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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Ethiopia Kochere Hama Kochere位于Yirgacheffe镇的西南部,靠近Gedeo区的一个小村庄Ch elelek tu。使用生态碎浆机,用最少的水来脱毛,咖啡既不洗也不堆发酵,而是直接从脱毛机拿
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 肯尼亚的72小时水洗法 肯尼亚的咖啡加工方法特别复杂,这也是肯尼亚以其独特、高品质的咖啡闻名于世的原因。它包括两个独立的发酵阶段和一个长时间的浸泡阶段来生产它的咖啡。 第
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 蜜处理和日晒处理 用蜜处理和日晒果肉,脱毛机除去樱桃的外壳和一些黏液。根据去除多少粘液,这种咖啡可能被称为白色、黄色、金色、红色或黑色的蜜处理。 在巴西,天然制浆这个名
其实麝香猫并不是以咖啡樱桃为主食的,它还吃昆虫、鸟类、蜥蜴等以获取蛋白质,但是现在它们只有咖啡樱桃吃,还要拼命吃、不停拉,营养长期不均衡造成猫猫们体质虚弱、脱毛、变丑,等到它们不能再继续生产时,就会被处理掉。大量的麝香猫被囚禁,它们除了能
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) GATUKUZA咖啡水洗站 Gatukuza咖啡水洗站是Ets NDUWAYEZU Therence的一个分支机构,这是一家在布隆迪经营的自营企业,总部位于恩戈齐省和公社的恩戈齐市场,就在MA02区Mubuga街SHIK
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Villaure 奥雷里奥比利亚托罗先生有幸出生在咖啡环境中;作为一个孩子,他致力于他的小学,中学和多样化的研究。最后他回到Finca La Esperanza,属于他的父亲,练习自己的职业作为一
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Villaure 历史 奥雷里奥比利亚托罗先生有幸出生在咖啡环境中;作为一个孩子,他致力于他的小学,中学和多样化的研究。最后他回到Finca La Esperanza,属于他的父亲,练习自己的职业作
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) LA PRADERA 制片人Dionel Chilito在他的农场里种植卡托拉、哥伦比亚和艺妓,他的农场位于威拉省的皮塔利托市。他的父亲在45年前买下了这个农场,从那以后,他的两个儿子和他们的家
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚咖啡Aricha 布纳(阿姆哈拉语[埃塞俄比亚方言]中表示咖啡的词)是几百年前在埃塞俄比亚发现的。咖啡树被运到世界其他地方,标志着全球咖啡发展的开始。在埃塞俄比亚,咖啡
1.立即停工熄火,待烘焙机完全冷却至室温。 2.拆除并取下所有排烟管道路径,逐步确认以下各单元是否有阻塞现象:烘焙机本体(排气路径、风门内、风扇叶片)、集尘桶(上层、中层、漏斗周遭)、所有风管路径(尤其转折处或口径改变处)、静电机(进出风口、滤网、极
基安布(Kiambu)位于肯尼亚中部的产区,以大型咖啡庄园为主来自该产区的咖啡通常以产地或庄园命名。 肯尼亚基安布 锦绣庄园 AB(KIAMBU FAIRVIEW ESTATE AB) 通常,肯尼亚咖啡只能溯源到生豆处理厂。但这个产区的咖啡很厉害,因为它是产自庄园的产品,消费
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Wolichu Wachu ETHIOPIA Honeydew, Milk Chocolate, Sage 这款多面埃塞俄比亚单一产地的葡萄酒,散发着白葡萄、红茶和全麦饼干的香气。酒体多汁,有山核桃、木瓜和柚子的味道。杯
Muranga 穆兰加隶属于中央省,此区约有10万名咖啡农,穆兰加位于涅里(Nyeri)和Thika之间。这里的火山土使得咖啡品质格外精美。 海拔:1750米 咖啡品种: SL28,Ruiru11,Batian 咖啡等级: AB 加工:水洗 收成: 3月-4月,9月-10月 Kagumoini水洗处理厂 这
