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心艺所制 | 45年来,COSTA始终坚持手工咖啡,将手艺人Handcraft的热情与精神倾注到每一杯咖啡之中。而这份不变的品牌执念背后,是一个个视咖啡制作为艺术创作的COSTA咖啡师的坚持。以手抵心,因为他们这份用心,咖啡不再是网络时代工业化的流水线产品,而成
COSTA品牌介绍 COSTA的故事始于1971年的伦敦老天堂街(Old Paradise Street),来自意大利的Bruno和Sergio Costa两兄弟秉持着对令人无法抗拒的咖啡的热情,独创出了COSTA特有的摩卡意大利混合咖啡豆,并在伦敦市中心开了他们第一家咖啡店。他们将阿拉比卡和罗
咖啡拉花是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出的更改。 对付咖啡拉花的起源,实际上不绝都没有极为分明的文献,只知道当初在东瀛国家,咖啡拉花但凡在咖啡表演时,所透露表现的高难度专业技能,而云云的创新才略,所展示的高难度技能,大大触动了当时的咖啡业界,
23岁的李佳慧,是星巴克为数不多的黑围裙咖啡大师,是星巴克嘉里中心旗舰店主管,更是星巴克北区手冲大赛的冠军。作为一名咖啡手艺人,李佳慧希望通过自己亲手冲制的咖啡传递精致的咖啡文化。 想认识这位技艺精湛的咖啡师吗?想参与星巴克的免费手冲教室吗?这
依 照最新发表的第六批抢手职业名单中,咖啡师名列个中,被众多专家评为入行门坎低且蓝图颇佳的时尚职业。据CCTV-2、中华英才网、搜狐网的报 道显现,咖啡师全国每一年缺口高达3万人,成都此刻约有大大小小的咖啡厅700家,每年咖啡从业职员至少需要3000人。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡拉花是属于咖啡师的一种手艺,这种手艺给咖啡师带来了一些客户的赞许和自我追求。会有客人到馆子里要求咖啡师制作树叶或者爱心的拉花,咖啡师必须能完全按照客人的要求来,这
在一些咖啡馆仔细观察,咖啡师是否除了冲泡咖啡,也得偶尔充当收银员或侍应生呢?咖啡师原是一种专业,不过随着市场需求的演变,咖啡师得处理的事务也越来越多。而坐落在牛车水的Cuppachoice咖啡馆,便致力于分享咖啡文化及提升咖啡师在我国的专业水准。 坐落
藏得很深的小店里,却有着武汉超级厉害的咖啡师,Scholar CoffeeArt显得低调而又高冷,在这间小小的民宅里,喝咖啡只是其次,更重要的是跟着大师学一门手艺了解一点文化。 小店不同于传统意义上的咖啡馆,卖咖啡只是顺便,主业是咖啡教学。小店的两个老板都
咖啡(Coffee)一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法(kaffa)的小镇,1500多年前有位年轻的牧羊人科迪第一次发现了咖啡,我不知道这1500多年来有多艰辛,多传奇,多丰富多彩;因为我未切身感受过。 对于我来说,咖啡能让我切身感受到的是什么了? 感受的是咖啡生豆的
根据美国精品咖啡协会最新修改的定义: 精品咖啡是慎选最适合的品种,栽植于最有助咖啡风味发展的海拔、气候与水土环境;谨慎水洗与日晒加工,精选无瑕疵的最高级生豆,运输过程零缺点,送到客户手中;经过烘焙师高超手艺,引出最丰富的地域之味,再以公认的萃
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 德国三大精品咖啡品牌之一,干净、明亮 说出来你或许不相信,它开在非常热闹的地方 好在嘈杂并不会影响到咖啡师的手艺 也不会打扰到店里这棵安静生长的无名树 浅烘的豆子口感很清爽,冰拿
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在家煮出好咖啡很简单,Nespresso以世界顶尖咖啡大师完美调和义式咖啡与牛奶的精湛手艺为灵感,推出3款全新限量款咖啡,让你轻啜不凡的滋味。 全新的3款限量款咖啡BARISTA,分别选用来自不同风土产
当咖啡树吸取了大地的精华之后,诞生了咖啡樱桃,咖啡樱桃被咖啡农采收与处理过后,咖啡生豆千里迢迢的运送到每个国家,经过烘焙师的烘焙,把生豆里的物质转化成含有各种芳香与美味物质的咖啡熟豆,最后透过咖啡师或是你精湛的手艺冲煮成一杯咖啡。 因此美好
