提高工作效率的作用，备受打工人喜爱。咖啡是越喝越多了，人

2022-06-02 特别报导我要分享

Agtron光谱分析仪对于咖啡豆杯测的作用，光谱分析仪的优缺点

咖啡用品

Agtron光谱分析仪对于咖啡豆杯测的作用，光谱分析仪的优缺点

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Agtron （近红外线焦糖化光谱分析仪）的应用技巧之一：Roast Delta值的监测与应用。你们的 Agtron 还只拿来测量咖啡产品的烘焙度吗？你知道这样只发挥它一半的功能吗？其实除了测

2019-01-19 咖啡用品我要分享

咖啡烘焙的口感分析海岛咖啡、非洲咖啡中烘焙口感

咖啡烘焙

咖啡烘焙的口感分析海岛咖啡、非洲咖啡中烘焙口感

牙买加蓝山(Jamaica Blue Mountain)完美的均衡口感，浓郁动人的香气，至今仍是行家竞逐的世间珍品。海岛咖啡中浅烘焙牙买加蓝山(Jamaica Blue Mountain) 来自加勒比海的咖啡之王，因量少及日本商社的垄断使价格高居不下，完美的均衡口感，浓郁动人的香

2015-10-13 咖啡烘焙我要分享

海岛咖啡、非洲咖啡的烘焙度建议与口感分析

咖啡豆

海岛咖啡、非洲咖啡的烘焙度建议与口感分析

海岛咖啡中浅烘焙牙买加蓝山(Jamaica Blue Mountain) 来自加勒比海的咖啡之王，因量少及日本商社的垄断使价格高居不下，完美的均衡口感，浓郁动人的香气，至今仍是行家竞逐的世间珍品。非洲咖啡中烘焙也门摩卡(Yemen Mocha Mattari) 知名的经典摩卡豆

2015-09-15 咖啡豆我要分享

精品咖啡常识五种常用咖啡糖分析

咖啡知识

精品咖啡常识五种常用咖啡糖分析

一杯黑咖啡，搭配不同的糖会有迥然不同的风味。其中，绵白糖、方糖、白砂糖、冰糖和黄糖是最常见的几类。绵白糖：无杂质，味道纯净，甜度偏低，易于溶解。方糖：由绵白糖制作而成，溶解效率比绵白糖略低，但质感强，适宜调配风味。白砂糖：不易溶解，温润，

2015-01-07 咖啡知识我要分享

咖啡糖分几种五种常用咖啡糖分析

咖啡知识

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一杯黑咖啡，搭配不同的糖会有迥然不同的风味。其中，绵白糖、方糖、白砂糖、冰糖和黄糖是最常见的几类。绵白糖：无杂质，味道纯净，甜度偏低，易于溶解。方糖：由绵白糖制作而成，溶解效率比绵白糖略低，但质感强，适宜调配风味。白砂糖：不易溶解，温润，

2015-11-04 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础常识分析咖啡主要成分

咖啡知识

精品咖啡基础常识分析咖啡主要成分

主要成分纤维生豆的纤维烘焙后会炭化，与焦糖互相结合便形成咖啡的色调。蛋白质卡路里的主要来源，所占比例并不高。咖啡末的蛋白质在煮咖啡时，多半不会溶出来，所以摄取到的有限。糖：咖啡生豆所含的糖分约8%，经过烘焙后大部分糖分会转化成焦糖，使咖

2014-12-03 咖啡知识我要分享

五种常用咖啡糖最常见的几类咖啡糖分析

精品咖啡学

五种常用咖啡糖最常见的几类咖啡糖分析

同样一杯黑咖啡，搭配不同的糖会有迥然不同的风味。其中，绵白糖、方糖、白砂糖、冰糖和黄糖是最常见的几类。绵白糖：无杂质，味道纯净，甜度偏低，易于溶解。方糖：由绵白糖制作而成，溶解效率比绵白糖略低，但质感强，适宜调配风味。白砂糖：不易溶解，温

2015-10-15 精品咖啡学我要分享

日式手冲常见的两种方法介绍及与美式手冲区别的要点详细分析

咖啡技术

日式手冲常见的两种方法介绍及与美式手冲区别的要点详细分析

个人推荐：咖啡2人份，水比1：15 基本准则：水温超过90摄氏度时，咖啡的杂味或是甜味、苦味过多，完成一次手冲的时间控制在3至5分钟内最佳。冲泡时间小于4分钟，适合较细的研磨方式。冲泡时间大于6分钟，适合较粗的研磨方式。一、透过法最华丽的方法，难度

