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咖啡手冲原理_了解更多有关咖啡手冲原理的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月24日咖啡网告诉你更多关于咖啡手冲原理的内容

搜索 咖啡手冲原理 的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关咖啡手冲原理的内容。

手冲咖啡有什么原理？研磨度和水温怎么控制？

精品咖啡豆

手冲咖啡有什么原理？研磨度和水温怎么控制？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡有什么萃取原理？研磨度和水温怎么控制？谈手冲咖啡的实际操作，但考虑之後决定先谈手冲咖啡的基本原理，把实际操作留到下一篇。我的想法是这样的：研磨、水温、时间、

2018-06-22 精品咖啡豆我要分享

咖啡师技巧—手冲咖啡的萃取原理大全，如何做一杯好的手冲咖啡。

咖啡知识

咖啡师技巧—手冲咖啡的萃取原理大全，如何做一杯好的手冲咖啡。

近年来越来越多的咖啡店推出了手冲咖啡，那么怎么在家里做一杯手冲咖啡呢？了解一下手冲咖啡的萃取原理你就懂了，手冲咖啡的原理是「溶解」和「扩散」。咖啡豆在经过烘焙之后会发生化学反应，生成散发出咖啡香气和味道的咖啡物质成分，为了萃取这些咖啡物

2021-10-09 咖啡知识我要分享

萃取法则手冲咖啡萃取原理咖啡资讯

手冲咖啡

萃取法则手冲咖啡萃取原理咖啡资讯

萃取的法则我认为一个能站住脚的咖啡制作原理或者法则，一定可以应用于所有制作方式，要手冲，虹吸，甚至意式等制作都可以使用并且出品反馈良好。如果只是对于某一部分咖啡豆或者器材效果好，那就是一个有瑕疵或者还有升级空间的结论，或者说还是一个没有完

2016-04-20 手冲咖啡我要分享

手冲咖啡原理介绍手冲咖啡怎么冲研磨度比例手法参数分享

精品咖啡豆

手冲咖啡原理介绍手冲咖啡怎么冲研磨度比例手法参数分享

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）手冲咖啡原理？怎么冲煮好？有什么步骤和手法？所谓冲煮咖啡，其实就是把咖啡细胞中的分子萃取出来的过程而这个过程包含以下三个步

2022-08-07 精品咖啡豆我要分享

手冲咖啡的萃取基本原理？怎么冲煮？水流和水量、怎么萃取？

精品咖啡豆

手冲咖啡的萃取基本原理？怎么冲煮？水流和水量、怎么萃取？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡的萃取基本原理？怎么冲煮？水流和水量、怎么萃取有什么讲究？分离物质的原理是要将不同的纯物质，由混合物中分离出来，常可藉助各种纯物质的特有性质，选用各种物理

2018-06-22 精品咖啡豆我要分享

手冲咖啡的萃取基本原理？怎么冲煮？水流和水量、怎么萃取？

精品咖啡豆

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2018-06-22 精品咖啡豆我要分享

手冲咖啡的萃取原理手冲咖啡的萃取量影响手冲萃取的因素

咖啡技术

手冲咖啡的萃取原理手冲咖啡的萃取量影响手冲萃取的因素

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）控制和平衡，烘焙豆子中各种成分的萃取量来调制咖啡。手冲咖啡是风味萃取+过滤同时进行的过程，而且是以倒入水的位置为中心发生萃取，水越多，萃取越多。新烘焙好的咖啡豆会产生

2018-08-11 咖啡技术我要分享

【手冲理论】手冲咖啡的冲煮原理、工具与手法配合

手冲咖啡

【手冲理论】手冲咖啡的冲煮原理、工具与手法配合

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）今次与大家说说手冲咖啡的冲煮原理。它可简单理解为「冲擦」和「浸泡」两种作用。冲擦是指以水流或搅伴棒等工具搅动，加强咖啡粉和水的磨擦，令咖啡粉中的物质溶于水中；而浸泡就

2019-08-03 手冲咖啡我要分享

快速学会手冲咖啡手冲咖啡基本原理小窍门技巧讲解

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡原理我们还是要回归到本质，萃

2019-01-04 咖啡知识我要分享

手冲咖啡溶解萃取过滤的原理讲解怎样做出好喝的手冲咖啡？

咖啡粉

手冲咖啡溶解萃取过滤的原理讲解怎样做出好喝的手冲咖啡？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）要将香醇的咖啡从咖啡粉中带出来，中间要经过哪些过程呢？溶解、萃取与过滤要认识我们所熟悉的咖啡，得先对溶解、萃取与过滤有一番了解喔！分离物质的原理是要将不同的纯物质

