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近日,由南开大学学生成长社区主办,金融学院学生科技协会承办的饮食文化体验系列活动第一期邂逅咖啡的浪漫活动举行。晚饭过后,同学们们走进5-C宿舍楼共享空间,进行一场与咖啡的浪漫邂逅。 在活动的开始,主讲老师介绍了咖啡豆的生长过程、制作工艺。还为
近年来美式咖啡逐渐受到消费者喜爱,且消费者更重视咖啡豆产地、风味等,也带动坊间专业咖啡店快速成长。 黑金商机势力崛起!台湾人有多爱喝咖啡?数字会说话,亚洲咖啡消费量近年迅速攀升,台湾一年咖啡商机高达700亿,2015年咖啡豆进口量较2011年成长了61%
近年来美式咖啡逐渐受到消费者喜爱,且消费者更重视咖啡豆产地、风味等,也带动坊间专业咖啡店快速成长。 报系资料照 黑金商机势力崛起!台湾人有多爱喝咖啡?数字会说话,亚洲咖啡消费量近年迅速攀升,台湾一年咖啡商机高达700亿,2015年咖啡豆进口量较2011
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 尼加拉瓜出口交易中心(Cetrex)提供的数据显示,今年截至5月底,尼加拉瓜咖啡出口与上个年度同期相比,在量的方面成长了12.5%,在值的方面成长14.87%。 Cetrex表示,2016-2017收成年度(去年10月1日
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 成长与扩张,会有什么样的风险?我们常看到扩张太快的连锁品牌一开始很风光,半年后各地的店却倒得一片糊涂。是不是当集团规模变大,就必然失去某些东西?那要怎么在扩张和成长之间取得平衡?纽约最受
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 中央社德古西加巴7日综合报道)业者统计,本收成年度截至今年4月,洪都拉斯总共出口478万5894.12袋(每袋46公斤)的咖啡,比2015-2016年度同期的374万1656.05袋,成长27.91%。 根据洪都拉斯咖啡协会的
根据业者统计,2016-2017收成年度前6个月(截至3月底)洪都拉斯咖啡出口与上个年度同期相比,在总值方面成长了57.6%,在量方面增加了35.48%。 洪都拉斯咖啡协会(Ihcafe)管理部技术助理奥杜内斯(Mario Ordonez)对媒体表示,去年10月至今年3月,洪都拉斯咖
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 本收成年度还有一个月结束,洪都拉斯咖啡协会(Ihcafe)指出,2016/2017收成年度宏国咖啡出口将创下历史新高。 据Ihcafe统计,自去年10月1日至今年8月24日,洪都拉斯咖啡出口总量已达913万4112袋(每
马提尼克岛(Martinique)是个小岛,也是中美洲咖啡的发源地,但是它今 天的咖啡产量却很少。西半球的第一棵咖啡树是在18世纪20年代初由德克利 (Gabriel Mathieu de Clieu)从法国带来的。德克利早年是马提尼克岛的海军 军官,他带回一棵咖啡树,把它栽种在普里
今年1月无印良品推出自动磨豆咖啡机,尽管要价3.2万日圆(含税),却从问世后就开始缺货,即使扩大生产线也赶不上订单增加的速度,据说7月底之前拿不到商品。 推出无印良品品牌的良品计画公司业绩傲人。4月12日发布的财报显示,2016年度(2016年3月1日2017年2月
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 超过2成台湾人日喝1杯咖啡以上,超商双雄抢攻咖啡市场,统一超商与服装设计师DanielWong合作杯身创作,CITYCAFE预估年底累积杯数将破3.2亿杯;全家冰饮咖啡也年增2成。 统一超商7-ELEVEN咖啡TEAM经
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 统一超商7-ELEVEN宣布与国际时尚服装设计圈中崭露头 角的Daniel Wong合作,将CITY CAFE杯身成为设计师灵 感创作的画布,推出以纽约为主题的探索纽约城市杯 5款杯子全新设计。 逾2成台湾人日喝1杯咖
越南有几位专业级的咖啡王者,他们的卓越贡献让越南在近几年能够成长为在巴西以外的世界第二大咖啡产量大国.另外有几位默默出力的咖啡人像是DoanTrieuNhan,从越战结之后他就专注在全国咖啡产量的增长可以说是越南咖啡成长计划最主要的策划者。 DoanTrieuNha
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 星巴克于周四(25日)公布截至6月30日的第三季财报,受惠于美国和中国市场大幅成长的销售,全球同店销售成长6%,创下三年内最大销售增幅,优于市场预期,星巴克上修全年营收和获利展
