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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 针对超商、超市、量贩等实体通路共58款挂耳式咖啡评比,邀请咖啡大师台湾冠军简嘉程手冲,由专家张世勋、张进源、黄明德评比。分蓝山、摩卡、曼特宁、综合、单品5大类,香气风味、
台海网3月15日讯 据台湾媒体报道,近年来台湾手冲咖啡市场越来越受到关注,超商也推手冲咖啡试水温,一杯单价六十元(新台币,下同),不过手冲咖啡毕竟比较讲究,冲泡过程,比一般现泡咖啡多一倍时间,大约四分钟,民众尝鲜但也需要耐心等待,而看准手冲市场
警方逮捕李姓药头。(陈鸿伟摄) 冲泡毒包有咖啡、奶茶、果汁等各种口味。(陈鸿伟摄) 3119公克尚未调配的K他命。(陈鸿伟摄) 李嫌屋内起出50多万元卖毒赃款。(陈鸿伟摄) 北市大同警方昨前往新北中和某民宅,逮捕35岁李姓药头,起获4225包总重60公斤的毒
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 百货美妆开快闪咖啡店引领话题,新光三越台北站前店与兰蔻独家合作的LANCOME CAFE美妆快闪店昨开幕,鬼怪新娘金高恩爱用的LAbsolu Rouge绝对完美唇膏#264干燥玫瑰花色,全亚洲一度断货,首7日限量贩
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 好好来分析一下喝斋啡的好处 黑咖啡的好处 日本人发明挂耳式咖啡,将装有研磨咖啡的滤袋挂在马克杯边缘,以9096℃热水冲泡滤滴。 《苹果》副刊搜罗超商、超市、量贩等实体通路共58
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 达人级手冲X钻石级咖啡 西雅图极品严焙钻石滤挂 开启滤挂咖啡新世代 国人健康意识抬头,在日常咖啡饮用习惯上,越来越多消费者选择不添加奶精、糖粉的黑咖啡,品味咖啡最原始风味,因此所采用的咖啡豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡,是全球第二大的国际贸易商品,仅次于石油。在许多国家,咖啡都是非常重要的经济作物,而在台湾,您或许曾经听过古坑咖啡的名号。相信你一定十分好奇,台湾是从什么时候开始种植咖啡的呢?而台湾
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一棵咖啡树一年结几次果 咖啡树种植. 咖啡,是全球第二大的国际贸易商品,仅次于石油。在许多国家,咖啡都是非常重要的经济作物,而在台湾,您或许曾经听过古坑咖啡的名号。相信你
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 金车集团创办人李添财,与他的大儿子、金车总经理李玉鼎,这对父子档企业家,过去40年间,在别人认为没机会的市场中,一步步将MIT饮品,从台湾10万据点,卖进全球70国,打造出年营
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 美式咖啡_什么是美式咖啡 我泡咖啡的时间大概有十年了吧,不敢说自己是大师,但是能踩的雷我倒是踩了不少。今天我想以消费者的心态,描述新手该怎么进入冲泡咖啡的领域。用最省的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我泡 咖啡粉 的时间大概有十年了吧,不敢说自己是大师,但是能踩的雷我倒是踩了不少。今天我想以消费者的心态,描述新手该怎么进入冲泡 咖啡粉 的领域。用最省的金额,喝到最适合
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡在家手冲泡攻略指南,初学者想DIY冲泡咖啡,器材、咖啡豆该怎么挑、怎么买? 我泡咖啡的时间大概有十年了吧,不敢说自己是大师,但是能踩的雷我倒是踩了不少。今天我想以消费
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡的三波革命 第一波: 即溶咖啡( Instant Coffee)(注:Instant 是瞬间之意) 发展历史 1889 年,新西兰人David Strang 发明即溶咖啡,并且在1890 年取得 了专利。可惜的是,
陈珀嵩(左三)9年前开始办捐血活动。(冯惠宜翻摄) 为母报恩,咖啡厅变捐血栈 咖啡厅老板陈珀嵩每三个月定期在店里举办捐血活动,去年一整年募集超过一千袋血液,日前获台中捐血中心表扬。(冯惠宜摄) 位于南投市集贤路的维客多咖啡烘焙,每3个月就会举
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 新品上市 ucc咖啡 单品巴布亚新几内亚黑咖啡,浓厚上市!采用100%严选巴布亚新几内亚咖啡豆。呈现出显著的芬芳香气及圆润的柔和口感,调和著高雅的酸味与甘甜。全省便利商店现正热