咖啡烘焙机常见故障解决方法: 对专业咖啡烘焙而言,管路阻塞总是让人头痛的问题。咖啡豆烘焙的同时会产生油烟,这个油烟并不只是废气,还夹杂着大量银皮皮屑、以及生豆夹带的土尘杂质,只要咖啡烘焙机持续在运转,这种充满杂质与皮屑的油烟就会不断地生产及
对专业咖啡烘焙而言,管路阻塞总是让人头痛的问题。
我们该如何察觉烘焙机管阻塞情形的发生?当你发现有以下一项、或者多项症状出现的时候,就是阻塞可能已经发生了! 1.升温速度偏离正常,烘焙中段开始升温比往常快,越尾段偏离幅度越大。 2.有甜味可是味道像蒙一层雾。 3.缺乏干净的明亮度(brightness),倾
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Finca La Fortuna 罗莎(rosa)的咖啡故事始于她还是个小女孩的时候。罗莎的父亲Cifuentes先生教她基本的咖啡种植,并为她的咖啡生活做准备。我父亲是一个咖啡种植者。小时候,我
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Benti Nenka ETHIOPIA Pear, Macadamia, Grape 散发着梨子、甘草和红葡萄的芳香,令人回味无穷。在酿造的时候,梨般的甜味和柔软的黄油般的酒体伴随着明亮的青苹果酸味。活泼的青
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一般来说,厌氧意味着无氧。你可能会问,这是如何与咖啡发酵罐通常是在开放空间?答:咖啡被放入密封的不锈钢容器中。除了产生新的,意想不到的口味,厌氧过程提供了一个高水平的控
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 梅尔坎塔每年都派一名成员到秘鲁挑选最好的新作物加入我们的供应。这个2019年的地块是由许多农民生产的,他们都居住在Cutervo
对专业咖啡烘焙而言,管路阻塞总是让人头痛的问题。咖啡豆烘焙的同时会产生油烟,这个油烟并不只是废气,还夹杂着大量银皮皮屑、以及生豆夹带的土尘杂质,只要咖啡烘焙机持续在运转,这种充满杂质与皮屑的油烟就会不断地生产及排出,黏性甚高的油烟皮屑会逐
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Kariua农民合作协会(FCS)位于Murang a县的Karanda镇附近。Kariua目前有四个工厂: Githaiti 新Irera Mutheru Mutitu 来自Githaiti工厂的样品让我们在2019年的选择中停下了脚步。当
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Gatunyu Kigio农民合作社(FCS)总部设在慕兰县Gatanga县。该协会于1995年11月20日注册,包括以下位于基阿姆布县和穆朗阿县的coop工厂: Gakurari Muchai Gichamuri Wambaru Atlas从G
对专业咖啡烘焙而言,管路阻塞总是让人头痛的问题。咖啡豆烘焙的同时会产生油烟,这个油烟并不只是废气,还夹杂著大量银皮皮屑、以及生豆夹带的土尘杂质,只要咖啡烘焙机持续在运转,这种充满杂质与皮屑的油烟就会不断地生产及排出,黏性甚高的油烟皮屑会逐
咖啡豆烘焙的同时会产生油烟,这个油烟并不只是废气,还夹杂著大量银皮皮屑、以及生豆夹带的土尘杂质,只要咖啡烘焙机持续在运转,这种充满杂质与皮屑的油烟就会不断地生产及排出,黏性甚高的油烟皮屑会逐渐附著在所接触的物体表面,并且增生、增厚,最后造
咖啡烘焙机的保养故障检查排除方式品牌推荐介绍 好的咖啡粉大小颗粒均匀,颜色均一; 不好的咖啡粉不是颗粒大小不一就是颜色不均,一般在选择咖啡粉时,理解第一条就不会选到不好的咖啡 粉了。 而速溶咖啡是将咖啡水浓缩,喷雾干燥而成,工艺复杂,冲泡后立
亚洲善待动物组织成员PETA揭露,麝香猫咖啡(又称猫屎咖啡)在产生中,对麝香猫的悲惨生活展现。PETA呼吁零售商停止销售麝香猫咖啡,停止对动物的虐待。 麝香猫,其实应该叫椰子猫吧,这个看起来憨憨的有些委屈的小东西,虽然长相有点像浣熊,但是它真的是一只
