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产区:亚齐 种植海拔:1850公尺 品种: 帝比卡 土壤种类:火山土壤 分级标准:G1 处理法:麝香猫肠道益生菌及腺体自然处理 采收法:人工采收 年均温/雨量:平均26℃/约1780~3175毫米 风味:丰富圆润的香甜口感为其他咖啡豆所无法比拟,如蜜糖、巧克力的甘甜
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马 艾丽达 Panama Elida (Natural) 艾丽达庄园有超过一半的面积在巴拿马国家公园的保留区内,她是中美洲罕见的超高海拔庄园,在一千七百米到接近二千米处栽种咖啡,以浓郁、
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马艾利达庄园 Elida Estate 农园的历史可以追溯到1918年,这个农场是Lamastus家族的业,而农场的名字Elida艾力达是当时的农场主Robert Louis Lamastus太太的名字。艾利达(Eli
哥伦比亚咖啡豆 小粒咖啡适宜生长在海拔800~1800米的山地上,若海拔太高则味酸,太低则味苦。小粒咖啡多数植于海拔1100米左右的干热河谷地区,所以酸味适中,香味浓郁且醇和。云南的不少地区有适宜小粒种咖啡生长的独特环境,出产的小粒种咖啡品质优异。 种
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 杯测清爽香草气味夹著淡淡香料味,入口后巧克力榛果味满溢,提升整体风味层次,油脂感滑顺润口,轻柔间带著蔗糖的甜香,整体口感干净清爽、柔和顺口。 【产地】 亚洲、非洲、南美洲 【风味】 香料、巧
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 南京自家烘焙咖啡馆 树咖啡:精致的咖啡 独到的心意 推荐理由 在树咖啡找个角落静静地坐着,无论是阳光或是月光照射进来,这里都是一个可以让人心情沉淀的地方。 店名:树咖啡 类
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 圣蕾缇西亚庄园 帕卡玛拉品种 风味说明: 『极为明亮的水果酸甜味、并带有核果、香草、巧克力及香料口感』 香甜明亮,口感厚实,乳脂滑顺,层次多变,风味振幅极大。 生产资讯:
由于温度的关系咖啡的熟成期往往超过一个月以上,熟成前夕一旦刮起飓风、大雨等不可抗拒因素来临时,明知会造成重大损失,但因豆子未达到庄园采收标准,在品质的坚持下,拒绝抢收而导致收成锐减!风险其实要比其他低海拔庄园要大的多。 Elida庄园中主要有三
在我们云南有很多种植咖啡树的,而且品质好,这就是独特的气候给予的帮助。种植咖啡树,就是为了能收获优质的咖啡豆,但这个种养过程非常严格,可以说需要恰当的气候条件:阳光,雨量,土壤,气温,以及咖啡豆采收的方式和制作过程,都会影响到咖啡本身的品
【名称】:艾利达庄园日晒(Elida Natural) 【产区】:波凯特(Boquete) 【庄园】:艾利达庄园(Elida) 【品种】:Catuai 85%、Typica Bourbon 15%、Geisha(少量) 【处理方式】:日晒(Natural) 【海拔高度】:1800米以上 【种植土质】:火山土壤(Vol
咖啡品种黄卡杜拉和阿马雷洛 大多数咖啡樱桃在成熟时会变成红色,但是成熟后变种为金丝雀的美丽黄色会变成 Amarello。真奇怪!今天,我想向您介绍黄色水果味的 Catura和 Amarello。 关于卡杜拉 卡杜拉是在巴西发现的波旁的一种变体,是属于阿拉比卡咖啡。与
更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 萨尔瓦多精品咖啡豆庄园咖啡 圣蕾缇西亚庄园 帕卡玛拉品种水洗豆的风味和种植历史? 风味说明: 极为明亮的水果酸甜味、并带有核果、香草、巧克力及香料口感 香甜明亮,口感厚实,乳脂滑顺,层次多
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-巴西波旁咖啡介绍 1720年阿拉比卡咖啡豆的一个品种铁皮卡种引入巴西进行种植,到了19世纪50年代,巴西已经成为全球主要的咖啡生产国。鉴于铁皮卡豆种产量有限,出口潜力下降
山势崎岖的巴鲁是一座年轻的火山,海拔超过三千四百公尺,属于活跃型的火山,周边有七个不同的微型气候带,酝酿出丰富多样的生态环境,而艾莉达庄园就横跨其中,多元的微型气候对于咖啡种植有利有弊,以艾利达来说,她的风味比多数巴拿马咖啡更为浓郁且香气