智能机器发展的时代,传统的人手工咖啡饮品也渐渐迈向机器化。近期九阳推出了中国首款手冲式精品胶囊咖啡机OnecupK6。经过简单的方式,一杯看似咖啡师出品的精品咖啡就随手而来。 虽然制作方便,价格亲民,但是由来自日本的全球知名烘焙大师小野善造先生把关
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 热爱咖啡的你,一定有听过所谓的咖啡浪潮。事实上,在咖啡演进的过程中,总共有三波不同的咖啡浪潮席卷世界,目前你所看到的咖啡市场,正是由这三波咖啡浪潮交织而成的。如今,这三波不同的咖啡浪潮,
专业咖啡知识交流 更咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎 加咖啡 Costa-Rica coffee 的卓越品质源于多种元素,包括天赐的完美天然环境,专业的人工采摘,环保实践,多样化的种植地区和积极辅导的政府规范。 造就 哥斯达黎加 咖啡精
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 顶让咖啡店馆创业经验谈 顶让 咖啡店 创业是一捷径,因为顶让店开店创业者从无到有都已经有人替你完成,又可节省开店支出及大幅缩减开店前的筹备期,只要出资顶多稍加装潢修饰,就可当个现成当 咖啡
如何避免咖啡豆生产过程中产生的赭曲毒素? A、生豆来源 卫福部食品药物管理署订定食品中赭曲毒素A限量为5 ppb以下,与国际食品法典委员会(Codex)、欧盟及中国相同,咖啡生豆仰赖进口,因此赭曲毒素A含量不符规定之咖啡就不会进入国内市
近年来,越来越多的中国人开始细品舌尖上的西方饮品,咖啡无疑首当其冲。 11月10日,英国大宗商品贸易商EDFMan旗下咖啡事业部Volcafe的高层表示,中国咖啡年产量未来五年内将翻倍,而且如果需求充足、价格可让咖农盈利的话,产量或许会再增加。 今年的国内咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 18世纪的留尼旺岛(波旁岛)曾出现过一种因豆形狭长、两端尖起而被称作「波旁尖身」的变种咖啡豆,虽然产量极其稀少,但其迷人香气与优雅的甜味却让它快速在法国的王公贵族间流传
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) UCC 身为咖啡业的常见品牌,亦为一般家用的常见品牌 180G 的包装更是为现代人所做的设计 以一天15G 的量来算 大约可以煮12 杯 若是天天饮用的消费者,则大约二星期可以食用完毕 可
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如何辨认咖啡的新鲜度? 咖啡就像生活中的食材一样,相当注重新鲜度。萃取成咖啡液并制成饮品的咖啡,「原豆的新鲜度」大幅影响着成品的风味与口感。所有的食物都会随着时间流逝而
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 经常会有朋友问前街咖啡, 冷萃咖啡 是什么?冷萃咖啡好喝吗?要不就是来到店里直接点一杯冷萃咖啡! 但是!冷萃咖啡是一个很泛的词来的哦~毕竟冷萃咖啡包括了冰滴咖啡、 冷泡 咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这次要跟大家介诏一系列的市售的咖啡豆 这次的主角是 UCC 炭烧咖啡 豆 UCC 身为咖啡业的常见品牌,亦为一般家用的常见品牌 180G 的包装更是为现代人所做的设计 以一天15G 的量来算
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡就像生活中的食材一样,相当注重新鲜度。萃取成咖啡液并制成饮品的咖啡,「原豆的新鲜度」大幅影响着成品的风味与口感。所有的食物都会随着时间流逝而腐败,咖啡也会逐渐失去
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 经营一家咖啡店多年, 目前月营收14万 假日跟非假日业绩会有高低差每日平均约4500, 月租4.5万,水电4000-6000,原料12000-15000,人事2人每人约20000, 这样我平均月净利才三万元左右,还没扣掉一
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 对于人们会不会愿意为这样的价格掏钱,咖啡学会的执行长刘认为,人们追求好咖啡就像好酒一样,会去注意作物天然与否、农场的培育等情况等,因此她相信这种顶级咖啡一定有其市
「爱喝咖啡的台湾,成为世界极少数的咖啡生产兼消费大国
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 现磨现冲是作出一杯好咖啡永远不变的铁则! 现磨咖啡豆 若磨成粉而未在很短时间内冲泡(放宽松一点吧,大约半小时),则进入垃圾桶,应该是它们最合理的归宿。 一杯好咖啡,始于高