2015-12-29 咖啡技术我要分享

咖啡的种类精品咖啡豆的品种种类分析

咖啡知识

咖啡的种类精品咖啡豆的品种种类分析

咖啡的种类一、巴西(南美)山多斯咖啡：口感香醇，中性，可以直接煮，或和其它种类的咖啡豆相混成综合咖啡，也是很好的选择。二、哥伦比亚(南美)曼特宁：口感丰富扎实，有着令人愉悦的酸味。气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘焙，散发

2015-04-13 咖啡知识我要分享

咖啡基础知识；90十在咖啡行业是标注什么意思-咖啡行业分析报告

咖啡知识

咖啡基础知识；90十在咖啡行业是标注什么意思-咖啡行业分析报告

咖啡基础知识；90十在咖啡行业是标注什么意思-咖啡行业分析报告九十咖啡的创始是源于我们这个富有创造力的工作团队，我们一开始的理念便是想要打造出更好的庄园咖啡。我们的团队：我们承诺为全球的专业精品咖啡市场提供非同凡响的咖啡，因为我们会亲自控制

2017-01-04 咖啡知识我要分享

巴拿马咖啡市场分析口感特点风味描述研磨刻度品种产地区介绍

巴拿马咖啡豆

巴拿马咖啡市场分析口感特点风味描述研磨刻度品种产地区介绍

巴拿马咖啡市场分析口感特点风味描述研磨刻度品种产地区介绍巴拿马种植区区分主要依赖于咖啡的销售形势，不过多依赖于地理分布。之前，咖啡传播较广，以下这些区域其实都是一个地区，只是这些区域紧密连接在一起。【风味说明】：入口时舌尖感觉果酸明显，

2016-12-23 巴拿马咖啡豆我要分享

咖啡豆的成分分析

咖啡知识

咖啡豆的成分分析

咖啡因是咖啡所有成份中最為人注目的。其作用极為广泛，会影响到人体的脑部、心臟、血管、胃肠、肌肉、肾臟等各部位。

2014-08-18 咖啡知识我要分享

手冲咖啡萃取原理分析 | 影响手冲咖啡的因素有哪些？

手冲咖啡

手冲咖啡萃取原理分析 | 影响手冲咖啡的因素有哪些？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲是一门艺术，同时也是一门科学。艺术之处在于有些呈现抽象、神祕、饶富秘密；但却往往令人难以分享、传承、以及验证。科学则因为咖啡的萃取是有学理根据的。具有物理变化

2019-07-18 手冲咖啡我要分享

巴拿马咖啡市场分析口感特点风味描述研磨刻度品种产地区介绍

巴拿马咖啡豆

巴拿马咖啡市场分析口感特点风味描述研磨刻度品种产地区介绍

巴拿马咖啡市场分析口感特点风味描述研磨刻度品种产地区介绍种植环境巴拿马是位于美洲大陆中心的一个小国家。大西洋和太平洋两大洋的水域冲浸着其海滩。巴拿马位于北纬9度，中央山脉的汇聚点，中美洲最高火山之一的巴鲁火山就在这里。巴鲁火山拥有超过11

2016-12-27 巴拿马咖啡豆我要分享

老虎曼特宁的风味口感特点故事曼特宁咖啡豆种植环境

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老虎曼特宁的风味口感特点故事曼特宁咖啡豆种植环境

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）老虎曼特宁的风味和口感特点？种植环境怎样？咖啡星人公司日本ATAKA Trading Co. Ltd.再度降临地球，这次带来的是苏门达腊亚齐省塔瓦湖附近小农出产的老虎曼特宁，只采摘熟果且严

2018-07-10 精品咖啡豆我要分享

如何鉴赏咖啡咖啡基础常识

咖啡知识

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咖啡味道分析，主要可分為四种，分别為: 苦味咖啡因、蛋白质、糖份酸味丹寧酸、酸性脂肪甜味糖份、优质丹寧酸涩味矿物质喝咖啡就应该像品酒(Wine)一样，细细的品味才能体会其精粹。不论是用何种方式冲调出的咖啡，都不必急著一口喝完。先闻闻咖啡的

