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咖啡文化

随想：咖啡烘焙这点儿事

最近总是有朋友问我咖啡烘焙技巧，在什么温度入豆，应该什么温度下豆，还有些朋友问，在哪里能够学习咖啡烘焙等等。关于咖啡烘焙，这似乎是个简单却有复杂、公开却又神秘的话题，简单与公开，是说只要知道与了解咖啡的人对于咖啡烘焙都略知一二，深度、爆裂

咖啡烘焙

2014-08-27 咖啡文化我要分享

咖啡文化

介于咖啡与书籍之间的诗意

咖啡与书籍就像一对前世注定的情侣当你在书香与咖啡香的包围下独坐午后的南宁街头的某一间咖啡书屋，就会很自然地产生如此诗意浮荡的幻觉，由此而迷恋上这种环境中的阅读体验。没错，如今的都市文青都把约在咖啡书屋当成时髦，因而绿城的个性化书店尽管各有

2015-08-07 咖啡文化我要分享

咖啡资讯

咖啡桌上的“星际穿越” 美到没朋友

当咖啡变成星球，糖粉代表浩渺星空，饼干幻化成整个银河系这是一组来自摄影师Dina Belenko的作品。如果说艺术来源于生活，DinaBelenko作品无疑是这句名言的典范。在这次的新作宇宙系列中，Dina Belenko依旧利用她常用的曲奇饼干与咖啡作为主要创作对象，而这

2015-06-10 咖啡资讯我要分享

精品咖啡学

没有五维空间也能星际穿越！咖啡搭建迷幻宇宙世界

当咖啡变成星球，糖粉代表浩渺星空，饼干幻化成整个银河系这是一组来自摄影师Dina Belenko的作品。如果说艺术来源于生活，DinaBelenko作品无疑是这句名言的典范。在这次的新作宇宙系列中，Dina Belenko依旧利用她常用的曲奇饼干与咖啡作为主要创作对象，而这

2015-09-17 精品咖啡学我要分享

咖啡知识

咖啡馆常见饮品你的咖啡馆卖什么？

绿茶最喜欢也最经常喝绿茶。记得广告上有这样一句话：存放心情的饮料。是啊，喝一口，涩涩的、甘甘的而又充满了清新，又仿佛回到了茶林，看见满山的绿意，体会到采茶女的忙碌。一股源于自然的气息由脚而上，我就是自然的合体。最爱拿着绿茶的瓶子，透过它看

2015-09-06 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆

瑕疵豆的成因及如何影响味道？瑕疵豆是什么味道？

瑕疵豆的成因及如何影响味道？瑕疵豆是什么味道？昨天简介过SCAA（美国精品咖啡协会）对精品级阿拉比卡咖啡豆的瑕疵要求，今日为大家详细介绍各种瑕疵豆的成因，及如何影响咖啡的味道。【全黑豆/部分黑豆】简介：内部或外部表面完全发黑的生豆，是种不透

2018-05-12 精品咖啡豆我要分享

咖啡知识

感官品鉴｜咖啡中的风味是靠喝出来的还是靠闻出来的

当我们在进行感官课程的时候，我们会被安排闻几十支装满香味的小瓶子，并被要求试会着记忆所闻到的味道。通过大脑搜索的联想和记忆，将会让我们回忆起每一瓶闻过的瓶子是什么香气。有的时候是一根稻草，有的时候是一瓶糖浆。后来我们发现，鼻子开始习惯于搜

2020-05-04 咖啡知识我要分享

咖啡品鉴

咖啡风味瑕疵组简介Aromatic Taint 36味闻香瓶详解

2019-06-08 咖啡品鉴我要分享

咖啡馆经营

面临网络书店挤压书店变身咖啡馆

面临图书市场化与网络书店的挤压，北京的人文学术书店纷纷倒闭早已不是新鲜事，但其中最强者风入松的衰败还是让人感叹一个时代的结束，引来唏嘘一片。有业内人士指出，多元经营或许是人文书店的唯一出路或者救命稻草。比如书店和咖啡店混开，比如用良好的环

2014-06-04 咖啡馆经营我要分享

咖啡知识

精品咖啡知识咖啡瑕疵豆品种介绍

咖啡豆有很多瑕疵，且瑕疵多种多样。造成瑕疵的原因有很多，瑕疵可能在不同层面上影响我们对咖啡的味觉体验，也可能影响健康。可是，很多在生豆中很明显就能看出的缺陷，一经烘焙，就能迅速隐身了。因此我们通常看到的咖啡熟豆，多是外表均一、外观一致，呈

