咖啡可见缺陷_了解更多有关咖啡可见缺陷的内容

咖啡烘焙

紫外线照出瑕疵豆！如何使用紫外线灯对咖啡烘焙进行质量控制？

2019-03-09 咖啡烘焙我要分享

咖啡知识

咖啡品尝与描述咖啡的瑕疵风味马铃薯味觉缺陷是什么？

咖啡的马铃薯缺陷也被称为马铃薯味觉缺陷，或PTD，发生在卢旺达、乌干达西部、布隆迪和刚果民主共和国的咖啡中。它闻起来和尝起来都像这个名字的意思：生土豆。与PTD缺陷种子（或咖啡豆）相关的视觉识别率很低（如果有的话）。事实上，大多数有缺陷的种子

2020-08-06 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆

精品咖啡与商用咖啡有什么区别精品咖啡的标准是什么有什么特点

是什么让精品咖啡如此特别？我们知道它的质量比商业级豆好得多，但是为什么呢？它是从树上摘下来的，树上已经充满了我们喜欢的那些独特和美味的特征吗？如果真那么容易就好了！制作高质量的微批量精品咖啡需要进行大量的详细工作。从化肥到浓淡的阴影，从

2020-05-12 精品咖啡豆我要分享

云南咖啡豆

保山小粒咖啡产业的缺陷_保山咖啡品牌化之路_云南保山咖啡豆排名

2018-09-28 云南咖啡豆我要分享

咖啡知识

咖啡杯测的科学：过度发酵的生豆算「瑕疵豆」吗？

2019-03-18 咖啡知识我要分享

云南咖啡豆

云南铁皮卡咖啡豆的风味描述口感研磨刻度处理法介绍

云南铁皮卡咖啡豆的风味描述口感研磨刻度处理法介绍卡蒂姆(catimor)：卡蒂姆并不是纯粹的阿拉比卡血统，它是Timor种(属于罗布斯塔种)和caturra(波邦种的变种)的杂交种，所以catimor有着25%的罗布斯塔血统，而它的罗布斯塔血统也决定了它的味道缺陷：香气不

2016-11-02 云南咖啡豆我要分享

咖啡庄园

尼加拉瓜咖啡产业介绍精品咖啡马塔加尔帕产区中美洲中部

现今尼加拉瓜面临咖啡业的危机，多半使得咖啡农自省原先的栽种生产方式缺陷，他说：「危机的发生，有时可以将人心分化，有时却也可以凝聚人心。许多尼加拉瓜咖啡农都发现，如果加入合作社、有机认证计划，或是公平交易协会，他们必定可以撑下去。」 Bacon及

2016-06-29 咖啡庄园我要分享

咖啡知识

咖啡及其制品——名词术语

中华人民共和国国家标准咖啡及其制品术语 Coffee and its products Vocabulary GB/T 18007 1999 本标准规定了咖啡及其制品最常用的术语。本标准适用于制定、修订有关标准和文件以及编写和翻译专业手册、教材和书刊时使用。 2 咖啡名词和定义 2.1 一般术

2015-08-14 咖啡知识我要分享

咖啡师

职业咖啡师的介绍，新手必看

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店一、咖啡师行业现状 1、行业解析自1645年威尼斯在世界上开办第一家咖啡馆起，咖啡业就迅速蔓延，很快地铺满了欧洲及世界各地，咖啡已成为人们生活中的必须品。咖啡是世界三大饮品之一，

2017-05-18 咖啡师我要分享

咖啡

咖啡熟豆的保存方法和存放时间介绍

咖啡熟豆的保存方法和存放时间介绍半洗法、风味较厚实、不以酸性明亮著称的豆子，如亚洲豆Sumatra、部分巴西，则容许较长储存时间，经过一年至数年的适当储存，往往风味不减，反而更显甘甜滑润，这也是陈年Aged Sumatra、Aged Java甚至Aged Sulawesi的由来

2016-11-16 咖啡我要分享

苏门达腊林东豆

苏门答腊林东咖啡豆的处理法研磨刻度品种产地区庄园介绍

曼特宁：口感丰富扎实，有着令人愉悦的酸味。气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘焙，散发出浓厚的香味。咖啡中的绅士--苏门答腊曼特宁曼特宁是生长在海拔750~1500米高原山地的上等咖啡豆，以Takengon和Sidikalang出产的一等曼特宁质量

