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咖啡豆里有糖的吗?咖啡师说了很多风味,但我怎么喝不到?
人对于甜感的认知是敏感的,能让人联想起甜味的东西有糖。而人对于咖啡的认知是又苦又香的,几乎不会跟甜感又任何关联。但在咖啡中,碳水化合物的含量竟接近50%,这类包括蔗糖、果胶糖、甘露糖、葡萄糖等自然界中
小红书,颠覆了我对咖啡人技能的认知!
作为一个一天24小时,除了睡觉时间都在网上冲浪的码字员,这几天体验了一把工厂流水线的生活。但是,我真的没有闲着!真的!我一边认真工作,一边偷偷地刷起了小红书…(嘘!)或许是我刷多了,页面总能推荐起一些
留学生回国就业终点:冲咖啡!!
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房发现了吗?最近有个“怪”现象,打破了人们的一贯认知:看起来平平无奇的咖啡师,一问竟是名校毕业生,甚至还是留学多年的“海归”?脱下孔乙己的长衫,知识分子们纷纷穿上
MBTI咖啡师派对:当一家店同时有i人和e人
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房也不知道什么时候开始,MBTI到处都是。随着更多青春一代加入咱们咖啡师大军,吧台里的“加密”对话开始挂着四个英文字母,被询问“你是i人还是e人”的次数也越发频发
咖啡师工作怎么样?上海咖啡师一般工资待遇多少钱一个月?
咖啡师给大伙们的印象总是酷酷的,有的会梳着个非常显眼的发型,有的染了个颜色出众的头,有的露出一大块纹身。咖啡师总是在吧台后面,忙前忙后,却总是沉默寡言。但是,这没关系啊!只要表现得高冷一点,总会有人觉
我们喝咖啡的简史
如果大家跳出制作咖啡这个框架, 从一个大市场角度来看我国咖啡零售市场。你会看到这样一个状况, 大约30%的消费群体是40-55岁的人。 同时, 市场上, 还有另一块大蛋糕, 大约是25-30岁人群.
2014-06-11 咖啡文化 我要分享为什么市面上贵的、好的咖啡都是酸的?蓝山跟瑰夏咖啡是如何迭代?是什么决定了咖啡的酸和苦?
记得去年,有位知名博主去到了一家咖啡店体验天价的手冲咖啡,结果一口下去因为初尝酸味咖啡而戴上了痛苦面具。于是,在一时间,关于酸味咖啡的言论四起。其中,就有这样一条言论引发了热议:“现在的咖啡大部分都是
烘豆师福音:意大利工程师研发出纯太阳能咖啡烘豆机将有效减少碳排放量!
如果你是一个烘豆师,那么你一定知道现在市面上主要有三种类型的烘焙机:直火式、半直火式、热气流式,而无论是哪一种烘焙机电都是主要的能量来源。但今天说的这件事,可能会刷新你对传统烘豆机的认知。Antoni