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咖啡小知识

浅烘咖啡豆为什么我的咖啡那么酸

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）其实，咖啡本身就是酸性饮料，咖啡酸不酸，取决于豆子的烘焙度，烘焙时间愈长，焦糖化程度愈高，酸性物质被破坏愈多，就愈不容易有酸味，烘焙时间愈短，焦糖化程度愈低，酸性物质破坏较少，很容易泡

2017-10-25 咖啡小知识我要分享

雀巢

品牌咖啡文化雀巢咖啡logo文化

雀巢咖啡LOGO设计充满着温馨、希望等韵味。以原有的咖啡色为背景，体现了咖啡独有的颜色；以白色而特殊的字母加以点缀，给人一种特有的牛奶浓香与温馨；以圆为造型，体现了圆滑、细腻，像喝进嘴的咖啡的感觉。这些韵味融合在一起，犹如一股特浓的香在牵引着

2015-11-27 雀巢我要分享

咖啡豆

咖啡豆结构图咖啡果实组成加工过程视频介绍

咖啡豆结构图咖啡果实组成加工过程视频介绍这些咖啡是由我的Probat 12KG烘焙机烘焙的。得益于机器的样本棒设计我可以随时从任意一批豆子中提取并保存样本。基于温度探测方式的区别以下给出的烘焙温度会与其他烘焙机有一定差异。请忽略烘焙时间的标注，并将

2016-11-28 咖啡豆我要分享

咖啡知识

耶加雪菲品牌世界响当当耶加雪菲果丁丁咖啡无法言喻之美

2020-03-08 咖啡知识我要分享

咖啡知识

蜜处理咖啡好喝吗蜜处理咖啡豆的风味蜜处理咖啡豆的特点

2019-12-05 咖啡知识我要分享

咖啡知识

巴西黄波旁/黄波冲煮参数如何用水流改变咖啡的风味和口感

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴西黄波旁/黄波本烘焙建议冲煮参数这种特殊的咖啡是一种生长在900-1350masl之间的黄色波旁/波本，它是一种自然的蜜处理法，这种加工方式包括挑选和分类咖啡果，刮去一部分果肉，去除一些类似蜂蜜的

2017-12-01 咖啡知识我要分享

咖啡比赛新闻

2018WBC倒计时 | 中国千千万万咖啡师的梦想，将在这里实现！

2018-06-20 咖啡比赛新闻我要分享

咖啡技术

星巴克焦糖玛奇朵的制作过程！GIF动图！

星巴克焦糖玛奇朵的制作过程! 1、取杯 2、标记，我的个乖乖，500ml呢!!! 3、取香草果露，两潘? 4、萃取espresso，这个全自动机器还是很给力啊! 5、萃取espresso，量不小呢。 6、加入热牛奶，奶泡我就不想说什么了。 7、加入咖啡，故意留下一个印记，因为，焦

2015-10-26 咖啡技术我要分享

咖啡知识

关于咖啡品鉴的知识

关于咖啡品鉴的旅程，尤其是Espresso。我的经历过程，颇有点从见山不是山，到最终又回到见山不是山的味道。此话怎讲?并非把自己上升到悟道的高度。初出茅庐之时，我坦白，的确有过追求风味之旅程。曾经为了那一点点留存的柑橘味之感知而欣喜若狂。哇

2014-09-02 咖啡知识我要分享

咖啡技术

世界很大，咖啡的世界却很小 - Minipresso GR使用体验

极果玩家：glb1031 第一次参与极果的测评。感谢极果给我带来这么好的产品。很荣幸能参加这次测评活动。先说说我对咖啡的认识，可能我的废话很多，我只想在这里分享一些我对咖啡的认识。最早接触咖啡是初中高中。那个时候经常要熬夜学习或者说打游戏，咖啡开

2015-06-24 咖啡技术我要分享

咖啡资讯

“咖啡就是我的血液。”：咖啡达人传授正统意式咖啡风味

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）源于意大利的特浓咖啡Espresso，是Latte及Cappuccino的灵魂，至今仍然影响世界各地的咖啡文化。对意大利人来说，咖啡不止是饮料，亦是生活与艺术。 Gianni Di Rosso身为欧洲3大咖啡品牌之一的国际