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 美式咖啡,Americano。 美式咖啡是咖啡店里除了牛奶咖啡之外,最受欢迎的一款。 如果说牛奶咖啡的钟情者以女性居多,那么美式咖啡可以算是一款非常中性的咖啡,ta的受欢迎程度在男
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街咖啡-巴拿马艾利达咖啡庄园介绍 【名称】:艾利达庄园日晒(Elida Natural) 【产区】:波凯特(Boquete) 【庄园】:艾利达庄园(Elida) 【品种】:Catuai 85%、Typica Bour
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡,一直是年轻人最爱的饮料之一。除了味道醇香,还有助于提神,夜间学生复习或是白领加班,都可以来上一杯。作为咖啡爱好者,自己在家里种植一棵咖啡树,自然是个nice的选择。
庄园主Wilford先生除了对咖啡种植处理极其严格外,在生豆处理后的纯化也比同行业者更加严谨,以巴拿马艾利达来说,在生豆处理完后需要经过5个月以上的低温Resting去青,这样可让咖啡的风味有更均衡、饱满的发展。(低温Resting是由咖啡大师George Howell于20
巴拿马齐丽奇咖啡产区的品种品牌风味描述处理法庄园介绍 山势崎岖的巴鲁是一座年轻的火山,海拔超过三千四百公尺,属于活跃型的火山,由于早晚温差过大,艾利达庄园的咖啡在播种后需要5年的呵护才能迎来第一次采收,收货等待期相当漫长(通常产区的咖啡仅3年
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-巴西黄波旁介绍 1720年阿拉比卡咖啡豆的一个品种铁皮卡种引入巴西进行种植,到了19世纪50年代,巴西已经成为全球主要的咖啡生产国。鉴于铁皮卡豆种产量有限,出口潜力下降,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 卡蒂姆咖啡豆_云南卡蒂姆咖啡豆 云南咖啡是扛中国精品咖啡大旗的,咖啡品种是以阿拉比卡种为主,再详细一点,90%以上是卡蒂莫(Catimor)。 我们先看一下卡蒂莫的血缘,它是由蒂莫
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 日前,我试了几款豆子,云南的水洗,日晒 和 蜜处理。 这几种都是 云南的卡蒂姆 Catimor,只是处理的方式不同。 由于我之前非常业余,一直道听途说的以为 只有纯 arabica种的咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 日前,我试了几款豆子,云南的水洗,日晒 和 蜜处理。 这几种都是 云南 的卡蒂姆 Catimor,只是处理的方式不同。 由于我之前非常业余,一直道听途说的以为 只有纯 arabica种的咖啡
艾利达庄园 【名称】:艾利达庄园日晒(ElidaNatural) 【产区】:日晒(Boquete) 【庄园】:艾利达庄园(Elida) 【品种】:Catuai85%、TypicaBourbon15%、Geisha(少量) 【处理方式】:日晒(Natural) 【海拔高度】:1800米以上 【种植土质】:火山土壤
艾利达庄园 【名称】:艾利达庄园日晒(ElidaNatural) 【产区】:波凯特(Boquete) 【庄园】:艾利达庄园(Elida) 【品种】:Catuai85%、TypicaBourbon15%、Geisha(少量) 【处理方式】:日晒(Natural) 【海拔高度】:1800米以上 【种植土质】:火山土
==》 蓝山 咖啡官 网 《== 专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 2004年的9月牙买加遭受 伊凡飓风(Hurricane Ivan)侵袭,蓝山豆减少40%的收成,自此,牙买加多了一个时间分水岭名词:前伊凡时代或是后伊凡时期Pre
卡门庄园拥有60%的自然原始林,咖啡树栽种于此并且生长在这些天然树荫底下!也因此农场获得Rainforest Alliance 协会认证为ECO- OK 环保咖啡!咖啡豆采收约为12月下旬至隔年3月,以人工单颗采收完熟咖啡樱桃,果实处理中所产生的废弃物(如果肉或汁液皆妥善转为堆
