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半咖啡_了解更多有关半咖啡的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月28日咖啡网告诉你更多关于半咖啡的内容

搜索 半咖啡 的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关半咖啡的内容。

水洗处理法咖啡豆和半水洗处理法咖啡豆区别在哪？半水洗处理法咖啡豆有什么特点。

咖啡知识

水洗处理法咖啡豆和半水洗处理法咖啡豆区别在哪？半水洗处理法咖啡豆有什么特点。

今天来告诉大家什么是水洗处理法，什么是半水洗处理法。半水洗诞生于巴西1990年，半水洗出现前，巴西使用的是传统的日晒处理，原因是成本非常低。但是咖啡很容易就参杂其它的杂质，很容易受感染变质。使其咖啡整

2021-11-10 咖啡知识我要分享

三顿半上海首家线下概念店即将开业！精品咖啡概念店优势与特点

特别报导

三顿半上海首家线下概念店即将开业！精品咖啡概念店优势与特点

六月份，精品咖啡品牌三顿半完成新一轮数亿元融资，估值45 亿人民币。时隔近三个月，三顿半线下概念店终于落地上海。新店取名为【原力飞行into the force】，与三顿半的探索星球文化有异曲同工之妙。线下店是三顿半进入新世界的冒险，可能也是三顿半品牌对

2021-09-17 特别报导我要分享

半水洗处理的咖啡豆有哪些品种|苏门答腊咖啡半水洗法的特点

咖啡知识

半水洗处理的咖啡豆有哪些品种|苏门答腊咖啡半水洗法的特点

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）对于半水洗（Semi-Washed)处理法的世界里，细分为几个相似的处理法，分别是巴西发明的果肉日晒法(Pulped Natural)和哥斯达黎加的蜜处理（Honey Process/Miel Process)以及印尼曼特

2019-10-11 咖啡知识我要分享

咖啡豆的处理详解什么是咖啡半水洗法

咖啡知识

咖啡豆的处理详解什么是咖啡半水洗法

一种是干燥法，一种是水洗法，一种是半水洗法。本篇文章《咖啡豆的处理：什么是咖啡半水洗法?》一文将介绍咖啡豆处理方法中的最后一种，半水洗法，接下来，请看咖啡半水洗法的详细介绍。咖啡半水洗法为干燥法与水洗法的折中型。做法是收成的咖啡果实水洗后

2014-10-13 咖啡知识我要分享

咖啡半水洗法是什么处理法|咖啡半水洗法的特色是什么？

咖啡知识

咖啡半水洗法是什么处理法|咖啡半水洗法的特色是什么？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我们在买咖啡的时候，常常会遇到这样的名词---水洗，半水洗，日晒，蜜处理等等，其实这些都是咖啡生豆的处理方式，今天就来解释一下，这都有啥不同。半水洗式：因为水洗法耗水过

2019-10-11 咖啡知识我要分享

咖啡干燥法和半水洗法咖啡豆半水洗法咖啡豆水洗法

咖啡处理法

咖啡干燥法和半水洗法咖啡豆半水洗法咖啡豆水洗法

采用半水洗式的咖啡主要生产于席拉多地区，其特点是咖啡豆没有经过发酵槽的浸渍。富来高咖啡专家介绍，采用半水洗式的咖啡豆中所夹杂的瑕疵豆较干燥法少，而且富含酸味。若是采用浅度烘焙则有青草味，而深度烘焙则会使苦味异常明显，因此最适合中度烘焙法虽然

2016-07-16 咖啡处理法我要分享

三顿半咖啡有实体店吗三顿半咖啡是哪个国家的三顿半咖啡如何

咖啡资讯

三顿半咖啡有实体店吗三顿半咖啡是哪个国家的三顿半咖啡如何

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）三顿半冷萃咖啡粉当下热门的咖啡饮品，与传统高温处理方式不同，采用低温冷萃的形式，减少杂味和酸感，口感顺滑细腻线上咖啡品牌三顿半顺着商用变家用的思路，延伸了现有的咖