2018-07-12 咖啡粉我要分享

手冲萃取原理不是简单的热水冲影响咖啡浓度的因素的这些哪些

咖啡知识

手冲萃取原理不是简单的热水冲影响咖啡浓度的因素的这些哪些

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-手冲咖啡萃取原理、浓度因素其实手冲咖啡的原理就是「溶解」和「扩散」。咖啡豆在经过烘焙之后会发生化学反应，生成散发出咖啡香气和味道的咖啡物质成分，为了萃取这些咖啡

2020-02-24 咖啡知识我要分享

手冲咖啡豆粗细-意式咖啡豆研磨粗细胶囊机原理

手冲咖啡

手冲咖啡豆粗细-意式咖啡豆研磨粗细胶囊机原理

手冲咖啡豆粗细-意式咖啡豆研磨粗细胶囊机原理所以哥最后的倡议是，在固定豆子的情况下，先定好装粉量，再找粉粗细，尔后用一个较动摇的力度去找手感，服从理应是最高的但也是这点，哥认为最能增大动摇性，当你用抗衡种豆子，找好刻度，确定好了装粉量，用

2017-01-05 手冲咖啡我要分享

手冲咖啡的原理是什么，冬天手冲咖啡水温需要如何调整

手冲咖啡

手冲咖啡的原理是什么，冬天手冲咖啡水温需要如何调整

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡的原理所谓冲煮咖啡，其实就是把咖啡细胞中的分子萃取出来的过程，而这个过程包含以下三个步骤：沾湿、溶解、释放，这三个步骤接续发生且互相影响，最后产生咖啡的特殊

2019-01-11 手冲咖啡我要分享

手冲咖啡的萃取原理咖啡品质口感风味介绍

咖啡萃取

手冲咖啡的萃取原理咖啡品质口感风味介绍

虹吸咖啡味道：能表现出咖啡的原味，凸显不同的单品咖啡之间的口感差异，口味比较浓郁、醇厚，香醇度较高。【手冲咖啡壶的萃取原理】：风味萃取 + 过滤同时进行的过程，而且是以倒入水的位置为中心发生萃取，水越多，萃取越多。新烘焙好的咖啡豆会产生较

2016-10-17 咖啡萃取我要分享

手冲咖啡豆粗细-意式咖啡豆研磨粗细胶囊机原理

手冲咖啡

手冲咖啡豆粗细-意式咖啡豆研磨粗细胶囊机原理

手冲咖啡豆粗细-意式咖啡豆研磨粗细胶囊机原理美式咖啡的制作，传统方法是意式浓缩兑热水，将苦涩味兑开，回甘部分保留。美式咖啡机制作出来的咖啡，算是傻瓜机制作咖啡，没有什么技术可言。单品咖啡更加适合口味刁的人群，通过水温、压力、粉量、水的性质

2017-01-06 手冲咖啡我要分享

虹吸壶和手冲壶的萃取原理和口感区别？虹吸与手冲咖啡的区别

咖啡冲泡方式煮法

虹吸壶和手冲壶的萃取原理和口感区别？虹吸与手冲咖啡的区别

资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）虹吸壶（Syphon）俗称塞风壶或虹吸式，是简单又好用的咖啡冲煮[1]方法，也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。虹吸壶虽然有塞风式的别名，却与虹吸原

2025-06-18 咖啡冲泡方式煮法我要分享

咖啡萃取的原理和法则（上）咖啡萃取定律

精品咖啡学

咖啡萃取的原理和法则（上）咖啡萃取定律

制作咖啡就是萃取的过程，萃取的方式多种多样，我们要做的是把萃取原理应用到制作上，得到最完美出品的咖啡。在说萃取之前，先普及一点常识：一，咖啡豆里有优质的风味，也有缺陷的瑕疵风味。二，咖啡的芳香物质会先被溶出，不好的物质后被溶出。(所以说