2017-01-10 苏门达腊林东豆我要分享

咖啡资讯

咖啡因Caffeine 一款有关咖啡的3D动作平台游戏手机上采摘咖啡豆

人们通常喜欢用喜爱的事物作为主题进行创作，这样的题材不受限于人、动物、植物或者风景，也包含日常使用或食用的物品。最近就有一款主题鲜明的平台游戏映入玩家眼帘，其名称为《咖啡因》(Caffeine)，就像这单纯的名称一样，该游戏主要讲述的内容就是如何制

2015-12-22 咖啡资讯我要分享

咖啡资讯

准妈喝咖啡易流产？揭秘孕期5大饮食传言

有的人怀孕了后，不敢吃酱油，因为家里的老人说吃酱油会让宝宝皮肤变黑？还有的人怀孕了之后不敢吃螃蟹，因为担心吃了会流产。究竟这些说法是真是假，下面就一起来辨别看看！关于孕期饮食的5大传言 1、怀孕吃酱油宝宝皮肤会变黑？准妈妈在孕期吃酱油，将来

2017-04-27 咖啡资讯我要分享

肯尼亚咖啡豆

星巴克肯亚咖啡豆特点故事介绍肯尼亚AA等级咖啡豆怎么冲好喝

2023-03-08 肯尼亚咖啡豆我要分享

咖啡豆

关于咖啡熟豆的保存

咖啡豆烘焙完成后，氧化和香气的挥发不可逆转。所以咖啡爱好者对于豆子的保存向来一丝不苟。这篇文章主要针对熟豆的保存进行解析，希望对你有所帮助。

2014-08-08 咖啡豆我要分享

咖啡知识

什么是咖啡的好酸和坏酸？如何分辨精品咖啡好的酸和不好的酸？

一，什么是好酸，什么是坏酸因为酸和甜，有时候同时出现味道会更加立体，但又因为甜很容易被嗅觉所干扰，所以才有上一份关于甜味的先行。源于看见身边一大堆朋友，一杯风味不错，但死酸没甜的咖啡，闻是90分，但入口完全失望不合格，酸得犹如中了一拳，但

2016-02-19 咖啡知识我要分享

咖啡新闻

哈麦隆咖啡无咖啡因咖啡介绍无咖啡因咖啡有什么特点

2018-07-21 咖啡新闻我要分享

咖啡资讯

如何加快提高云南咖啡的全球地位

1.云南咖啡种植业的现状 (1) 云南咖啡种植面积按官方统计已有132万亩。 (2)从种植地海拔来看约80%在1100米及以下，甚至600米。从树龄来看10年以上约1/3，而5年( 成长期和刚投产)及以内的约1/2。 (3)从种植园的植被及荫蔽度来看，大多数种植园没有做到原有植

2014-08-06 咖啡资讯我要分享

咖啡知识

咖啡基础入门知识关于咖啡熟豆的保存

咖啡豆烘焙完成后，氧化和香气的挥发不可逆转。所以咖啡爱好者对于豆子的保存向来一丝不苟。这篇文章主要针对熟豆的保存进行解析，希望对你有所帮助。一.什么是养豆(单品) 刚烘焙好的咖啡豆因为二氧化碳过多，各种风味无法充分释放，喝起来没味道。所以豆并

2014-10-29 咖啡知识我要分享

咖啡技术

对咖啡熟豆的认识和熟豆保存方式的了解

咖啡豆烘焙完成后，氧化和香气的挥发不可逆转。一.什么是养豆(单品) 刚烘焙好的咖啡豆因为二氧化碳过多，各种风味无法充分释放，喝起来没味道。所以豆并非越新鲜越好，需要一段时间做排气，我们也称为养豆，大部分单品豆24小时后可以饮用，如果烘焙的比较浅

2015-11-24 咖啡技术我要分享

咖啡知识

咖啡豆的常识关于咖啡熟豆的保存

咖啡豆烘焙完成后，氧化和香气的挥发不可逆转。所以咖啡爱好者对于豆子的保存向来一丝不苟。这篇文章主要针对熟豆的保存进行解析，希望对你有所帮助。一.什么是养豆(单品) 刚烘焙好的咖啡豆因为二氧化碳过多，各种风味无法充分释放，喝起来没味道。所以豆并