2019-01-31 咖啡资讯我要分享

水洗咖啡和半水洗法咖啡有什么区别？咖啡半水洗法的特色、咖啡水

咖啡处理法

水洗咖啡和半水洗法咖啡有什么区别？咖啡半水洗法的特色、咖啡水

资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡果实采摘下来后，并不会马上变成我们看到的咖啡豆，需要经过一定的处理，处理方法有三种：日晒法、水洗法和半水洗法。我们今天来聊聊水洗和半水洗法。由于日晒法的缺点，18世纪中期，荷兰人发明水洗法

2019-02-23 咖啡处理法我要分享

生豆生豆的处理方法--机械式半水洗如何处理生豆半水洗生豆

生豆

生豆生豆的处理方法--机械式半水洗如何处理生豆半水洗生豆

机械式半水洗---经济实惠并非所有产区都可以采用巴西半日晒法，湿气重的产地诺取出粘有果胶的豆荚，再拿到户外暴晒，不但不易脱水干硬，反而容易寄生霉菌，因此湿气较重的地区发展出机械式半水洗法，既省事又省水。先把沉入水槽的红色果子和半青半红的果子

2016-03-22 生豆我要分享

生豆的处理方法介绍——机械式半水洗法什么是机械式半水洗法？

咖啡处理法

生豆的处理方法介绍——机械式半水洗法什么是机械式半水洗法？

机械式半水洗---经济实惠并非所有产区都可以采用巴西半日晒法，湿气重的产地诺取出粘有果胶的豆荚，再拿到户外暴晒，不但不易脱水干硬，反而容易寄生霉菌，因此湿气较重的地区发展出机械式半水洗法，既省事又省水。先把沉入水槽的红色果子和半青半红的果子

2016-03-30 咖啡处理法我要分享

三顿半咖啡长沙开第一间实体店三顿半咖啡保质期多久如何冲煮

咖啡资讯

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）简约北欧风质感咖啡用具/ 三顿半精品咖啡如果你跟小编一样有点色系偏执狂，无论任何家用品、餐具都喜爱统一风格，成套摆设，那到三顿半精品咖啡一次备足你的咖啡小道具们，不仅

2019-01-31 咖啡资讯我要分享

咖啡豆半水洗法的步骤咖啡半水洗法特点一篇文章让你秒懂

咖啡知识

咖啡豆半水洗法的步骤咖啡半水洗法特点一篇文章让你秒懂

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-半水洗处理法流程介绍半水洗处理法（Semi washed）可以说是日晒法与水洗法的结合。其理念是用比水洗法更少的水资源，生产出比日晒法风味更净、比水洗法口感更厚的咖啡，此处

2020-02-18 咖啡知识我要分享

半热风式烘焙最流行的烘焙方式咖啡烘焙机生豆厂家

咖啡知识

半热风式烘焙最流行的烘焙方式咖啡烘焙机生豆厂家

半热风式烘焙这是目前最流行也是最好掌控的咖啡烘焙方式。它可以弥补直火式烘焙机的缺点，并提高安全性，还能表现出咖啡的香气和风味来的。很多人说：随著季节或天气的变换，烘焙出来的成果会有些许的差异。－－这句话对于半热风烘焙法似乎不太适用。因为

2016-06-16 咖啡知识我要分享

半水洗处理法是什么？半水洗处理法和半日晒处理法有什么关系。

咖啡知识

半水洗处理法是什么？半水洗处理法和半日晒处理法有什么关系。

在之前的文章中，我们介绍过水洗处理法和日晒处理法，但半日晒处理与半水洗处理是什么东西呢？他们之间有什么关系呢？对咖啡风味有什么影响？其实半日晒处理法与半水洗处理法其实表达的意思是同一种处理法，因为其处理方式正好都有日晒处理与水洗处理的过程

2021-10-04 咖啡知识我要分享

半热风式烘焙咖啡烘焙机生豆厂家咖啡烘焙方式咖啡工作室

咖啡知识

半热风式烘焙咖啡烘焙机生豆厂家咖啡烘焙方式咖啡工作室

半热风式烘焙这是目前最流行也是最好掌控的咖啡烘焙方式。它可以弥补直火式烘焙机的缺点，并提高安全性，还能表现出咖啡的香气和风味来的。很多人说：随著季节或天气的变换，烘焙出来的成果会有些许的差异。－－这句话对于半热风烘焙法似乎不太适用。因为