2017-11-01 咖啡资讯我要分享

咖啡小知识

2017世界咖啡冲煮大赛Top6配方

上个月在匈牙利布达佩斯举行的世界咖啡冲煮大赛里，我们BlackWaterIssue的官方网介绍过冠军王策和第四名Michael manhart的赛事内容。今天我们会向读者们介绍另外4位进入决赛的选手的赛事内容和他们的萃取配方。 Sam Corra (Ona Coffee) / 澳大利亚指定冲煮(

2017-07-18 咖啡小知识我要分享

精品咖啡豆

肯尼亚马萨处理厂和危地马拉奥嘉布兰卡风味对比品鉴

专业咖啡知识交流更咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）肯尼亚马萨处理厂这支豆子可能是我今年最难以忘记的豆子了。今年喝的肯尼亚不算少，但能让我记忆深刻的就是这支豆子。菠萝和樱桃像是两个小人，在肯尼亚的身体里互抢风头。菠

2019-03-25 精品咖啡豆我要分享

咖啡庄园

哥斯达黎加Finca Chispita庄园咖啡风味描述哥斯达黎加咖啡豆

2019-11-22 咖啡庄园我要分享

咖啡小知识

咖啡和茶叶萃取和营养成分的区别

普洱茶 [照片：Vicky Wasik] 我把我的茶具保存在哪里和我的咖啡设备的地方之间的主要区别是规模。我的咖啡柜里不断溢满产品 - 陶瓷倒入锥，各种研磨机，丹麦沉浸式氯丁橡胶外套锅等等。另一方面，我的茶抽屉只有三个茶具 - 一个带过滤器的玻璃罐，一个

2017-11-22 咖啡小知识我要分享

精品咖啡豆

尼加拉瓜基督山庄园杰米莫里纳日晒杜艾种精品咖啡豆风味口感香

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Monte Cristo JAIME MOLINA CATUAI Natural 尼加拉基督山庄园杰米莫里纳日晒卡杜艾种风味叙述：芒果、酒香、百香果、桃子干香。凤梨汁、芒果皮香气，桃子、带有一些酒香、百香果、苹果醋

2017-10-05 精品咖啡豆我要分享

咖啡小知识

咖啡和茶叶的萃取有什么区别为什么咖啡是磨粉茶叶却是直接泡

普洱茶 [照片：Vicky Wasik] 我把我的茶具保存在哪里和我的咖啡设备的地方之间的主要区别是规模。我的咖啡柜里不断溢满产品 - 陶瓷倒入锥，各种研磨机，丹麦沉浸式氯丁橡胶外套锅等等。另一方面，我的茶抽屉只有三个茶具 - 一个带过滤器的玻璃罐，一个

2017-11-22 咖啡小知识我要分享

咖啡小知识

同样是植物通过焙炒之后萃取好的风味茶和咖啡区别在哪

普洱茶 [照片：Vicky Wasik] 我把我的茶具保存在哪里和我的咖啡设备的地方之间的主要区别是规模。我的咖啡柜里不断溢满产品 - 陶瓷倒入锥，各种研磨机，丹麦沉浸式氯丁橡胶外套锅等等。另一方面，我的茶抽屉只有三个茶具 - 一个带过滤器的玻璃罐，一个

2017-11-22 咖啡小知识我要分享

咖啡技术

咖啡冲煮方法：世界六种最佳的手冲方式介绍

近年来，手冲咖啡在国内的规模发展迅速，越来越多的爱好者都在家添置了手冲套装。一来手冲咖啡的器具价格比较亲民。二来手冲咖啡能够表现咖啡豆原始的风味。不过影响手冲咖啡的因素很多，一万个人可以冲出一万种味道。下面我们看看云集世界咖啡手冲高手的201