2015-01-08 咖啡知识我要分享

咖啡豆

咖啡瑕疵豆品种介绍认识影响一杯咖啡好坏的罪魁祸首

咖啡豆有很多瑕疵，且瑕疵多种多样。造成瑕疵的原因有很多，瑕疵可能在不同层面上影响我们对咖啡的味觉体验，也可能影响健康。可是，很多在生豆中很明显就能看出的缺陷，一经烘焙，就能迅速隐身了。因此我们通常看到的咖啡熟豆，多是外表均一、外观一致，呈

2015-12-05 咖啡豆我要分享

咖啡豆

SCAA定义下的精品咖啡分级标准是如此严苛么？

你爱咖啡，但你可能未曾了解，也未曾想到，其实咖啡豆有很多瑕疵，且瑕疵多种多样，各种奇葩。造成瑕疵的原因有很多，瑕疵可能在不同层面上影响我们对咖啡的味觉体验，也可能影响健康。可是，很多在生豆中很明显就能看出的缺陷，一经烘焙，就能迅速隐身了。

2015-11-03 咖啡豆我要分享

咖啡资讯

运动前喝咖啡真的好吗？减脂和保命哪个重要？

之前有篇报道说：运动前饮用一杯咖啡，可以帮助运动过程中多消耗15%的卡路里。很多运动好爱者，尤其是减肥人士，把它当作了救命稻草，运动前必喝咖啡。真的是这样吗? 真的是，咖啡因确实可以让我们运动中燃烧更多的脂肪，但我们如果真的这样做，就真是丢了

2017-07-21 咖啡资讯我要分享

茶饮趋势

茶叶的功效与作用及营养价值长期喝茶有什么危害和十大好处

好茶的制作流程工艺可以说是一门艺术。制茶师在每一个步骤都要考虑无数的变数。阳光的影响是众多变量之一，而日本实行的o-oi- shita技术使其成为焦点。在生产抹茶、日式茶和日式茶等高端茶时，在採青前的2-3周，整棵茶树都要用一层厚厚的稻草或深色尼龙布覆

2021-08-19 茶饮趋势我要分享

知识

咖啡“瑕疵豆”的种类有哪些？怎么区别咖啡中的瑕疵豆？

2019-11-19 知识我要分享

茶饮趋势

武夷山岩茶凤凰山单枞茶的风味区别肉桂和水仙哪个档次高

凤凰单枞乌龙茶茶最古老的岩石(岩茶) 武夷茶之所以出名，不仅是因为它的树的年龄，也因为它的生长环境。武夷茶的茶树种植在岩石丛生的地方。的确，凤凰但丛乌龙的生长环境也很不稳定。有人说，眼见为实。当你凝视下面的照片时，很难想象茶树种植在哪里。从远

2021-09-12 茶饮趋势我要分享

咖啡知识

【咖啡风味2】咖啡风味描述咖啡风味是靠闻还是靠喝的？

2019-08-10 咖啡知识我要分享

咖啡知识

咖啡风味描述术语咖啡风味多样性到底是靠闻还是靠喝的？

2019-09-15 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆

印度风渍处理法咖啡风味怎么样风渍处理法具体流程介绍

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）【麦香风味、茶感十足】印度Monsooned Malabar AA︱风渍豆(India Monsooned Malabar AA ) 产区：India Malabar 生豆处理法：风渍处理法等级：AA 风味介绍麦与稻草香、焙炒坚果、干燥木质调、南洋

2017-12-16 精品咖啡豆我要分享

哥伦比亚咖啡豆

哥伦比亚咖啡产区品种精品咖啡豆风味描述口感介绍

美国建国后对首都的位置发生了争执。北方希望将首都定在纽约。而南方希望将首都定于南方。最终美国南北双方作出华盛顿哥伦比亚特区旗华盛顿哥伦比亚特区旗让步，在美国南方离北方不远的地方新建一个城市作为美国的首都。地理位置是由麦迪逊（James Madiso

2016-09-27 哥伦比亚咖啡豆我要分享

咖啡知识

咖啡师必备神器：咖啡闻香瓶（咖啡鼻子）36味辨识及风味论

2023-12-06 咖啡知识我要分享

哥伦比亚咖啡豆

哥伦比亚咖啡豆品种产区品种风味口感特点和故事

美国建国后对首都的位置发生了争执。北方希望将首都定在纽约。而南方希望将首都定于南方。最终美国南北双方作出华盛顿哥伦比亚特区旗华盛顿哥伦比亚特区旗让步，在美国南方离北方不远的地方新建一个城市作为美国的首都。地理位置是由麦迪逊（James Madiso

