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编辑最后更新 2025年06月23日咖啡网告诉你更多关于咖啡综述的内容

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每天摄入多少咖啡因才安全？看看科学家怎么说！

咖啡资讯

每天摄入多少咖啡因才安全？看看科学家怎么说！

2017年4月23日讯 /生物谷BIOON /一篇关于咖啡因安全的严谨的新科学系统性综述文章证实了广泛引用的加拿大卫生部文献综述（2003）的结果，该综述得出了如下结论：成人400 毫克/天的咖啡因摄入量与严重健康副作用（也就是每天4杯咖啡）无关。90%美国人通常的消

2017-04-24 咖啡资讯我要分享

饮用无咖啡因咖啡对健康也同样有益么？

咖啡资讯

饮用无咖啡因咖啡对健康也同样有益么？

使用Chemex冲煮法(Chemex pour-over method)制作咖啡。有人认为喝咖啡是一种坏习惯，需要努力改正。在周一的一篇文章中，我综述了有关喝咖啡与健康的证据，以期澄清这些误解。对此，读者们发表了很多评论，也提出了不少问题。于是，我们决定从中挑出一些最

2015-09-01 咖啡资讯我要分享

好红茶的风味口感是什么样的才知道是好茶红茶风味描述专业词语

茶饮趋势

好红茶的风味口感是什么样的才知道是好茶红茶风味描述专业词语

如何评价茶叶品质干叶和湿叶的感官评价可统称为杯测，即是对茶的评审，即比较茶叶，确定其特征、品质和等级的过程。从茶汤的香气、茶汤的色泽、茶汤的味道、湿叶的外观和质地四个方面进行了综述。 1.香气香气评价的形式是闻浸泡后释放的香气。嗅觉需要三个

2021-08-05 茶饮趋势我要分享

SCAA关于咖啡保鲜的报告美国特种咖啡协会SCAA开发和推广特色咖啡

精品咖啡豆

SCAA关于咖啡保鲜的报告美国特种咖啡协会SCAA开发和推广特色咖啡

关于咖啡保鲜的报告SCAAMember-DrivenResearch CoffeeStalingReport ByEmmaBladyka,SCAACoffeeScienceManager 简介在食品科学里，咖啡被称为稳定的产品。这是因为相比许多其它的食品，它不会由于酶促或微生物过程破坏而变质（尼科利等1993;意利和2005维亚尼

2016-04-06 精品咖啡豆我要分享

锡兰红茶bop和ctc的区别锡兰红茶的口感描述以及对健康的作用

特别报导

锡兰红茶bop和ctc的区别锡兰红茶的口感描述以及对健康的作用

好处富含抗氧化剂含有抗癌特性稳定血糖保持大脑清醒降低胆固醇水平促进脂肪燃烧 1. 富含抗病多酚锡兰茶富含茶多酚，这是一种植物化合物，在体内起到抗氧化剂的作用。抗氧化剂有助于对抗自由基，防止氧化应激，防止细胞受损。自由基的形成已被证明在包

2021-09-05 特别报导我要分享

喝红茶对身体健康都有哪些功效？红茶是安神的还是提神的？

特别报导

喝红茶对身体健康都有哪些功效？红茶是安神的还是提神的？

红茶的营养它富含多酚和儿茶素等抗氧化剂。其氧化能力超过乌龙茶、白茶和绿茶。茶中的抗氧化化合物主要是茶黄素、茶红素和儿茶素。这些抗氧化剂是红茶有益健康的主要成分。由于经常饮用红茶的人每天都喝，红茶的功效就会增强。[３] 不加糖的茶几乎不含卡路里

2021-09-05 特别报导我要分享

自己做的咖啡不够醇厚咖啡的厚重独特口感从何而来

咖啡

自己做的咖啡不够醇厚咖啡的厚重独特口感从何而来

咖啡不仅芳香浓郁，它独特的口感也会给人留下极为深刻的印象。但你知道咖啡的口感从何而来吗？最近，科学家经过研究发现了造成咖啡口感的真正原因。一开始，科学家们先通过描述分析，列出了可能造成咖啡口感的化学成

2021-11-20 咖啡我要分享

埃塞俄比亚咖啡的种植系统大致分为四种

咖啡知识

埃塞俄比亚咖啡的种植系统大致分为四种

埃塞俄比亚咖啡的种植系统大致分为四种： 1) 原始森林咖啡(Forest Coffee：8-10%) 2) 半原始森林咖啡 (Semi-forest Coffee: 30-35%) 3) 庄园咖啡 (Garden/Cottage: 50%-55%) 4) 企业化咖啡种植 (Plantation Coffee: 5-6%) 具体：原始森林咖啡这个类别属于

