冠军咖啡学_了解更多有关冠军咖啡学的内容

咖啡知识

精品咖啡学世界咖啡师冠军的手冲咖啡总结

究竟冲出一杯好的咖啡有多难呢? 美国Counter Culture Coffee的Erin McCarthy在今年五月份墨尔本举行的世界手冲大赛上代表美国获得2013年世界冠军。Erin认为五个最常见的问题容易对手冲咖啡造成影响。一、购买不新鲜的咖啡豆 Erin说：保鲜是确保咖啡豆的关键

2015-01-06 咖啡知识我要分享

拉花

奶泡的制作拉花牛奶的选择拉花冠军拉花比赛学拉花

咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品

2016-07-05 拉花我要分享

咖啡知识

零基础学手冲咖啡世界冠军怎么做手冲咖啡有什么技巧手法

2018-12-20 咖啡知识我要分享

精品咖啡学

这是每家咖啡店老板必读的入门教科书

咖啡新机密，抢先公开：新台湾之光：冠军烘焙师与烘焙曲线详解第三波精髓：北欧咖啡美学潮流、烘焙技法新烘机出列：低维修、低耗能的高性价比美台名机关于咖啡的学问，你知道多少? 一种又苦又黑的饮料，具有燥热性，益胃，可治头疼，可增加体力，可清洁

2015-09-02 精品咖啡学我要分享

咖啡知识

精品咖啡学花式咖啡恐怖热量表

大致来说，咖啡里的热量冠军应属摩卡咖啡。以大杯摩卡为例，加上了全脂牛奶、奶油、和巧克力碎片后，热量可能超过500卡，将近一碗泡面，相当于你的一日所需热量的一半。一. 拿铁咖啡或卡布奇诺咖啡 ◢拿铁咖啡：2/3牛奶、1/3咖啡以300cc拿铁咖啡： △加糖

2014-11-07 咖啡知识我要分享

咖啡资讯

很少人知道这儿给你煮咖啡的是世界体操冠军 A.omen，冠军特调

从曾经的世界体操冠军到如今的咖啡师，张宏涛的这步转身不得不说走的让人摸不着头脑。可如今的他却越发乐于沉浸在咖啡的世界里探索，在这儿兴许又能出个新的冠军也说不定。而鼓励支持他在这条路上不断前进的，不再是以往的国家、人民、教练团队，而是他的妻

2015-12-10 咖啡资讯我要分享

咖啡知识

精品咖啡学为什么要定期清理咖啡机?

咖啡行业经常被问到的一个问题是我应该多久清洁一次咖啡机呢?答案五花八门，有人说每天一次，也有人说每周一次，还有人说根据咖啡的量。但是有人真的知道这个问题的答案吗?这些答案都没有公开的研究作为支持。为了回答这个问题，作者进行了一个实验，研究意

2015-01-05 咖啡知识我要分享

咖啡知识

精品咖啡学比蓝山更优良的巴拿马瑰夏咖啡(Geisha)

早年对于顶级咖啡的认定多是跟着日本走，咖啡中的一王一后牙买加蓝山和夏威夷可那，但随着咖啡产国的水准不断提升和信息共享化，使我们接触到更多的精品咖啡，而这一支咖啡豆巴拿马瑰夏则成为了近年来的咖啡新天王。瑰夏(Geisha)品种介绍：瑰夏(Geisha)的

2014-11-11 咖啡知识我要分享

咖啡知识

精品咖啡学关于咖啡的萃取知识

先从这张照片说起。我在我的相册中发过，一位韩国咖啡冠军的老师，一位Q grader，一位负责世界赛事的联络人，一位世界冠军，连同我这个打酱油的，神态迥异。先从这张照片说起。我在我的相册中发过，一位韩国咖啡冠军的老师，一位Q grader，一位

2014-10-14 咖啡知识我要分享

咖啡拉花

世界拉花冠军教你咖啡拉花技巧咖啡拉花如何奶泡打绵密的技巧

2019-03-09 咖啡拉花我要分享

咖啡馆

GABEE专业咖啡馆创办人林东源先生世界烘豆大赛冠军烘焙特训营

GABEE. 创办人林东源先生接触咖啡领域已有20多年的时间，於2004年11月1日创立 GABEE. 专业咖啡馆，也在同一年荣获台湾咖啡协会举办的第一届台湾咖啡大师比赛冠军，并赢得两次台湾冠军，也是第一位世界咖啡大师比赛的台湾选手，GABEE. 的团队在五年内赢得了台