2016-09-21 哥伦比亚咖啡豆我要分享

圣罗曼庄园

滋味鲜美的哥伦比亚圣罗曼庄园咖啡风味口感产区特点介绍

美国建国后对首都的位置发生了争执。北方希望将首都定在纽约。而南方希望将首都定于南方。最终美国南北双方作出华盛顿哥伦比亚特区旗华盛顿哥伦比亚特区旗让步，在美国南方离北方不远的地方新建一个城市作为美国的首都。地理位置是由麦迪逊（James Madiso

2016-09-09 圣罗曼庄园我要分享

咖啡种植

中国可以种咖啡吗？前街咖啡种植园育苗、种植、遮荫栽培技术记录

2018-01-14 咖啡种植我要分享

咖啡行业

书店要活命必须卖咖啡？

1200bookshop内有咖啡、果汁、茶等饮品出售。 □本版撰文信息时报记者高化艳本版摄影信息时报记者叶伟报这是最坏的时代，也是最好的时代。广州实体书店从业人员这样描述如今书店业的风云变幻。这边厢，实体书店关门的消息不绝于耳，那边厢，1200booksh

2015-07-31 咖啡行业我要分享

咖啡知识

如何咖啡品鉴咖啡品鉴有什么活动如何咖啡风味品鉴

2018-12-28 咖啡知识我要分享

哥伦比亚咖啡豆

滋味鲜美的哥伦比亚咖啡精品咖啡豆庄园产区风味口感特点介绍

美国建国后对首都的位置发生了争执。北方希望将首都定在纽约。而南方希望将首都定于南方。最终美国南北双方作出华盛顿哥伦比亚特区旗华盛顿哥伦比亚特区旗让步，在美国南方离北方不远的地方新建一个城市作为美国的首都。地理位置是由麦迪逊（James Madiso

2016-09-08 哥伦比亚咖啡豆我要分享

单品咖啡冲煮器具

咖啡闻香瓶（咖啡鼻子）说明书（1-9号瓶）中文版

国36味咖啡鼻子闻香瓶可以说是咖啡爱好者的神器之一了，很多咖啡玩家都拥有一套用来校正自己的咖啡嗅觉，也是Q-Grader咖啡品鉴师认证的官方辅助工具。但很多国内的爱好者们把闻香瓶拿回家来之后往往将那本显得非常高大上的说明书束之高阁，笔者也不例外。直

2016-05-06 单品咖啡冲煮器具我要分享

单品咖啡冲煮器具

咖啡闻香瓶（咖啡鼻子）说明书（1-9号瓶）中文版

国36味咖啡鼻子闻香瓶可以说是咖啡爱好者的神器之一了，很多咖啡玩家都拥有一套用来校正自己的咖啡嗅觉，也是Q-Grader咖啡品鉴师认证的官方辅助工具。但很多国内的爱好者们把闻香瓶拿回家来之后往往将那本显得非常高大上的说明书束之高阁，笔者也不例外。直

2016-05-06 单品咖啡冲煮器具我要分享

哥伦比亚咖啡豆

哥伦比亚麦德林咖啡豆果香风味描述口感庄园产地区品种介绍

哥伦比亚麦德林咖啡豆果香风味描述口感庄园产地区品种介绍是哥伦比亚第二大的国际机场（仅次于波哥大的埃尔多拉多国际机场）。机场海拔2120米，属于高原机

2016-11-14 哥伦比亚咖啡豆我要分享

咖啡知识

咖啡的杂味是什么？手冲咖啡杂味怎么才能察觉到？

2018-12-26 咖啡知识我要分享

圣瑞塔庄园

哥伦比亚咖啡庄园产区风味口感特点品种品牌品质介绍圣瑞塔庄园

美国建国后对首都的位置发生了争执。北方希望将首都定在纽约。而南方希望将首都定于南方。最终美国南北双方作出华盛顿哥伦比亚特区旗华盛顿哥伦比亚特区旗让步，在美国南方离北方不远的地方新建一个城市作为美国的首都。地理位置是由麦迪逊（James Madiso

2016-08-09 圣瑞塔庄园我要分享

哥伦比亚咖啡豆

纯正的味道的哥伦比亚精品咖啡豆风味口感庄园产区特点介绍

美国建国后对首都的位置发生了争执。北方希望将首都定在纽约。而南方希望将首都定于南方。最终美国南北双方作出华盛顿哥伦比亚特区旗华盛顿哥伦比亚特区旗让步，在美国南方离北方不远的地方新建一个城市作为美国的首都。地理位置是由麦迪逊（James Madiso