根据美国加州大学洛杉矶分校公共卫生学院,所做的调查评估发现,每天至少饮用300毫克咖啡因的孕妇,产下的婴儿体重不足5.5磅的机会,是不喝咖啡因者的1倍。 咖啡因摄取量中等的孕妇,胎儿在子宫内发育不全的危险性,高于不喝咖啡孕妇的1倍;摄取咖啡因特别多
咖啡植物篇:数朵至数十朵丛生于叶腋间,第2~5朵着生在一个花轴上。花白色,芳香。中、小粒种的花瓣一般5片,大粒种的花瓣7~8片。花管状,圆柱形。雄蕊数目多与花瓣数目相同,雄蕊柱头两裂,子房下位,一般为2 室,也有1室或3室的。虫媒花,大粒种及小粒种能
1月初澳洲淹大水,今年的葡萄酒涨定了,因为灾区是重要葡萄原产地。就算没天灾,具有收藏价值的庄园葡萄酒,也已经连续涨了十多年。日本漫画《神之》,细细写了酒的各种味道,该怎么保存、搭配菜色,甚至饮者的情境都该列入考虑。花这么多心思,就是要完成一
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡树怎么种?它的生长过程,生长条件是什么? 1. 育苗 苗圃准备: 苗圃选择要注意遮荫效果。幼苗受到日光直射,容易枯死,降低成活率。所以苗圃必须要有遮荫设备,遮荫材料可以
短时间内,韩国已经成为星巴克继美国和日本之后的第三大主战场,以至于韩国政府可能会设法限制这个急速成长的咖啡连锁市
专业咖啡知识交流 更咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 发生在低海拔地区的病害,使种仁在果实成长过程中逐渐萎缩,形成黑色膜状物,而果实外观却很正常。这种果实不只浪费人工采收成本,亦降低生豆制成 率和降低生豆品质。损害率可达到80
品嚐风味俱佳的咖啡,思索普世价值的议题,回头却忘了那天赐的、珍贵的、需让人珍惜的原始样貌。咖啡豆不是生来如此,是经过许多辛苦的结晶。 一、学名:coffe l 二、科名:茜草科 三、属名:咖啡属 四、原产地:热带、亚热带地区(非洲) 五、形态特徵: 性状
小粒种咖啡原产于非洲北部的埃塞俄比亚热带雨林下层,气温较低,年平均气温20度。中粒种咖啡原产地在赤道附近。因此,小粒种咖啡比中粒种咖啡耐寒性强,适应性较广。中粒种咖啡要求温度略高的环境。 温度的要求 从云南的自然条件出发,咖啡宜植区应选择在年
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 中国大陆中产阶级兴起改变消费方式,从上海快速成长的咖啡市场可一窥端倪。近年,星巴克等连锁业者都看好上海咖啡甜点市场,但在当前市场结构下,仍是大型连锁业者的天下。 作为国
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 旧街场(OLDTOWN)活动:股东大会日期:9月7日(星期四)时间:上午10时30分地点:怡保M Root酒店 ●业务焦点: 旧街场(OLDTOWN,5201,主板贸服组)的发展策略集中在加强品牌与业务成长,维持旧街场
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一棵咖啡树一年结几次果 咖啡树种植. 这次要介绍的是咖啡豆从种植到采摘的全过程,让大家全面了解咖啡豆从无到有的过程。 咖啡的成长过程 幼苗期 幼苗期是从种子(或插条、嫁接)
国内咖啡消费市场持续扩大,民眾不仅想品嚐一杯好咖啡,更希望了解咖啡知识,亲手冲泡提升体验。博客来就指出,咖啡主题书籍较去年同期成长 3成,手冲相关器材也成热销品。 台湾咖啡市场近年来不仅持续成熟与扩大,消费者更在意升级的咖啡体验,网路购物平台
咖啡馆的秘密 关于广州市青年组织萌芽与发展环境的调研报告(节选) 韶关学院团队:丘少燕 黄丹 赖业城 李伟珍 指导老师:曾保根 在广州的许多咖啡馆里,我们时常可以看到一些这样的人,他们只是点一杯饮料,或许加上一些小吃,然后坐上半天,像是在讨论着什
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ▲ 博客来即日起推出「上班族的苦涩与回甘-茶、酒、咖啡联展」,咖啡豆、咖啡用品、茗茶器具、品酒外围等超过5,000项商品79折起。(图/业者提供) 记者洪菱鞠/台北报导 台湾咖啡市场成熟且持续扩
中国经济新闻网讯:(邓道勇)12月30日,记者从云南省咖啡行业协会了解到:由中国-东盟咖啡合作委员会、中国咖啡工程研究中心、云南省咖啡行业协会主办,德宏后谷咖啡有限公司承办的第四届中国芒市(国际)咖啡文化节将于2015年1月23日至25日在德宏州芒市举行。
7-ELEVEN今天起推出以现煮冰拿铁搭配白色小珍珠的CITY CAFE冰珍珠拿铁,抢攻1839岁的年轻客层。 7-ELEVEN/提供 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 今年夏天热到不行,温高冰饮业绩也强强滚,不仅上周台北连续12天飙破36℃高温,创下120