2014-08-13 咖啡知识我要分享

美式咖啡在美国很出名吗美国咖啡文化是怎样的

咖啡知识

美式咖啡在美国很出名吗美国咖啡文化是怎样的

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一个来自全球连锁店星巴克咖啡的国家，美国。在咖啡馆里咖啡的外观和大量的等待在电影里是很熟悉的，象征着热爱咖啡的国家。让我们来看看在美国的咖啡的情况和功能。美国拥有世界上最大的咖啡消

2017-12-20 咖啡知识我要分享

喝咖啡能抗癌？观点不一

咖啡知识

喝咖啡能抗癌？观点不一

《为啥老外天天喝咖啡?你不知道的惊人秘密!》，短短时间单篇阅读量超过了10万人。这篇看似科普的文章里，列出了咖啡的9大好处，甚至提到具有抗癌的效果，称咖啡因能够抑制肿瘤增长。如果女性每天能饮用4-6杯咖啡，那么乳腺癌的发病率将会降低25%-70%。实际情

2015-08-04 咖啡知识我要分享

如何选择一款电动磨豆机咖啡机推荐

磨豆机

如何选择一款电动磨豆机咖啡机推荐

这不是一篇电动磨豆机评论。这是一篇2007年1月在澳大利亚市场上最常见的家用磨豆机综述。比较特别的是，本文的目标读者是家用Espresso机的用户。因为如果你家里的Espresso机器不是那种超级全自动的，那么你肯定会需要一台磨豆机。我不准备涉及到成本以及人体

2015-07-06 磨豆机我要分享

为什么星巴克没有占有澳大利亚咖啡市场澳大利亚咖啡文化介绍

咖啡知识

为什么星巴克没有占有澳大利亚咖啡市场澳大利亚咖啡文化介绍

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）来自中国的旅客也很多，澳大利亚是一个熟悉的国家。实际上，它也是我们自己的咖啡文化深入人心的咖啡超级大国。这里我们将介绍澳大利亚的咖啡文化和特色。从茶文化到咖啡的转折点澳大利亚早已是

2017-12-20 咖啡知识我要分享

日晒曬耶加雪菲G1咖啡风味描述处理法品质特点庄园产地介绍

耶加雪菲咖啡

日晒曬耶加雪菲G1咖啡风味描述处理法品质特点庄园产地介绍

耶加雪菲咖啡介绍 2015年的新耶加雪菲相较于以往几年的品质在逐步上升，继承了日晒豆的优良品质。这一批日晒处理的豆子和同年份的水洗豆相比在香味的层次上明显丰富且浓烈。对于总体产量不小的耶加雪菲品种来说，如果您想真正体会一次埃塞尔比亚优质咖啡豆的

2016-10-27 耶加雪菲咖啡我要分享

以高品质著名的挪威咖啡风味和文化详细介绍爱乐压最多的国家

咖啡知识

以高品质著名的挪威咖啡风味和文化详细介绍爱乐压最多的国家

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）斯堪的纳维亚国家广阔的大自然是美丽的挪威。不用说，它是一个以咖啡状态而闻名的国家。它也被称为是咖啡的高品质有很多种，一些咖啡爱好者的我想我们是那些谁也认为，有一天，我想去挪威。我们

2017-12-19 咖啡知识我要分享

日本独特的咖啡文化被日本咖啡粉碎的传统咖啡文化观念

咖啡资讯

日本独特的咖啡文化被日本咖啡粉碎的传统咖啡文化观念

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）近年来，即使在日本，对咖啡的兴趣也一直在上升。这似乎在从第三波咖啡潮不同地点咖啡节开始影响到那个没有表现出咖啡的兴趣或与......现在已经进行了一个层。这样的日本咖啡文化在海外看来似乎有

2017-12-19 咖啡资讯我要分享

《咖啡与肝脏》 | 你喝咖啡吗？专家：它是被忽视的“心肝”宝贝

咖啡资讯

《咖啡与肝脏》 | 你喝咖啡吗？专家：它是被忽视的“心肝”宝贝

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）累了倦了，喝上一杯浓香的咖啡，舒服地休息一会儿，这是许多人日常解乏的高招。但有传言说，长期喝咖啡，对身体健康不利，会致癌；又有报道称，喝咖啡其实可抗肝癌。究竟孰是孰非？带着这一疑问，

