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影响咖啡的因素有哪些？手冲常用的冲煮器具有哪些？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 从一颗豆子变成一杯香气袅绕的咖啡，它的一生经历了从筛
2018-05-04 咖啡小知识 我要分享
手冲咖啡冲泡注水流程技巧分析 为什么冲咖啡要绕圈注水？
冲手冲咖啡绕圈注水几乎是基本操作。但有没有想过为什么是绕圈注水呢？前街今日就跟大家探讨一下这个问题。第一个原因就是为了提高萃取率，也是很多人第一时间想到的原因。日常中，泡速溶咖啡或者冲剂颗粒，单单用热
咖啡豆太新鲜有什么影响？手冲咖啡出现咽喉不舒服是什么原因？
我们知道，太新鲜的咖啡豆冲出来的风味表现没有那么好，通常表现为咖啡风味欠缺，口感淡薄，而且还会出现令咽喉不舒服的燥感。所以有经验的咖啡玩家，在收到咖啡豆后，会先查看烘焙日期，如果距离烘焙日期比较接近，
手冲咖啡使用多少水温最好？冲泡温度对于咖啡风味口感的影响
手冲咖啡的水温，大家都倾向用更高的温度萃取，因为高温不单止可以提高萃取效率，更重要的是可以冲出丰富的酸甜香气风味。基本上手冲咖啡所使用的水温很少会低于80摄氏度。那么，用低于这个温度去冲咖啡，有没有可
手冲咖啡萃取不足是什么原因 咖啡萃取不足怎么解决问题根源
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街-手冲咖啡萃取萃取失败的一个很重要的因素，是咖啡的研磨粗细与萃取时间及方式的不匹配。咖啡的研磨粗细能够暴露咖啡豆中所有
2021-12-31 咖啡知识 我要分享
手冲咖啡注水时绕圈速度快慢对风味有什么影响吗？
在冲煮手冲咖啡中，除了要讲究咖啡的研磨度、冲泡水温、粉水比例、萃取时间这些客观参数外，冲泡手法对于手冲咖啡的味道的影响也是占了足够份量的比重。例如分段注水的次数变化、每段注水的水量变化、注水高度的变化
咖啡制作方式的演变发展
咖啡的字面含义可以被理解为许多种:咖啡饮料,咖啡豆,咖啡树等等.一般人们提起咖啡二字首先联想到的是咖啡饮料.所以我们先把咖啡作为一种饮料来理解,看看关于这种饮料的一些知识.
2014-09-10 咖啡知识 我要分享
