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大肚脐是什么咖啡品种？哥伦比亚分界线庄园的大肚脐是什么味道？热冲击发酵是什么？
前街咖啡：哥伦比亚·分界线庄园大肚脐产区：蕙兰产区庄园：分界线庄园（FincaElDiviso）海拔：1700米处理方式：双重厌氧日晒品种：大肚脐风味：葡萄、香橙、蓝莓、菠萝汁、香料、发酵酒香2022
哥伦比亚咖啡历史、咖啡发展、分界线庄园希爪、瑰夏咖啡豆介绍
哥伦比亚是位于南美洲北部的海陆兼备国，该国的地形大致分为西部山地区和东部平原区。西部主要为安第斯山区，并有多处沿海平原，东部主要为奥里诺科平原和亚马逊平原。根据一些纪录记载，咖啡可能是在1723年通过
哥伦比亚咖啡豆｜蕙兰产区分界线庄园希爪咖啡豆介绍
说到咖啡，就不得不提到哥伦比亚，哥伦比亚是继巴西和越南之后的第三大咖啡生产国，也是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口国。因其优雅的地理条件和气候条件，使得哥伦比亚生产出高质量的咖啡。哥伦比亚位于南美洲北部
哥伦比亚咖啡豆｜蕙兰产区分界线庄园瑰夏咖啡豆介绍
哥伦比亚咖啡在全球咖啡市场拥有十分高的知名度，哥伦比亚是继巴西和越南之后的第三大咖啡生产国，也是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口国。因其地理条件和气候条件，使得哥伦比亚可以生产出高质量的咖啡。哥伦比亚咖
哥伦比亚咖啡｜蕙兰产区分界线庄园希爪咖啡豆介绍
哥伦比亚是一个物产丰富大国家，拥有全球闻名的“四宝”，咖啡、鲜花、黄金和绿宝石，而咖啡就是其中之一，哥伦比亚是世界第三大咖啡生产国，仅次于巴西和越南。哥伦比亚哥伦比亚是一个海陆兼备的国家，位于南美洲的
大肚脐是什么咖啡品种？哥伦比亚分界线庄园Ombligon咖啡介绍
在前街咖啡的咖啡豆单中，在哥伦比亚一栏有“大肚脐”这个的名字，相信有很多人会觉得有趣和好奇，问到大肚脐是什么咖啡？为什么要叫大肚脐？其实，大肚脐（Ombligon）是一个相对新的阿拉比卡品种，虽然目前
什么是辣椒瑰夏咖啡？Aji是波旁还是Geisha？分界线庄园辣椒豆子有辣椒味吗？
本月初，2024年WBC世界咖啡师大赛圆满落幕，冠军奖座由来自亚洲印度尼西亚的选手MikaelJasin荣获，其在决赛场上的自选咖啡豆顺势大火，一个叫“辣椒Aji”的品种更是瞬间引起了不少咖啡人士的注
冠军希爪咖啡豆应该如何冲煮？哥伦比亚·分界线庄园的Sidra萃取要注意什么？
希爪作为2022年冲煮赛事的冠军用豆，一直受到了极大的关注。但有很多朋友在后台反应，他们冲出来的希爪咖啡味道比较寡淡，没有想象中的那么饱满！于是，前街今天重操旧业，跟大家分享一下，这个希爪，应该如何冲
22年WBC冠军希爪咖啡豆介绍 哥伦比亚希爪Sidra咖啡豆品种的特点
2019年WBC世界咖啡师大赛由南韩的JooyeonJeon拿下冠军，而她使用的咖啡豆是哥伦比亚棕梠树与大嘴鸟庄园的乳酸发酵处理Sidra精品咖啡豆。希爪Sidra是何等咖啡豆？被来自韩国的咖啡大师选
2024-05-04 咖啡知识 我要分享
wbc世界咖啡大赛冠军豆种介绍 哥伦比亚希爪咖啡Sidra品种风味特点
爱喝咖啡的你，最近在屯豆子时有没有留意到一个走红的“小众”品种「希爪」。这篇文章，前街来聊聊希爪这个“小众”品种，看看它有着怎样的故事。希爪的“高光时刻”希爪之所以能声名鹊起，很大程度要归功于为它“代
冰手冲「先加冰」会比「后放冰」更好吗？
正常来讲！大多数人的冰手冲都是采用了「先加冰」，「后冲煮」的流程进行制作。会有小部分人采取「先冲煮」，「后放冰」，或者「后过冰」的方式来制作冰手冲，前街属于前者。一般来说，这两者之间的区别可能只是操作
为什么18g的粉碗装不下18g的咖啡粉？意式咖啡的研磨度多少合适？如何判断咖啡豆的粗细是否合适?
很多朋友都趁着购物狂欢节购置了家用咖啡机，但当咖啡机装在家里的时候却发现，咖啡机的操作好像并没有想象中的那么简单。不是这里不出水，就是因为那里装不上。于是，一些住在前街门店附近的朋友就直接上门，咨询一
冰手冲咖啡是先加冰好还是后放冰好？手冲咖啡加冰需要注意哪些事项？
正常来讲！大多数人的冰手冲都是采用了「先加冰」，「后冲煮」的流程进行制作。会有小部分人采取「先冲煮」，「后放冰」，或者「后过冰」的方式来制作冰手冲，前街属于前者。一般来说，这两者之间的区别可能只是操作
用平底滤杯冲出来的咖啡会有什么特色？
不管是锥形滤杯还是扇形滤杯，底部要么属于一个镂空的点，不然就是带有底部的线！这让人不免生疑：“为什么滤杯的底部一定就要是点或者线呢？做一个平底的「面」不可以吗？刚好，Kalita公司也是这么想的。前段
烧开的滚水能用来冲咖啡吗？手冲的水温要用多少度？一定要92°吗？
一次在日常出品过程中，有位客人向前街提出疑惑：“为什么没有人用100°C的滚水（开水）冲咖啡？”水温，作为调节萃取速度的一个“工具”，往往是很多人最先关注的冲煮参数。放眼所有的咖啡制作教程，水温建议都
咖啡风味是怎么来的？手冲咖啡风味里的莓果是指什么水果？浆果和莓果一样吗？
无论是「热带水果」还是「白色花香」，在咖啡里都属于某种特定类别风味的统称。而像这样的统称还有很多，所以今天，前街再来分享另外一个常常会在咖啡风味描述里出现的词--「莓果」。相比起热带水果，莓果这个描述
怎样冲出咖啡的果汁感？厌氧处理咖啡怎么冲？手冲咖啡用多少度水
相较于其它常规的处理方式来说，厌氧处理过的咖啡豆通常都会拥有更加浓郁且辨识度更高的味道（大部分），因为它们的发酵程度往往会更深一些。例如前街豆单中的前街90+Eleta，就有着明显的桂圆、香料、柑橘风
哥伦比亚咖啡豆种希爪、洪都拉斯咖啡豆种帕卡斯介绍
现在，随着咖啡行业的发展，咖啡品种经过不断移植、突变、交配，也孕育出好多品种。除了一些常见的品种，波旁（Bourbon）、铁皮卡（Typica）、卡杜拉（Caturra）、卡蒂姆（Catimor）等。
哥伦比亚咖啡产区考卡省希望庄园介绍
哥伦比亚是一个物产丰富大国家，拥有全球闻名的“四宝”，咖啡、鲜花、黄金和绿宝石，而咖啡就是其中之一，哥伦比亚还是世界第三大咖啡生产国，仅次于巴西和越南。哥伦比亚Colombia哥伦比亚地形大致分为西部
