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编辑最后更新 2025年06月23日咖啡网告诉你更多关于咖啡店参数的内容
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意式浓缩咖啡的萃取标准是什么？如何调整意式咖啡研磨比例参数
有位朋友看到前街分享的意式浓缩咖啡方案后，于是回家尝试着萃取咖啡。最终没有尝到合适的味道，再次找到前街探讨这个问题。因此，前街也借此机会来给大家分享一下实操时是如何判断浓缩咖啡的。首先，任何的数据只是
冰手冲咖啡怎么冲？手冲冰咖啡的冰比例与参数多少？
冰手冲咖啡，其实准确点来说是「急冷式手冲」，就是正常冲煮出来的热咖啡，通过冰块把咖啡液在短时间内由“热”转“冷”（加冰急降温）。当然，就如去咖啡店喝咖啡顺便学习一样，只通过观察咖啡师的动作流程，是比较
意式浓缩咖啡怎么萃取教学参数调整 如何判断espresso好喝？
开咖啡店的朋友们，应该会理解每天早上尝浓缩咖啡尝到虚脱，磨豆机反复拉锯也达不到自己想要的味道的状态。行外的朋友会羡慕咖啡师有无尽的咖啡喝，行内的苦只有自己知道……也许前街可以提供给大家一些小小的思路（
意式浓缩咖啡萃取量标准 拿铁咖啡的浓缩咖啡与牛奶的比例
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）浓缩咖啡（意大利语espresso，也称意式浓缩咖啡）本质上是使用精密金属滤网的渗滤法，与重力渗滤法相比，最大的区别就是压
2022-08-24 咖啡知识 我要分享
espresso浓缩咖啡萃取不稳定原因 意式磨豆机豆仓压力会影响咖啡风味吗
这种情况在忙碌的咖啡店尤其明显，早上做好一切准备功夫，补满豆仓，调整好当天的浓缩萃取方案，随着浓缩咖啡萃取量越发增加，然后就会发现浓缩咖啡的流速越来越快，时间比萃取方案少了数秒，正常来说，一个稳定的参
手冲咖啡一刀流冲泡流程介绍 一刀流与三刀流冲咖啡的区别
在咖啡冲煮的手法中，「一刀流」式的冲煮方式是许多朋友刚入门就了解到的，在一番“刻苦”学习后，发现这「一刀流」既不酷炫，又过于简单，于是纷纷奔向更“难”的技法去了。不知道什么是「一刀流」可以点击这里快速
下雨天对浓缩有什么样的影响？意式浓缩制作的步骤需要注意什么？
是什么，让咖啡师们在一大早就频频发出哀嚎？又是什么，竟让咖啡因抗性拉满的咖啡师们喝到咖啡因抗拒！！！经过前街的一番调查，终于找到了事情的始作俑者，它便是：潮湿的阴雨天气！干燥的寒冷天气还没过去呢，雾天
挂耳咖啡包怎么泡好喝？手冲挂耳咖啡的参数手法教程
在滴滤式咖啡中，挂耳咖啡算是最简便的一种方式了。只需要一包挂耳，一个杯子，以及热水就能冲出不错的单品黑咖啡。当然，虽然挂耳咖啡简便，但要想冲出70%的手冲咖啡水平，在一些细节上还是要讲究的。第一、挂耳
1shot意式浓缩咖啡要多少咖啡粉？单份浓缩粉碗咖啡萃取参数建议
通常我们会称呼单份浓缩咖啡为「1shot」！shot其实是一个量酒单位，1shot等于1盎司，约等于30ml。而制作1shot浓缩咖啡标准咖啡粉量为9-11g。现在基本已经很少会使用这个参数了。这其中
意式咖啡的正常萃取时间参数比例是多少？espresso意式咖啡粉量研磨度萃取特点
浓缩咖啡单喝的时候很多人都受不了，高浓度的焦苦味，很多人都形容如同中药一般。而兑上牛奶或者加水稀释后，很多人容易接受。但现实往往是残酷的，你难免会尝就算加奶后也难以下咽的咖啡，或者咖啡拉花的花型容易崩
冰滴冷萃冷泡咖啡风味特点有什么区别？冷萃咖啡制作参数教程
冰滴咖啡与冷萃咖啡是咖啡比较常见的冰咖啡。很多朋友还没有分清楚它们的区别，因此前街就来分享一下相关的知识。冰滴咖啡与冷萃咖啡共同的特点是低温萃取，制作时间都比较长，基本不可能现点现做。但它们的萃取方式
