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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 美国加州弗雷斯诺(Fresno)警方周日(23日)公布一个监视器视频显示,在一家星巴克咖啡店,一名白发老翁制伏了一名持枪持刀的抢劫犯。 警方说,30岁嫌犯佛洛瑞斯(Ryan Michael Flores)上周四下午戴
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 上海咖啡馆 里算非常非常难找的一家店,但是非常非常的喜欢。咖啡馆分为两个区域,客人可以互动的区域和烘焙制作教室。进店会听到烘焙机一直在转个不停,而日本老板中岛先生也认真
中国白茶的品种 白茶按产地主要可分为福鼎白茶和云南白茶。 福鼎白茶 福鼎白茶产于福建省福鼎市。是中国的地理标志保护产品。 福鼎白茶主要包括四种白茶: 1. 白毫银针 白毫银针又称银针,始建于1796年。这是一种非常优质的白茶,是中国最著名的白茶。 白毫银
对生活有太多的憧憬,不难想象会得到很多失望,想要的太多却得到的太少,然后再不断的怪上帝,骂佛祖,诅咒耶苏,看谁都感觉不爽。整天怨天忧人,摸不着头绪的惶惶度日,今天做了些什么,明天该怎么办,丝毫没有一点可以明了的方向。生活如此,活着不如死了
白毫银针是一个著名的中国白茶。它原产于福建省政和县和福鼎市。福鼎市素有白茶之乡的美誉。 晒干后的白毫银针看上去像针,上面覆盖着一层白色或银色的毛发,所以被称为白毫银针。白的意思是白色,毫的意思是头发,银的意思是银色,针的意思是细长。 白毫银针
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 1 | 盲目崇拜的初学期 某某大神说了 偶像式的崇拜多见于初学咖啡的朋友,被崇拜的对象也可能是刚刚上过课的老师。 初入咖啡的大门,太多梦寐的新奇事物接踵而至:拉花、萃
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 泡完咖啡后,剩下的咖啡渣,您都会怎么处理呢?除了可以放在烟灰缸里,方便熄烟并除臭外,其实咖啡渣放在柜子里或是水槽中,还有去除怪味及油腻的功效,另外,咖啡渣还可以作为植物的养料喔。 1. 咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 抱著朝圣的心情来到ASTORIA明星咖啡馆,沿著阶梯拾级而上,迫不及待想看看在白先勇书中有点西洋味,但没有过度装潢的咖啡馆是什么模样。走过68个年头的明星咖啡馆,承载著老一辈优雅惬意的青春岁月
从此全台湾咖啡莊园老板視野大开,更把心力注入咖啡种植中,更懂收集全球精品咖啡資讯,更懂杯測,更重視后制。在2014年,在美国CQI咖啡品質協会的Q Certificate认证中,台中的龍咖啡有机生态园区獲得84.41分,阿里山熱帶舞曲莊园的送评咖啡豆更至84.67的高
「我很驚訝這支日曬豆的表現,初聞乾香,有些微發酵過度的酒酵味,但啜吸入口,頓時羽化為乾淨、豐富、多層次的水果酸甜韻,無一絲絲不雅雜味,太神奇了,厚實感佳且餘韻深遠,台灣能做出這麼棒的日曬豆,我很驚喜!」 前美國精品咖啡協會前任理事長、前Count
阿里山咖啡豆-台湾的骄傲 什么台湾咖啡质量好? 台湾咖啡如何? 台湾咖啡口感 「我很驚訝這支日曬豆的表現,初聞乾香,有些微發酵過度的酒酵味,但啜吸入口,頓時羽化為乾淨、豐富、多層次的水果酸甜韻,無一絲絲不雅雜味,太神奇了,厚實感佳且餘韻深遠,台
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡豆、咖啡机和咖啡馆成了咖啡文化中三原色一般的存在。因此,意大利作为整个咖啡文化链条中一环,最为突出的贡献,无异于浓缩咖啡机的发明与改善。 较为得到公认的蒸汽加压煮出
双宾氏是纽约最大的巧克力咖啡精品店。从三、四美元到三百美元,五百多种口味,来自世界各地的不同品牌,都是店主亲自去各处搜寻,尝过、问过,再带回来的。(双宾氏提供) 本以为来的是咖啡店,却一脚踏进巧克力的世界。 双宾氏是纽约最大的巧克力咖啡精品
