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咖啡小知识

科普时间 | 咖啡的植物学知识

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 品尝风味俱佳的咖啡，思索普世价值的议题，回头却忘了那天赐的、珍贵的、需让人珍惜的原始样貌。咖啡豆不是生来如此，是经过许多辛苦的结晶。一、学名：Coffee L. 二、科名：茜草科（Rubiaceae.）三

2017-08-10 咖啡小知识我要分享

咖啡小知识

天赐的礼物咖啡树是怎样的咖啡树的成长有多少种咖啡树

品嚐风味俱佳的咖啡，思索普世价值的议题，回头却忘了那天赐的、珍贵的、需让人珍惜的原始样貌。咖啡豆不是生来如此，是经过许多辛苦的结晶。一、学名：coffe l 二、科名：茜草科三、属名：咖啡属四、原产地：热带、亚热带地区(非洲) 五、形态特徵：性状

2017-11-03 咖啡小知识我要分享

咖啡资讯

台东／新化有机咖啡豆新鲜香醇纯手工

「就是要喝有机『原』味!」台东新化咖啡产销班前班长叶光明，十多年前返乡栽种咖啡，最初只是希望为村民找新的出路，想不到栽培出的咖啡豆相当受欢迎，有机咖啡豆成为台东特产之一。担任人民保母的叶光明说，虽然村内早年已有村民种植咖啡豆，但长期以来没

2014-06-30 咖啡资讯我要分享

哥斯达黎加咖啡豆

哥斯达黎加咖啡的口感种植园环境描述

哥斯达黎加咖啡的口感种植园环境描述经过精挑细选的咖啡种子最初是被种在花盆中予以悉心照料的，种子慢慢发芽变成幼苗。经过数周的时间，幼苗长出蝴蝶状的叶片。不过这还不是真正的咖啡树叶子，真正的叶子还需要两到三周的时间从保护叶中长出，这时就需要将

2017-02-04 哥斯达黎加咖啡豆我要分享

咖啡知识

周恩来与巴黎“花神”咖啡馆的相遇

花神咖啡馆位于巴黎第六区圣日尔曼大街172号，建于1887年，因当时门前装有一尊古罗马女神Flore的雕像而得名。(资料图片) 叶星球拿出一张巴黎市地图，标识当年周恩来足迹所至。口述历史口述人：法国欧华历史学会会长叶星球周恩来上世纪20年代在巴黎13区意

2015-06-11 咖啡知识我要分享

特别报导

韩国咖啡产区诞生，韩国利川咖啡农场种植阿拉比卡咖啡豆迎来采收季

咖啡好喝，这离不开咖啡的种植得当。有了解过咖啡生产国的小伙伴应该清楚，这些种植咖啡的地方，大多处于南北回归线之间。随着咖啡得到更多人的欣赏，有不少的人对大自然发出挑战，誓言要在“咖啡黄金种植带”以外的

2022-04-03 特别报导我要分享

云南咖啡豆

云南之旅带回来的新鲜咖啡果云南小粒咖啡多少钱一颗？

2018-02-22 云南咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

从云南寄回来的新鲜咖啡果，云南小粒铁皮卡如何鉴别

铁皮卡咖啡豆铁皮卡（Typica）：外型为椭圆形，从侧面看豆身扁薄，就算栽种地区的海拔高度不同，生豆侧面的薄厚差异也不会太大。铁皮卡种最找被也门人从埃塞俄比亚带到马拉巴尔、印度，之後被荷兰人带到印尼。之後从西印地安带入法国殖民地马提尼克岛。随

2017-10-10 精品咖啡豆我要分享

哥伦比亚咖啡豆

哥伦比亚王牌计划皮塔莉朵三庄园日晒风味口感描述王牌计划介绍

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号qianjiecoffee）皮塔莉朵三庄园日晒Pitalito Natural，这是款少见的哥伦比亚日晒咖啡，他是由精品生豆商Caf Imports 的王牌计画ACES Program 评选出的微批次精品咖啡；王牌计画ACES 请求咖啡小农保留自己生产的

2017-11-26 哥伦比亚咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

厄瓜多尔咖啡产区有哪些？如何冲煮厄瓜多尔尔萨莫拉产区的水洗豆

2018-08-15 精品咖啡豆我要分享

埃塞俄比亚咖啡

埃塞俄比亚咖啡豆风味描述研磨刻度处理法品种介绍

埃塞俄比亚咖啡豆风味描述研磨刻度处理法品种介绍埃塞俄比亚拥有独一无二、区别于其他的不同风味，为全世界的客户提供了广泛的口味选择。在埃塞俄比亚的西南部高地，卡法（Kaffa）、谢卡（Sheka）、吉拉（Gera）、里姆（Limu）以及亚宇（Yayu）森里咖啡生