2015-12-09 咖啡技术我要分享

咖啡庄园

北美洲的哥斯达黎加火凤凰庄园咖啡豆种植产量面积出口量详情简介

北美洲的哥斯达黎加火凤凰庄园咖啡豆种植产量面积出口量详情简介 1563年建卡塔戈城，哥斯达黎加沦为西班牙殖民地，划归危地马拉都督府管辖。殖民统治时期，在西班牙殖民者的残酷奴役和压榨下，印第安人几乎被消灭殆尽，可供奴役的劳动力很少，西班牙人不得

2017-01-06 咖啡庄园我要分享

磨豆机

咖啡磨豆机哪个牌子好？磨豆机对咖啡的影响有多大？

2018-07-18 磨豆机我要分享

印尼曼特宁咖啡豆

印尼苏拉威西咖啡风味描述研磨刻度品种处理法口感介绍

印尼苏拉威西咖啡风味描述研磨刻度品种处理法口感介绍苏拉维西因陆块挤压，故此岛的平均高度约为海平面500公尺以上。苏拉维西位于印度尼西亚的东边，分成北苏拉维西及南苏拉维西两个

2016-11-28 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

耶加雪菲咖啡

埃塞俄比亚耶加雪菲阿瑞恰咖啡豆风味描述手冲咖啡参数分享

关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店埃塞俄比亚耶加雪菲阿瑞恰EthiopiaYirgacheffeAricha庄园：阿瑞恰Aricha处理厂：阿瑞恰Aricha海拔：

2022-07-24 耶加雪菲咖啡我要分享

哥伦比亚咖啡豆

哥伦比亚慧兰咖啡-花园庄园El Jardin Farm 哥伦比亚咖啡烘焙记录

2018-07-04 哥伦比亚咖啡豆我要分享

咖啡知识

咖啡的种植条件及种类和方法_有利于咖啡种植的条件有哪些？

2019-10-05 咖啡知识我要分享

咖啡庄园

秘鲁Perla Mayo农场咖啡风味描述秘鲁咖啡豆口感特点

2019-11-23 咖啡庄园我要分享

精品咖啡豆

危地马拉薇薇特南果产区永续咖啡协会小农精选豆

危地马拉薇薇特南果产区永续咖啡协会小农精选豆危地马拉是中美洲国家里生产高品质的咖啡有悠久的传统，主要形成的因素是因为火山地质所造成的，过去一百年咖啡挽救了危地马拉的经济，据估计目前当地有约有12万5千位生产者，是主要的出口品项。薇薇特南果

2018-05-21 精品咖啡豆我要分享

咖啡知识

咖啡酸和苦哪个口感好咖啡喝起来酸是好的吗什么酸才是好酸

2020-02-24 咖啡知识我要分享

咖啡资讯

2015WBRE世界六佳手冲法冲煮咖啡的方式参考

摘要 : 来看看今年世界冲煮比赛的六强选手们是采用什么冲煮方法近年来，手冲咖啡在国内的规模发展迅速，越来越多的爱好者都在家添置了手冲套装。一来手冲咖啡的器具价格比较亲民。二来手冲咖啡能够表现咖啡豆原始的风味。不过影响手冲咖啡的因素很多，一万

2016-05-05 咖啡资讯我要分享

精品咖啡豆

不一样的危地马拉薇薇特南果小农精选咖啡豆风味

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 危地马拉薇薇特南果永续咖啡协会小农精选豆危地马拉是中美洲国家里生产高品质的咖啡有悠久的传统，主要形成的因素是因为火山地质所造成的，过去一百年咖啡挽救了危地马拉的经济，据估计目前当地有

2017-12-02 精品咖啡豆我要分享

火凤凰庄园

哥斯达黎加火凤凰庄园红蜜处理的咖啡豆介绍精品咖啡

优秀庄园的一款蜜处理的咖啡豆，蜜处理是一种介于日晒和水洗之间的处理方法，它既保留了水洗咖啡的干净度，并且由于是连同果浆粘膜一起干燥因此大大增加了咖啡的甜度！蜜处理会根据果浆的保留程度分为黄蜜（保留20%）、红蜜（保留50%）、黑蜜（保留100%）。