2017-08-30 咖啡馆我要分享

咖啡知识

精品咖啡学谈谈煮咖啡的咖啡粉量

在咖啡圈不长的四年中，认识了许许多多的优异的咖啡师，烘焙师。他们不仅仅给予了我丰富的知识，同时他们的热忱和分享之心也感染到了我。而今天，我将会提到Scottie Callghan. 当年他的拉花其实，我在几次比赛中看见过他，我的朋友也和他熟识。但

2014-10-14 咖啡知识我要分享

咖啡资讯

2015咖啡拉花冠军王学超获奖作品创作理念

【参赛作品创作理念】第一个图郁金香，主要体现心中有心的一种理念。第二个图freepour的名字叫孤独的绽放，寓意是四周的小叶子像现实一样包围着我们的心，而每一个被现实包围着的追梦者都有可能是孤独的。第三个图名叫追寻，其中花代表咖啡，鸟代表咖啡师

2015-04-03 咖啡资讯我要分享

咖啡知识

精品咖啡学关于萃取和粉量的一二

最近和很多朋友遇到一些关于萃取方面的问题，我先把我的想法放在这里。供大家参考和纠正。按照现在很多咖啡师的习惯，我们设定的粉量已经远远超过了14g(双份量)。有朋友问我，这到底是我们萃取过度的问题，还是现在的标准需要更改。谈到这里，可以扯

2014-10-14 咖啡知识我要分享

精品咖啡学

韩怀宗的精品咖啡学——寻找下一份人生事业不必等

2018-06-11 精品咖啡学我要分享

咖啡比赛新闻

莫凡比杯全国咖啡拉花创意赛亚餐摘金最亮眼

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）台南市亚洲餐旅学校咖啡拉花社学生参加莫凡彼南开杯全国咖啡拉花创意大赛，李姿璇、方逸文及钟雨涵以高难度组合图形分获金、铜与佳作，成为最亮眼的团队。得奖学生今天向学校献奖，校长书国范说，

2017-10-27 咖啡比赛新闻我要分享

咖啡知识

【咖啡入门书籍推荐】2017年度咖啡书籍畅销排行榜前十名

2018-02-09 咖啡知识我要分享

咖啡技术

SCAE欧洲精品咖啡协会的讲解咖啡师入门学基础

名片编辑欧洲精品咖啡协会标识 SCAE(全称Specialty Coffee Association of Europe)，中文译名为欧洲精品咖啡协会，也译作欧洲特种咖啡协会。它于1998年在伦敦诞生，目前在全球70多个国家有3000多名会员，并且在35个国家建立了SCAE的分会，而且这个数目还在

2015-11-27 咖啡技术我要分享

咖啡庄园

有高山之国名称的玻利维亚咖啡产国介绍

精品咖啡学中，对玻利维亚咖啡是这样描述;位于秘鲁东南侧的玻利维亚是高山之国.拉巴斯（首都）海拔高达3660米.咖啡无法种植在如此高冷之地.但拉巴斯东北部的YUNGAS与亚马逊河盆地接壤.海拔稍低.约1500-2500米.年均温度约10-15度冬季无霜害.土壤肥沃是玻利维

2016-06-29 咖啡庄园我要分享

香港

来香港，一定要喝杯世界冠军级的咖啡

其实，香港也有很多神级咖啡店值得探访，就我台北东京上海探店的经历，香港的好店密集度才是最高的（因为香港小）。貌似大家喝咖啡，谈起最多的，不是上海，就是东京，要不台北。香港呢？画横线，难道大家以为香港只有购物吗？其实，香港也有很多神级咖啡

2017-04-28 香港我要分享

咖啡烘焙

专业咖啡烘焙-什么才是北欧烘焙？北欧烘焙爆炸性的香气从哪里来?

