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无糖咖啡热巧饮品的研制
利用现有固体饮料热巧产品的生产工艺和配方,在其中添加咖啡粉,并用营养型甜味剂(木糖醇、山梨糖醇)替代白砂糖,研制新型功能性无糖咖啡热巧饮品并制定质量标准。
2014-06-10 咖啡技术 我要分享联名频繁!瑞幸员工要碎掉了!
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房对喜欢可爱事物的5G冲浪选手们,大概都听说过线条小狗这个IP,黑色线条勾勒出的小狗甚是招人喜欢,联名狂魔瑞幸自然会注意到这只可爱修勾的网络热度,去年便与其联名,
一勺咖啡粉有多少克重量?15g咖啡豆大概有多少?
出于节俭的美德,很多朋友刚入坑咖啡时会主张能省则省的态度,只要能冲出一杯味道不差的咖啡,非必要的器具是坚决不买的,比如温度计、电子秤在有些人眼中就是可有可无的东西。前街还留意到,当大家没有电子秤,又想
印尼曼特宁与危地马拉咖啡豆哪个好喝 分享手冲咖啡怎么更好喝
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)前街-长身龙果曼特宁、危地马拉花神冲煮分享传统意义上的苏门答腊咖啡,多数指的是大家熟知的曼特宁咖啡。似乎在人们的印象中,苏
2022-08-02 咖啡知识 我要分享手冲咖啡基本步骤为什么要分段注水 手磨咖啡怎么冲泡
继前两天聊到了咖啡为什么要分段注水(传送门🚪)后,有小伙伴留言问到怎么知道三段式萃取时每一段的截点在哪里~那这次我们继续聊一聊三段式萃取时应该在什么时候进行分段。不同的滤杯大小/形状/投入咖啡的粉量冲
咖啡醇厚度怎么描述?咖啡Body「醇厚度」到底是指什么?咖啡的醇厚度最恰当的定义
前街发现,常常会有朋友误以为咖啡的浓度与醇厚感挂钩。认为咖啡的浓度越高,咖啡的醇厚感也就越高。但事实上,并非如此。因为确切的来说,它俩根本就不在一个频道上。为什么呢?且听前街分析分析!什么是咖啡的醇厚
传统的摩卡咖啡怎么做?拿铁跟Mokha的区别是什么?热摩卡要拉花吗?
最近,到访前街门店询问摩卡咖啡的朋友又多了起来。但很可惜,摩卡咖啡这款产品已经从前街的菜单中移除,所以朋友们接连都碰了壁。“既然外面买不到,那就自己动手,丰衣足食。”大部分朋友秉承着这样的想法,回到家
咖啡伴侣对健康的影响
咖啡伴侣是很多人所喜欢的咖啡调味剂,它有多种口味可以选择,有粉末状和液体的可供选择。然而经常食用咖啡伴侣可能对身体健康带来潜在的风险,在购买咖啡伴侣前我们应该先要了解它所含有的热量以及营养成分。
2014-05-20 咖啡知识 我要分享冰摩卡咖啡制作教程,咖啡店的冰摩卡怎么做的?摩卡咖啡起源来历。
摩卡最早指的是也门的摩卡港,因为摩卡产出的咖啡豆带有十足的黑可可香气风味,深受欧洲人的喜爱,于是将它称为摩卡咖啡,后来因为战争等原因,导致摩卡咖啡没落。但是意大利人十分喜爱这种带有巧克力风味的咖啡豆,
蓝山咖啡手冲咖啡冲泡方法 蓝山咖啡为什么是酸的原因
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)前街-蓝山咖啡冲煮介绍作为享誉全球的蓝山咖啡,很多人对拥有着无与伦比的执着,就是这辈子不喝过蓝山咖啡,都不好意思称自己喜欢
2022-04-30 咖啡知识 我要分享喜茶用的红茶是哪个品种的红茶茶叶?非烟熏制的正山小种味道香气上有什么特点?
这正山小种是正山小种的非烟熏版,被认为是正宗红茶!这是一种可爱的茶,价格很好,这是一个令人惊讶的好例子,未熏制的小钟!当我把它倒进温茶壶里时,从干燥的叶子中,我闻到了桂花、杏仁和麦芽(按突出的顺序)的