2016-11-11 埃塞俄比亚咖啡我要分享

埃塞俄比亚咖啡

埃塞俄比亚咖啡豆风味描述研磨刻度处理法品种介绍

埃塞俄比亚咖啡豆风味描述研磨刻度处理法品种介绍埃塞俄比亚拥有独一无二、区别于其他的不同风味，为全世界的客户提供了广泛的口味选择。在埃塞俄比亚的西南部高地，卡法（Kaffa）、谢卡（Sheka）、吉拉（Gera）、里姆（Limu）以及亚宇（Yayu）森里咖啡生

2016-11-11 埃塞俄比亚咖啡我要分享

咖啡资讯

心得：男生学咖啡较科学理性，女生学咖啡比较随性

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 最近在某论坛上发表了一篇关于手冲咖啡的讨论，发现台湾对于咖啡研究的高手真的好多，里面有许多热心的大大把自己多年研究咖啡的心得与方法，不吝啬地与大家分享。从中，我也发现一个蛮有趣的现象：

2017-08-22 咖啡资讯我要分享

精品咖啡豆

萨尔瓦多圣伊莲娜庄园波本水洗精品咖啡豆风味口感香气描述

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Finca Santa Elena Bourbon Washed 圣伊莲娜庄园波本水洗国家：萨尔瓦多品名：圣伊莲娜庄园日晒产区：圣安娜火山等级：SHG 处理方式：水洗海拔：1850m 品种：波旁风味叙述：李子、月桂叶、

2017-10-29 精品咖啡豆我要分享

咖啡行业

咖啡品鉴师如何炼成：需经「魔鬼」训练分辨36种香气

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一杯咖啡的好坏如何分辨？专业咖啡品鉴师品鉴咖啡是否需要旁人无法比拟的灵敏嗅觉？近日，记者探访位於云南省普洱市的云南国际咖啡交易中心，揭秘目前世界上最为严格的咖啡感官测试系统之一的Q-Grad

2018-06-17 咖啡行业我要分享

咖啡资讯

煮咖啡就像做菜一样在生活上质感的提升，慢活不躁进的态度

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）最近在某论坛上发表了一篇关于手冲咖啡的讨论，发现台湾对于咖啡研究的高手真的好多，里面有许多热心的大大把自己多年研究咖啡的心得与方法，不吝啬地与大家分享。从中，我也发现一个蛮有趣的现象：

2017-09-06 咖啡资讯我要分享

咖啡馆经营

咖啡馆实体店经营成本分析

一家咖啡馆的成本标准(成本率)不是凭空而来，而由于菜单结构、操作配方、原料价格等各方因素的原因，一般在规矩经营一段时间后计算出来的标准。咖啡馆自开门营业后，成本控制既是了解管控一家店营业收支、产品质量、员工管理、顾客意向等等多方面的一个根本

2017-05-16 咖啡馆经营我要分享

咖啡文化

中国哪里可以种咖啡树？在家可以种盆栽咖啡树吗？怎么种呢？

2019-01-12 咖啡文化我要分享

精品咖啡豆

萨国咖啡风味萨尔瓦多圣伊莲娜庄园

2018-06-25 精品咖啡豆我要分享

咖啡馆经营

经营一家咖啡店的时候，如何利用微信做好咖啡店营销

一家咖啡馆的成本标准(成本率)不是凭空而来，而由于菜单结构、操作配方、原料价格等各方因素的原因，一般在规矩经营一段时间后计算出来的标准。咖啡馆自开门营业后，成本控制既是了解管控一家店营业收支、产品质量、员工管理、顾客意向等等多方面的一个根本

2017-05-16 咖啡馆经营我要分享

咖啡资讯

“马祖徐志摩”曹以雄　把废弃坑道变书香咖啡馆

文／刘晓颐图／刘梅玉摄影前连江县文化局长曹以雄，20年来致力于马祖在地文化深耕，2015年卸任官职后，挹注心血，整理马祖内12军事据点，开设结合咖啡馆、民宿的独立书店，成为马祖至今唯一的独立书店，也是全国第一间军事坑道碉堡书店！20年来，他为推动