2018-03-18 咖啡烘焙我要分享

咖啡资讯

11分钟煮8杯　云林老板意大利咖啡冠军大赛夺冠

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 云林斗六市民詹惟淳经营咖啡店，2年前接触意大利咖啡，日前老婆一句话想去米兰，让詹惟淳报名国际意大利咖啡赛，昨在台北拿下国内赛冠军，获赠意大利来回机票，10月21日、22日将代表台湾飞米兰比赛。

2017-08-16 咖啡资讯我要分享

精品咖啡豆

咖啡分子学-竞标咖啡与非竞标咖啡的不同

咖啡分子学-竞标咖啡与非竞标咖啡的不同一般我们常见的竞赛豆，都是那个国家当年品质最棒的咖啡，并且会采取网路竞拍方式，让全世界的买家能在公开透明的方式竞拍咖啡豆，并且把此批咖啡豆定义为竞赛批次豆，集中储放於统一仓库，这方式也使优秀得奖的农场

2018-05-31 精品咖啡豆我要分享

咖啡知识

精品咖啡学关于煮咖啡的咖啡粉量研究

在第二篇，我们提到过刮片，它可以让你控制粉量，但缺点是会浪费粉量。其实，它还有一个局限性，如果一个滤碗可以装18g粉，刮片只能靠刮去粉的多少来控制粉量。因此18g的粉碗上限只有18g。当然，有些咖啡师知道，通过拍打装了咖啡粉的滤碗可以让咖

2014-10-14 咖啡知识我要分享

咖啡知识

你喝的咖啡在最佳饮用期吗

你买的蛋糕是不是当天的、你喝的咖啡是不是在最佳饮用期?昨日，在重庆巾帼园举行的咖啡品鉴会上，晨报的读者就不仅学了花式咖啡、曲奇饼的制作，还学习了怎样辨别蛋糕和咖啡的新鲜度。焖蒸咖啡时看其是否有泡李旭是2013年世界咖啡师大赛重庆赛区冠军，也

2014-07-23 咖啡知识我要分享

咖啡师

咖啡师资格证取消了吗？零基础咖啡师要学多久上哪些课程比较好

2018-06-25 咖啡师我要分享

咖啡资讯

《精品咖啡学》作者【韩怀宗专访】台湾也有好豆子！

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）发现台湾有好豆子，且把他介绍得热热闹闹的，便是韩怀宗了！在咖啡领域深耕三十多年，著有《咖啡学》系列专书的韩怀宗说，当他二○○○年翻译《咖啡万岁》时，他的咖啡版图上根本没有台湾两字，他尤

2017-09-02 咖啡资讯我要分享

咖啡资讯

专访 | 2017 世界咖啡冲煮大赛中国区冠军——李思莹

图｜李思莹 2017上海 Hotelex 展会余温还未散去，大伙儿依旧在谈论展会上的各大赛事及各大亮点，其中当然有万众瞩目的世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛。有人说，这次 CBC 的黑马是潘志敏。而 CBrC 同样也有一匹黑马闯入大家的视线，赛场上沉着冷静又不失自信的

2017-04-24 咖啡资讯我要分享

哥伦比亚春天庄园

COE冠军庄园哥伦比亚春天庄园的种植技术介绍

COE冠军庄园哥伦比亚春天庄园的种植技术介绍考卡山谷省往南，可抵考卡省，再往东南可抵哥国第二大咖啡产区薇拉省，也是最大精品豆产区。再往南为精品产区娜玲珑省，这两个省都因拥有火山而又肥沃的火山灰土质，因火山灰富含矿物质，滋补咖啡田养分，有助咖

2017-01-17 哥伦比亚春天庄园我要分享

咖啡庄园

高山之国玻利维亚咖啡生产国血脉庄园介绍

精品咖啡学中，对玻利维亚咖是这样描述;位于秘鲁东南侧的玻利维亚是高山之国.拉巴斯（首都）海拔高达3660米.咖啡无法种植在如此高冷之地.但拉巴斯东北部的YUNGAS与亚马逊河盆地接壤.海拔稍低.约1500-2500米.年均温度约10-15度冬季无霜害.土壤肥沃是玻利维亚

