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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 曾经听说,咖啡豆放久了没关系,它会变成陈年咖啡豆,味道会更好。其实这是相当不负责任的说法,豆子放久了一样会腐坏,由新鲜的青色转变成白色,再转为黄色,变得索然无味,甚至
巴拿马翡翠庄园瑰夏咖啡豆的风味描述口感处理法研磨刻度介绍 干香:茶香、花香(玉兰花、郁金香)香草植物、奶香、黑糖甜、高级香槟且香气上扬。 湿香:杏桃、焦糖、奶香、花香。 啜吸:油质感佳,细致的梨山特等茶感,高级白酒涩但随即转成细腻滑顺的Body充满
1、玫瑰咖啡花园 在广州经营超过10年的玫瑰咖啡花园,位于中山路一条两旁绿树巷子里。在玫瑰是没有餐牌的,因为这里只有咖啡,认真、专注的精神使得玫瑰成为很多爱好者的常聚地方。店家自主研发的磨豆机逼格爆膨,店里的人都是咖啡狂热份子,每次坐吧台都能
La Esmeralda庄园至目前为止共拿下12次各种咖啡竞赛的冠军,在网络公开竞标上,并创下3次的最高竞标记录分别是2004年的21块美金,2006年的50.25美金,以及2007年的130块美金!当然别的国家也曾飙过1磅接近50块美金的好咖啡(2005年的巴西CoE冠军Fazenda Santa Ins)
为何要选择咖啡呢?咖啡拥有出过二百年的历史,欧洲人到达非洲大陆,了解了当地的一种名叫 咖啡豆的植物,将它磨成粉末,冲水喝。 现在的社会,工业化进程加快,信息社会给人类的生活带来的翻天覆地的变化,每个人都有了自己的喜好,而这些喜好,大多想人增加
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡的商业种植始于18世纪的印度。多年来,印度咖啡产业在世界咖啡地图上赢得了独特的地位。印度是世界上唯一一个所有咖啡都生长在两层绿荫覆盖的常绿豆科树下的国家。今天,印度
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 与其做一个有价钱的人,不如做一个有价值的人。 邻近过年的那阵子,周遭的上班族朋友们开始静极思动,想跳槽,得到更好的待遇。其中有位在世界级连锁咖啡厅工作5年的老友阿克也跃
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 星巴克苏门答腊咖啡豆介绍 星巴克苏门答腊咖啡豆的故事 咖啡豆的保质期应该是多久?品牌咖啡豆一般都会设定一个保质期, 保质期一般在1-2年。 一般咖啡豆会有个1-2年的保质期, 但
专业咖啡知识交流 更咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 卡布奇诺 咖啡 、源于一五二五年的圣芳济教会,修士们都穿着褐色的道袍;头戴一顶尖尖的帽子;圣芳济教会传到意大利时,当地人觉得修士服饰很特殊;就给他们取个卡布奇诺(cappuccin
巴拿马翡翠庄园巴鲁火山地带咖啡豆风味描述口感品种产地区介绍 La Esmeralda庄园至目前为止共拿下12次各种咖啡竞赛的冠军,在网络公开竞标上,并创下3次的最高竞标记录分别是2004年的21块美金,2006年的50.25美金,以及2007年的130块美金!当然别的国家也曾飙过1
翡翠庄园产的花蝴蝶巴拿马咖啡豆的风味怎么样口感介绍 La Esmeralda庄园至目前为止共拿下12次各种咖啡竞赛的冠军,在网络公开竞标上,并创下3次的最高竞标记录分别是2004年的21块美金,2006年的50.25美金,以及2007年的130块美金!当然别的国家也曾飙过1磅接近50
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 帕卡马拉 首次亮瞎人眼是在2005年的萨尔瓦多COE上,那年用这个豆种参赛的庄园,比以往时候来得更多一些,但品质都很突出。 优质新豆种的出现拓展了人们的咖啡视野,却也让评委们茫