2016-06-24 咖啡知识我要分享

日晒，半日晒，水洗半水洗有什么区别？半水洗怎么处理？和蜜处理

精品咖啡豆

日晒，半日晒，水洗半水洗有什么区别？半水洗怎么处理？和蜜处理

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）日晒，半日晒，水洗半水洗有什么区别？半水洗怎么处理？和蜜处理有什么相似？后处理咖啡从采收时的浆果到最后咖啡豆完全干燥（含水量约为913%）的过程。因各产区条件（水文

2018-07-29 精品咖啡豆我要分享

水洗法与半水洗法咖啡豆子区分半水洗曼特宁

咖啡豆

水洗法与半水洗法咖啡豆子区分半水洗曼特宁

水洗法与半水洗法咖啡豆子区分半水洗曼特宁发酵：黏膜的附着力很强，并不容易去除，必须放在槽内约18~36小时，使其发酵，并分解黏膜。发酵的方法有两种，即湿式发酵与干式发酵，顾名思义，前者加水，后者不加水。发酵的过程中，种子与内部的果肉会产生特殊

2017-01-22 咖啡豆我要分享

水洗法与半水洗法豆子区分-咖啡豆半水洗法步骤

咖啡豆

水洗法与半水洗法豆子区分-咖啡豆半水洗法步骤

水洗法与半水洗法豆子区分-咖啡豆半水洗法步骤选豆：先将咖啡果实放入大水槽内，把沉入水槽的红色果子和半青半红的果子移入果肉筛出机，去除果肉，杂质。刨除果胶：取出咖啡豆，不需拿去晒，更不需要倒入水槽发酵，而是直接倒入旁边的果胶刮除机，只需少量

2017-01-15 咖啡豆我要分享

最流行也是最好掌控的咖啡烘焙方式半热风式烘焙意式拼配咖啡豆

咖啡小知识

最流行也是最好掌控的咖啡烘焙方式半热风式烘焙意式拼配咖啡豆

半热风式烘焙这是目前最流行也是最好掌控的咖啡烘焙方式。它可以弥补直火式烘焙机的缺点，并提高安全性，还能表现出咖啡的香气和风味来的。很多人说：随著季节或天气的变换，烘焙出来的成果会有些许的差异。－－这句话对于半热风烘焙法似乎不太适用。因为

2016-07-08 咖啡小知识我要分享

咖啡生豆处理法：半日晒和半水洗的区别什么是半日晒半水洗

咖啡处理法

咖啡生豆处理法：半日晒和半水洗的区别什么是半日晒半水洗

半日晒：提到半日晒，就不得不提巴西，巴西简直是半日晒的代名词，所以我们也常说巴西半日晒。在半日晒还没被研究出来之前，巴西基本上是使用日晒法，但是经过上一期我们也知道了半日晒这个种盛都出来，真的是一把双刃剑，恰恰巴西就是被割到自己的那一种。

2017-11-03 咖啡处理法我要分享

三顿半冻干速溶咖啡为什么这么多人喜欢？三顿半品牌设计理念

特别报导

三顿半冻干速溶咖啡为什么这么多人喜欢？三顿半品牌设计理念

如今「三顿半」已经成为了国民心中新一代速溶咖啡的代名词。从2015年成立到2019年天猫双11一小时卖出60万颗咖啡，成为天猫咖啡品类第一名，那一年，三顿半全年营收超1.5亿。在之后两年，三顿半继续霸

2021-12-06 特别报导我要分享

专业咖啡烘焙 | 半热风烘焙与直火烘焙的区别与差异

烘焙知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）还是先声明，这是我的体会，并不客观，原因在于，甚少有人可以在同一架构、同一系统下，把烘豆机最核心的组件【烘焙桶】由半热风换成直火桶，然后进行比较，再发表心得的。这不是

2018-02-07 烘焙知识我要分享

专业咖啡烘焙 | 半热风咖啡烘焙机与直火烘焙机的体会与区别

咖啡烘焙

专业咖啡烘焙 | 半热风咖啡烘焙机与直火烘焙机的体会与区别

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我的DIY002 还是先声明，这是我的体会，并不客观，原因在于，甚少有人可以在同一架构、同一系统下，把烘豆机最核心的元件【烘焙桶】由半热风换成直火桶，然后进行比较，再发表心得