2017-09-15 咖啡资讯我要分享

“我！一年四季都是喝冰美式！”后来这个人…

特别报导

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虽然立秋早已经过去，一些地方仍然用着40摄氏度以上的高温时刻提醒着我们：激动什么？夏天还没过完呢！川渝地区连续多天发布高温预警，一串新鲜且饱满多汁的葡萄，在四川40多度的气温下晒成了一串葡萄干。为了避

2022-08-22 特别报导我要分享

磨豆机实用吗磨豆机可以磨什么多功能磨豆机好用吗

咖啡知识

磨豆机实用吗磨豆机可以磨什么多功能磨豆机好用吗

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我无法告诉你有多少次我听到一个咖啡专家说，一个人在家里能做的最大的升级就是买一个质量好的磨豆机。我很少看到其他的选择，比如买一个更好的咖啡机，学习冲泡的细节，以及更好

2019-12-12 咖啡知识我要分享

每天喝咖啡的最佳时间咖啡早餐前喝还是后喝对血糖的影响是什么

特别报导

每天喝咖啡的最佳时间咖啡早餐前喝还是后喝对血糖的影响是什么

从王者一盘到亿盘，再从追剧一集到亿集，原本就少得可怜的睡眠时间，在这些该死的诱惑面前更加微不足道。结果怎样，大家都很清楚，从闹钟想起纠结着请假、辞职，到准时踏入公司的门口开始猛灌咖啡提神续命。其实，不管上一晚有没有睡好，也会有越来越多的

2021-07-30 特别报导我要分享

还在讨论喝咖啡的好处与坏处？专家说咖啡是“保健品”

咖啡新闻

还在讨论喝咖啡的好处与坏处？专家说咖啡是“保健品”

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）喝咖啡的好处与坏处这是大部分国人喝咖啡都会讨论的问题，然而越来越多研究表明，适量的咖啡完全是保健品，而咖啡热潮的兴起引起的咖啡需求大增，对健康而言并不是什么需要惧怕的

2018-12-20 咖啡新闻我要分享

祁门红茶种类和等级分类的划分祁门红茶哪种最香味道最好喝？

特别报导

祁门红茶种类和等级分类的划分祁门红茶哪种最香味道最好喝？

祁门红毛峰产地:还有安徽祁门一个让世界了解中国红茶的古老标签是祁门。它不是第一个生产或出口的红茶，但它在西方肯定获得了中国最好的声誉之一。然而，如今，这个名字在大众市场上通常被用来代表中国安徽省的某一破碎等级。事实是，这个地区生产的质量范

2021-08-29 特别报导我要分享

抹茶的营养价值功效与作用抹茶粉怎么搅拌没颗粒的正确食用方法

茶饮趋势

抹茶的营养价值功效与作用抹茶粉怎么搅拌没颗粒的正确食用方法

需要准备的设备茶碗茶筅茶杓茶巾茶叶盒抹茶的调制步骤制作传统抹茶时，使用茶碗、茶筅和茶杓，遵循以下步骤: 用沸水预热茶碗，以唤醒碗内抹茶粉的细胞、香气和口味，使茶具更湿润。倒出水，用干净的布擦干碗。舀2克抹茶粉(每6 - 8盎司水1/4茶匙)，

2021-08-25 茶饮趋势我要分享

咖啡知识，咖啡到底致癌还是防癌？

咖啡馆

咖啡知识，咖啡到底致癌还是防癌？

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店事出有因，还是从那个叫做IARC的机构说起，这个英文全称是International Agency for Research on Cancer、汉语名称是国际癌症研究机构，继把火腿等加工肉制品列为1类致癌物、红肉列为2A类

2017-05-19 咖啡馆我要分享

咖啡书籍推荐：《the Little Coffee Know-It-All》

咖啡小知识

咖啡书籍推荐：《the Little Coffee Know-It-All》

书名：the Little Coffee Know-It-All 作者：Shawn Steiman，Ph.D 购书途径：亚马逊中国书籍适合： 1. 咖啡爱好者 2. 咖啡师 3. 其他咖啡业者书籍简介：又一本问答形式的咖啡书籍。如果曾经看过石胁智广博士的《以科学解读咖啡的秘密》一书，对这种模式应

2017-03-14 咖啡小知识我要分享

25款最新Pod（粉饼）咖啡机品质测评

精品咖啡学

25款最新Pod（粉饼）咖啡机品质测评

近期《美国消费者报告》公布了最新25款使用粉饼的咖啡机的测评结果，有些咖啡机能够方便快捷地提供咖啡，但有些咖啡机在功能上不尽人意。单杯式咖啡机在大多数情况下讲求的是方便快捷，在近期的《美国消费者报告》(CR)测评中，通过专家品尝来看，没有一款Po