2015-11-05 精品咖啡学我要分享

咖啡烘焙机构造与原理--手冲咖啡和拉花技巧介绍

咖啡烘焙

咖啡烘焙机构造与原理--手冲咖啡和拉花技巧介绍

咖啡烘焙机构造与原理--手冲咖啡和拉花技巧介绍另外，烘焙机种类及性能的不同也会造成烘焙时间及温度的差异。从以往的直火式煤气式上下火方式到现在普遍使用的电热式，能源的对流设计被不断改进。同时，加装风扇增进热能对流稳定，使烘焙豆子的颜色更均匀，

2016-11-01 咖啡烘焙我要分享

分段萃取测试之点滴式手冲原理

咖啡知识

分段萃取测试之点滴式手冲原理

看到别人做手冲分段萃取，觉得很有意思，实验是检验真理的唯一标准，于是我也来玩一次咖啡豆：耶加雪啡孔加水温：88度研磨：平常手冲大小方式：手冲第一测：没有拍照，画了个图来表示杯测结果：前两杯集合了甘甜，果酸甜，酵香味;后两杯花香和柑桔香

2014-09-13 咖啡知识我要分享

手冲咖啡萃取原理与溶解、萃取与过滤的变化

咖啡萃取

手冲咖啡萃取原理与溶解、萃取与过滤的变化

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）要将香醇的咖啡从咖啡豆中带出来，中间要经过哪些过程呢？我们以手冲的方式来认识煮咖啡。对不同烘焙的咖啡豆与研磨做简单的介绍问题： 1.泡咖啡前要先将咖啡豆磨成粉末，直接把

2018-01-26 咖啡萃取我要分享

手冲咖啡萃取原理手冲咖啡的萃取浅烘咖啡的萃取方法

咖啡技术

手冲咖啡萃取原理手冲咖啡的萃取浅烘咖啡的萃取方法

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）浅度烘焙的咖啡萃取法浅烘焙咖啡（Light Roasting Coffee）是指烘焙阶段中第一爆到第二爆之前的烘焙度，也就是指肉桂到城市烘焙。浅烘焙主要是为了享受咖啡生豆所含的多样的香味

2018-08-11 咖啡技术我要分享

手冲咖啡最适宜的水温85-95度手冲咖啡水温的原理讲解

手冲咖啡

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡之水温水温不同，冲出来的咖啡冲出来的咖啡风味就有不同。水温高，萃取度高；冲出来的咖啡，口感厚重浓郁。水温低，萃取度低；会偏向清爽淡雅的风格。一般建议温度为摄氏8595度。温度

2017-12-16 手冲咖啡我要分享

咖啡萃取测试 mojo-手冲咖啡萃取时间原理

咖啡萃取

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咖啡萃取测试 mojo-手冲咖啡萃取时间原理这18~22%=30%*(60~70%)，也就是咖啡最大可萃取率30%，萃取6~7成才是最佳咖啡风味，为什么我不直接写18~22%，而绕30%中之60~70%，是当我们在冲煮一杯咖啡时，能想象如何从咖啡最大萃取物中，我们们如何萃取那6,7成的

2016-12-24 咖啡萃取我要分享

手冲咖啡的基本工具三角滤杯手冲的萃取原理几孔的滤杯比较好

咖啡资讯

手冲咖啡的基本工具三角滤杯手冲的萃取原理几孔的滤杯比较好

手冲的英文是pour over，意思就是倒水藉由倒水的冲力让咖啡颗粒做适当的翻滚而释放出咖啡物质，也就是煮一杯咖啡。手冲是最为广泛运用在冲煮咖啡的方式之一，它只需要简单的器具就可以开始冲煮咖啡。而方式上也有所谓的hand drip（滤泡）与pour over（冲煮）

2016-04-25 咖啡资讯我要分享

手冲咖啡过萃的原因是什么|告诉你手冲咖啡萃取的原理是什么

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡的核心原理是溶解和扩散在烘焙过程中，咖啡细胞内部发生化学反应，生成散发出咖啡香气和味道的多种成分。作为这些化学反应的副产物，咖啡内部慢慢形成的气体，使细胞开始

2019-10-27 咖啡知识我要分享

咖啡酸度和甜度手冲咖啡法压咖啡萃取原理

手冲咖啡

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甜味和酸味关于甜味和酸味的一个共识是，酸和甜是相得益彰的。缺乏酸味的甜会显得呆板，没有甜味的酸则比较尖锐。俗话说酸甜可口，就是这个道理。从分子极性来考虑，手冲滤滴由于萃取时间短，他所萃取的甜味物质通常比法压少，而考虑到碾磨度带来的与水接