2018-04-02 咖啡烘焙我要分享

半热风式烘焙精品咖啡自己烘焙单一拼配豆混合拼配豆

咖啡知识

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精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，

2016-06-27 咖啡知识我要分享

热风烘豆机怎么样？热风烘豆机和半热风半直火烘豆机区别

咖啡烘焙

热风烘豆机怎么样？热风烘豆机和半热风半直火烘豆机区别

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）传统半热风机已经风行多年其特色是在滚筒下方加热滚筒并以风门的方式控制滚筒内的热风流量进而达成一半热风一半热传导的加热方式. 鼓式全热风机基本上形体与前者大略相似, 差异在

2019-07-22 咖啡烘焙我要分享

日晒和水洗和半水洗咖啡口感区别

咖啡

日晒和水洗和半水洗咖啡口感区别

日晒和水洗和半水洗咖啡口感区别第一步和水洗法相同，果实转红就摘下，但不丢进发酵池，改以机器除去果皮，再把浆果铺晒在地上，干燥后再润湿，并以特殊机器磨掉干果肉，取出种子。印尼的曼特宁大部分采半水洗法。巴西近年也开始使用半水洗法，是全球唯一兼

2017-01-11 咖啡我要分享

什么是半水洗法咖啡豆半水洗法咖啡豆的精制法半水洗式耶加雪菲科

咖啡豆水洗法

什么是半水洗法咖啡豆半水洗法咖啡豆的精制法半水洗式耶加雪菲科

日晒法：日晒法因使用自然阳光来干燥咖啡的果实和生豆，故又称自然干燥法。由于过程中使用人工和自然的处理方法，所以日晒法的豆子在外观上看来较不整齐，卖相较不讨好。水洗法咖啡豆处理方法采收后的咖啡豆一定要立刻进入处理程序，否则会开始发酵，使咖

2016-04-25 咖啡豆水洗法我要分享

半自动咖啡机怎么用？咖啡机使用教程

咖啡机

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各位喝过咖啡吧，但是各位知道咖啡用那种咖啡机做进去的光波更纯吗，晓得半积极咖啡机正可以颠末哄骗者本身决议粉量的几多，半自动咖啡机是一种神圣的艾灸。假如你想懂它，必需缓缓对它作育那种觉得。半被动咖啡机的风致与咖啡机本身无关，更与煮咖啡者的技

2015-09-11 咖啡机我要分享

咖啡豆加工工艺流程不能懈怠咖啡豆半水洗法的步骤简介

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-半水洗加工方法介绍半水洗( Descascado )处理法将采收的浆果进行处理与分类：红熟及绿的浆果一边，而将 boia＂浆果分至另一边在水中进行第一次的机械筛

2020-02-28 咖啡知识我要分享

苏拉威西（Sulawesi）水洗干燥半水洗三种处理方式特拉加产区

亚洲咖啡

苏拉威西（Sulawesi）水洗干燥半水洗三种处理方式特拉加产区

提到亚洲的咖啡，咖啡爱好者们的第一印象往往是浑厚沉稳。亚洲咖啡的普遍特点是风味厚重，甜味强烈圆润，但香气与明亮度略显平淡。正因为亚洲咖啡厚重的特点，在制作意式拼配咖啡时，非常适合作为基底。亚洲的咖啡生豆处理一般采用湿法或半湿法的加工处理方

2016-07-06 亚洲咖啡我要分享

咖啡的半水洗法咖啡豆的处理方法

咖啡处理法

咖啡的半水洗法咖啡豆的处理方法

#lomocafe#水洗处理法耗水太多，污染严重，所以产生了半水洗法,它是指咖啡果先经水槽剔除瑕疵浮果，然后刨除部分胶质层，再水洗一小时，由于浸水发酵时间短，豆壳上仍残留果胶，此时再将咖啡豆铺在日晒场晾干。半水洗的咖啡兼具日晒豆的粘稠度和甜感，又具有

2015-11-04 咖啡处理法我要分享

咖啡豆半日晒和半水洗区别半日晒和水洗的风味口感

精品咖啡豆

咖啡豆半日晒和半水洗区别半日晒和水洗的风味口感

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆半日晒和半水洗有什么区别？半日晒和水洗的风味和口感有什么不同？咖啡豆处理方式主要有日晒法和水洗法，另外还有半日晒（或称蜜处理法）以及半水洗，两者是比较常听