2016-06-17 咖啡庄园我要分享

咖啡新闻

2023首位中国籍世界拉花冠军诞生！！

▲点击关注|每日精品咖啡的文化杂志咖啡工房昨天，梁凡成为了历史上第一位中国籍WLAC世界冠军！！！11月20日，世界咖啡拉花艺术大赛（WorldLatteArtChampionship,简称WLAC）

2023-11-21 咖啡新闻我要分享

咖啡比赛新闻

莫凡彼南开杯咖啡拉花赛 40校近百学子竞逐

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）南开科技大学举办2017第二届莫凡彼南开杯全国咖啡拉花竞赛，吸引全国40所大学暨高中职近百名选手参与竞逐，远从金门跨海来台的金门大学及金门农工同学也再度参加竞逐，大家致力于争取年度咖啡拉花高

2017-11-01 咖啡比赛新闻我要分享

咖啡庄园

玻利维亚咖啡风味手冲咖啡用什么咖啡豆

精品咖啡学中，对玻利维亚咖是这样描述;位于秘鲁东南侧的玻利维亚是高山之国.拉巴斯（首都）海拔高达3660米.咖啡无法种植在如此高冷之地.但拉巴斯东北部的YUNGAS与亚马逊河盆地接壤.海拔稍低.约1500-2500米.年均温度约10-15度冬季无霜害.土壤肥沃是玻利维亚

2016-06-05 咖啡庄园我要分享

咖啡庄园

有明亮的莓果酸香.杏仁味和榛果的甜香的玻利维亚咖啡介绍

精品咖啡学中，对玻利维亚咖是这样描述;位于秘鲁东南侧的玻利维亚是高山之国.拉巴斯（首都）海拔高达3660米.咖啡无法种植在如此高冷之地.但拉巴斯东北部的YUNGAS与亚马逊河盆地接壤.海拔稍低.约1500-2500米.年均温度约10-15度冬季无霜害.土壤肥沃是玻利维亚

2016-06-23 咖啡庄园我要分享

哥伦比亚春天庄园

COE冠军庄园哥伦比亚春天庄园的种植环境技术简介

哥伦比亚咖啡和高品质、好口味画上了等号。下面是小编精选的几款产地为哥伦比亚的精品咖啡生豆，供大家鉴赏一下哈考卡山谷省往南，可抵考卡省，再往东南可抵哥国第二大咖啡产区薇拉省，也是最大精品豆产区。再往南为精品产区娜玲珑省，这两个省都因拥有火山

2017-02-23 哥伦比亚春天庄园我要分享

哥伦比亚春天庄园

COE冠军庄园哥伦比亚春天庄园精品咖啡起源发展历史文化简介

今天该国是继巴西后的第二大咖啡生产国，是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口国，也是世界上最大的水洗咖啡豆出口国。哥伦比亚咖啡经常被描述为具有丝一般柔滑的口感，在所有的咖啡中，它的均衡度最好，口感绵软、柔滑，可以随时饮用，它获得了其他咖啡无法企

2017-03-03 哥伦比亚春天庄园我要分享

玻利维亚咖啡

玻利维亚Bolivia精品庄园有机咖啡豆推荐_如何烘焙玻利维亚咖啡豆

2018-10-05 玻利维亚咖啡我要分享

雪脉庄园

玻利维亚咖啡庄园产区介绍雪脉庄园拉巴斯东北部的央加斯

咖啡最好不要再加热。冲煮时应注意仅煮每次所需的份量，且最好在刚煮好时饮用。咖啡的最佳饮用温度为摄氏 85 度。精品咖啡学中，对玻利维亚咖是这样描述;位于秘鲁东南侧的玻利维亚是高山之国.拉巴斯（首都）海拔高达3660米.咖啡无法种植在如此高冷之地.但拉

2016-07-15 雪脉庄园我要分享

咖啡拉花

初学者咖啡拉花技巧建议_拉花冠军心得分享_拉花咖啡豆的选择讲解

2018-08-25 咖啡拉花我要分享

咖啡技术

水绝对是决定咖啡最终品质的重要因素

2014、2015年两届英国咖啡师大赛冠军麦克斯维尔科罗那-达什伍德(Maxwell Colonna-Dashwood)为大家讲解水质是如何影响咖啡品质的。科罗那-达什伍德在讲课的一开始为在座听众准备了三杯咖啡样品A、B、C。听众则被邀请品尝着三杯咖啡，并记录下口味的差别。咖