为什么不建议意式咖啡豆代磨粉？咖啡粉的保质期是多久
基本卖咖啡豆的店铺都有代磨粉服务，但是如果你用于萃取浓缩咖啡的话，前街建议不要代磨粉。主要原因有二，其一就是容易“走味”的问题。这是全部预磨咖啡粉的通病，但应用在意式浓缩咖啡上尤其严重。一般意式咖啡豆
什么是espresso？espresso浓缩咖啡相关参数比例范围建议
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）Espresso咖啡萃取详细步骤意式浓缩的常识自从星巴克进军中国之后，大街小巷都可以看到意式咖啡这样的字眼，到底什么是意式
2022-11-10 意式咖啡 我要分享
曼特宁咖啡怎么喝 曼特宁咖啡豆冲煮技巧萃取粉水比参数
关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店冲泡一杯好咖啡之前要有好水来相配每次用来煮咖啡的水必须新鲜，不要让水存放在水壶内太久。真正懂得品尝咖啡的人，往往会对水质极其讲究，
2021-12-28 印尼曼特宁咖啡豆 我要分享
意式浓缩咖啡配方制作方式 Espresso比例时间压粉步骤流程
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）在咖啡馆里，一份意式浓缩咖啡Espresso的配方在醇厚度、风味均衡度、稳定性方面都有着非常高的要求。那么，浓缩咖啡的配方
2022-12-06 意式咖啡 我要分享
阿拉比卡和罗布斯塔咖啡的参数对比
咖啡豆是属于茜草科（Rubiaceae Family）植物的种子，其下的咖啡属（Coffea Genus）至少有 25 个主要品种。
2014-06-17 咖啡豆 我要分享
手冲咖啡热的好喝还是冰的好？冰手冲跟热手冲咖啡有什么区别？
“如果想要感受更全面的风味的话，那前街建议手冲咖啡最好是喝热的。”这是每当客人朋友在对着咖啡该选择冰冲还是热冲而犹豫的时候，前街会给出的一个提议。关于手冲为什么要喝热的，前街之前有分享过几次原因，但因
意式浓缩咖啡萃取教程 意式浓缩咖啡粉的水比参数调整教学
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）Espresso咖啡萃取详细步骤意式浓缩的常识浓缩咖啡是咖啡成瘾者的生命元素，咖啡店必备的意式咖啡机操作起来又繁琐又专业，
2021-11-14 浓缩咖啡 我要分享
为什么叫聪明杯 聪明杯怎么用适合咖啡豆推荐冲煮参数咖啡豆风味
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）聪明滤杯为手冲滤杯品项中之一种，不仅广受国际肯定，也是许多精品咖啡店指定使用的器具，因其简易的操作方式，让每位手冲初学者都
2025-06-15 咖啡冲泡方式煮法 我要分享
手冲咖啡最佳冲煮粉水比教学：15g咖啡粉冲多少水？
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）一、手冲咖啡器具简述：1.「细口壶」：细口壶可以有效的控制水柱大小与水柱的稳定(包含在水位下降时，水柱稳定情况是否持续良好
2024-08-25 精品咖啡豆 我要分享
瑞幸澳瑞白和拿铁的区别 瑞幸精粹澳瑞白咖啡配方参数介绍
瑞幸澳瑞白咖啡和拿铁咖啡有什么区别呢？虽然它们看起来比较像，而且都是又浓缩咖啡和牛奶制作成的，但是味道区别很大，这是因为虽然它们都是使用的双份浓缩咖啡，但是兑制的牛奶量不同，一般澳瑞白会比拿铁咖啡少1
苏门答腊曼特宁咖啡豆名字由来故事特点 黄金曼特宁制作虹吸咖啡参数