2016-08-16 哥伦比亚咖啡豆我要分享

圣瑞塔庄园

哥伦比亚圣瑞塔庄园咖啡风味口感庄园产区特点品种品牌介绍

华盛顿哥伦比亚特区（英语：Washington,D.C.）是美国的首都，同时是联邦区域。英文名称的两部分反映其双重身份，Washington（华盛顿市）是作为首都的名称，而D.C.则为District of Columbia（哥伦比亚特区）的缩写，是联邦直接管辖的区域。华盛顿哥伦比亚特区

2016-08-11 圣瑞塔庄园我要分享

圣瑞塔庄园

口味浓郁、回味无穷的哥伦比亚圣瑞塔庄园咖啡风味口感特点介绍

美国建国后对首都的位置发生了争执。北方希望将首都定在纽约。而南方希望将首都定于南方。最终美国南北双方作出华盛顿哥伦比亚特区旗华盛顿哥伦比亚特区旗让步，在美国南方离北方不远的地方新建一个城市作为美国的首都。地理位置是由麦迪逊（James Madiso

2016-09-03 圣瑞塔庄园我要分享

咖啡

咖啡36味闻香瓶中的香菜是什么味道?-闻香识咖啡

咖啡36味闻香瓶中的香菜是什么味道?-闻香识咖啡 Enzymatic（酶化群组） (水果)：柠檬Lemon、苹果Apple、杏Apricot (蔬菜)：土豆Potato、黄瓜Cucumber、豌豆GardenPeas (花蜜)：咖啡花Coffee Blossom、香水月季TeaRose、蜂蜜Honeyed Sugar Browning（焦糖群组

2016-12-05 咖啡我要分享

哥伦比亚咖啡豆

口味浓郁的哥伦比亚精品咖啡豆风味口感庄园产区特点介绍

哥伦比亚特区[2] 的土地最初来自马里兰州和弗吉尼亚州。哥伦比亚特区建立时，波多马克河北岸包括乔治城（Georgetown,D.C.），华盛顿市（Washington City,D.C.）和华盛顿县（Washington County,D.C.）。1878年，三地合并为华盛顿，哥伦比亚特区和华盛顿市成为

2016-08-17 哥伦比亚咖啡豆我要分享

希望庄园

口味浓郁、回味无穷的哥伦比亚希望庄园咖啡风味口感产区特点介绍

华盛顿总统为了纪念哥伦布发现新大陆，将特区命名为哥伦布。新都尚未建成，华盛顿便于1799年去世。联邦政府及国会为了纪念他，在翌年（1800年）建成时把新都命名为华盛顿。一般人所说的首都，即指联邦政府机构所占有的地区；如说哥伦比亚特区，即指居民所占

2016-09-07 希望庄园我要分享

瑰夏咖啡

特有的奶香甜味的瑰夏咖啡精品咖啡豆风味口感庄园产区特点介绍

哥伦比亚特区[2] 的土地最初来自马里兰州和弗吉尼亚州。哥伦比亚特区建立时，波多马克河北岸包括乔治城（Georgetown,D.C.），华盛顿市（Washington City,D.C.）和华盛顿县（Washington County,D.C.）。1878年，三地合并为华盛顿，哥伦比亚特区和华盛顿市成为

2016-08-22 瑰夏咖啡我要分享

咖啡技术

详解36味闻香瓶咖啡的味道挑战你的味蕾

咖啡鼻子分为四个群组，每组各9支。 Enzymatic(酶化群组) (水果)：柠檬Lemon、苹果Apple、杏Apricot (蔬菜)：土豆Potato、黄瓜Cucumber、豌豆GardenPeas (花蜜)：咖啡花Coffee Blossom、香水月季TeaRose、蜂蜜Honeyed Sugar Browning(焦糖群组) (四坚果)：烤

2015-11-27 咖啡技术我要分享

拉兹默斯庄园

香甜可口的哥伦比亚拉兹默斯庄园咖啡风味口感特点品牌介绍

美国建国后对首都的位置发生了争执。北方希望将首都定在纽约。而南方希望将首都定于南方。最终美国南北双方作出华盛顿哥伦比亚特区旗华盛顿哥伦比亚特区旗让步，在美国南方离北方不远的地方新建一个城市作为美国的首都。地理位置是由麦迪逊（James Madiso

2016-08-12 拉兹默斯庄园我要分享

希望庄园

哥伦比亚咖啡口感庄园产区特点精品咖啡希望庄园介绍

美国建国后对首都的位置发生了争执。北方希望将首都定在纽约。而南方希望将首都定于南方。最终美国南北双方作出华盛顿哥伦比亚特区旗华盛顿哥伦比亚特区旗让步，在美国南方离北方不远的地方新建一个城市作为美国的首都。地理位置是由麦迪逊（James Madiso