昨天收到这份珍贵的包裹,朋友是这样写道: 蛋蛋,你今天收到的1/4磅咖啡豆是台湾咖啡豆的骄傲,也是我故乡台南的骄傲,2009年SCAA第11名的成绩是台湾庄园咖啡豆,在全世界最好的名次,2013年的85.57分得到12名,但也是台湾豆目前最好的分数。 热带舞曲庄园老
从此全台湾咖啡庄园老板视野大开,更把心力注入咖啡种植中,更懂收集全球精品咖啡资讯,更懂杯测,更重视后制。在2014年,在美国CQI咖啡品质协会的Q Certificate认证中,台中的龙咖啡有机生态园区获得84.41分,阿里山热带舞曲庄园的送评咖啡豆更至84.67的高
阿里山咖啡的品种均为阿拉比卡种咖啡,此种咖啡生长环境较为严苛,台湾地处亚热带,一年四季气温较高,而咖啡树喜好荫蔽。如果咖啡树单独种植可能会被强烈的阳光晒死,阿里山脉地区森林密布,槟榔树很多,所以他的咖啡树大部分种植在槟榔园区内,因为槟榔树
同样是在南北纬度的咖啡种植黄金带上的台湾,阿里山的海拔、空气、土酿品质、温度,都非常适合焙植出高端品质的好咖啡豆。然而从1884年英国人第一次带咖啡树到台湾种植至今,一百多年来一直陌陌无闻,同时也没用心裁培,错过日据时期、美援时 代,用心裁种还
可惜台湾太小,全年总咖啡产量也不出700公吨,更别说阿里山比赛评分得奖豆的产量,更是稀少,己成为全球行家抢采的精品种植地。 在台湾130于年来的咖啡种植时期里,台湾出了八大生产区,现在除了产出迷倒全球大师级的精品咖啡外,这片土地上更是孵育出许多全
我很惊讶这支日晒豆的表现,初闻干香,有些微发酵过度的酒酵味,但啜吸入口,顿时羽化为干净、丰富、多层次的水果酸甜韵,无一丝丝不雅杂味,太神奇了,厚实感佳且余韵深远,台湾能做出这么棒的日晒豆,我很惊喜! 前美国精品咖啡协会前任理事长、前Counter C
索列 香味最浓,也最苦 地址:衡山路4号(领馆广场) 电话:64458044 索列最出色的咖啡是他们的索列精选咖啡,香味最浓,也最苦 索列咖啡用的是哥伦比亚咖啡豆和巴西咖啡豆混合。索列用高压蒸汽的意式咖啡壶来做,能压出厚厚的咖啡油,口感香浓醇厚,以此做出
狮岛西部的JW500咖啡店并不是一家靠美食来吸引顾客的咖啡店,这里之所以夜夜都热闹,是因为这里的啤酒妹个个标致。
狮岛西部的JW500咖啡店并不是一家靠美食来吸引顾客的咖啡店,这里之所以夜夜都热闹,是因为这里的啤酒妹个个标致。不同牌子的啤酒妹,穿不同颜色制服,有蓝白色,有青色,有黄色,有黑色,还有中国风的。她们捧起一瓶啤酒,像花蝴蝶一样飞旋在酒客中。 我不
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在星巴克领头的自助式咖啡强力攻势下,日本近来又回归大和魂,开始掀起一股怀旧风潮,前阵子贵妇松子(マツゴデラックス)才在电视上专题介绍三间连锁昭和咖啡厅。这次乐吃购!日
研究发现,在过去四年中,如果平均每天的咖啡摄入量增加了一杯半,其Ⅱ型糖尿病的发病率则会减少11%,这无疑降低了Ⅱ型糖尿病的发病几率。咖啡和茶摄入量的增加与Ⅱ型糖尿病的发病率减少有关,但人们对这种联系内在的机理却知之甚少,直到现在,这个谜团终于
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 喝一杯咖啡时,你对它有什么评价呢?苦的、酸的?顺口的、甘醇的?一杯咖啡,除了口感上的享受,背后的产地、种植方式与生产者故事...更待我们细细品味。 在2018新的一年, 墨西哥
目前肥胖的界定是采用体重指数,即体重(以千克为单位)除以身高(以米为单位)的平方。一个体重指数在25以上30以下的人即为超重。体重指数在30及以上则为肥胖。体重指数在40及以上的人,2型糖尿病的风险将增加15倍。腹型肥胖的定义是男性腰围100厘米,女性88厘
咖啡生豆的类型及特征 A型白色型 含水量少,整体呈现白色,成熟度高,豆子颗粒大小混杂,豆形扁平肉质薄是其特征。豆子表面较无凹凸,具有平滑的触感;大多是低地或者是中高地生产,酸味弱,香气也少。因此我们即使用浅度烘焙~中度烘焙,酸味也不会特别凸显。
