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如何正确的融合拉花?拿铁咖啡的拉花需要注意什么细节?意式咖啡的作图时有哪些要点?
经常拉花的你是否有着这样的烦恼:虽然做出了非常好看的拉花图案,但是,总会因为图案周边那些多余的白色痕迹影响了整体的美感。相信大部分朋友看到这里已经知道了问题的所在,没错,就是融合没有融合好,导致液面不
瑞幸上线饮品热量标签!店员:不要改!
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日,不少瑞幸用户在拿到自己购买的饮品时,发现自己手中的打包杯与以往有所不同。原先打包杯上的蓝色小标签变成了一张手掌大的标签贴,上面除了订单编号、饮品名称等常规
对于咖啡的萃取来说,细粉是否应该保留?
很多时候,由于研磨器具的问题,导致磨出来的咖啡粉会夹杂较多的极细颗粒(细粉)!那这种时候,这位要冲煮的朋友便迎来了一个难以选择的时刻!前街常说,细粉过多将会变为一把双刃剑,将它保留虽然有几率得到丰富的
手冲咖啡的闷蒸时间为什么是30秒?闷蒸时间怎么计算?闷蒸算一段吗?
闷蒸,英文中叫做「Bloom」,指手冲咖啡正式萃取前的一个预备动作。不少有经验的咖啡爱好者曾经在水量、时间、注水手法等细节上都有钻研,也总结出容错率较高,且应用最广的闷蒸公式:咖啡粉2倍的水量(15克
咖啡拉花教学分享!树叶图案和天鹅有什么不同?拿铁咖啡的组合图案对牛奶要求是什么?
「天鹅」,是前街门店出品热奶咖最常出现的拉花图案之一。要问为什么,因为它不仅好看,制作起来还十分简单!但要知道,天鹅有着许许多多的不同制作方法,而前街说的简单,是指传统的天鹅图案!它是由树叶图案演变而
黄油拉丝咖啡怎么做?教你在家复刻爆火的黄油拿铁咖啡
近段时间,往咖啡里加入黄油的操作又又又引发了热潮!「黄油」,别名白脱油、乳脂,它是人们将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后,让稀奶油成熟、搅拌,外加各种操作后获得的产物。最早,黄油的主要用途便是在烹饪上给食
意式浓缩咖啡的粉碗萃取完后积水,跟粉碗、分水网有关系吗?如何调整萃取参数?
有玩意式机的朋友们,是不是也出现过这种情况:冲煮完取下手柄发现,整块粉饼都是湿哒哒的,表面还有大量积水,敲出来的粉饼也是不成型的泥块状。正常情况下,萃取完浓缩的咖啡粉饼应该是比较干爽的状态,敲倒出的粉
新手一看就会的「咖啡拉花」指南!
拉花艺术,吸引了很多朋友从别的地方踏入咖啡这个领域,为的就是将来有一天,能够随手作出细腻精致的拉花图案。那么,问题就来了:掌握拉花技术需要多长的时间?其实吧,拉花技术并没有想象中的那么复杂,如果指的只