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咖啡浆果螟在大岛肆虐区域(红色部分),图片来源:CBB 编译:黄伟 夏威夷州农业部(HDOA)2011年5月12日确认:夏威夷大岛Ka`u区Pahala内的一个农场发现咖啡浆果螟(CBB)虫害(in Pahala in the Ka`u District of the Big Island)。Ka`u是一个咖啡主种植区,目前正
摘要:日本经济陷入泥淖,无力进口如此多的咖啡,致使牙买加不得不实施多元化策略来出口过剩的咖啡。这时,桑迪飓风又带来了浆果螟和叶锈病,产量从15年前的60万桶降到了现在的24万桶。 蓝山马维斯班咖啡厂的经理格兰特表示,因浆果螟和叶锈病防治不力,全球
日本经济陷入泥淖,无力进口如此多的咖啡,致使牙买加不得不实施多元化策略来出口过剩的咖啡。这时,桑迪飓风又带来了浆果螟和叶锈病,产量从15年前的60万桶降到了现在的24万桶。 蓝山马维斯班咖啡厂的经理格兰特表示,因浆果螟和叶锈病防治不力,全球咖啡市
蓝山马维斯班 咖啡 厂的经理格兰特表示,因浆果螟和叶锈病防治不力, 全球 咖啡 市场 需求 依然疲软,2013-2014作物年牙买加咖啡产业将损失1000万美元。 格兰特说,2013-2014作物年牙买加将收获24万桶咖啡,与去年持平。按照目前的价格计算, 今年牙买加咖啡
极端气候对农作物杀伤力极大,对咖啡更是如此,咖啡研究者说:咖啡是气候变迁下煤矿坑里的金丝雀。这是说咖啡作物对气候变迁的反应最敏感,气候稍不寻常,就会影响咖啡豆的收成;咖啡树,尤其是阿拉比卡品种,极易受到全球暖化的所有病征兆的影响。 叶锈病扑
澳大利亚非营利机构气候研究所(Climate Insititue)本月发布了一份报告,警告气候变化将严重危及世界各地的咖啡供应。 这份题为正在酝酿的风暴的报告详细阐释了气候变化对咖啡农场的影响,并对未来的咖啡供给做了预测。 研究预计,到2050年,温度持续攀升和
牙买加《观察家报》消息,因产量下降需求上升,牙买加咖啡价格进入新一轮上升周期。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏威夷是一个美丽的海岛,在18世纪就开始种植咖啡了大部分的咖啡种植在Kauai 岛与夏威夷大岛上,有非常理想的气候与土壤,处理过程极端细心,咖啡豆外观更是非常完美,但是种植面
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Greenwell由亨利尼可拉斯葛林维尔(Henry Nicholas Greenwell)创立于19世纪即1850年,顾客会前来购买咖啡、相关纪念品以及参观咖啡生豆处理过程,Henry当年由英国抵达可娜不久即
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏威夷 的咖啡是美国50州中所产出的唯一顶级品种。由于岛上咖啡种植面积非常小, 每年 夏威夷 出产的咖啡豆产量及其限量,品质又好。因此,此区出产的咖啡豆价格会比其他种植咖啡
至于夏威夷咖啡,早期由于日本人的追逐,由于夏威夷岛(俗称Big Island)Kona产区的成功行销,大部分的消费者都误以为Kona就是夏威夷咖啡。事实上,所谓的Kona 咖啡指的是100%在Kona产区生产的咖啡。(也有以10%Kona产区的咖啡豆混搭90%其他区域咖啡豆的10%
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 是什么造就最昂贵的咖啡 Kona Coffee 夏威夷与咖啡有什么关系? 夏威夷群岛(英文:Hawaiian Islands),太平洋中北部的岛群。夏威夷群岛在1778至1898年间也被称为三明治群岛(San
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏威夷咖啡 ,早期由于日本人的追逐,由于 夏威夷 岛(俗称Big Island)Kona产区的成功行销,大部分的消费者都误以为Kona就是 夏威夷咖啡 。事实上,所谓的Kona 咖啡指的是100%在K
据预测,到2050年,咖啡价格将上涨25%。 2500万人的生计可能取决于科学家们能否找到一种保护脆弱的咖啡植株和浆果的办法。 一整年的咖啡收获可能取决于短短几天的花期,这个时候的植株在极端天气面前特别脆弱。 去年,咖啡叶锈病给尼加拉瓜的咖啡农场造成了
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏威夷与咖啡的连结是什么? 夏威夷群岛(英文:Hawaiian Islands),太平洋中北部的岛群。夏威夷群岛在1778至1898年间也被称为三明治群岛(Sandwich Islands),波利尼西亚群岛的一部分,是由19个较
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏威夷与咖啡的链接是什么? 夏威夷群岛(英文:Hawaiian Islands),太平洋中北部的岛群。 夏威夷群岛在1778至1898年间也被称为三明治群岛(Sandwich Islands),波利尼西亚群岛的一部分,是由19个
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 亲身了解科纳咖啡地区格林威尔农场咖啡制作流程和各种夏威夷美食 夏威夷与咖啡的连结是什么? 夏威夷群岛(英文:Hawaiian Islands),太平洋中北部的岛群。夏威夷群岛在1778至189
