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紫砂壶泡咖啡能有效降低苦涩味?!我不是最后一个知道!
随着疫情持续,人们对于咖啡的消费有了很大的转变~大家逐渐养成了自己做咖啡的习惯,享受咖啡制作过程带来的治愈。因此市场上也推出了各种各样适合家庭使用咖啡冲煮器具,例如各式各样的滴滤咖啡器具、法压壶、摩卡
意大利意式咖啡Espresso的正确喝法知识简介 意式浓缩咖啡的风味口感特点
Espresso的诞生时间是1946左右;并将这一年作为espresso的正式诞生年。此后这种独特的咖啡饮料就一直在意大利、西班牙、葡萄牙等南欧国家流行。但是直到1986年前后,espresso才被星
2022-12-08 咖啡知识 我要分享手冲咖啡最佳冲煮粉水比教学:15g咖啡粉冲多少水?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)一、手冲咖啡器具简述:1.「细口壶」:细口壶可以有效的控制水柱大小与水柱的稳定(包含在水位下降时,水柱稳定情况是否持续良好
2024-08-25 精品咖啡豆 我要分享如何制作一杯好咖啡之咖啡研磨
我们常说喝咖啡都要喝一杯好咖啡,然而做出一杯好咖啡与咖啡豆烘焙、咖啡豆研磨、咖啡粉冲煮这三步是密不可分的,而这三个关键则是“新鲜度”。
2014-07-18 咖啡豆 我要分享什么是虎斑纹浓缩?浓缩咖啡的油脂是怎么来的?细粉如何影响着咖啡?
今天前街在网上冲浪的时候,发现了一个有趣的提问帖。一位网友将它萃取的浓缩咖啡照片放到了上面,然后发出提问:浓缩咖啡的油脂表面怎么会有“油点子”呀?(图片参考如下)从上图我们可以看到,油脂表面确实漂浮着
寻访浓缩咖啡的故乡
钟天阳 第一次尝到浓缩咖啡是去日内瓦的一次采访。刚下飞机那会儿天刚亮透,阳光有些刺眼,但专访就在半个小时之后,一切都在奔跑中进行。当我最后拖着倦容出现在采访室,距开
2014-05-20 咖啡文化 我要分享制作浓缩咖啡Espresso需要注意的几点
要制作一杯上好的意式浓缩咖啡,无论对于家中的咖啡爱好者还是咖啡馆里资深的咖啡师来说,都可称得上是一项挑战。那么制作一杯完美的浓缩咖啡我们应该考虑以下因素!
2014-07-02 咖啡技术 我要分享意式浓缩咖啡的萃取标准是什么?如何调整意式咖啡研磨比例参数
有位朋友看到前街分享的意式浓缩咖啡方案后,于是回家尝试着萃取咖啡。最终没有尝到合适的味道,再次找到前街探讨这个问题。因此,前街也借此机会来给大家分享一下实操时是如何判断浓缩咖啡的。首先,任何的数据只是