2016-04-20 手冲咖啡我要分享

萃取咖啡的原理手冲咖啡萃取的原理萃取咖啡的步骤

咖啡知识

萃取咖啡的原理手冲咖啡萃取的原理萃取咖啡的步骤

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）萃取咖啡时，将磨好的咖啡粉放入滤杯中再精心注水。第一次注水要少量，且静置至浸透咖啡粉，然後再分为3～4次注水（也有一次性注水完毕）。为什麽要分这些步骤呢？这是因为萃取

2018-06-23 咖啡知识我要分享

制作一杯好咖啡的各种器具及制作原理

咖啡知识

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■比利时壶/平衡式赛风壶(Balancing Syphon)：比利时壶的原理同虹吸壶一样，也是利用热虹吸的原理来萃取咖啡，同时也巧妙的运用了杠杆原理，壶身分为两部分，我们暂且称为加热水壶和萃取水壶，把研磨好的咖啡粉(粗细同虹吸壶)倒入萃取水壶，用酒精灯加热加热

2015-07-29 咖啡知识我要分享

手冲咖啡基本知识手冲咖啡闷蒸原因原理目的小技巧

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）闷蒸闷蒸听起来就像:咖啡是干的，你把它弄湿。你需要把它看作一个完整的阶段的原因是它并不像听起来那么简单。烘焙咖啡的主要副产品之一(你不会认为咖啡豆是棕色的吧?)是二氧化碳

2019-12-22 咖啡知识我要分享

咖啡冲泡技术制作咖啡的各种器具及制作原理

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2015-01-17 咖啡知识我要分享

手冲咖啡萃取量手冲深烘咖啡的萃取法咖啡的萃取原理

咖啡技术

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）深度烘焙的咖啡萃取法深度烘焙的咖啡（Dark Roasting Coffee）指的是烘焙阶段中第二爆后的法式或意式烘焙的咖啡。这种咖啡是为了享受强烈的苦味、苦中带出的甜味及持久的余韵，

2018-08-11 咖啡技术我要分享

制作咖啡的各种器具及制作原理-2

咖啡知识

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2014-08-05 咖啡知识我要分享

手冲萃取的原理是什么？有什么手法冲煮好咖啡？

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲萃取的原理是什么？有什么手法冲煮好咖啡？萃取就是让物质溶於水的过程。萃取的原理无非就是咖啡粉与水接触之後释出需要的物质。闷蒸是浸润所有咖啡粉，给下面的正式萃取

2018-06-22 精品咖啡豆我要分享

技术贴/做好手冲咖啡的基本原理

手冲咖啡

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在某种意义上来说，无论是浓缩咖啡制作还是手冲咖啡，都是水透过咖啡粉后，带出咖啡中的可溶物后，落在杯中。那么味道的好坏必然取决于以下几点：水透过咖啡粉的速度水的温度粉的粗细，状态如何烘焙度的深浅烘焙时间的长短

2016-04-20 手冲咖啡我要分享

把握咖啡萃取最重要的过程手冲咖啡萃取原理单品咖啡中国咖啡

手网烘培

把握咖啡萃取最重要的过程手冲咖啡萃取原理单品咖啡中国咖啡

闷蒸和预浸是单品手冲咖啡和esp在萃取时的第一阶段，闷蒸和预浸的是否充分，直接影响到一杯咖啡的味道，虽然二者应用在不同制作工艺的两款咖啡上，但是却有着十分紧密关系和相通的原理。闷蒸和预浸：闷蒸：是指在制作手冲咖啡时将热水轻，柔，快，均匀的

2016-04-20 手网烘培我要分享

手冲咖啡萃取原理分析 | 影响手冲咖啡的因素有哪些？

手冲咖啡

手冲咖啡萃取原理分析 | 影响手冲咖啡的因素有哪些？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲是一门艺术，同时也是一门科学。艺术之处在于有些呈现抽象、神祕、饶富秘密；但却往往令人难以分享、传承、以及验证。科学则因为咖啡的萃取是有学理根据的。具有物理变化

2019-07-18 手冲咖啡我要分享

手冲滤泡咖啡的冲煮制作原理咖啡的冲煮方法咖啡是如何做才好喝

手冲咖啡

手冲滤泡咖啡的冲煮制作原理咖啡的冲煮方法咖啡是如何做才好喝

手冲滤泡咖啡是日本人最喜欢的一种萃取方法。手冲滤泡咖啡是一个德国人发明的冲煮方法，现在超市里到处都有销售咖啡壶滤纸，就是这个德国人当年创立的品牌。手冲滤泡咖啡的做法，简单的说就是把咖啡磨粉后，放在一个漏斗里，上面浇上热水，由于地球引力作