2015-01-19 咖啡知识我要分享

印尼曼特宁咖啡豆

曼特宁咖啡介绍，曼特宁咖啡口感如何

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店曼特宁咖啡：曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊，别称苏门答腊咖啡。她风味非常浓郁，香、苦、醇厚，带有少许的甜味。曼特宁：口感丰富扎实，草本药材，有着令人愉悦的酸味，强烈

2017-06-01 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

云南咖啡豆

云南咖啡豆铁皮卡风味特征描述庄园产地口感介绍

云南咖啡豆铁皮卡风味特征描述庄园产地口感介绍波本(Bourbon)：与帝比卡并列为古老优良品种。甚至有植物学家认为，波本是早期帝比卡移植到也门后的变种，豆形从瘦尖变成圆身。直到一七一五年，法国移植也门的摩卡圆身豆非洲东岸的波本岛，才开始受到重视，

2016-12-22 云南咖啡豆我要分享

印尼PWN 黄金曼特宁

黄金曼特宁为什么也会酸？曼特宁适合什么人喝、怎么喝

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）黄金曼特宁为什么也会酸？曼特宁适合什么人喝、怎么喝曼特宁：口感丰富扎实，草本药材，有着令人愉悦的酸味，强烈回甘，扎实醇厚的口感。气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘焙

2017-11-01 印尼PWN 黄金曼特宁我要分享

云南咖啡豆

云南小粒精品咖啡豆起源发展历史文化简介

近几年的云南咖啡发展确实不错，也更加规范化，品种的齐全，日晒，阴干，蜜处理，高海拔，黄波旁，等等，从豆种到处理方式的多样，再也不是以前的云南咖啡了，资料来源网上蜜处理法：蜜处理是通过去掉果皮果肉层，带着黏膜进行日晒干燥的生咖啡豆制成过程。

2017-03-08 云南咖啡豆我要分享

咖啡知识

什么咖啡豆好喝没酸味黄金曼特宁咖啡口感醇厚甘苦浓郁滋味

2020-03-12 咖啡知识我要分享

咖啡知识

曼特宁咖啡介绍特点及由来和历史

曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊，别称“苏门答腊咖啡”。她风味非常浓郁，甘香、纯苦、醇厚，带有少许的甜味和微酸，喝后有攸长的回味和余韵。一般咖啡的爱好者大都单品饮用，但也是调配混合咖啡不可或缺的品种。

2014-08-18 咖啡知识我要分享

咖啡知识

曼特宁咖啡的特点及由来介绍

曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊，别称苏门答腊咖啡。她风味非常浓郁，甘香、纯苦、醇厚，带有少许的甜味和微酸，喝后有攸长的回味和余韵。一般咖啡的爱好者大都单品饮用，但也是调配混合咖啡不可或缺的品种。曼特宁咖啡曼特宁：口感丰富扎实，有

2015-03-06 咖啡知识我要分享

印尼曼特宁咖啡豆

曼特宁、黄金曼特宁咖啡、老年曼特宁咖啡之间有什么不同？

曼特宁：口感丰富扎实，草本药材，有着令人愉悦的酸味，强烈回甘，扎实醇厚的口感。气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘焙，散发出浓厚的香味。咖啡中的绅士苏门答腊曼特宁，曼特宁是生长在海拔750~1500米高原山地的上等咖啡豆，以Taken

2019-04-16 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

咖啡知识

咖啡豆曼特宁咖啡介绍特点及由来和历史

曼特宁咖啡的简介及由来曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊，别称苏门答腊咖啡。她风味非常浓郁，甘香、纯苦、醇厚，带有少许的甜味和微酸，喝后有攸长的回味和余韵。一般咖啡的爱好者大都单品饮用，但也是调配混合咖啡不可或缺的品种。曼特宁咖啡曼

2015-04-13 咖啡知识我要分享

咖啡知识

咖啡手磨与电磨豆机性能对比挂耳咖啡与手冲咖啡风味差别大吗？

如果要说手冲与挂耳之间的抉择，作为半个咖啡师的我来说，毫不犹豫地选择手冲啊，挂耳何德何能跟手冲比风味。正如前街之前所介绍的一样，正式的手冲用的是现磨咖啡豆，用的滤杯，这是预磨咖啡豆的挂耳所无法比拟的。