德国一项研究显示,喝咖啡与心脏病、癌症、Ⅱ型糖尿病等慢性病不存在关联,常喝咖啡的人患Ⅱ型糖尿病的几率更低。
今天给大家介绍的这款磨豆机是意大利MACAP的电控即出型磨豆机,型号为M5D PLUS,原版是银灰色的,镀铬版的更加亮丽,质感超赞,但价格也比原版贵出不少。美丽的代价 MACAP M5D PLUS 电控即出型磨豆机 侧面 MACAP M5D PLUS 电控即出型磨豆机 背面 MACAP M5D P
什么是豌豆型咖啡豆? 豌豆型咖啡豆 (又称 卡拉可尔) 是小的圆的豆形果实, 一般咖啡豆之形状多为两半,惟此豆是一整粒 ,长在咖啡果实的中心。豌豆型咖啡豆通常从一般豆中被分离出来而作为截然不同的咖啡豆进行贩卖。它们以昂贵的价格流行于日本市
今天尝试发现:一包蛋糕型咖啡滤纸+一个饮料瓶,就可以手冲滴滤一杯不错的咖啡。这手冲滴滤方法经济实惠,大家可以试试。 SUNKISSED神奇:一直在思考如何用最轻便的设备,在旅游、朋友聚会等场合时能够手冲滴滤一杯好咖啡。今天尝试发现:一包蛋糕型咖啡滤纸
我们不会为了年轻一代改换品牌策略。如果你希望用 Chanel 的方式生活,那很好,如果你不愿意,我们当然也尊重这样的选择。Chanel全球精品部总裁Bruno Pavlovsky在2016年4月接受BOF专访时如此说道。 事实是,没有一个奢侈品品牌会与逐渐成为消费主力的年轻人
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 关于 H-5 邮筒型手摇 磨豆机 下面这两篇网址有很清楚的介绍: H-5 邮筒型手摇 磨豆机 邮筒型手摇 磨豆机 组装说明 这款手摇 磨豆机 真的相当好用,尤其是在只帮自己煮一杯咖啡的情况下, 用到现在没
豌豆型咖啡豆 (又称 卡拉可尔) 是小的圆的豆形果实, 一般咖啡豆之形状多为两半,惟此豆是一整粒 ,长在咖啡果实的中心。豌豆型咖啡豆通常从一般豆中被分离出来而作为截然不同的咖啡豆进行贩卖。它们以昂贵的价格流行于日本市
豌豆型咖啡豆 (又称 卡拉可尔) 是小的圆的豆形果实, 一般咖啡豆之形状多为两半,惟此豆是一整粒,长在咖啡果实的中心。豌豆型咖啡豆通常从一般豆中被分离出来而作为截然不同的咖啡豆进行贩卖。它们以昂贵的价格流行于日本市
根据由哈佛公共卫生学院(HSPH)研究人员一项新的研究发现:人每天喝咖啡超过一杯数量持续超过四年时间,他们患2型糖尿病的风险比那些咖啡消费量没有任何更改的人减少11%。此外,研究发现那些咖啡消费量每天减少的人,2型糖尿病的风险增加了17%。 研究人员Shil
外媒报道,近日《糖尿病学》杂志刊登哈佛大学一项研究发现,多喝咖啡可降低二型糖尿病风险,而多喝茶与糖尿病之间没有关联。 据报道,根据这项研究,那些在四年内每天比往常多喝一杯咖啡的人,他们的2型糖尿病风险降低了11%。而每天少喝一杯的人,他们的2型
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡烘焙技巧大全 | 咖啡烘焙的目的与咖啡豆的特性 【FR8+】Fresh Roast 8 Plus 家用型咖啡豆烘焙机 FR8+ 热风式咖啡生豆煎焙机,这台也算是骨灰级玩家所必备的工具,出厂到 现在
加州圣塔罗莎(SantaRosa,CA),loringSmartRoast公司宣布推出全新15公斤等级咖啡烘焙机,一次可以有四分之一袋的烘焙量。它将会成为公司旗下传统热风式烘焙机系列的新成员,其他的产品有二分之一袋35公斤等级的Kestrel还有70公斤等级的Peregrine。想要选择新式水
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你觉得你的咖啡器具里哪个最重要?如果不是「磨豆机」的话你要再想想。一杯好咖啡是建基在研磨咖啡粉的品质及一致性,使用好的磨豆机是维持咖啡品质的第一要件。 网路通路品牌先进
浓缩咖啡要多少咖啡粉,意大利浓缩咖啡口感风味怎么去评鉴?
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