2016-07-05 火凤凰庄园我要分享

咖啡豆日晒法

日晒咖啡豆十问十答_日晒咖啡豆的优势与趋势_日晒咖啡豆好吗

2018-09-15 咖啡豆日晒法我要分享

咖啡新闻

入口比命苦？霸王茶姬推出百香果奶茶！

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近期，在美国纳克斯克敲钟的霸王茶姬悄然推出一款特别的果味奶茶「万象春和」。依照官方介绍，本次新品中选用产自广西的百香果果汁，将其与碧螺春奶茶结合后，令饮用者既能

2025-04-20 咖啡新闻我要分享

咖啡知识

烘焙咖啡豆出现的焦化反应单品咖啡

焦糖化反应某次在高雄文化中心附近点了杯瓜地马拉-微微特南果（Huehuetenango）搭配《我的探险生涯》(My Life As An Explorer by Sven Hedin)度过了一个美丽的下午。喝完咖啡后偶然发现残留在杯底干涸的咖啡渍排列成有趣的图案，就顺手拿起来看能不能看出下

2016-06-08 咖啡知识我要分享

肯尼亚咖啡豆

肯尼亚AA咖啡豆庄园风味描述处理法研磨度特点品种口感介绍

肯尼亚咖啡豆咖啡雕刻的非洲时光，非洲留给人们最美好的东西就是让我们学会了在任何时候、任何地方，都可以坐下来，安静地品味一杯咖啡的醇香。咖啡业内人士无不认为肯尼亚咖啡是其最喜爱的咖啡之一，因为肯尼亚咖啡包含了我们想从一杯好咖啡中得到的每一种

2016-10-21 肯尼亚咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

尼加拉瓜利蒙希罗庄园介绍黄果帕卡玛拉与红果有风味区别？

农场：El Limoncillo 农场主：Dr. Erwin Mierisch 地区：Matagalpa 农场面积：171.00公顷咖啡种植面积：109.00公顷海拔：1200m 品种：黄色和红色帕卡玛拉加工系统：水洗红色帕卡玛拉在杯测里，在前端可以尝到柠檬酸，在其余的口味中，您会一路品尝到鲜

2020-08-06 精品咖啡豆我要分享

危地马拉瓜亚博

危地马拉的新星新东方咖啡瓜亚博波旁本杰明多纳多先生的咖啡庄园

随着接触的优质咖啡种类越多，我的喜好也慢慢有所转变。最近我钟情的是一款来自危地马拉瓜亚博庄园的红酒处理法波旁。说起危地马拉的咖啡，大家最熟悉的当属薇薇特南果和安提瓜，这款瓜亚博咖啡并不来自这两个着名产区，它所在的庄园位于危地马拉的新东方(N

2017-08-29 危地马拉瓜亚博我要分享

烘焙知识

焦糖化反应烘培的过程中自己烘焙咖啡豆精品咖啡

焦糖化反应某次在高雄文化中心附近点了杯瓜地马拉-微微特南果（Huehuetenango）搭配《我的探险生涯》(My Life As An Explorer by Sven Hedin)度过了一个美丽的下午。喝完咖啡后偶然发现残留在杯底干涸的咖啡渍排列成有趣的图案，就顺手拿起来看能不能看出下

2016-07-11 烘焙知识我要分享

埃塞俄比亚国家

耶加雪菲AT处理厂西达摩AD处理厂介绍红樱桃计划是什么

2019-08-24 埃塞俄比亚国家我要分享

咖啡萃取

掀开萃取与浓郁咖啡的神秘面纱

我们从小到大听过太多我喜欢浓郁的咖啡这种言论，甚至我们自己都曾经说过。但是，到底我们这么说意味着什么呢，而咖啡师所理解的浓郁的咖啡，是否又是截然不同的概念呢?下面我们走进科学(后面这句我自己加的) 懵逼了对吧?别担心，我们会给你慢慢道来，到底什