巴拿马瑰夏咖啡豆风味描述研磨刻度产地区口感处理法介绍 La Esmeralda庄园至目前为止共拿下12次各种咖啡竞赛的冠军,在网络公开竞标上,并创下3次的最高竞标记录分别是2004年的21块美金,2006年的50.25美金,以及2007年的130块美金!当然别的国家也曾飙过1磅接近5
记得07年令人激赏的冠军豆是咖啡花庄园,她的分数却被2008年的冠军 Caf de Cordillera追过,当年国际评审给了92.03的高分,2009年的Takesi雪脉庄园更获得了93.36的分数,超越2008的冠军,同时竞标价高达35.05美元,是CoE各国大赛中,2009年的第一高标!欧舍连续3年
Palmyra (雨林联盟认证)这个品牌的咖啡在靠近Baru火山公园区 ,栽种的全是 Catuai种,她是典型的巴拿马Bouqete高海拔咖啡风味.酸不会太刺激,坚果甜与香草巧克力风味.s of nuts, Palmyra其实是La Esmeralda产量最高的咖啡,约占整个家族咖啡70%产量 复杂的花香,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 皇后庄园( Fazenda Rainha)(Queen Farm) 位于圣保罗州( So Paulo)的摩吉安娜(Alta Mogiana)地区, 圣保罗市的北方。此庄园在巴西知名度很高,为 Carvalho Dias 家族所拥有
豆子新鲜度感觉走得偏快,尾端的涩感用小富士磨或者换滤纸换水都没有消失,在瑰夏中容错率不能算特别高(95度以上的水温,超过2min20s会过萃),但是风味层次拉得很开,并且花果香气的复杂度更甚于翡翠瑰夏,偏向热带水果的奔放韵味(日晒豆嘛);感觉一圈半
复杂的花香,类似茉莉、桂花;甜柑橘与奔放的热带水果香气的杂糅,巧克力甜香;复杂而有冲击力的香气,难以描述;干香里略带坚果奶油韵味。 口味:与香气高度一致的复杂风味表现,入口甜感强、有巴拿马瑰夏标志性的酸甜震,触感圆润,酸度明亮,整体干净度极
La Esmeralda庄园是Price Peterson的父亲瑞典裔的银行家Rudolph A. Peterson购买的,曾担任过美国银行总裁,在当时的金融圈是一号大人物,Rudolph买下Hacienda La Esmeralda仅为了度假与后来退休使用,应该没预料到,这个庄园会变得举世闻名,甚至变成巴拿马精品咖
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 根据数据调查在我们中国未来几年咖啡市场约有700亿规模,中国咖啡工程研究中心的陈振佳博士介绍说,100多年前,咖啡种子被带到中国,先后在台湾和云南扎根,经过上百年的发展,中国咖啡已
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在世界上许多地方,种植者使用杀虫剂控制咖啡害虫生长,往往高海拔地区潮湿、多雾咖啡更易受 害虫侵害 ,故种植者常用 杀虫剂处理 。 许多人认为咖啡生长期间只要未使用合成杀虫剂
总部位于伦敦的专业市场调研公司英敏特最新发布的市场调研报告称,中国咖啡馆的数量在过去五年内实现翻番从2007年的15898家增至2012年的31783家。 在接受调查的3000位20岁以上的网络用户中,有五分之一的中国城市消费者表示他们在过去一年内至少去过5次咖啡
玻利维亚咖啡的市场: 玻利维亚种植的咖啡,其中的阿拉伯水洗咖啡豆出口到德国和瑞典,其味道并非当今最好的,而且带点苦味 记得07年令人激赏的冠军豆是咖啡花庄园,她的分数却被2008年的冠军 Caf de Cordillera追过,当年国际评审给了92.03的高分,2009年的Tak
巴拿马翡翠庄园风味描述产区处理法研磨刻度品种介绍 波奎特之地,就有一支性价比特别高的豆子。并且有着一个非常优美的名字 花蝴蝶。她有着40%的瑰夏优质的血统,由瑰夏、卡杜拉、卡杜艾三个品种组成,栽种在波奎特的巴鲁火山区域, 生长在海拔1600米的火山