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏威夷科纳kona咖啡价格贵吗?怎么喝科纳咖啡豆? 怎么手冲 夏威夷咖啡豆? 大岛上的火山,是当地居民又怕又爱的女神,怕女神震怒,家园瞬间付之一炬,却也爱震怒之后的女神留下的
有没有听过像 Juan Valdez这样广为人知的咖啡名字?然而胡安瓦尔迪兹甚至不是真的。他只是 50 年代由哥伦比亚全国咖啡协会 Fedecaf 的营销团队虚构出来的一个虚构人物。然而,曾几何时,咖啡是殖民哥伦比亚土地的外来作物。 几个世纪以来的适应、创新和对环
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 大岛上的火山,是当地居民又怕又爱的女神,怕女神震怒,家园瞬间付之一炬,却也爱震怒之后的女神留下的眼泪,高温浓稠的岩浆,冷却后形成了特殊的土质,成为科纳咖啡得天独厚的成
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 夏威夷咖啡豆的分级主要分为 Extra Fancy -- Fancy -- Number 1 -- Selected -- Prime 以上的名称是会依照大小及残缺豆的多少作为分级, 而其中Type 1 的意思是平豆, Type 2 的意思是圆豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 小编一直都很喜欢西达摩产区的豆子,那今天就做一下同样是西达摩产区的豆子分为对比吧!请今天的主角上场 【花魁】 和 【烛芒】 。 现在我们来了解一下两支豆子的种植环境吧! 埃
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡生豆常混入雜質及不良豆,雜質就是指一些砂石、枯枝類的雜物,而不良豆我們多稱之為「瑕疵豆」。在烘焙之前,若沒有細心地以人工方式將這些雜質及瑕疵豆挑除的話,將會影響到整體的咖啡品質及風
哥伦比亚50%以上是天然森林。它拥有 55,000 种动植物。据《金融时报》报道,世界上 10% 的生物多样性可以在哥伦比亚亚马逊地区找到。 哥伦比亚的生物多样性令人震惊。您可以在每一杯咖啡中品尝到它。 但这些不仅仅是令人印象深刻的事实。它们也是我的国家能
、 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏威夷与咖啡的连结是什么? 夏威夷群岛(英文:Hawaiian Islands),太平洋中北部的岛群。夏威夷群岛在1778至1898年间也被称为三明治群岛(Sandwich Islands),波利尼西亚群岛的一部分,是由19个
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 以下是各主要产区之风味 : KAU 产区 特点: 清新多重水果风味,如红酒般散发出樱桃、草莓、百香果滋味,顺滑中带玉桂丁香、香柏风味,又见糖浆巧克力余韵。 KONA产区 特点: 丰富果香,略带樱桃、巧克
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 市场上最昂贵的咖啡:Kona Coffee 然而,Kona Coffee仍然是市场上最昂贵的咖啡之一,根据夏威夷农业部门的规定, 只有在Big Island, Kona区的Hualalai与Mauna Loa山坡上的咖啡,才能被称为Kona Coffe
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 第三波咖啡革命,庄园各闯一片天 至于夏威夷咖啡,早期由于日本人的追逐,由于夏威夷岛(俗称Big Island)Kona产区的成功行销,大部分的消费者都误以为Kona就是夏威夷咖啡。事实上,所谓的Kona 咖啡指
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏威夷咖啡单品豆种类、品牌推荐及庄园介绍 夏威夷与咖啡的连结是什么? 夏威夷群岛(英文:Hawaiian Islands),太平洋中北部的岛群。夏威夷群岛在1778至1898年间也被称为三明治群岛(Sandwich Isl
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏威夷咖啡单品豆差别、区分及获奖情况 Kona Coffee分为Type I(平豆)与Type II丸豆(Peaberry)两大类。 这两类又依照大小,水分含量与豆种的纯度, 把Type 1分成Kona Extra Fancy, Kona Fancy,
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏威夷咖啡精品单品豆的历史文化、故事典故 科纳咖啡并非大岛的原生植物,最早的记录可以追溯到1813年,西班牙人种下第一颗咖啡树开始,但真正蓬勃发展是在19世纪,血统承袭于世界三大咖啡种的阿拉
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏威夷咖啡单品豆分级、价格、生豆及烘焙曲线 澳大利亚的坚果就是夏威夷豆 夏威夷豆的英文名字是Macadamia。又称为澳大利亚坚果,因为它的原产地事实上是在澳大利亚。它是2至12迈克尔的常绿乔木,夏