2016-03-17 手冲咖啡我要分享

咖啡闷蒸原理手冲闷蒸的作用

咖啡知识

咖啡闷蒸原理手冲闷蒸的作用

关于咖啡的闷蒸。很多咖啡师或爱好者对于闷蒸的方式、时间及水量各有说法，意见不一，从制作咖啡中闷蒸的物理原理来学习咖啡闷蒸这个过程。当咖啡豆研磨为咖啡粉粒后，我们肉眼所看到的咖啡粉粒是一整颗的，但其实不然，咖啡粉的显微结构其实是类似蜂巢的结

2016-05-31 咖啡知识我要分享

手冲咖啡萃取的长方体理论手冲咖啡萃取原理讲解

咖啡萃取

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso咖啡萃取详细步骤意式浓缩的常识咖啡萃取的长方体理论教大家系统性地堆栈组合出，想要呈现的咖啡风味。在咖啡萃取的过程中，除了咖啡萃取量（浓度）是操控的变因之

2018-01-14 咖啡萃取我要分享

咖啡粉怎么喝？手冲焖蒸的原理和作用？

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）关於咖啡的闷蒸。很多咖啡师或爱好者对於闷蒸的方式、时间及水量各有说法，意见不一，从制作咖啡中闷蒸的物理原理来学习咖啡闷蒸这个过程。当咖啡豆研磨为咖啡粉粒后，我们肉眼所

2018-05-28 咖啡知识我要分享

虹吸咖啡口感怎么样虹吸咖啡和手冲区别虹吸咖啡原理

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）虹吸咖啡口感:细腻，细腻，干净虹吸管是一种视觉上令人震惊的冲泡方法，它使用真空过滤将极热的水通过一层现磨的咖啡床。由于纸过滤器和一个相对快速的提取时间，这项技术创造了

2020-01-20 咖啡知识我要分享

手冲咖啡萃取原理萃取常识

手冲咖啡

手冲咖啡萃取原理萃取常识

说萃取之前，先普及一点常识：一，咖啡豆里有优质的风味，也有缺陷的瑕疵风味。二，咖啡的芳香物质会先被溶出，不好的物质后被溶出。（所以说我们是很幸运的，如果芳香物质和不好的物质同时被溶出，那么咖啡的味道就......）根据以上两点，我们要做的是尽

2016-04-20 手冲咖啡我要分享

手冲咖啡和法压壶的区别法压壶咖啡的萃取原理和特点

咖啡

手冲咖啡和法压壶的区别法压壶咖啡的萃取原理和特点

虽然不知从何时开始起，手冲咖啡成为了生活的潮流。不过除了手冲咖啡以外，还有其他的冲煮方式，也同样能令你可以享受一杯咖啡。如果你是咖啡新手的话，可以考虑一下法式滤压壶，法压壶可以直接释放咖啡豆的味道。法

2021-12-18 咖啡我要分享

手冲咖啡萃取如何理解手冲咖啡的核心原理是溶解和扩散

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2019-09-18 咖啡萃取我要分享

手冲咖啡萃取如何理解手冲咖啡的核心原理是溶解和扩散

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2019-09-18 咖啡萃取我要分享

手冲咖啡的萃取能力？冲法有什么讲究？手冲萃取的原理是什么？

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2018-06-22 精品咖啡豆我要分享

手冲咖啡的萃取原理

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2017-07-17 咖啡萃取我要分享

手冲咖啡温度对萃取的影响手冲咖啡分段萃取原理简析

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2020-02-06 咖啡知识我要分享

手冲壶制作咖啡的原理手磨咖啡的步骤使用方法介绍

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把滤纸铺进滤碗，加少量水，让滤纸服帖，和滤碗之间没有气泡；磨好咖啡粉均匀装入其中（这个过程叫布粉，有人认为粉堆中间隆起能做出更好味的咖啡，而有些人则认为粉堆中间应该挖个坑这个就看个人理解吧）；把 90 度左右的热水缓缓冲入咖啡粉，水量控制在恰

2016-10-18 手冲咖啡我要分享

手冲咖啡的萃取原理有哪些

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2017-07-26 咖啡萃取我要分享

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