2018-07-29 精品咖啡豆我要分享

咖啡冷知识 | 咖啡半糖和单糖哪个甜？单糖和半糖的区别原来是…

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡中的碳水化合物我们将咖啡中化学组成的首要放在碳水化合物，它们组成了生豆中50%的重量，你可能会将其联想到糖，因此有些人想当然尔会觉得咖啡生豆应是极度的甜，就像是糖果

2018-06-14 咖啡知识我要分享

咖啡果的处理方式：半水洗法与水洗法的区别

咖啡处理法

咖啡果的处理方式：半水洗法与水洗法的区别

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 不同国家、不同地区生产的咖啡果采收时间均不相同，通常在花厚约78个月等咖啡果成熟呈鲜红色，称为咖啡樱桃（coffee cherries）时进行采收，而处理的定义是指脱去咖啡樱桃的外果皮、除果肉、内果皮、

2017-08-10 咖啡处理法我要分享

咖啡生豆处理方法：巴西干燥式与半水洗式A型咖啡烘焙法

咖啡技术

咖啡生豆处理方法：巴西干燥式与半水洗式A型咖啡烘焙法

正如咖啡品种繁多一样，咖啡的精致法以及烘焙法也是各种各样。不同的咖啡种类因其风味不同，故需采用不同的烘焙方法以将其味道全部释放出来。下面，富来高咖啡专家将为大家介绍，巴西自然干燥式咖啡以及半水洗式咖啡的烘焙法。虽然巴西的咖啡多为干燥不均，

2015-12-08 咖啡技术我要分享

烘焙机的优缺点单品咖啡

咖啡知识

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园豆的特性来烘焙他们所理解的咖啡豆。市场上咖啡烘焙机大概分为三种：直火式(Direct Fire Roaster) 半热风式(Half Hot Air Roaster) 热风式(Hot Air Roaster) 而市面上的商业型咖啡豆烘焙机也多种多样。如PROBAT, Diedrich, San Franciscan, Toper, Garan

2016-06-03 咖啡知识我要分享

苏门答腊咖啡半水洗法简介苏门答腊咖啡为什么半水洗

咖啡知识

苏门答腊咖啡半水洗法简介苏门答腊咖啡为什么半水洗

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街苏门答腊咖啡湿刨法介绍咖啡传统的处理法主要为日晒和水洗，之后随着技术的进步和对咖啡的不断探索与实验，又产生蜜处理，以及后续更为复杂的厌氧发酵、酒香发酵等等，但是这

2019-12-10 咖啡知识我要分享

有多少种咖啡烘焙机咖啡烘焙机的优缺点

咖啡知识

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市场上咖啡烘焙机大概分为三种：直火式(Direct Fire Roaster) 半热风式(Half Hot Air Roaster) 热风式(Hot Air Roaster) 而市面上的商业型咖啡豆烘焙机也多种多样。如PROBAT, Diedrich, San Franciscan, Toper, Garanti, Has Garanti, Joper, Proater, Lori

2016-06-06 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙机半热风机以醇厚见长，稳定、内敛，像内力深厚的长者

咖啡技术

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）烘豆机：直火 VS 热风 =又好像日本车和欧洲车，剑宗和气宗之别！半热风机以醇厚见长，稳定、内敛，像内力深厚的长者；直火机则像敢爱敢恨，风情万种，变化多端的蛇蠍女郎，

2019-04-09 咖啡技术我要分享

咖啡豆半水洗&蜜处理&果肉日晒法

咖啡处理法

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店咖啡农将其采摘下时，它们长这个样子，并不是我们现在看到处理并烘焙好的咖啡豆子。而我们需要的只是咖啡种子，所以处理法可以去除掉外皮、果肉，而留下种子。 1 半水洗处理法半水洗处理

2017-07-24 咖啡处理法我要分享

咖啡处理法水洗处理法与半水洗处理之间的区别以及咖啡风味特点

咖啡处理法

咖啡处理法水洗处理法与半水洗处理之间的区别以及咖啡风味特点

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）水洗法是由荷蘭人於18世紀發明的技術，適合多雨的地區，雖然過程相當繁瑣，但卻是目前較為普遍的生豆處理法，佔約70%的咖啡總量。將採收的漿果以去果皮機將大部分的果肉從咖啡豆上