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏威夷咖啡单品豆风味特点、产区及冲煮参数 第三波咖啡革命,庄园各闯一片天 至于夏威夷咖啡,早期由于日本人的追逐,由于夏威夷岛(俗称Big Island)Kona产区的成功行销,大部分的消费者都误以为Ko
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 又到产地介绍既时间,我地今次带大家去到夏威夷。 唔知大家对夏威夷咖啡豆有几认识呢? 有好多人都知道现存世界上最贵既产地有 牙买加 蓝山, 有 巴拿马 Geisha, 但系唔知大家知唔知到夏威夷都是世界
ETHIOPIA,SIDAMO, Drima Zede 日晒西达摩 九十+烛芒 01 | 产区简介 西达摩生长于最南方的衣索比亚高原海拔4600-7200英尺(Sidamo省)之间,是埃塞俄比亚南部着名的精品咖啡区,与肯尼亚接壤,处于吉玛的东南方,首都正南,通常甜味明显,也较多数人喜爱,其
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 危地马拉位于中美洲。这是一个全年都有热带雨林天气,高湿度和温暖气候的国家。它与尼加拉瓜,萨尔瓦多,洪都拉斯,哥斯达黎加和巴拿马一起形成了中美洲火山
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 九十+烛芒 名称由来:Drima Zede(烛芒,此款耶加雪菲名字)在当地方言中是Best Approach的意思,根据原厂提供的资料说明,这款耶加雪菲是根据90+多年经验所发展出的特制化产品系
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 现在很多店家都在追捧 Ninety Plus (90+) 的咖啡, 90+咖啡豆 在咖啡界就是荣誉的象征。但是到底何谓 Ninety Plus (90+) 咖啡,如何向别人介绍,以下就是 90+咖啡豆 的详细介
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 九十/90+咖啡豆 介绍|【红宝石处理法】【sk处理法】【Maker系列处理】是什么? 90+豆子 如何分级? 90+ 在处理生豆的过程中,也添加了许多新颖的概念,让咖啡豆的表现能接受更强大
ETHIOPIA,SIDAMO, Drima Zede 日晒西达摩 九十+烛芒 国 家:埃塞俄比亚 Ethiopia 产 区: 90+SNNP, Sidama(西达莫) 海 拔:1750-2000 公尺 处理方式:日晒处理法 Natural Process 品 种:衣索比亚原生种 Ethiopian Heirloom 浅烘焙 Light Roast 风 味:花
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 90 +, 来自美国的精品咖啡贸易商-《Ninety 加 Coffee》, 对于咖啡极致风味的追求, 虽然成立的时间尚短, 就已经让全世界咖啡业者认识到这个名字。 在2006年, NinetyPlus开始研究顶尖咖啡豆处理过
咖啡浆果病 相信大家都熟悉几年前在中美洲肆虐的咖啡叶鏽病 (la roya),但在1970年代开始在埃塞尔比亚蔓延的咖啡浆果病(Coffee berry disease)也是咖啡人心中的痛。 CBD的病原菌为Colletotrichum coffeanum,是一种只攻击咖啡浆果的丝状真菌。一开始被这种菌
咖啡浆果 采摘-浆果处理-晾晒 我们所说的咖啡豆其实是一种类似樱桃的水果的种子。咖啡树结出浆果,叫做咖啡浆果,颜色变亮红就说明已经成熟,可以采摘了。果实成簇结在树枝上。咖啡浆果的外皮(外果皮)又厚又苦。然而,里面的果实(中果皮)很甜,有葡萄的质感
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 尼加拉瓜咖啡 全浆果处理法的灵感源自于酿造葡萄酒,酿造葡萄的相关研究探讨果实和果皮对风味的影响,将它们看成是产品的珍贵资。从酿制葡萄酒的过程中发想如何制作更好的咖啡豆,
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 尼加拉瓜 安晶庄园 浆果处理法 全程都有丰富的果香和饱满酸,完展露成熟咖啡浆水果本质。前段的柚花香和尾韵奶油核甜润交织,兼具中美洲的优雅和非奔放情感丰富口。 全浆果处理法的灵感源自于酿造葡
我们所说的咖啡豆其实是一种类似樱桃的水果的种子。咖啡树结出浆果,叫做咖啡浆果,颜色变亮红就说明已经成熟,可以采摘了。果实成簇结在树枝上。咖啡浆果的外皮(外果皮)又厚又苦。然而,里面的果实(中果皮)很甜,有葡萄的质感。接下来就是薄壁组织,这是像
咖啡浆果里有几粒种子处理方法加工过程 或是使用自动化的采收机,都无法将成熟与青涩的浆果区分开来 成熟的咖啡浆果外型像樱桃,呈鲜红色,果肉甜甜的,内含一对种子,也就是咖啡豆(Coffee Beans)。咖啡品种有小粒种、中粒种和大粒种之分,前者含咖啡因成
我们所说的咖啡豆其实是一种类似樱桃的水果的种子。
制作拿铁咖啡用什么意式咖啡豆好 Latte拿铁牛奶咖啡风味怎么样
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单品咖啡与意式咖啡口感特点区别 意式咖啡豆做手冲咖啡建议
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西达摩日晒狮子王咖啡豆风味口感特点 埃塞古吉咖啡产区故事介绍
埃塞俄比亚精品咖啡分类:夏奇索、罕贝拉、罕贝拉、古吉(Guji Zone)产区介绍