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无偿咖啡拉花分享赛 2017.4.30 幕后玩家 一个以咖啡为核心的一群咖啡粉们因为共同爱好所建立的一个交流平台,创始人锕Chok秉承着没有什么事是一杯咖啡帅不醒的的初衷凝聚了一群来自各个不同地方的咖啡爱好者,目前幕后玩家们以广州和佛山人数占据多数,并且
图|李思莹 2017上海 Hotelex 展会余温还未散去,大伙儿依旧在谈论展会上的各大赛事及各大亮点,其中当然有万众瞩目的世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛。有人说,这次 CBC 的黑马是潘志敏。而 CBrC 同样也有一匹黑马闯入大家的视线,赛场上沉着冷静又不失自信的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 台南市亚洲餐旅学校咖啡拉花社学生参加莫凡彼南开杯全国咖啡拉花创意大赛,李姿璇、方逸文及钟雨涵以高难度组合图形分获金、铜与佳作, 成为最亮眼的团队。 得奖学生今天向学校献奖,校长书国范说,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 喜报!喜报!经过了三个月的紧张比拼,2018年中国技能大赛首届全国咖啡师职业技能大赛总决赛终于迎来了最终结果。究竟是哪一队获得了最后的胜利?激动人心的时刻,咖啡师风采展示
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 2017 世界咖啡师大赛中国赛区总决赛在上海 Hotelex 展会最后一日完满落幕。来自中国各个地区的优秀选手经过激烈角逐,终于结束比拼。比赛前六名:胡颖、朱金贵、潘玮、潘志敏、胡继仁、苏
2017 世界咖啡师大赛中国赛区总决赛在上海 Hotelex 展会最后一日完满落幕。来自中国各个地区的优秀选手经过激烈角逐,终于结束比拼。比赛前六名:胡颖、朱金贵、潘玮、潘志敏、胡继仁、苏旭东,最后由来自北京CREMA | 咖啡沙龙的潘志敏夺得桂冠。赛后,我们
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 提到Geisha Village,一定得提到这几年在世界咖啡师大赛的赛场上出现的几位选手,他们都以瑰夏村的豆子赢得了国家赛事,并在世界赛中都挤进复赛甚至决赛圈中。 而其中来自香港的赵
黄伟民,一个毕业于厦门特殊教育学校的听障男孩。怀揣着对咖啡的热爱,伟民2013年10月加入了默迹咖啡团队。做为一名听障咖啡师,平静中让牛奶在高温里翻滚,完美的与咖啡融合就像对于生活美好的向往。2014年伟民代表默迹去参加世界咖啡师大赛Wbc厦门赛,默迹
10月26日下午,伴随着咖啡香,由钱宝网承办的2015WBC中国区选拔赛南京分区赛圆满落幕。大赛闭幕式现场,特邀江苏钱旺智能系统有限公司高级副总裁梁世文先生、WBC全程赞助商Mings铭氏代表、省内数十家主流媒体和咖啡爱好者们共同揭晓此次大赛结果。 闭幕式现
不同于传统的冰咖啡制作方式,冷萃这一萃取方式需要更多的耐心和时间。Joe介绍道。原来将冷萃专属的咖啡豆新鲜研磨后,还要在冷萃专用器具Toddy Brewer中慢速萃取,才能获得完美的冷萃冰咖啡。 以慢速萃取取代用热水快速萃取,能更好地带出咖啡本身的甘甜以
如果你对去年冷萃所使用的勇者咖啡秘鲁亚马逊咖啡记忆犹新的话,那你一定不能错过今年冷萃专属的冷萃综合咖啡豆!看到小编报以期待的眼神,Joe继续说:这是经过星巴克西雅图的咖啡研发团队多次品尝和实验后推出的,混合了来自非洲和拉丁美洲的咖啡豆。说完,
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 上周在匈牙利首都布达佩斯举行的世界咖啡系列大赛中,ONA咖啡馆旗下的首席烘培师科拉尔(Sam Corra)夺得世界手冲咖啡大赛(World Brewers Cup)银奖。 此次参赛是科拉尔第一次参加世界级的咖啡大赛。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 做了两年的实验得到第一批成果,全球首批发售的实验微批次,多个品种总共出产量不到2.5吨。我们这次挑选的是 Pura Cepa 酵母菌发酵法微批次SECCO MAMA。82元/KG的特低尝鲜推广价,
昨日,WCE官网发布了2017世界咖啡师大赛(World Barista Championship)规则的部分修改。以下,便是这份规则修改的汇总。 为了在世界赛上提供更好的服务上的可能性,选手可以从9种WBC提供的不同高度和座椅的设计中进行选择操作台。 一、 3.2 比赛区域概述 3.