2015-04-15 咖啡知识我要分享

无糖咖啡热巧饮品的研制

咖啡技术

无糖咖啡热巧饮品的研制

利用现有固体饮料热巧产品的生产工艺和配方，在其中添加咖啡粉，并用营养型甜味剂(木糖醇、山梨糖醇)替代白砂糖，研制新型功能性无糖咖啡热巧饮品并制定质量标准。

2014-06-10 咖啡技术我要分享

黄金曼特宁咖啡豆多少钱印尼曼特宁咖啡风味口感特点故事正确喝法分享

印尼曼特宁咖啡豆

黄金曼特宁咖啡豆多少钱印尼曼特宁咖啡风味口感特点故事正确喝法分享

曼特宁：口感丰富扎实，有着令人愉悦的酸味。气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘焙，散发出浓厚的香味。咖啡中的绅士--苏门答腊曼特宁曼特宁是生长在海拔750～1500米高原山地的上等咖啡

2022-07-15 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

科普 | 咖啡豆的营养与成份分析

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 许多人喜欢在早晨享用早餐时来杯浓郁的咖啡提神，在下午茶时间品味著点心蛋糕并搭配香醇的咖啡提振打气，但是喜欢喝咖啡的我们也需要了解咖啡豆里的成份，才能对自己摄取的营养有所了解，也才会知道咖

2017-08-10 咖啡小知识我要分享

咖啡豆的成分分析精品咖啡基础常识

咖啡知识

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生豆(单位：百分比) 水分：11.3 脂肪：11.7 蛋白质：11.8 糖分：8.0 精华部份：17.1 咖啡因：1.3 丹寧酸：6.0 矿物质：4.2 粗纤维：28.6 熟豆水分：2.5 脂肪：13.2 蛋白质：12.8 糖分：1.8 精华部份：29.6 咖啡因：1.3 丹寧酸：4.0 矿物质：5.2 粗纤维：29.

2015-04-13 咖啡知识我要分享

生豆批发耶加雪菲阿瑞查arichaG1产区简介生豆分析烘焙曲线

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2017-11-15 生豆我要分享

精品咖啡豆知识咖啡豆的成分分析

咖啡知识

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2015-01-26 咖啡知识我要分享

手冲咖啡冲泡技法分析手冲咖啡研磨度水粉比温度参数介绍

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）很多人想学手冲咖啡....最近有好几位啡友不时问到手冲的技巧，怎麽没某某人冲煮的香，还有甜味呢?觉得好像很简单....其实

2022-07-21 咖啡知识我要分享

如何鉴赏咖啡精品咖啡单品咖啡的评测

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咖啡豆的成分分析一颗咖啡豆里含有哪些成分？

精品咖啡学

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如何优雅地鉴赏咖啡？喝咖啡就应该像品酒一样

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也门萨纳尼摩卡咖啡豆特点介绍_也门摩卡萨纳尼手冲冲煮分析

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）也门咖啡摩卡萨纳尼 | Yemen Mocha Sanani 在也门的首都-萨纳尼生产的咖啡，是在海拔1,000m1,300m左右的高地带、在高温干燥的气候下栽培的咖啡。品种包括铁皮卡和波旁，也门的咖

2018-10-18 也门咖啡豆我要分享

乌干达产区介绍，生豆分析，烘焙技巧及冲煮分析

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生豆档案 | Royal Coffee咖啡分析：乌干达Kapkwai，Sipi Falls处理厂日晒处理（编号：CJ1124） 01 | 简介作者Chris Kornman 这款日晒处理的乌干达产自Elgon山北坡，由散户咖啡农种植生产。陡峭的Elgon山岩壁几乎是将肯尼亚和乌干达两个国家齐刷刷地分割开

2017-11-03 生豆我要分享

卢旺达Giseny咖啡风味特性分析_中深烘卢旺达咖啡手冲参考

卢旺达咖啡豆

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2018-10-18 卢旺达咖啡豆我要分享

咖啡日晒法的步骤分析咖啡豆加工过程

咖啡处理法

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采收后的咖啡豆一定要立刻进入处理程序，否则会开始发酵，使咖啡豆产生异味。处理的方法有日晒法与水洗法两种，这两种方法会造成不同的风味。日晒法的豆子有完整的自然醇味，温柔的香气与较多的胶质;水洗法则有不错的醇味，高度的香气和活泼的酸味。醇味是

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2016-04-26 咖啡知识我要分享

浅谈分析精品的定义精品咖啡在国内的市场

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2019-07-25 中国咖啡我要分享

咖啡的成份咖啡的营养成份分析

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●咖啡因：咖啡因是咖啡所有成人如最为人注目的。它属于植物黄质(动物肌肉成份)的一种，性质和可可内含的可可碱，绿茶内含的茶碱相同，烘焙后减少的百分比极微小，咖啡因的作用极为广泛。它可以加速人体的新陈代谢，使人保持头脑清醒和思维灵敏。咖啡这一提

2015-09-08 精品咖啡学我要分享

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