咖啡是西方人生活中,必不可少的饮品,下面就去伦敦咖啡节上看看,都有哪些最新的流行趋势。 手势轻柔缓慢,用泡沫打造出迷人的咖啡,咖啡师Dhan Tamang是5次英国拿铁艺术冠军,正在伦敦咖啡节上展示他的手艺。通过在泡沫中添加几滴著色剂,甚至可以创造出彩
来自韩国的型男咖啡师手艺高超。(互联网图片) 不少人闲时都喜欢到咖啡店喝咖啡,除了欣赏咖啡的味道外,浮在咖啡上的图案也可为平平无奇的咖啡点缀,令整杯咖啡生色不少。韩国一名咖啡师可谓当中的表表者,他创作不同类型的拉花图案,除了展示了其画功的高超
成为一名咖啡师可以是令人着迷和值得的。它也可以是苛刻的,往往是低工资。许多咖啡师将这份工作视为短期职业,因为靠工资很难维持理想的生活方式,而且往往缺乏升职的机会。那么,你能从一个咖啡师变成什么呢? 下面是一些职业发展的建议。 咖啡店内部的发展
咖啡师是个传统新型的职业,随着社会不断的发展以及餐饮业的日渐繁荣,越来越多的人开始进入咖啡行业从事相关工作,然而,随着社会的不断进步,经济 的飞速发展,咖啡行业间的竞争加剧,食品行业职业道德在此时也越发显得重要而迫切,作为新时代合格的咖啡师
「新鲜」的咖啡豆? 食材的「新鲜」实在没什么好讨论的,但应用到咖啡豆的讨论就有点麻烦,湛卢咖啡师的经验是,客人对这个问题充满了误解或谬解。如果你还认为咖啡豆是如茶叶一般的「干货」,觉得买回来往冰箱一丢就可以用两年,那么套句梅尔吉博逊在「英雄
咖啡师是个传统新型的职业,随着社会不断的发展以及餐饮业的日渐繁荣,越来越多的人开始进入咖啡行业从事相关工作,然而,随着社会的不断进步,经济的飞速发展,咖啡行业间的竞争加剧,食品行业职业道德在此时也越发显得重要而迫切,作为新时代合格的咖啡师,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 不管是男生还是女生 可能都有一个开咖啡馆的梦想 经营着属于自己的一家小店 喝着亲手调制的咖啡 用手艺招揽有着共同爱好的顾客 想想都很是幸福呢~ 很多人都会问小编,零基础的话可
咖啡师这个传统新型的职业,随着社会不断的发展以及餐饮业的日渐繁荣,越来越多的人开始进入咖啡行业从事相关工作,然而,随着社会的不断进步,经济的飞速发展,咖啡行业间的竞争加剧,食品行业职业道德在此时也越发显得重要而迫切,作为新时代合格的咖啡师
永远不要相信你眼睛所看到的,就像你看到Hello Kitty以为她是只猫,但其实她是位女孩;而你看见的这些木头,其实它们都是美味的蛋糕。这个由天才蛋糕艺术家Elizabeth Marek制成的木头蛋糕,树纹、树皮干裂发白的每个细节,甚至是剖开蛋糕后为讲求美味的层次方
咖啡店里手工制作的各种花式咖啡光是看上去就让人有种幸福的感觉,想自己也给咖啡来点花样吗?没手艺没天分也不怕,只要你足够有创意,剩下的事就交给这台名叫Ripple的咖啡拉花机吧。 这台机器并不能制作咖啡,只是锦上添花而已,使用时可以在顶部的触摸屏上
著名的咖啡豆产区在哪里?咖啡豆有哪几种规格?咖啡豆烘焙要经过哪些过程?咖啡有哪些品种?烹煮咖啡又有哪几种方法关于咖啡的前世今生在这里都能一一得到解答。 11月15日,泉州市学生记者团的学生记者们来到市区义全街磨夕磨夕咖啡馆,学习咖啡知识、动手做咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Matt Perger曾在关于第四波咖啡风潮的问答中隐约提到咖啡师这个职位的未来,更在一次讲座之中采用了耸动的标题咖啡师之死(注一),提到了自动化设备的成熟将会造成传统咖啡师的消亡。 Perger的论点
刘浩辉在厨房调制咖啡饮品 靓仔, 请来四杯 求其,记者问咖啡店老板刘浩辉求其是什么饮品?他回过头来笑称:您要不要也来一杯?饮过你就知咯。记者之前曾采访报道过类似开办咖啡店的创业题材,但这家咖啡店无论是经营风格还是经营模式都与众不同。 ■模式:
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 为何会说咖啡是你生活中的一部分?因为你未必想到原来多一门咖啡拉花的手艺,也是哄女的必杀技!你未必可以厨神上身,为女伴带来一餐完美盛宴,但你一样可以化身暖男,为她准备一
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 全自动咖啡机用 意式咖啡豆选择 建议 我喝了这么多年的咖啡,就算一家店的质量再好再稳定,咖啡豆我也永远不会在一家店里购买,因为每个烘焙师的风格不一样,就像厨师的手艺再好,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 回想自己在 14 岁时都干了什么?有没有开始在为自己的梦想拼搏呢?又或者是否想过以后自己要走怎样的一条路? 14 岁时的你在干嘛?来看看这位冠军级咖啡师的晋级历程! 你相不相信