2017-05-04 咖啡资讯我要分享

云南咖啡豆

云南咖啡之旅 | 云南咖啡哪个品牌好云南小粒咖啡如何种植

2018-02-12 云南咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

萨尔瓦多圣安娜火山产区|圣伊莲娜庄园SHG帕卡马拉、波旁的风味区

2018-10-18 精品咖啡豆我要分享

哥斯达黎加钻石山

哥斯达黎加咖啡朵卡咖啡种植园气候种植烘培介绍

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店哥斯达黎加的咖啡是在1729年由古巴引入的。现在哥斯达黎加的咖啡种植拥有世界上最完善的政府协助体制。虽然哥斯达黎加是世界上第二大香蕉出口国，但除此之外咖啡便是该国农业的第二主要作

2017-06-14 哥斯达黎加钻石山我要分享

埃塞俄比亚咖啡

芳香浓郁的埃塞俄比亚精品咖啡豆风味口感香气特征描述简介

有人估计埃塞俄比亚咖啡至少有2，000个品种，甚至还有4，500种以上的说法。相比南邻肯尼亚的主力品种波旁SL28或中南美洲和亚洲铁比卡的肥硕体态，埃塞俄比亚豆貌显得有点营养不良。但豆不可貌相，埃塞俄比亚咖啡的柑橘香味堪称世界之最，不论是速溶咖啡还是

2017-03-18 埃塞俄比亚咖啡我要分享

精品咖啡学

咖啡如何改变世界

咖啡，以热饮的形式，溶进它所生长的土壤条件、果实的烘焙程度;人们饮用咖啡，享受它苦中有甜的芬芳、激活思维的助推性、促进交往的粘合剂。咖啡作为世界上最受欢迎的醒脑药物，不论从其精细的准备工序，还是其不为人知的历史，都在文化上拥有磁石般强大的

2015-10-22 精品咖啡学我要分享

哥斯达黎加咖啡豆

哥斯达黎加彩虹庄园日晒瑰夏风味特点_哥斯达黎加的咖啡怎么泡

2018-09-30 哥斯达黎加咖啡豆我要分享

咖啡馆经营

2014-07-18 咖啡馆经营我要分享

咖啡种类

咖啡豆种类有哪些？咖啡品种名称的由来与品种间的关系介绍

2019-09-13 咖啡种类我要分享

埃塞俄比亚咖啡

甜美可人的埃塞俄比亚精品咖啡豆品种种植市场价格简介

在埃塞，咖啡的分级和质量控制体系分为生产者、地区性和全国性三个层次。所有的咖啡在离开产地前都要经过当地检验机构的检验，然后在亚的斯和迪雷达瓦的咖啡检验和分级中心再次检验，确定其质量等级。咖啡在拍卖和销售之前进行分级，对所有参与生产、收购、

2017-03-28 埃塞俄比亚咖啡我要分享

埃塞俄比亚咖啡

芳香浓郁的埃塞俄比亚精品咖啡豆研磨度烘焙程度处理方法简介

埃塞俄比亚终于觉醒了，决定师法西方已开发国家掌握品牌、创造价值的技巧来造福劳苦农民，于是在二○○五年三月向美国专利暨商标管理局申请西达摩、耶加雪菲、哈拉尔三个名闻遐迩的产地商标权。以后美国业者贩卖这三地精品咖啡，必先经过埃塞俄比亚授权才可

2017-03-28 埃塞俄比亚咖啡我要分享

埃塞俄比亚咖啡

芳香浓郁的埃塞俄比亚精品咖啡豆品种种植市场价格简介

耶加雪菲是座小镇，海拔700-2100米，是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。这里自古是块湿地，古语耶加（Yirga）意指安顿下来，雪菲(Cheffe)意指湿地。这里咖啡的生产方式与风味太突出，致使埃塞俄比亚咖啡农争相以自家咖啡带有耶加雪菲风味为荣，至而成为非洲最负

2017-04-17 埃塞俄比亚咖啡我要分享

埃塞俄比亚咖啡

花香杏桃的埃塞俄比亚精品咖啡豆起源发展历史文化简介

埃塞俄比亚在不同气候带都种有咖啡，因而拥有140个以上的农家品种，常年有新鲜咖啡出产。埃塞俄比亚咖啡质量依不同的海拔、不同地域生态环境而有所不同。东南高地的哈拉尔(Harar)咖啡是典型的穆哈咖啡，香郁味浓;西南Wollega所产咖啡具有浓郁的果味;Limu咖啡