2019-09-04 咖啡处理法我要分享

咖啡生豆处理方式半水洗法

咖啡知识

咖啡生豆处理方式半水洗法

是一种比较新而且相当稀少的方法。此方法也只适合在某些国家的特定区域中，气候中有相当长的干燥期，才可以用来处理当地的咖啡。这种方法处理所产生的咖啡都是黏黏的，而且黏液也不随着在槽中发酵而除掉。因此，这种半潮湿处理法所产生的咖啡就含有潮湿处理

2014-09-18 咖啡知识我要分享

咖啡水处理法源自哪里为什么出现半水处理法

咖啡豆水洗法

咖啡水处理法源自哪里为什么出现半水处理法

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）水处理法最早源自非洲。由于水洗处理法耗水太多，污染严重，所以产生了半水洗法,它是指咖啡果先经水槽剔除瑕疵浮果，然后刨除部分胶质层，再水洗一小时，由于浸水发酵时间短，豆壳上仍残留果胶，此

2017-10-28 咖啡豆水洗法我要分享

咖啡豆的加工：半水洗法

咖啡豆

咖啡豆的加工：半水洗法

先用水把外皮去掉，然后去晒。这是种比较新且相当稀少的方法。此方法只适合在某些国家的特定区域，要有相当长的干燥期。这种方法处理所产生的咖啡都是黏黏的，而且黏液也不会随着在槽中发酵而除掉。因此，这种半水洗处理法所产生的咖啡就含有水洗法和干燥法

2014-09-13 咖啡豆我要分享

咖啡豆的处理方式水洗豆子半水洗豆子处理方式水洗发酵

咖啡豆水洗法

咖啡豆的处理方式水洗豆子半水洗豆子处理方式水洗发酵

半水洗式为干燥式和水洗式的混合型，也是二者的折中性。做法是将咖啡豆在水洗后，用机器将咖啡的果肉全部去除，用日晒的方式另其干燥，在用及其干燥结束。与水洗式精制法不同的是在这一套的过程中，不讲咖啡果实放入发酵槽中发酵，品质上又比干燥式稳定。巴西

2016-04-14 咖啡豆水洗法我要分享

咖啡豆的机械式半水洗

咖啡技术

咖啡豆的机械式半水洗

并非所有产区都可以采用巴西半日晒法，湿气重的产地诺取出粘有果胶的豆荚，再拿到户外暴晒，不但不易脱水干硬，反而容易寄生霉菌，因此湿气较重的地区发展出机械式半水洗法，既省事又省水。先把沉入水槽的红色果子和半青半红的果子移入果肉筛出机取出粘满果

2014-07-07 咖啡技术我要分享

巴西红波旁风味如何半水洗法加工咖啡豆特点低酸干净

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巴西红波旁风味如何半水洗法加工咖啡豆特点低酸干净

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-巴西红波旁咖啡、半水洗处理法简介简单说说什么是波旁咖啡。波旁咖啡最初栽种于留尼汪岛，当地在1789年前也被称做波旁岛(le Bourbon)。波旁种，是铁皮卡(Typica)突变产生的

2020-02-07 咖啡知识我要分享

咖啡生豆处理方式介绍—半水洗法

咖啡技术

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是一种比较新而且相当稀少的方法。此方法也只适合在某些国家的特定区域中，气候中有相当长的干燥期，才可以用来处理当地的咖啡。这种方法处理所产生的咖啡都是黏黏的，而且黏液也不随着在槽中发酵而除掉。因此，这种半潮湿处理法所产生的咖啡就含有潮湿处理

2014-07-22 咖啡技术我要分享

雨林咖啡-日晒曼特宁有故事的曼特宁咖啡最便宜多少钱一杯？

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2018-01-21 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

加拿大又批准半纤维素酶用于速溶咖啡速溶咖啡的成分更复杂了

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）加拿大卫生部9月14日发布通告称，将更新《许可食品酶列表》，批准一种甘露聚糖酶用于速溶咖啡。据了解，甘露聚糖酶是一种半纤维素酶。此前，加拿大已批准来自解淀粉芽孢杆菌（Bacillus amylolique

2017-09-18 咖啡资讯我要分享

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