2015-05-15 咖啡技术我要分享

咖啡资讯

2018上海国际酒店用品博览会五大世界级咖啡赛事了解一下

2018-03-24 咖啡资讯我要分享

哥伦比亚春天庄园

COE冠军庄园哥伦比亚春天庄园精品咖啡豆种植情况地理位置气候海

春天庄园Finca La Primavera是洛斯纳兰霍斯咖啡协会最棒的庄园，2011年以杯测94.5分获得C.O.E咖啡竞赛的冠军，Coffee Review 拿下了93分的高分，拍卖出前所未见的价格每磅45美元，农场主人对生产冠军咖啡非常自豪，作为一个可追踪的微小农场，这是无比光耀

2017-04-11 哥伦比亚春天庄园我要分享

咖啡师

世界级咖啡大师林东源：做咖啡就是要做创意

林东源，处女座，2004年创立 GABEE. 意式专业咖啡馆，也在同年赢得第一届台湾咖啡大师比赛冠军，并出版《GABEE. Latte Art 咖啡与牛奶的完美邂逅》。2006年获得第三届台湾咖啡大师比赛冠军，并出版《GABEE. 冠军创意咖啡》;2007年，成为第一位参与世界咖啡大

2017-05-03 咖啡师我要分享

哥伦比亚春天庄园

COE冠军庄园哥伦比亚春天庄园精品咖啡豆风味口感香气特征描述简

哥伦比亚咖啡和高品质、好口味画上了等号。下面是小编精选的几款产地为哥伦比亚的精品咖啡生豆，供大家鉴赏一下哈哥伦比亚艺妓产自考卡山谷

2017-03-14 哥伦比亚春天庄园我要分享

武汉

武汉|Scholar Coffee&Art显得低调而又高冷

藏得很深的小店里，却有着武汉超级厉害的咖啡师，Scholar CoffeeArt显得低调而又高冷，在这间小小的民宅里，喝咖啡只是其次，更重要的是跟着大师学一门手艺了解一点文化。小店不同于传统意义上的咖啡馆，卖咖啡只是顺便，主业是咖啡教学。小店的两个老板都

2017-05-09 武汉我要分享

拉花

咖啡拉花教学视频如何挑选拉花杯的大小拉花咖啡的重要因素

2017-12-31 拉花我要分享

咖啡知识

姿势学起来！手冲咖啡的五大手法盘点手冲咖啡步骤图解与技巧教程

手冲咖啡，手冲咖啡的五大手法

2022-09-17 咖啡知识我要分享

咖啡机

完美复制世界咖啡冠军的手冲技法？iDrip 咖啡机真的那么牛逼？

2018-12-14 咖啡机我要分享

哥伦比亚春天庄园

COE冠军庄园哥伦比亚春天庄园精品咖啡豆起源发展历史文化简介

考卡山谷省往南，可抵考卡省，再往东南可抵哥国第二大咖啡产区薇拉省，也是最大精品豆产区。再往南为精品产区娜玲珑省，这两个省都因拥有火山而又肥沃的火山灰土质，因火山灰富含矿物质，滋补咖啡田养分，有助咖啡孕育百香。此二产区的风味相似，皆以酸甜水

2017-03-21 哥伦比亚春天庄园我要分享

罗布斯塔

精品咖啡学罗布斯塔的基础知识

咖啡培训知识：人们总是习惯性地用二分法看待事物，好与坏、善与恶、优与不优...在咖啡的世界里也是如此。阿拉比卡(arabica)种咖啡豆总是被归类在好的一类，它的远房亲戚罗布斯塔(Robusta)种咖啡豆往往被归类在坏的的一方。罗布斯塔为何恶名昭彰?外型浑圆，

2014-11-22 罗布斯塔我要分享

冠军咖啡学_了解更多有关冠军咖啡学的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月23日咖啡网告诉你更多关于冠军咖啡学的内容

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