不同品牌的咖啡机在功能方面有不同的作用,而且有的时候针对于同一款咖啡机煮出来的咖啡也是不同的味道。 对于市场上不同种类的咖啡机,每个人可能都会挑花眼。不同品牌的咖啡机在功能方面有不同的作用,而且有的时候针对于同一款咖啡机煮出来的咖啡也是不同
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 瓦煲咖啡,顾名思义,就是用瓦煲煮出来的咖啡。 你一定会奇怪,瓦煲不是用来煲中药的吗,最多也就是煲汤,怎么连咖啡都可以用瓦煲来煮呢?今天,让小澳来给你科普一下瓦煲咖啡吧! 瓦煲咖啡不同于一般
咖啡是世界三大饮品之一,也是世界上除石油外的第二大贸易出口商品。1700年来,咖啡遍布世界每个角落,全世界有70多个国家种植、加工3000多种咖啡豆,全球消费量达700万吨。 随着人们生活水平的提高,我国同西方国家交流的不断深入,咖啡业得到了迅猛发展,
仅凭双手在摩卡壶和磨豆机间的穿梭,就能用牛奶在咖啡、咖啡油上制作出心形、花瓣甚至各种造型,赋予一杯卡布奇诺咖啡别致的美观与口味这就是专业咖啡师充满艺术创造力和时尚气息的工作。 咖啡作为世界三大饮品之一,还是除石油以外的第二大贸易出口商品。全
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 精品咖啡是什么?相信很多人都想过这个问题,无论是咖啡业界的还是咖啡的爱好者都会对精品咖啡提出疑问就是,精品咖啡是不是就贵在于精品这两个字呢?什么样的咖啡才能称得上是精
咖啡这个词,在晚清以前是没有的。中国人最早将洋人喝的这种玩意儿称为黑酒,同治年间出了一本《造洋饭书》,专教中国厨子如何做西餐,又把此物叫作磕肥。据后人考,咖啡成为汉语词汇,应始于1915年的《中华大字典》。 从那时起,喝咖啡就成了一件特别洋气的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 泡出好意式浓缩咖啡的4M 要冲泡出好的浓缩咖啡,意大利人归纳出四个重要的元素,而这些元素也被一般咖啡爱好者称为义式浓缩咖啡的4个M: Mano 咖啡吧台师,也就是调制者的手艺,这
如何选购意式咖啡机 意大利咖啡的制作和机器有很大关,一杯完美的意式咖啡就象一张录音优秀的唱片一样可以称得上是艺术(制作者的手艺)和科技(咖啡机的设计)的结合。要制作一杯上好的Espresso(意式特浓咖啡),无论对于家中的咖啡爱好者还是咖啡馆里一个资深的
在第二十三届上海国际酒店博览会上,除了有许多咖啡及设备商参展外,还有许多咖啡培训机构,如王森咖啡等都有较大规模的展位。 一部港剧《猫屎妈妈》,将咖啡师的职业炒了一把,很多年轻人都将目光投放到了学做咖啡师的行业中,当然了,这也并非完全是一部港
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 浪游咖啡师 不论是作为一个barista咖啡师、导师或受邀嘉宾,Daritan环球旅行将对咖啡的热情带到每一个城市的每一角落,希望能够感染更多人喜欢上品尝咖啡,或甚成为一个专业咖啡师。因此溜览他IG内
摘要:在第二十三届上海国际酒店博览会上,除了有许多咖啡及设备商参展外,还有许多咖啡培训机构,如王森咖啡等都有较大规模的展位。 一部港剧《猫屎妈妈》,将咖啡师的职业炒了一把,很多年轻人都将目光投放到了学做咖啡师的行业中,当然了,这也并非完全是
日前,记者在北京举行的2005年中国咖啡师大赛上获悉,北京名副其实的咖啡师还不到十人,其市场缺口在5000人左右。 咖啡师,是指熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的专业制作咖啡的服务人员。业内人士称,在国外,咖啡师制作的不仅是一杯咖啡,也是在创造一种咖啡
法压壶咖啡粉水比例是多少?怎么用法压壶做冰咖啡?用多细研磨度?
詹姆斯·霍夫曼V60滤杯咖啡冲煮指南!咖啡冲煮分几段注水最好?
浓缩咖啡要多少咖啡粉,意大利浓缩咖啡口感风味怎么去评鉴?
商用半自动意式咖啡机使用教程
全自动拿铁咖啡机推荐_如何用咖啡机制作拿铁咖啡?
家用咖啡机如何使用?意式咖啡机煮咖啡的方法教程
为什么都说喝意式浓缩咖啡口感味道太苦了 意式浓缩太苦怎么调?
Espresso的油脂看似简单却值得深究!