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街苏门答腊咖啡故事简介苏门答腊岛,是印尼第二大岛屿，北隔马六甲海峡,与马来半岛遥遥相望。自西北向东南延伸，赤道从其中部穿
2022-08-03 咖啡知识 我要分享
巴西咖啡的历史文化故事介绍 手冲巴西咖啡豆冲煮参数怎么冲好喝
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）除了哥伦比亚，南美洲另一咖啡大国为巴西。巴西是世界第一咖啡生产国，去年产量二百六十万公吨，占全球产量约三分一。巴西咖啡亦是
2024-12-08 精品咖啡豆 我要分享
曼特宁怎么冲才能突出风味 曼特宁咖啡豆手冲参数方法简介
每一家精品咖啡店的豆单里，都少不了曼特宁咖啡，在前街咖啡也不例外，曼特宁咖啡就有好几个，前街口粮豆曼特宁，黄金曼特宁，老虎曼特宁，以及前街上架过的陈年曼特宁和日晒曼特宁。印尼的的咖啡主力是罗布斯塔，高
2022-05-04 咖啡知识 我要分享
相差零点几克粉萃出来的浓缩区别很大吗？为什么做咖啡一定要用电子秤？
到访门店的朋友看到了前街制作浓缩的流程，无论是磨粉还是萃取咖啡液，都会用到电子秤进行计量。于是便询问道：不就做个咖啡而已，为什么要这么精准呢？多点粉少点粉，多点液少点液，多点时间少点时间，浓缩咖啡的味
意式浓缩咖啡Espresso的标准是什么？意式咖啡正确做法比例时间参数
我的总结是：7--8克的新鲜咖啡粉，被90--95摄氏度热水在8--9个大气压的压力下，用20--25秒的时间，快速通过萃取的拥有Crema、Body、Heart三个部分的1盎司的咖啡液体。不过，在日
2022-07-10 咖啡知识 我要分享
手冲咖啡之字冲法教程参数介绍 法兰绒咖啡怎么做好喝？
好！今天，前街又来给大家分享有趣的手冲方法了。今天给大家分享的是「之字冲泡法」。没错，这也是来自于日本的冲泡方式，原先前街以为就是“の字冲泡法”（起名的情况下，“之”可训读“の”），这样的话，不就是是
虹吸壶咖啡制作教程图解 虹吸咖啡搅拌方法时间研磨度参数
从现在来看虹吸壶，是一个极具年代感的咖啡器具，目前许多咖啡店已经不做虹吸咖啡或者作为特色、非主打产品的存在。当然，作为一个虹吸咖啡粉丝，外面没有就直接做。前街本篇就尽可能用简单的语言分享虹吸咖啡。-虹
不同手冲方法会改变咖啡风味口感吗？影响咖啡的冲煮因素有哪些？
记得以前的一个经历，有位客人在点单时这么要求道，“我想点一款手冲咖啡分别冲两杯，我想体验这款豆子两种不一样的味道。”当听到这个要求的时候，前街先是愣了一下，“这……有啥难度的，如果知道咖啡冲泡参数对咖
曼特宁咖啡豆做soe或意式浓缩咖啡怎么喝手冲参数建议风味描述
专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）曼特宁的来源曼特宁并非产区名、地名、港口名、也非咖啡品种的名，它的名字是如何的由来其实是印度尼西亚曼代宁mandheling民族的音误。曼
2025-06-14 印尼曼特宁咖啡豆 我要分享
意式咖啡豆拼配方案 意式咖啡豆萃取浓缩粉水比研磨度时间参数
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）混合咖啡又被称之为拼配咖啡，时下流行的意大利咖啡几乎全部都是属于混合咖啡的范畴，我们一般把两种或两种以上不同品种的咖啡或者
2025-06-20 意式拼配豆 我要分享
虹吸壶咖啡制作过程参数 虹吸咖啡优点与缺点是什么
大约10年前左右，东亚地区非常流行虹吸壶咖啡，经常能在小巷的坊间咖啡馆摆着一排精致的虹吸壶器具。现在，虹吸咖啡已经被手冲咖啡所替代，成为新一代咖啡店的主要出品方式。仍然坚持以虹吸壶为主的咖啡店已经少之