因为李克强总理,2015咖啡火了!但是从2015年初的时候,疯咖的小伙伴们就开始在筹备疯咖了,为什么叫这个名字,疯咖的团队说算了一卦说2015年,咖啡要火!或不其然,这事儿应验了。 疯咖创始人Sam,原是爱代驾的市场部总监。是一位咖啡的深度用户,每天都需要
专业咖啡知识交流 更咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这是产自于 哥斯大黎加 中央谷地的一款咖啡豆,其风味特点是带有百香果,黑枣,蓝莓等香味,蛮受女孩子欢迎的,什么东西都有量,适当喝一些咖啡是对身体有好处的,特别是疲惫的时候
巴拿马翡翠庄园(La Esmeralda)所在地位于Baru火山一角,所以该地区生产的咖啡豆在未出名多以Baru山为命名,Boquete周边地区风景优美,建有颇多休闲饭店,villa,度假庄园,甚至沿着重要河流Rio Caldera兴建,翡翠庄园(La Esmeralda)就在本河流右边的Jaramillo,
记得07年令人激赏的冠军豆是咖啡花庄园,她的分数却被2008年的冠军 Caf de Cordillera追过,当年国际评审给了92.03的高分,2009年的Takesi雪脉庄园更获得了93.36的分数,超越2008的冠军,同时竞标价高达35.05美元,是CoE各国大赛中,2009年的第一高标!欧舍连续3年标
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏威夷是唯一一个位于发达国家的咖啡产区,这里的海拔虽然不高,但是由于特殊的海岛型气候,使得这里所出产的咖啡品质并不低。 咖啡最早是在Kamehameha国王时期,首任西班牙顾问,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 其实曼特宁的果酸在经过长时间的熟成,不仅变得柔和而温润,其醇厚度与独特风味更能够在口中表现得让人惊艳,这就是陈年曼特宁的迷人之处。咖啡农民挑选品质优秀的生豆进而以严苛
2012年CoE比赛安排更新 Cup of Excellence 公布了2012年的赛事安排,随着新竞赛成员国:墨西哥(2012 Mexico Cup of Excellence Competition)和布隆迪(2012 Burundi Cup of ExcellenceCompetition)的加入,2012年的COE成员国达到11个。 同时,COE巴西今年新
巴拿马Bouqete高海拔咖啡风味.酸不会太刺激,坚果甜与香草巧克力风味.s of nuts, Palmyra其实是La Esmeralda产量最高的咖啡,约占整个家族咖啡70%产量。 风味描述:香草、柑橘、 蜂蜜、巧克力、黑莓、 焦糖、地瓜甜味、 甘甜、微醇、 干净、口感非常丰富La Esm
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏威夷 是唯一一个位于发达国家的咖啡产区,这里的海拔虽然不高,但是由于特殊的海岛型气候,使得这里所出产的咖啡品质并不低。 咖啡最早是在Kamehameha国王时期,首任西班牙顾问
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在韩国,从早餐的一杯咖啡开始到吃过午饭后喝一杯咖啡的人非常多,这使韩国在十几年间一跃成为了世界排名第三的咖啡店共和国。 17日,专门的调查机构欧睿(Euromonitor)信息咨询在
[导读] 因为李克强总理,2015咖啡火了!但是从2015年初的时候,疯咖的小伙伴们就开始在筹备疯咖了,为什么叫这个名字,疯咖的团队说算了一卦说2015年,咖啡要火!或不其然,这事儿应验了。 因为李克强总理,2015咖啡火了!但是从2015年初的时候,疯咖的小伙伴们
西达摩 花魁小粒种 产国:埃塞俄比亚 产区:阿尔西 处理法:日晒 品种:原生种 高度海拔:2200米 烘培程度:中浅烘培 花魁咖啡豆 是一个豆子的名字,它产自 西达摩咖啡产区 的古吉罕贝拉产区,而耶加雪菲也是同属西达摩地区。 知名精品咖啡豆 花魁咖啡豆 来自
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