2022-02-10 咖啡知识我要分享

印尼曼特宁咖啡豆

咖啡豆常识曼特宁咖啡介绍特点及由来和历史

曼特宁咖啡的简介及由来曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊，别称苏门答腊咖啡。她风味非常浓郁，甘香、纯苦、醇厚，带有少许的甜味和微酸，喝后有攸长的回味和余韵。一般咖啡的爱好者大都单品饮用，但也是调配混合咖啡不可或缺的品种。曼特宁咖啡曼

2015-01-26 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

印尼曼特宁咖啡豆

曼特宁精品咖啡介绍曼特宁咖啡的特点及由来和历史

曼特宁咖啡的简介及由来曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊，别称苏门答腊咖啡。她风味非常浓郁，甘香、纯苦、醇厚，带有少许的甜味和微酸，喝后有攸长的回味和余韵。一般咖啡的爱好者大都单品饮用，但也是调配混合咖啡不可或缺的品种。曼特宁咖啡曼

2015-10-26 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

阿拉比卡

阿拉比卡咖啡好在哪里

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店咖啡属于茜草科植物，目前为止，已经发现咖啡品种有103类，但具有商业价值，被广泛种植的，只有三大类，分别是阿拉比卡(Alabica)、坎尼佛拉(Canephora)之罗布斯塔(Rubosita)变种、里比利卡

2017-07-04 阿拉比卡我要分享

印尼曼特宁咖啡豆

印尼曼特宁咖啡怎么喝，印尼曼特宁咖啡这个牌子怎么样

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店印度尼西亚一词源自希腊语的印度(Indus)及岛屿(nesos)，指印度各岛。印度尼西亚共和国(印度尼西亚语：Republik Indonesia)，简称印度尼西亚或印尼，为东南亚国家之一;由上万个岛屿组成，

2017-06-06 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

印尼曼特宁咖啡豆

咖啡豆常识：曼特宁咖啡特点及由来和历史简介

曼特宁的由来曼特宁并非产区名、地名、港口名、也非咖啡品种的名，它的名字是如何的由来的呢? 其实，它是印尼曼代宁mandheling民族的音误。在二次大战日本占领印尼期间，一名日本兵在一家咖啡馆喝到香醇无比的咖啡，于是他问店主，咖啡的名字，老板误以他

2017-02-27 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

印尼曼特宁咖啡豆

曼特宁精品咖啡介绍曼特宁咖啡的特点曼特宁咖啡的口感曼特宁

曼特宁咖啡的简介及由来曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊，别称苏门答腊咖啡。她风味非常浓郁，甘香、纯苦、醇厚，带有少许的甜味和微酸，喝后有攸长的回味和余韵。一般咖啡的爱好者大都单品饮用，但也是调配混合咖啡不可或缺的品种。曼特宁咖啡曼

2016-03-21 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

印尼曼特宁咖啡豆

曼特宁咖啡简介曼特宁咖啡好喝吗？曼特宁咖啡的特点曼特宁咖

曼特宁咖啡的简介及由来曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊，别称苏门答腊咖啡。她风味非常浓郁，甘香、纯苦、醇厚，带有少许的甜味和微酸，喝后有攸长的回味和余韵。一般咖啡的爱好者大都单品饮用，但也是调配混合咖啡不可或缺的品种。曼特宁咖啡曼

2016-03-23 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

印尼曼特宁咖啡豆

曼特宁咖啡有什么特点曼特宁咖啡最便宜多少钱？

2018-01-02 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

哥斯达黎加手冲单品咖啡豆风味特点和风味描述产区介绍

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）今天跟大家分享的是哥斯达黎加单品咖啡手冲虹吸的对比冲煮示范。主角是最近很受欢迎的哥斯达黎加塔拉珠产区卡内特庄园葡萄干处理法音乐家系列之莫扎

2024-10-20 精品咖啡豆我要分享

云南咖啡豆

产量较高的云南精品咖啡豆种植情况地理位置气候海拔简介

但也不代表没有喝过杯品上好的云南咖啡，后期加工制作烘焙做的好的话，像这里有位朋友说的普洱曼老江、曼中田的卡杜拉以及保山潞江百花岭的铁皮卡、赧抗的波本等几个山头的咖啡还是不错的，特别赧抗，海拔1800m的老品种云南咖啡目前产品30%供应国内市场，70

