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咖啡豆的烘焙程度是根据什么来决定?烘焙度如何影响咖啡风味？
咖啡的风味，有60%来源生豆、30%来源烘焙，10%来源冲煮。可见，咖啡风味的影响因素比较多。那么，作为烘焙者而言，怎么去决定咖啡豆的烘焙程度呢？我们今天聊一聊烘焙风格的确定。需要提醒大家注意两点，咖
中国咖啡的贵族主义 咖啡在美国就是大碗茶
这事儿令我不解，一杯咖啡，其实不到一杯，那么小的杯子像喂鸟，就要人民币三十多元，为什么?凭什么?里面百分之九十九是水，骗谁
2015-06-15 咖啡知识 我要分享
咖啡正在改变中国社会文化
上海百年前“租界时代”就出现的咖啡馆文化，近年来愈发有重生迹象，上海食品协会报告显示，目前上海兼营咖啡的各类门店超过1万2000家，从业人员近10万。
2014-05-29 咖啡资讯 我要分享
喝完“颅内蹦迪”？喜茶新品成失眠特饮？！
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房昨日，喜茶官宣上新英红芝士糯糯。据官方介绍，新品选用产自广东清远的英德红茶作为茶底，搭配店员现制的芝士糯糯以及香浓的芝芝云顶，带给饮用者口感丰富的奶茶体验。在此
做一杯好咖啡不只是技术活 咖啡师是怎么“煮”成的
咖啡壶里煮的是沉浮，咖啡杯里盛的是梦想，而咖啡馆里氤氲着的是芬芳……如今，会喝咖啡的人越来越多，对他们来说，咖啡不仅是一种饮品、更是一种时尚标签。
2014-08-30 咖啡行业 我要分享