市面上的 精品咖啡 琳瑯满目,各式各样的包装、品牌、产地,到底该如何正确选择优质的 咖啡豆 呢? 首先读者应先认识,咖啡也是易变质农产品的一种,而不是在食品储藏柜中可以无限期存放的商品。 即便咖啡豆不像新鲜农产品那样容易腐败,但其风味是很容易消
台湾用咖啡让世界惊艳。 2017年虹吸咖啡世界冠军、同时也是UCC集团精品研磨咖啡旗舰店CoffeeLovers Planet总监杨衣姗观察,愈来愈多国外的咖啡玩家,闻香来到台湾。店内最受欢迎的咖啡,是来自阿里山的庄园咖啡豆。更有不少观光客,指名购买台湾咖啡豆当伴手
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 曾被 Forbes 评为世界十大昂贵咖啡之一的巴拿马瑰夏咖啡豆 全球只有几百杯、一杯要价上千块的咖啡,你愿意掏钱出来试试看吗? 在 2007年的巴拿马第 11届咖啡豆竞赛中,评审们用鼻
咖啡迷人之处在于,我们常常在追求最适合的咖啡豆烘焙方式处理,以突显它最佳的特色。咖啡豆加工过程最重要也最具影响力的步骤之一,就是将未加工的生豆转化为冲煮用的烘焙豆。烘豆的主要目的是让生豆发展出香气及风味,透过加热让豆子发生一连串的化学反应
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 近日,统一旗下的7-ELEVEN发表全新店型Big7,首创精品咖啡品牌!+? CAFE RESERVE、超商独创糖果屋,并加入博客来选书复合专区,为第一家与7-ELEVEN复合的实体书店,再加上美妆KSere
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 当您想买咖啡机时,所谓一分钱一分货,价格反应品质,除了您看到的机壳外表以外,重点的是机台内部的磨豆冲煮原理、重要零件的制造材质、整体的品质、以及是否有完善的售后服务。
原上岛咖啡梅市口店悄然挂上了伴岛咖啡的招牌,但仍保留着上岛咖啡梅市口店的订餐卡。 一个月前,原上岛咖啡梅市口店悄然挂上了伴岛咖啡的招牌。咖啡店工作人员介绍说,更名原因是退出了上岛咖啡的加盟,改为自营。不久前,位于北三环胜古家园的一家上岛咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 说到咖啡产地,越南目前似乎还没出现杯测世界前几名的豆子,但论世界咖啡输出产量,越南一直是前几名的佼佼者,近年来不仅稳坐前几名,2012年更跃升成全球最大的咖啡出口国,首度
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 星巴克咖啡豆目录 星巴克除了贩售咖啡和蛋糕点心之外,也有贩售星巴克咖啡豆,大部份的消费者都是去购买星巴克咖啡或是星巴克星冰乐,也有不少消费者是冲着星巴克蛋糕甜点或是星巴克面包点心而来的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 越南最有名气的两个咖啡品牌,非常好记住,一个是中原另一个则是高原。 中原咖啡(TRUNG NGUYEN) 是越南最多连锁咖啡店以及授权经销的品牌,在 1996 年中原咖啡在只是一个小企业,在邦美蜀市一个距离
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 越南 一个不以咖啡闻名的国家,但是随着出口数越来越高,大家也开始注意到越南咖啡的产业,在 2012 年出口更打败了咖啡大国巴西,也偶尔会听到有人提起越南咖啡,此篇文章带你一探究竟! 越南咖啡壶
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 1.为什么越南咖啡与惯常饮用的西式咖啡味道不同? 这是因为越南出产的咖啡豆品种主要是Robusta,而平常饮用的西式咖啡,大多数是取材自巴西的Arabica咖啡豆。越南的天气属于湿热的热带气候,适合种植R
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 说到咖啡产地,越南目前似乎还没出现杯测世界前几名的豆子,但论世界咖啡输出产量,越南一直是前几名的佼佼者,近年来不仅稳坐前几名,2012年更跃升成全球最大的咖啡出口国,首度超越一直以来位居世界
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 越南咖啡 而另一袋罗巴斯塔,上面一样标示着100%使用越南当地的罗巴斯塔咖啡豆。 打开后可发现豆像还不错,比其阿拉比卡好,瑕疵豆也较少。烘焙程度约落在都市烘焙/全都市烘焙(City/Full city roas
制作拿铁咖啡用什么意式咖啡豆好 Latte拿铁牛奶咖啡风味怎么样
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