2017-03-28 埃塞俄比亚咖啡我要分享

埃塞俄比亚咖啡

甜美可人的埃塞俄比亚精品咖啡豆风味口感香气特征描述简介

有意思的是，埃塞俄比亚人还将马匹照片放在咖啡包装上，以表示咖啡的纯正。据说在那个以马匹为主要交通工具的年代，埃塞俄比亚有世界上最好的阿拉伯血统纯种马，埃塞俄比亚人以此为自豪，现在他们将这种自豪赋予埃塞俄比亚的咖啡，优质咖啡应该像纯种马一样

2017-04-17 埃塞俄比亚咖啡我要分享

埃塞俄比亚咖啡

芳香浓郁的埃塞俄比亚精品咖啡豆种植情况地理位置气候海拔简介

埃塞俄比亚的耶加雪菲（Yirgacheffe ）咖啡虽身形娇小，却是温婉秀气，甜美可人。作为咖啡的故乡，埃塞俄比亚上千年的种植历史和加工传统造就了优质的水洗阿拉比卡豆。浅度烘焙有着独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气，柔和的果酸及柑橘味，口感清新明亮。不

2017-04-06 埃塞俄比亚咖啡我要分享

埃塞俄比亚咖啡

芳香浓郁的埃塞俄比亚精品咖啡豆起源发展历史文化简介

家里一般由十几岁的年轻姑娘负责为大家准备咖啡。她先抓来一把淡绿色的生咖啡豆，放在炭炉上的一个小铁锅里，舀来清水，用双手搓洗干净。然后用一把小木铲焙炒咖啡豆，不久，咖啡豆开始变成深黑色，并散发出诱人的香味。姑娘认为火候已到时，就拿起铁锅柄来

2017-04-26 埃塞俄比亚咖啡我要分享

埃塞俄比亚咖啡

甜美可人的埃塞俄比亚精品咖啡豆研磨度烘焙程度处理方法简介

埃塞俄比亚到底有多少阿拉比卡亚种，连埃国官方研究单位也说不清楚。这座山的咖啡合作社与另一座山所栽的品种肯定不同，即使是同一区域的小农，栽植的咖啡品种也不尽相同。好似苏州的小家碧玉，虽身形娇小，却是温婉秀气，甜美可人，不着任何修饰也能吸引万

2017-04-26 埃塞俄比亚咖啡我要分享

埃塞俄比亚咖啡

甜美可人的埃塞俄比亚精品咖啡豆起源发展历史文化简介

埃塞俄比亚智慧财产局局长曼吉斯提(Getachew Mengistie)一针见血地指出，农民每磅生豆卖1.45美元，星巴克却在美国每磅卖到26美元，两地价差十八倍。原因出在埃塞俄比亚不知运用知识产权为农民创造价值，只要打出埃塞俄比亚精品豆名号，就可在美国以高出一般

2017-04-06 埃塞俄比亚咖啡我要分享

埃塞俄比亚咖啡

豆小香浓的埃塞俄比亚精品咖啡豆风味口感香气特征描述简介

埃塞俄比亚耶加雪啡咖啡是埃塞最重要的出口经济作物，是埃塞外汇收入的主要来源。埃塞的咖啡出口大约占世界市场份额的3%，是世界第八大咖啡出口国。咖啡出口量从19901991年度的58，000吨稳步增长至1995年1996年度的110，000吨，接下来几年一直维持在这一水

2017-03-28 埃塞俄比亚咖啡我要分享

埃塞俄比亚咖啡

多层次口感的埃塞俄比亚精品咖啡豆品种种植市场价格简介

在埃塞，咖啡的分级和质量控制体系分为生产者、地区性和全国性三个层次。所有的咖啡在离开产地前都要经过当地检验机构的检验，然后在亚的斯和迪雷达瓦的咖啡检验和分级中心再次检验，确定其质量等级。咖啡在拍卖和销售之前进行分级，对所有参与生产、收购、

2017-04-06 埃塞俄比亚咖啡我要分享

埃塞俄比亚咖啡

多层次口感的埃塞俄比亚精品咖啡豆起源发展历史文化简介

在埃塞，咖啡的分级和质量控制体系分为生产者、地区性和全国性三个层次。所有的咖啡在离开产地前都要经过当地检验机构的检验，然后在亚的斯和迪雷达瓦的咖啡检验和分级中心再次检验，确定其质量等级。咖啡在拍卖和销售之前进行分级，对所有参与生产、收购、