Elida庄园中主要有三个品种的种植,分别是Catuai(卡杜艾)、Typica(铁皮卡)、Geisha(瑰夏),庄园的处理厂就在半山腰处,在咖啡被采摘后可第一时间运往工厂做处理,以保证咖啡果的质量不受影响。 当然Elida的环境同样也适合栽种其他优质的温带作物,尤其
精品咖啡(specialty coffee)也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级,其质地坚硬、口感丰富、风
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-巴拿马艾利达咖啡庄园简介 作为巴拿马咖啡的顶级风味代表,现任庄园主Wilford Lamastus先生,同时身兼世界最神圣咖啡大赛-最佳巴拿马咖啡B.O.P〈Best of Panama〉的荣誉主席
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 艾利达庄园(Elida Estate) 近年B.O.P(Best of Panama)的常胜军,2018年也入围了B.O.P,并拿下多个名次,2017年更是荣获了B.O.P冠军 ,创下难以超越的94.15 分。 艾利达庄园拥有
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马咖啡 有什么庄园 埃斯美拉达庄园 让我们来认识一下一举成名的巴拿马翡翠--埃斯美拉达庄园。巴拿马咖啡基本上是庄园化种植,而各个庄园的主人大多是富裕家族,如果你去参观他
巴拿马艾利达瑰夏咖啡豆的风味描述产地区品种介绍 目前的瑰夏以巴拿马、哥伦比亚、危地马拉、哥斯达黎加的瑰夏为主,其中,巴拿马和哥伦比亚瑰夏的风味表现最为出色,如果对瑰夏印象特别深刻,大家一定会记得去年猫爷拿到过一只哥伦比亚希望庄园蓝色山峦的瑰
凯撤路易斯庄园 【英文名】panama boquete casa ruiz S.A. 【中文名】巴拿马 波魁特产区 凯撒.路易斯 【杯测风味】干净清新的水果风味,淡雅迷人花香芬芳,柑橘微酸,口感明亮细致,饱满水果甜香。 【国家】巴拿马 【产区】波魁特 【庄园】CASA RUIZ S.A.凯
农园的历史可以追溯到1918年,这个农场是Lamastus家族的业,而农场的名字Elida艾力达是当时的农场主RobertLouisLamastus太太的名字。艾利达(Elida)庄园位于波凯特(Boquete)产区,庄园海拔几乎是整个巴拿马国内的最高处,而且将近有一半面积在国家保护公园
凯萨露易斯(Casa Ruiz, S.A.)家族和他的咖啡伙伴选择遵循波奎特(Boquete)产区,当地传统对环境友善、维持自然生态系统的种植方式,也因为该地区的天然树木群提供丰富的天然环境资源,因此此处环境成为侯鸟的过境栖息地。 巴拿马凯萨露易斯(Casa Ruiz, S.A.)
巴拿马 凯撒.路易斯庄园,成立于1920年,位于巴鲁火山的波魁特产区,地址位置是位于巴拿马西北部巴鲁火山裙带的波魁特山谷。经历三代传承咖啡种植经验,家族结合当地超过300个小型家族农场,小庄园咖啡农民加入从栽植、后处理、烘焙、营销的合作伙伴,不像只
咖啡树种类概括 友人常说:『常常在市面上听到阿拉比卡这隻豆子。』这句话出了什麽问题?认识咖啡的人应该可以很快辨别出来问题出在哪,但是就台湾市场来说,普罗大众因所学非动植物学或是未研究过咖啡,故在这方面的认知并不成熟;究竟这句话出了什麽问题?
Elida庄园中主要有三个品种的种植,分别是Catuai(卡杜艾)、Typica(铁皮卡)、Geisha(瑰夏),庄园的处理厂就在半山腰处,在咖啡被采摘后可第一时间运往工厂做处理,以保证咖啡果的质量不受影响。当然Elida的环境同样也适合栽种其他优质的温带作物,尤其
巴拿马 SHB 凯萨露易斯 中度烘焙 水洗 69.00 138.00 花香,柑橘微酸,口感干净明亮 巴拿马(广东省内包邮) SHB 伊列塔庄园 中度烘焙 水洗 75.00 150.00 奶油面包,杏核甜感,酸质圆润 巴拿马 SHB(含30%瑰夏) 丘比特庄园 中度烘焙 蜜处理 水洗 79.00 158.0
除了得天独厚的超高海拔与微型气候外,庄园主Wilford先生在采收与处理上也下了相当深的功夫,为了达到最高的标准,Elida庄园的咖啡只允许手工采摘最熟成的咖啡果(RipeonPinton)果实的成熟度高,果胶的含糖量自然高,这也是产生Elida优质风味的基
法压壶咖啡粉水比例是多少?怎么用法压壶做冰咖啡?用多细研磨度?
詹姆斯·霍夫曼V60滤杯咖啡冲煮指南!咖啡冲煮分几段注水最好?
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Espresso的油脂看似简单却值得深究!