2016-09-01 希望庄园我要分享

圣瑞塔庄园

花芳香的哥伦比亚圣瑞塔庄园咖啡风味口感产区特点精品咖啡介绍

美国建国后对首都的位置发生了争执。北方希望将首都定在纽约。而南方希望将首都定于南方。最终美国南北双方作出华盛顿哥伦比亚特区旗华盛顿哥伦比亚特区旗让步，在美国南方离北方不远的地方新建一个城市作为美国的首都。地理位置是由麦迪逊（James Madiso

2016-09-02 圣瑞塔庄园我要分享

咖啡技术

详解36味闻香瓶--咖啡的味道

关于36味闻香瓶--咖啡鼻子，相信大家都对它既熟悉又陌生，在这里我将自己整理到的一些东西分享一下，如果有不对的也请谅解。咖啡鼻子分为四个群组，每组各9支。 Enzymatic（酶化群组） (水果)：柠檬Lemon、苹果Apple、杏Apricot (蔬菜)：土豆Potato、黄瓜Cu

2015-11-27 咖啡技术我要分享

哥伦比亚咖啡豆

哥伦比亚咖啡特点风味口感庄园产区精品咖啡豆介绍

美国建国后对首都的位置发生了争执。北方希望将首都定在纽约。而南方希望将首都定于南方。最终美国南北双方作出让步，在美国南方离北方不远的地方新建一个城市作为美国的首都。地理位置是由麦迪逊（James Madison，1751-1836，美国第四任总统）和亚历山大汉

2016-08-12 哥伦比亚咖啡豆我要分享

哥伦比亚咖啡豆

香气浓郁的哥伦比亚咖啡风味口感庄园产区特点精品咖啡介绍

哥伦比亚特区[2] 的土地最初来自马里兰州和弗吉尼亚州。哥伦比亚特区建立时，波多马克河北岸包括乔治城（Georgetown,D.C.），华盛顿市（Washington City,D.C.）和华盛顿县（Washington County,D.C.）。1878年，三地合并为华盛顿，哥伦比亚特区和华盛顿市成为

2016-08-11 哥伦比亚咖啡豆我要分享

哥伦比亚咖啡豆

香味充满整个口腔的哥伦比亚咖啡庄园产区风味口感特点品种介绍

美国建国后对首都的位置发生了争执。北方希望将首都定在纽约。而南方希望将首都定于南方。最终美国南北双方作出华盛顿哥伦比亚特区旗华盛顿哥伦比亚特区旗让步，在美国南方离北方不远的地方新建一个城市作为美国的首都。地理位置是由麦迪逊（James Madiso

2016-09-09 哥伦比亚咖啡豆我要分享

希望庄园

味道浓烈的哥伦比亚希望庄园咖啡风味口感品种产区特点介绍

华盛顿哥伦比亚特区（英语：Washington,D.C.）是美国的首都，同时是联邦区域。英文名称的两部分反映其双重身份，Washington（华盛顿市）是作为首都的名称，而D.C.则为District of Columbia（哥伦比亚特区）的缩写，是联邦直接管辖的区域。华盛顿哥伦比亚特区

2016-09-08 希望庄园我要分享

希望庄园

高均衡度的哥伦比亚咖啡庄园产区风味口感特点希望庄园精品咖啡豆

华盛顿总统为了纪念哥伦布发现新大陆，将特区命名为哥伦布。新都尚未建成，华盛顿便于1799年去世。联邦政府及国会为了纪念他，在翌年（1800年）建成时把新都命名为华盛顿。一般人所说的首都，即指联邦政府机构所占有的地区；如说哥伦比亚特区，即指居民所占

2016-08-15 希望庄园我要分享

特别报导

凤凰单枞与武夷岩茶味道的对比凤凰单枞冲出来为什么是苦的？乌岽的凤凰单枞才是高档的凤凰单枞吗？

一般来说，与武夷乌龙茶相比，这种茶在茶叶市场上并没有得到全球的认可。凤凰单枞乌龙与武夷乌龙同属一科。水仙是武夷和凤凰山都有的茶树品种。由于凤凰山和武夷山之间的距离不是很远，推测凤凰山的茶叶是在大约40

2022-04-27 特别报导我要分享

咖啡稻草人_了解更多有关咖啡稻草人的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月24日咖啡网告诉你更多关于咖啡稻草人的内容

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