2017-04-17 埃塞俄比亚咖啡我要分享

埃塞俄比亚咖啡

花香杏桃的埃塞俄比亚精品咖啡豆风味口感香气特征描述简介

埃塞俄比亚在不同气候带都种有咖啡，因而拥有140个以上的农家品种，常年有新鲜咖啡出产。埃塞俄比亚咖啡质量依不同的海拔、不同地域生态环境而有所不同。东南高地的哈拉尔(Harar)咖啡是典型的穆哈咖啡，香郁味浓;西南Wollega所产咖啡具有浓郁的果味;Limu咖啡

2017-04-06 埃塞俄比亚咖啡我要分享

埃塞俄比亚咖啡

豆小香浓的埃塞俄比亚精品咖啡豆种植情况地理位置气候海拔简介

埃塞俄比亚的耶加雪菲（Yirgacheffe ）咖啡虽身形娇小，却是温婉秀气，甜美可人。作为咖啡的故乡，埃塞俄比亚上千年的种植历史和加工传统造就了优质的水洗阿拉比卡豆。浅度烘焙有着独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气，柔和的果酸及柑橘味，口感清新明亮。不

2017-04-17 埃塞俄比亚咖啡我要分享

埃塞俄比亚咖啡

花香杏桃的埃塞俄比亚精品咖啡豆种植情况地理位置气候海拔简介

埃塞俄比亚的耶加雪菲（Yirgacheffe ）咖啡虽身形娇小，却是温婉秀气，甜美可人。作为咖啡的故乡，埃塞俄比亚上千年的种植历史和加工传统造就了优质的水洗阿拉比卡豆。浅度烘焙有着独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气，柔和的果酸及柑橘味，口感清新明亮。不

2017-04-26 埃塞俄比亚咖啡我要分享

埃塞俄比亚咖啡

豆小香浓的埃塞俄比亚精品咖啡豆研磨度烘焙程度处理方法简介

埃塞俄比亚到底有多少阿拉比卡亚种，连埃国官方研究单位也说不清楚。这座山的咖啡合作社与另一座山所栽的品种肯定不同，即使是同一区域的小农，栽植的咖啡品种也不尽相同。好似苏州的小家碧玉，虽身形娇小，却是温婉秀气，甜美可人，不着任何修饰也能吸引万

2017-04-06 埃塞俄比亚咖啡我要分享

埃塞俄比亚咖啡

花香杏桃的埃塞俄比亚精品咖啡豆研磨度烘焙程度处理方法简介

埃塞俄比亚到底有多少阿拉比卡亚种，连埃国官方研究单位也说不清楚。这座山的咖啡合作社与另一座山所栽的品种肯定不同，即使是同一区域的小农，栽植的咖啡品种也不尽相同。好似苏州的小家碧玉，虽身形娇小，却是温婉秀气，甜美可人，不着任何修饰也能吸引万

2017-04-17 埃塞俄比亚咖啡我要分享

埃塞俄比亚咖啡

多层次口感的埃塞俄比亚精品咖啡豆种植情况地理位置气候海拔简介

埃塞俄比亚到底有多少阿拉比卡亚种，连埃国官方研究单位也说不清楚。这座山的咖啡合作社与另一座山所栽的品种肯定不同，即使是同一区域的小农，栽植的咖啡品种也不尽相同。好似苏州的小家碧玉，虽身形娇小，却是温婉秀气，甜美可人，不着任何修饰也能吸引万

2017-03-28 埃塞俄比亚咖啡我要分享

埃塞俄比亚咖啡

多层次口感的埃塞俄比亚精品咖啡豆风味口感香气特征描述简介

姑娘用小木勺把粉末一点点地刮出来倒进一个细颈、鼓肚子、大耳朵的陶壶里，加上净水，放在小炉子上煮。水很快就开了，再煮片刻，早已香气四溢。姑娘在一个小木盒上摆上几个酒盅大小的瓷杯，然后提起咖啡壶的大耳朵逐一斟满每个杯子，再放下壶，一杯一杯地双

2017-04-26 埃塞俄比亚咖啡我要分享

美国夏威夷

夏威夷咖啡Ka`u产区咖啡信息蓝瓶子咖啡合作庄园夏威夷咖啡品种

2018-07-22 美国夏威夷我要分享

埃塞俄比亚咖啡

豆小香浓的埃塞俄比亚精品咖啡豆品种种植市场价格简介

耶加雪菲是座小镇，海拔700-2100米，是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。这里自古是块湿地，古语耶加（Yirga）意指安顿下来，雪菲(Cheffe)意指湿地。这里咖啡的生产方式与风味太突出，致使埃塞俄比

2025-06-22 埃塞俄比亚咖啡我要分享

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编辑最后更新 2025年06月23日咖啡网告诉你更多关于叶辛苦咖啡的内容

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