2017-07-17 咖啡萃取我要分享

巴拿马咖啡豆

巴拿马咖啡豆风味特色研磨度口感产区处理法庄园介绍

巴拿马咖啡豆 Willem Boot ，巴拿马两座农场Finca Sofa 和Finca La Mula的拥有者，他们种植的瑰夏咖啡也是获奖品种。2015年的二月，我和Boot的专业经理一起前往Finca La Mula庄园，同行的还有我的朋友Kelly Hartmann，她是巴拿马当地人。在巴拿马的夏季，一

2016-10-19 巴拿马咖啡豆我要分享

咖啡粉

星巴克哪种咖啡粉好喝星巴克VIA哥伦比亚浓缩烘焙体验心得

2018-05-17 咖啡粉我要分享

精品咖啡豆

危地马拉薇薇特南果产区黑天使庄园咖啡风味特色？口感如何？种植

2018-07-05 精品咖啡豆我要分享

咖啡器具

咖啡设备简评及咖啡制作交流之小富士200 咖啡烘焙机使用评测

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）所谓咖啡烘焙，其实就是把咖啡果的生的种子炒熟，因此烘焙的方式是多种多样的，只不过有的效果好一些，有的效果差一些，有的适合浅度烘焙的，有的适合深度烘焙的，比如很多人都应该知道，咖啡的发源

2017-09-05 咖啡器具我要分享

咖啡冲法

夏日冷萃咖啡制作方法！超简单冰咖啡做法教程图解来咯！

2024-12-31 咖啡冲法我要分享

咖啡知识

咖啡是一种水果！

尽管有大量的漫画和几乎普遍被接受的传说表明夏娃吃了伊甸园的一种水果，但是圣经并没说夏娃吃了一个苹果。

2014-07-26 咖啡知识我要分享

咖啡庄园

瓜地马拉薇薇特南果黑天使庄园咖啡豆特点详细介绍和风味口感描述

黑天使庄园是开始于1965年1月。这个农庄是为于Democracy Municipality, Huehuetenango, Guatemala.海拔高度1670m-2100m.衔接着墨西哥边境。为于瓜地马拉北方高原，庄园管理在庄园管理方面，庄园主对品质管控特别重视，为了避免使用农药，庄园主将咖啡种

2017-11-19 咖啡庄园我要分享

咖啡庄园

哥斯达黎加咖啡火凤凰庄园风味口感特征介绍精品咖啡

火凤凰庄园位于哥斯达黎加中部山谷，是中南美洲最早开始生产蜜处理及日晒咖啡的生产者，是一个100%有机种植的咖啡庄园，庄园非常注重环保处理的观念，例如收集雨水来处理咖啡，利用有机堆肥来代替化学肥料和农药！今天要和大家分享的就是这个优秀庄园的一款

2016-06-28 咖啡庄园我要分享

哥伦比亚咖啡豆

哥伦比亚希望庄园瑰夏咖啡口感特点品种产区口感处理法介绍

哥伦比亚希望庄园爱伲庄园位于普洱市思茅区曼中田村，拥有与牙买加蓝山地区相近的纬度、海拨、种植条件和气候，处于世界咖啡种植黄金地带。咖啡是我一辈子的事业。是我生命激情的源泉，是我的梦想，是我永远的女朋友，永久的情人。这是爱伲集团董事长刘明

2016-10-26 哥伦比亚咖啡豆我要分享

咖啡庄园

火凤凰庄园生产什么品种的咖啡火凤凰庄园咖啡产区

火凤凰庄园位于哥斯达黎加中部山谷，是中南美洲最早开始生产蜜处理及日晒咖啡的生产者，是一个100%有机种植的咖啡庄园，庄园非常注重环保处理的观念，例如收集雨水来处理咖啡，利用有机堆肥来代替化学肥料和农药！今天要和大家分享的就是这个优秀庄园的一款

2016-05-27 咖啡庄园我要分享

我的咖啡果_了解更多有关我的咖啡果的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月23日咖啡网告诉你更多关于我的咖啡果的内容

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