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单品咖啡有点酸是坏了吗?为什么单品咖啡有酸味?单品的酸味从哪
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)单品咖啡有点酸是坏了吗?为什么单品咖啡有酸味?单品的酸味从哪里来?一、酸味的来源:咖啡樱桃果实(coffeecherry)
2025-06-07 精品咖啡豆 我要分享咖啡豆日晒、水洗、半水洗、湿刨法、厌氧、酒桶发酵处理法的优缺点
咖啡豆为什麽要处理?咖啡豆是咖啡樱桃的种子,所以我们要先去除果皮、果肉、果胶层、内果皮才能拿到咖啡豆,这时候的咖啡豆是生豆,经常是白色、翠绿色或是黄色,经过烘焙后才会变成咖啡色的咖啡熟豆。而刚提到的去
2024-12-09 咖啡知识 我要分享咖啡色香味的秘密
高品质的咖啡豆,是美味咖啡之源。好的咖啡豆闻起来美味醇香,看上去颗粒饱满均匀、形状完整、色泽光亮,以手按压干脆易碎(手压不碎谓之“死豆”)。
2014-08-14 咖啡知识 我要分享