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲咖啡比赛 的意义? 比赛成绩反应或者检验你的能力,想知道自己的实力去比赛是不二的选择。已经封神了的,千万别去比赛,皇帝的新装才好继续穿。 准备比赛的过程可以提升自己的
危地马拉位于南北美洲之中央,其地理位置于中美洲占重要地位。危地马拉国土面积约有108899平方公里。国土特征可分为:高原火山、低地热带林、太平洋沿岸火山性砂岸平原、以及加勒比海沿岸之处女地。中美洲的马德雷山脉(SierraMadre)横跨危地马拉东西,占地
这些由玛雅人经营的咖啡业曾使危地马拉经济一度繁荣,并且在国民经济中占据着统治地位。但不幸的是,危地马拉国内的政治情况并不利于这些咖啡种植者。高产量通常是一个国家总体经济繁荣的标志。然而,危地马拉的咖啡产量已相对下降,每公顷只有700公斤,而萨
危地马拉所产的咖啡属于世界顶级咖啡之一,因危地马拉地属高海拔之火山地形,而这些火山正是栽培咖啡的最理想的场所。与其他品种的咖啡相比,品评家们更喜欢这种具有香料味道的混合风味咖啡。此地的特硬咖啡豆是难得一见的好咖啡,它颗粒饱满,味美可口,酸
以慢速萃取取代用热水快速萃取,能更好地带出咖啡本身的甘甜以及顺滑的口感,Joe察觉到小编脸上的疑惑,接着解释道:区别于传统的用热水快速冲煮和冰块急速降温制成的冰咖啡,慢速萃取的冷萃冰咖啡好比用小火慢炖出一锅老火靓汤,这样才能保证口感醇厚和馥郁
目前危地马拉一些质地最优的咖啡出口到日本,在那里,每杯咖啡卖到3~4美元。危地马拉为了重新振兴自己的咖啡产业,特意成立了特种咖啡协会,并对这些高品质的咖啡给予最大的资助与关注,这些努力将会很快取得成效,而真正的受益者不仅仅是那些咖啡种植者,还
而且比危地马拉的其它咖啡味道更浓郁、口感更丰富、烟草味更重。每隔30年左右,安提瓜岛附近地区就要遭受一次火山爆发的侵袭,这给本来就富饶的土地提供了更多的氮,而且充足的降雨和阳光使这个地方更适于种植咖啡,其咖啡带分布于1500米以上,北纬十四到十
这个是危地马拉安提瓜岛上的阿瓜火山区杜尔塞海地区,此区所产100%阿拉比卡种咖啡豆,其分支品种为波本、铁皮卡、卡杜艾、卡杜拉为主,亦有少量的黄色波本、瑰夏和帕卡玛拉等品种,安提瓜岛是咖啡的着名产地。安提瓜岛的咖啡产于卡马那庄园(Hacienda Carmon
安提瓜的咖啡之所以受到绝大多数咖啡爱好者的追捧,只因为它那与众不同的香味。由于它种植于火山山腹上,与哥斯达黎加相比更能保留自己的特征,其主要原因就是它比哥斯达黎加有着较多的地理与气候上的优势。危地马拉位置处于热带,但因海拔比较高的原因,气
危地马拉咖啡 咖啡中的贵族 危地马拉安提瓜咖啡不仅豆表光滑硬度高、质量好,更浓郁而酸和甜的完美搭配,再加上一丝丝的烟熏味,更强调了它的深郁及神秘。 危地马拉位于南北美洲之中央,其地理位置于中美洲占重要地位。危地马拉国土面积约有108899平方公里。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 作为全球咖啡行业内的重磅级赛事,COSTA B.O.Y(BaristaOftheYear)已经成功举办了11届,为传递咖啡文化、加速咖啡行业发展、培养出类拔萃的咖啡师人才起到了至关重要的作用。我们秉承着COSTA数十年
未来,科创咖啡将继续投入更多的力量,帮助扶持中小企业更快更高效的发展。科创咖啡在给中小型企业提供帮扶的同时,也为社会资本提供健康、可靠、权威的投资渠道营造了良好环境2016年5月,科技金融中心作为主办单位,组织举办国内首次、国际第二次低空无人机