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 一句我不是什么哈佛的女校长,我就是哈佛的校长,让人们记住了哈佛三百多年唯一一位女校长德鲁福斯特。 德鲁福斯特:哈佛大学现任校长。她是1672年哈佛大学建校以来,第一位非哈佛毕业的校
前街花魁咖啡豆的品质一直是非常优秀的 这批 精品咖啡 是在埃塞俄比亚古吉地区的汉贝拉市附近收获的。该地区海拔2000多米。很少有种植园位于这种海拔高度,这正是这种以自然方法加工的咖啡具有浓郁的果味和蔗糖的回甘的原因。前街的花魁是来自山泉处理厂,生
根据统计,至星巴克点购黑咖啡、手冲咖啡、甚至购买咖啡豆跟周边器具都逐年成长1成,今年前9月星巴克黑咖啡已销售800多万杯,可堆迭出450座101大楼。 徐光宇表示,星巴克典藏门市平均每天业绩可较一般门市多出3,000元,典藏门市与其他咖啡品牌差异点不仅在于
一、种植时间:4月15日-25日期间。 二、种植地点:平原、山坡、荒地、房前屋后、林果树幼苗间种均可,但不宜在高大树木或其它不通风处种植。 三、草本咖啡不喜大水大肥,有条件的种植可使用农家肥,生长期间如遇干旱浇1-2遍水最佳,绝对不允许使用各种化肥和
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ▲CITY CAFE已成为台湾人生活中不可或缺的现煮咖啡选择。 许多人几乎每天都得喝上一杯超商的现煮咖啡,尤其小7更是狭著通路优势,加上各式创意行销活动、品质提升等助攻,使其连续三年光靠CITY CAFE
发展历史 编辑 1971年,一对意大利兄弟Sergio Costa和BrunoCosta开始成立了 咖啡豆 批发业务, 向餐饮业和意大利咖啡专卖店提供已烘焙过的咖啡豆。凭借他们的意大利背景和Sergio在意大利Parma学到的混配和烘焙咖啡豆的经验,Costa兄弟逐步建立了他们独特的烘
一棵咖啡树可收获3-5公斤果实,生咖啡豆占果实质量的1/5。从果实到生咖啡豆确实是一件费时费力的工作。 阿拉伯种、罗布斯塔种、利比里亚种 阿拉伯种咖啡,约占世界咖啡产量的2/3。植株对高温、低温、多雨、少雨的环境都不适宜。咖啡豆为椭圆扁平形,具有高品
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 根据Mintel市调公司的调查,美国即饮咖啡销售额在2016年至2017年大幅度成长了31%,是各项咖啡产品之中增长得最快。 从日本夯到中国台湾的可乐咖啡(Coca-Cola Coffee Plus),你
咖啡师,在他们的头上往往是时尚、青春、高档、典雅这些不吝奢华的辞藻。 咖啡师作为咖啡厅的中坚力量,承担着连接顾客与咖啡厅的责任。或者说,咖啡师的高超技巧、优雅的言谈举止代表的都是整个咖啡厅的品牌和形象。 我们常常羡慕一些知名的咖啡师或者一些
颠末数年的争取和全力,本年11月13日至19日,每两年举行一次,被誉为咖啡业界奥林匹克盛会的第26届天下咖啡科学大会将在昆明召开。这是中国初次举行天下咖啡科学大会。届时,将有来自天下60余个国度的上百名代表,以及雀巢、UCC、illy、后谷等中外咖啡知名品
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 原产地:厄瓜多尔 庄园名称: 厄瓜多尔咖啡 钦博拉索省露格玛帕达庄园水洗 处理法:肯亚式水洗 豆种:100%阿拉比卡铁比卡 风味:茉莉花荔枝佛手柑艺妓调性多汁明亮酸质焦糖余韵 焙
咖啡发祥于非洲,人们知之甚少。事实上,非洲埃塞俄比亚是咖啡的故乡,生产全球最好的阿拉伯种咖啡。土壤、天气条件以及海拔2000米以上的高度,使非洲很多国家为咖啡的成长创作创造了理想的景象。 今朝非洲咖啡产量约占全球总产量的13%,咖啡收入是部分非洲
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 据中商产业研究院今年报告显示,去年中国咖啡市场规模突破2000亿元(人民币,下同),预计2020年将达3000亿元大关,剧烈成长更引来多国积极入市,包含巴西圣莫妮卡咖啡预计在中国
世界上首家巫术咖啡馆近期在泰国曼谷开业,该店不仅为顾客提供蛋糕、咖啡、饮料,还售卖魔法杖、水晶、香料、爱的咒语和更强大的巫术。 店主瓦恩坤宋(Wine Kongsorn)说,他是为了集结曼谷对巫术的崇拜者才开的此店。他提供的超自然服务小到爱的咒语,大到驱
法压壶咖啡粉水比例是多少?怎么用法压壶做冰咖啡?用多细研磨度?
詹姆斯·霍夫曼V60滤杯咖啡冲煮指南!咖啡冲煮分几段注水最好?
浓缩咖啡要多少咖啡粉,意大利浓缩咖啡口感风味怎么去评鉴?
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为什么都说喝意式浓缩咖啡口感味道太苦了 意式浓缩太苦怎么调?
Espresso的油脂看似简单却值得深究!