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espresso浓缩咖啡萃取不稳定原因 意式磨豆机豆仓压力会影响咖啡风味吗
这种情况在忙碌的咖啡店尤其明显,早上做好一切准备功夫,补满豆仓,调整好当天的浓缩萃取方案,随着浓缩咖啡萃取量越发增加,然后就会发现浓缩咖啡的流速越来越快,时间比萃取方案少了数秒,正常来说,一个稳定的参
潮湿天气怎么调意式浓缩咖啡?怎么做espresso参数才好喝?
广州已经进入湿哒哒的回南天,冒水珠的墙壁,永远不干的地板,越晾越湿的衣服。当然还有最怕受潮的咖啡豆。回南天如何影响意式咖啡出品?常驻吧台的咖啡师对此应该深有体会,在日常温差小、干燥的天气里,萃取意式浓
Taste of Germany:柏林榖仓咖啡馆The Barn
若是从柏林回来,十之八九朋友都会问「有没有去 Bonanaza? 有没有去 The Barn?」,于是乎机不可失,找一个空档再度光临德国首都柏林一次,这次目标当然是 The Barn(榖仓)。
2014-05-16 咖啡文化 我要分享德龙ESAM4200咖啡机制作咖啡前应做哪些准备工作?
德龙ESAM4200咖啡机在制作咖啡之前应该所做的一些基本工作,笔者就与广大朋友分享到此,如果还有不明白的地方建议大家看看该款机器所配的使用说明书。
2014-07-24 咖啡机 我要分享意式咖啡定量磨豆机怎么调磨 咖啡机磨豆粗细调整注意事项
定量磨豆机,按字面意思理解,就是能设定一次研磨数量的咖啡粉,省去称粉的步骤(时间),听起来是一个更便利的磨豆机。事实上是这样吗?定量磨豆机分两种工作方式——定重与定时。市面上普遍的定量磨豆机采取的是定
意式咖啡机在使用前应准备哪些事项呢?
意式咖啡机 使用时应该提前准备哪些事项呢?据笔者所知有的用户购买了机器也不预先看看使用说明书,加上自己也不怎么专业,安装好就开始使用了,其实像这样有可能造成机器不必要的损
2014-07-25 咖啡机 我要分享