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 创新处理法,尤其是厌氧(/低氧)发酵处理法,可说是近年风行的主流,在六月刚结束的WBC世界赛,这个趋势可说是一览无遗,以豆子的三个重要要素【产区】、【品种】、【处理法】分别
GABEE. 创办人林东源先生接触咖啡领域已有20多年的时间,於2004年11月1日创立 GABEE. 专业咖啡馆,也在同一年荣获台湾咖啡协会举办的第一届台湾咖啡大师比赛冠军,并赢得两次台湾冠军,也是第一位世界咖啡大师比赛的台湾选手,GABEE. 的团队在五年内赢得了台
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Ninety Plus Coffee 是一间生豆公司,以下简称: ( 90+ ) Ninety plus 为国际上享有盛誉的咖啡豆生产和销售公司,并以提供稀有和独特的咖啡生豆闻名世界。除了和咖啡农直接合作之外
近日, 咖啡之翼 正式挂牌 新三板 ,成为轻餐行业第一股。亿欧第一时间采访到了其创始人 尹峰 。独家揭秘咖啡之翼品牌如何在17年内遍地开花,同时,资本化之后又将何去何从? 一、学习麦肯,建立起可复制的优质财务模型 咖啡之翼自2000年创立后,尽管发展顺
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 曼特宁咖啡 曼特宁咖啡的风味描述 曼特宁咖啡怎么喝 首届三豆客杯咖啡烘焙赛已经圆满结束了。但是,交流分享才是举办比赛最重要的目的,所以,这才是最重要的部分。 那么,一款水
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 90+ 赛维亚 Solkiln处理法 N2 Ninety Plus Silvia Solkiln N2 ■ 国家:巴拿马 ■ 品名:90+ 赛维亚 Solkiln处理法 N2 ■ 产区:Silla Del Pando, Volcan, Panama ■ 等级:N2 L95 ■ 海拔:1250 16
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 「最重要的是喝那杯饮料的人,一个冲煮者必须从饮用者的角度出发。」 ─王策,2017年世界咖啡冲煮盃冠军 咖啡全球贸易量仅次於石油,毋宁是农产品的NBA,只要有赛事,就会有全球各地的职人、粉丝投
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 2000年,在蒙地卡罗,一群对咖啡专注的人济济一堂,呈现了关于咖啡的首届比赛。 他们的远见缔造了一个面向来自世界各地的最优秀的咖啡师的竞赛平台 WBC世界咖啡师大赛 。 从当年只
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 红处理:90+团队通过自己的专利干燥技术进行的一种特殊处理法,带壳的果实将呈现不同程度的红色,从浅红色一直到宝石红,这种处理会使咖啡香气再度提升,水果风味和甜感会更加显著。 波西Perci名
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Red红处理 90+团队通过自己的专利干燥技术进行的一种特殊处理法,带壳的果实将呈现不同程度的红色,从浅红色一直到宝石红,这种处理会使咖啡香气再度提升,水果风味和甜感会更加显著。 独家生产制度
浓缩咖啡要多少咖啡粉,意大利浓缩咖啡口感风味怎么去评鉴?
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