[导读] 对专业咖啡烘焙而言,管路阻塞总是让人头痛的问题。咖啡豆烘焙的同时会产生油烟,这个油烟并不只是废气,还夹杂著大量银皮皮屑、以及生豆夹带的土尘杂质,只要咖啡烘焙机持续在运转 对专业咖啡烘焙而言,管路阻塞总是让人头痛的问题。咖啡豆烘焙的同
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) [导读] 都说 蓝山 好, 蓝山 的确好。但是你能确定你喝到的是真蓝山么?我敢说在吹嘘自己喝蓝山的人里面90%以上喝到的都是假 蓝山 。国内也不是没有真货,但是要学会在万种假货里
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 厌氧过程:通过创新产生新口味 哥斯达黎加因在咖啡加工方法创新方面走在前列而闻名。尤其以蜂蜜加工而闻名,全国各地的生产者和加工厂都在积极追求创新,以提高咖啡的风味。 最近,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡发酵到底是如何发生的? 生产者可以选择许多不同的方法来发酵他们的咖啡。作为一个新流行的话题,仍然有很多东西需要学习,实验可以帮助提高质量。 在O Coffee,卡洛斯告诉我他
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 根据坦桑尼亚咖啡委员会的说法,咖啡最早是在1898年被引进到乞力马扎罗山脚下的Moshi周围地区的。今天,Moshi和Arusha的北部地区(在Meru山的底部)和Mbeye的南部地区仍然以生产该国
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我们每天在全球消费超过22.5亿杯咖啡。据估计,三分之二的美国人每天喝一杯咖啡,而那些每天喝咖啡的美国人每年要喝掉18.5加仑的咖啡但这与芬兰相比微不足道,芬兰人平均每天喝掉
近期在论坛中看到不少网友都在讨论如何去除衣物、地毯、沙发套上的各种难洗污渍,其中奶渍、咖啡渍、圆珠笔迹等被网友们列为最难洗涤的污渍榜首。今天笔者搜罗了一些巧妙去除难搞污渍的方法,各位网友不妨留着以备日后不时之需。 图片来源于网络 如何清洗咖
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡萃取温度 萃取水温 浅焙用高温,深焙用低温 浅焙用低温,深焙用高温 温度高越苦,温度低越酸 温度高低会影响咖啡成分溶解的速率 高温萃取香气较好 低温萃取口感较好 温度高低也影响咖啡粉的膨胀
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 萃取水温 浅焙用高温,深焙用低温 浅焙用低温,深焙用高温 温度高越苦,温度低越酸 温度高低会影响咖啡成分溶解的速率 高温萃取香气较好 低温萃取口感较好 温度高低也影响咖啡粉的膨胀 空气的膨胀是
怎样给咖啡加糖 给咖啡加糖时,砂糖可用咖啡匙舀取,直接加入杯内;也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧,再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夹子或手把方糖放入杯内,有时可能会使咖啡溅出,从而弄脏衣服或台布。 怎样用咖啡匙 咖啡匙是专门用
热水泡,香味更加的容易出来;冷水泡,丧失口感。 补充: 咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料,与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。 咖啡树是属茜草科常绿小乔木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果
制作拿铁咖啡用什么意式咖啡豆好 Latte拿铁牛奶咖啡风味怎么样
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单品咖啡与意式咖啡口感特点区别 意式咖啡豆做手冲咖啡建议
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西达摩日晒狮子王咖啡豆风味口感特点 埃塞古吉咖啡产区故事介绍
埃塞俄比亚精品咖啡分类:夏奇索、罕贝拉、罕贝拉、古吉(Guji Zone)产区介绍