2015-10-29 精品咖啡学我要分享

绿茶的功效与作用禁忌便秘能喝绿茶吗？绿茶冲泡的三种投茶方法

茶饮百科

绿茶的功效与作用禁忌便秘能喝绿茶吗？绿茶冲泡的三种投茶方法

绿茶是由茶树的叶子制成的，起源于中国。绿茶与红茶和乌龙茶的区别在于，只要红茶和乌龙茶，绿茶的叶子就不会枯萎、发酵和氧化。它经常与香料添加剂，如茉莉花，橘子皮和热带干果。有如此多的口味和品种可供选择，绿茶已成为美国消费的最受欢迎的茶品种之一

2021-09-22 茶饮百科我要分享

咖啡因的黑历史：是一种良药

咖啡文化

咖啡因的黑历史：是一种良药

特写：咖啡倒入玻璃杯摄影：国家地理Sam Abell撰文：Rebecca Rupp 刚刚过去的三月是咖啡因宣传月。根据你阅读材料的不同，你或许会开始喝咖啡，又或许会放下咖啡，转而去喝果汁或花草茶。咖啡因，虽然并不是最炫的玩意儿，但却是全世界受众最多的精神性药物

2015-08-07 咖啡文化我要分享

咖啡育苗技术：咖啡苗期的生产管理方法与咖啡定植株距

咖啡知识

咖啡育苗技术：咖啡苗期的生产管理方法与咖啡定植株距

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）产能咖啡产能，通常利用一个换算系数，将一株咖啡树上或一个批次採摘下来的浆果公斤数换算成生豆公斤数。这个换算系数，又称出豆率，因此应按照不同咖啡基因类型进行计算。阿拉比

2019-10-05 咖啡知识我要分享

2016-2020年中国咖啡连锁市场现状市场评估与投资前景研究咨询报

咖啡资讯

2016-2020年中国咖啡连锁市场现状市场评估与投资前景研究咨询报

博思数据发布的《2016-2020年中国咖啡连锁市场现状市场评估与投资前景研究咨询报告》介绍了咖啡连锁行业相关概述、中国咖啡连锁产业运行环境、分析了中国咖啡连锁行业的现状、中国咖啡连锁行业竞争格局、对中国咖啡连锁行业做了重点企业经营状况分析及中国咖

2016-08-11 咖啡资讯我要分享

阿拉比卡咖啡不能适应气候变迁产量骤减？二氧化碳可能是救星

咖啡资讯

阿拉比卡咖啡不能适应气候变迁产量骤减？二氧化碳可能是救星

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）去年底联合国气候变迁小组（IPCC）发表重磅研究报告全球升温1.5C，报告中严正警告各国若不尽快减少二氧化碳的排放，全球升温即将在2030 - 2053年间突破1.5C [1] 。然而美国总统川

2019-03-13 咖啡资讯我要分享

如何从你的咖啡豆中获得最多（或最少）的咖啡因？

咖啡小知识

如何从你的咖啡豆中获得最多（或最少）的咖啡因？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）平均一杯咖啡含有约100毫克咖啡。浓缩咖啡每次通常含有少至50毫克，一杯滴咖啡容易含有200毫克咖啡因。这是很多的变化！如果没有一个实验室测试或一些指导方针，确定咖啡因水平的咖啡及咖啡饮料可

2017-10-25 咖啡小知识我要分享

单品咖啡 - 咖啡大全分类

咖啡豆

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单品咖啡 - 咖啡大全咖啡咖啡图册知名咖啡猫屎咖啡|Cubita|蓝山咖啡|高乐雅咖啡咖啡分类单品咖啡|混合咖啡|速溶咖啡|意式咖啡|精品咖啡咖啡种类古巴咖啡|巴西咖啡|夏威夷咖啡|肯尼亚咖啡|爪哇咖啡|曼特宁咖啡琥爵咖啡|摩卡咖啡|曼巴咖啡|爱尔兰咖啡

2016-06-02 咖啡豆我要分享

咖啡专业名词介绍有机咖啡滤泡式咖啡意大利咖啡意式拼配

咖啡知识

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阿拉比卡咖啡：咖啡三大原种之一，另外两种分别是罗布斯塔和利比里卡。三大原种之中，阿拉比卡质量最好，但栽培时也最易得枯萎

