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咖啡金杯萃取率与浓度计算公式 黄金杯萃取准则范围标准是什么?
专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)金杯萃取的由来咖啡的浓度与萃取率是两个专有名词,大多数咖啡师还是会把它俩混为一谈,搞不清楚谁是谁;两者好比是海尔兄弟,是独立的个体,但谁也
2023-01-16 咖啡萃取 我要分享冰美式怎么做苦吗?冰美式咖啡口感制作教程速溶咖啡能做吗?
有很多朋友问前街,“你们的冰美式到底怎么做的呀,辣么好喝!”美式咖啡作为咖啡店菜单上的常驻招牌,每一家咖啡店的美式咖啡的味道都不太一样。因此前街就把前街的美式咖啡的做法教给大家。
什么是“拼配奶”咖啡?拼配咖啡豆是什么意思?牛奶拼配DIY!
「拼配」,是常常出现在咖啡店菜单上的两个字。一般来说,拼配主要指的是咖啡豆上的搭配。通过将不同产区、不同处理,或者是不同特性的咖啡豆组合在一起,以此达到1+1>2的效果,这,便是拼配的目的。但大家知道
手冲咖啡金杯萃取率理论介绍 计算手冲咖啡萃取率技巧教学
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)咖啡的金杯理论:手冲法萃取率的计算我们现在开始实作,首先是讨论手冲法的萃取率计算。有些人可能会觉得奇怪,我们何必要分不同冲
2021-11-14 精品咖啡豆 我要分享手冲咖啡粉水比例是多少?为什么手冲咖啡粉水比是1:15?
对于萌新来说,一杯咖啡冲多少水恐怕是每个人都存在过疑问?前街为什么会1:15的粉水比呢?粉水比首先,我们先明白手冲咖啡的两个概念。粉水比:咖啡粉与水的比例,直接表示为使用了多少水去冲煮咖啡,例如1:1
2024-09-08 咖啡知识 我要分享ATAGO TDS测量仪怎么用?怎么计算金杯萃取|咖啡的萃取
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)今天有个粉丝问前街咖啡,咖啡的TDS测量仪应该怎么用呢?于是今天前街咖啡来跟大家分享一下这个仪器是怎么使用的,以及有什么用
2022-04-27 特别报导 我要分享