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为什么现在的咖啡处理法越来越复杂?
最近一位酒与咖啡双修的朋友跟前街吐槽:“以前学习咖啡的时候才那么几个处理法,没关注咖啡信息才2年,怎么现在的处理法都弄得这么复杂,真的恨不得一款豆一个处理法。”咖啡处理法的复杂化,也表示了处理咖啡时的
传统咖啡豆处理法有哪几种?咖啡常见的日晒水洗蜜处理法咖啡豆介绍
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)咖啡处理法是什么,是怎么影响了咖啡的风味的?咖啡生豆的处理法有很多种,是随着咖啡市场的不断发展而不断精进的,因为原本的处理
2022-11-24 咖啡知识 我要分享咖啡豆日晒、水洗、半水洗、湿刨法、厌氧、酒桶发酵处理法的优缺点
咖啡豆为什麽要处理?咖啡豆是咖啡樱桃的种子,所以我们要先去除果皮、果肉、果胶层、内果皮才能拿到咖啡豆,这时候的咖啡豆是生豆,经常是白色、翠绿色或是黄色,经过烘焙后才会变成咖啡色的咖啡熟豆。而刚提到的去
2023-03-06 咖啡知识 我要分享曼特宁湿刨法介绍 印度尼西亚曼特宁湿刨处理法风味特点
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)湿刨法是什么处理法?曼特宁咖啡豆湿刨法凸显什么风味?湿刨法有什么特点?湿刨法(Wet-Hulling),也就是在生豆晒到一
2021-11-15 精品咖啡豆 我要分享什么是湿刨处理法 印尼曼特宁咖啡豆湿刨法过程特点风味描述介绍
曼特宁的苦不会使你心烦,反而会让你更觉清醒;在你遇到真正痛苦之前,曼特宁只是一杯普普通通带着苦味的饮料,只是让你提神的液体、只是让你暂缓脚步的工具,它还不能感应到你的委屈,但有许多人疯狂迷恋着曼特宁的
2023-03-09 印尼曼特宁咖啡豆 我要分享2022前街精品咖啡豆价格表 前街咖啡新鲜烘焙熟豆价格表
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)咖啡的品种主要分为两类,分别是阿拉比卡(Arabic)及罗布斯塔(Robusta)。阿拉比卡品种生长环境较严苛,种植成本较
2022-07-22 咖啡豆 我要分享入门级咖啡豆品牌推荐 熬夜提神性价比高的咖啡豆品牌介绍
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)即饮咖啡是含有咖啡因的咖啡饮料,比普通的饮料更有提神效果,比速溶咖啡、挂耳咖啡这些又要方便很多。市面上的即饮咖啡按照口感的
2021-11-14 咖啡知识 我要分享哥伦比亚咖啡豆品种起源故事 哥伦比亚咖啡风味特点等级分类
哥伦比亚咖啡豆简介关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店哥伦比亚这个南美洲的小国家,却出产着世界上最负盛名的咖啡。咖啡成为这里很主要的出口产品。哥伦比亚人最喜欢谈论的几
2022-09-04 哥伦比亚咖啡豆 我要分享常见的单品咖啡有哪些种类?咖啡店精品咖啡种类机口味的区别
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)喜欢逛馆子的小伙伴,通常都会喜欢喝单品咖啡,因为单品咖啡不单单代表着产区的地域风味特色,也带着强烈的咖啡馆馆主个人喜好的个
2021-11-15 单品咖啡 我要分享黄金曼特宁咖啡豆特点 印尼与哥伦比亚咖啡风味口感品种区别
关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店曼特宁咖啡曼特宁咖啡产自亚洲印度尼西亚的苏门答腊岛,又称为苏门答腊咖啡。曼特宁是种植在海拔为750-1500米的高原山地的上等咖啡
2022-04-16 印尼曼特宁咖啡豆 我要分享全国十大咖啡豆产国盘点 全球最好咖啡豆正宗蓝山咖啡豆风味描述
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)咖啡可以说是现代都市白领最爱的一种饮品了,不过爱喝咖啡的你都知道哪些国家才是真正的咖啡生产大国吗?是以意式Espresso
2022-08-22 咖啡豆 我要分享世界咖啡前十大生产国排名 阿拉比卡咖啡豆产地风味口感特征介绍
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)有黑金称号的咖啡,是目前仅次于石油的世界第一大交易商品,产值高达500亿美元,相当于1.5兆台币。小小一颗咖啡豆是如何创造
2023-01-06 咖啡产地 我要分享什么是湿刨法 印尼曼特宁咖啡豆湿刨处理法在工序和风味表现上有什么特征?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)湿刨法(Wet-Hulling),也就是在生豆晒到一半、仍在含水率高达30%~50%的时候,就先进行种壳刨除,然后再继续放
2023-02-10 咖啡处理法 我要分享苏门答腊黄金曼特宁咖啡豆品种种类价格和手冲口感风味特点
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)曼特宁咖啡:曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊,别称苏门答腊咖啡。她风味非常浓郁,香、苦、醇厚,带有少许的甜味。曼特宁
2022-11-20 苏门答腊岛产区 我要分享猫屎咖啡已经磨成粉后怎么泡冲泡方法图解
猫屎咖啡已经磨成粉后怎么泡冲泡方法图解依口感來调整咖啡的研磨颗粒不变:调整水温1.若咖啡喝起來有焦味、涩味、苦味明显而且停留很久,则表示水温温度太高了。2.若咖啡喝起来酸味很重,土腥味较重好像咖啡没有
2023-03-14 猫屎咖啡豆 我要分享咖啡豆出油是不新鲜吗?咖啡豆渗油正常吗?怎么冲泡才不苦?
都说历史是一个轮回,40年前,咖啡豆以油光黑亮为美,现在反倒成为了咖啡豆出油是不是不新鲜,出现问题了。前街今日就来给大家解说一下为什么有些咖啡豆表面会出油,有些则不会。我们经常发现出油的咖啡豆颜色会比
世界咖啡三大产区的风味特色 云南与印尼咖啡豆产区特点处理法介绍
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)鉴赏来自世界各咖啡豆产区的咖啡咖啡树在植物学中是茜草科(Rubiaceae)的一属。咖啡树原产于非洲亚热带地区,以及亚洲南
2022-07-05 咖啡豆 我要分享咖啡的hoop滤杯的使用方式,研磨刻度和冲煮方式有什么讲究?跟V60冲出来的咖啡有什么区别呢?
大约半个月前,前街和大家分享过冰瞳滤杯的“远房亲戚”冰瞳B75滤杯,但是今天前街想向大家分享一款,自推出后便拿到2023年SCA年度最佳产品的荣誉,他就是来自意大利咖啡设备制造商Ceado的Hoop滤
哥伦比亚慧兰咖啡豆风味口感特点 水洗深烘蕙兰咖啡豆怎么喝
哥伦比亚慧兰咖啡口感描述品种风味特点产地区介绍在哥伦比亚的咖啡豆分级制度里,特级(supremo)是最高的等级,是哥伦比亚咖啡豆中颗粒最大最丰满的优质豆,瑕疵豆和杂物的含量极少;而优选级(excels
2021-11-16 哥伦比亚慧兰 我要分享