2016-06-23 咖啡知识我要分享

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2016-06-23 咖啡知识我要分享

咖啡品种概况

咖啡种类

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◆ 所有栏目文档列表 (使用鼠标右键弹出菜单) ID 选择文章标题更新时间类目点击 HTML 权限阅读权限发布人操作 142650 咖啡中的劣质酸该如何避免？ [ 图 ] 2021-05-27 咖啡知识 56 未生成待审核稿件未开启 Jin 142422 罗布斯塔咖啡豆越南罗布斯塔咖

2021-05-27 咖啡种类我要分享

了解咖啡专业词关于咖啡的名词

咖啡知识

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2016-06-12 咖啡知识我要分享

咖啡专业名词介绍

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咖啡庄园

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2016-06-02 咖啡庄园我要分享

精品咖啡常识各国人们喝咖啡的方式

咖啡知识

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各国人们喝咖啡的方法形形式式，但若问到喝咖啡的方法有究竟多少种，这个问题恐怕谁也没办法说清楚。可以说世界上有多少个国家就有多少种喝咖啡的方法。世界上有三分之一的人喝咖啡，但是好像还没有那两个国家用同一种方式喝咖啡。阿拉伯阿拉伯国家的人们

2014-11-18 咖啡知识我要分享

咖啡基础知识各国人们喝咖啡的方式

咖啡知识

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2014-11-05 咖啡知识我要分享

世界咖啡文化各国人们喝咖啡的方式

咖啡文化

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2014-09-27 咖啡文化我要分享

精品咖啡基础常识各国人们喝咖啡的方式

咖啡知识

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2014-12-24 咖啡知识我要分享

世界有三分之一的人喝咖啡各国人们喝咖啡的方式

精品咖啡学

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各国人们喝咖啡的方法形形式式，但若问到喝咖啡的方法有究竟多少种，这个问题恐怕谁也没办法说清楚。可以说世界上有多少个国家就有多少种喝咖啡的方法。世界上有三分之一的人喝咖啡，但是好像还没有那两个国家用同一种方式喝咖啡。阿拉伯阿拉伯国家的人们

2015-10-12 精品咖啡学我要分享

咖啡师风味咖啡咖啡樱桃滤泡式咖啡专业咖啡词精品咖啡

咖啡庄园

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精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，

2016-06-25 咖啡庄园我要分享

咖啡制作鸡尾酒咖啡的制作

咖啡技术

咖啡制作鸡尾酒咖啡的制作

1、维也纳咖啡略微深焙的咖啡150cc;搅拌奶油20cc;绵白糖10g。杯中倒入咖啡，上面用搅拌奶油浮盖，最后，撒上绵白糖。在奥地利维也纳，实际上并没有叫维也纳咖啡的饮料，而在奥地利以外的一些国家，却将放入搅拌奶油的咖啡称作维也纳咖啡。这种咖啡是经由

2014-09-22 咖啡技术我要分享

印尼曼特宁咖啡豆风格咖啡豆种类介绍咖啡有多少种种类

咖啡庄园

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港的仓库。处理过程与苏门答腊特色。我如此细致的描述这些处理的过程是因为还不清楚土壤和大气与非同寻常的处理技术以及三阶段干燥各自在何种程度上影响着林东与曼特宁系咖啡的特色的形成。只有一件事情是确定的。这些处古的荒凉，纵横黄沙的遥远天涯；有人

2016-05-22 咖啡庄园我要分享

花式咖啡常识 52款特色热咖啡制作配方

咖啡知识

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2015-05-21 咖啡知识我要分享

咖啡生产国咖啡品种阿拉伯咖啡

精品咖啡学

咖啡生产国咖啡品种阿拉伯咖啡

玻利维亚咖啡品种：阿拉伯咖啡产量： 150.000 袋有着雪山地形，广阔的高原和热带雨林，玻利维亚有着理想的咖啡生产条件。在玻利维亚生产的咖啡中，超过 90% 都生产于高温湿润气候带，在拉巴斯的热带地区有着 500 到 1600 米的海拔。另外很重要的生产区域

2015-09-25 精品咖啡学我要分享

52款特色热咖啡制作配方

咖啡知识

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2014-07-10 咖啡知识我要分享

精品咖啡常识介绍全球精品咖啡生产国

咖啡知识

精品咖啡常识介绍全球精品咖啡生产国

玻利维亚咖啡品种：阿拉伯咖啡产量： 150.000 袋有着雪山地形，广阔的高原和热带雨林，玻利维亚有着理想的咖啡生产条件。在玻利维亚生产的咖啡中，超过 90% 都生产于高温湿润气候带，在拉巴斯的热带地区有着 500 到 1600 米的海拔。另外很重要的生产区域

2014-11-13 咖啡知识我要分享

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