2017-03-16 云南咖啡豆我要分享

咖啡

什么是Crema 克丽玛克丽玛咖啡的颜色与萃取有什么联系

浓缩咖啡克丽玛，与意式浓缩咖啡相比，Crema经常被提及。它是指在萃取阶段在冲泡咖啡表面形成的浅色层。在冲泡浓缩咖啡时，从压实的新鲜咖啡渣中流出的二氧化碳与热、加压的水相遇会导致形成商标气泡。克丽玛讲述了很多关于我们将要喝的咖啡的信息，我们有

2021-09-06 咖啡我要分享

咖啡庄园

精品曼特宁咖啡特点猫屎咖啡蓝山咖啡死亡之愿咖啡摩卡咖啡

曼特宁是生长在海拔750~1500米高原山地的上等咖啡豆，以Takengon和Sidikalang出产的一等曼特宁质量最高。由于曼特宁有着无可替代的香醇口味，日本最大的咖啡公司UCC上岛咖啡在1995年与苏门答腊的著名咖啡商PTGunungLintong合作经营他们在亚洲的第一个咖啡种

2016-05-04 咖啡庄园我要分享

咖啡庄园

麝香猫咖啡麝香猫咖啡的做法曼特宁咖啡特点

曼特宁是生长在海拔750~1500米高原山地的上等咖啡豆，以Takengon和Sidikalang出产的一等曼特宁质量最高。由于曼特宁有着无可替代的香醇口味，日本最大的咖啡公司UCC上岛咖啡在1995年与苏门答腊的著名咖啡商PTGunungLintong合作经营他们在亚洲的第一个咖啡种

2016-05-04 咖啡庄园我要分享

日晒耶加雪菲沃卡咖啡豆

莱姆酸香的日晒耶加雪菲沃卡精品咖啡豆种植情况地理位置气候海拔

日晒耶加雪啡订有严格的采集红果(咖啡树所结果实)标准，曝晒咖啡果前先以人工剔除未熟的青果子或瑕庇果子，日晒过程又再剔除破损或发霉的果子，两周后果肉糖份与精华全渗入咖啡豆，含水量降到12%，再将变硬的果肉、果胶层、豆荚一并以刨除机刮干净，取出咖啡

2017-03-20 日晒耶加雪菲沃卡咖啡豆我要分享

咖啡馆经营

咖啡馆里的锐眼商战游戏随想

上周末进行的锐眼商战游戏空前成功，虚虚实实，真真假假，玩出了很多竞争的花样。我们一直在尝试将各种各样的活动引入咖啡馆这么个有趣的平台，常识演绎属于中国年轻人的咖啡之道。酋长、给你快乐组成的两届政府特点鲜明，前者在宏观调控上下足了精力，后者

2014-10-10 咖啡馆经营我要分享

意式咖啡

一份Espresso意式浓缩咖啡多少毫升 1shot浓缩与双份浓缩区别是什么

2022-12-08 意式咖啡我要分享

知识

咖啡馆经营咖啡馆里的锐眼商战游戏随想

上周末进行的锐眼商战游戏空前成功，虚虚实实，真真假假，玩出了很多竞争的花样。我们一直在尝试将各种各样的活动引入咖啡馆这么个有趣的平台，常识演绎属于中国年轻人的咖啡之道。酋长、给你快乐组成的两届政府特点鲜明，前者在宏观调控上下足了精力，后者

2015-04-16 知识我要分享

耶加雪菲沃卡

柔软花香的耶加雪菲沃卡精品咖啡豆起源发展历史文化简介

种植: 咖啡树多半栽在农民自家后院或与农田其它作物混种，每户产量不多，是典型的田园咖啡。这些山间小村雾气弥漫，四季如春，夏天微风徐徐，凉而不热，雨而不潮，冬季亦不致寒害，孕育出独有的柑桔与花香的地域之味。口味: 所谓的耶加雪啡味是指浓郁的茉莉

2017-03-18 耶加雪菲沃卡我要分享

咖啡知识

咖啡的树种韩怀宗老师《咖啡学》

我们平时看到的咖啡生豆，是树上结的红色果实，去了果皮和果肉后的种子。它是种植物，那么自然会有不同的树种，如同苹果也有很多种类一样。市场可见的有两个大类：阿拉比卡和罗布斯塔(风味粗糙，咖啡因高出阿拉比卡两倍以上，不属精品咖啡品种。但近年来印

2015-07-10 咖啡知识我要分享

咖啡可见缺陷_了解更多有关咖啡可见缺陷的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月23日咖啡网告诉你更多关于咖啡可见缺陷的内容

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