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你的水太热了你不应该依赖茶壶的汽笛声。如果是,那就意味着你的水已经烧开了——而且太热了。高温会让那些娇嫩的茶叶尝起来苦而不甜。研究表明,热水还会破坏脆弱的、促进健康的化合物,如儿茶素。想要一杯完美的茶
咖啡拉花知识 牛奶发泡的原理与方式
牛奶发泡的基本原理,就是利用蒸汽去冲打牛奶,使液态状的牛奶打入空气,利用乳蛋白的表面张力左右,形成许多细小泡沫,让液态状态的牛奶体积膨胀,成为泡沫状的牛奶泡。
2014-05-19 咖啡知识 我要分享