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冷萃咖啡比例时间研磨度参数怎么确定 冷萃咖啡豆推荐
冷萃咖啡不就是咖啡粉加冷水长时间浸泡吗?错!其实好喝的冷萃咖啡不只有这些部分要考量,只要做对了,冷萃咖啡也可以啜饮一口就能感受到咖啡豆的好风味。根据你制作的方式,冷萃咖啡可以很清爽也可以很浓、可以很甜
2022-07-28 咖啡知识 我要分享三段式注水,怎样合理分配每一段注水量?
当我们采用三段式萃取,意味着整个手冲环节得把目标水量分3次进行注入,即先注水、等待、再注水、再等待、再再注水,最后等全部咖啡液滴滤完毕的一个流程。拿前街常用的15克粉量搭配1:15粉水比为例,倒入的总
手冲瑰夏咖啡如何控制酸味 有冲出咖啡的甜感的冲泡好方法吗
一款咖啡豆,在生豆的时候就决定了它的风味潜力,而来到烘焙的时候,则决定了咖啡豆的风味调性。这两个阶段,消费者很难去接触与干预。但消费者可以作出选择,不喜欢酸的选择深度烘焙,不喜欢苦的选择浅度烘焙,喜欢
波旁咖啡品种介绍 波旁咖啡豆有哪些品种
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)波旁咖啡波旁种:波旁(Bourbon):早期(咖啡史前)铁比卡移植到也门后的变种,豆形从瘦尖变成圆身。1715年,法国移植
2025-03-22 咖啡知识 我要分享如何分辨咖啡的萃取不足和萃取过度?过萃的咖啡会有什么表现?余韵不足是为什么?
无论是对意式,还是手冲来说,要想制作出一杯美味的咖啡,那么学会判断咖啡的萃取程度绝对是一件十分重要的事情。因为只有你知道这杯咖啡好在哪,不好在哪,才能够对其采取相应的修正方式,做出更加好喝的美味咖啡。
波旁咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆有什么区别?阿拉比亚咖啡豆原始品种介绍
波旁咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆有什么区别?咖啡在物种级别上主要分为三种:阿拉比卡、罗布斯塔以及利比里卡,如今全球范围内的咖啡豆主要属于阿拉比卡以及罗布斯塔两种,而阿拉比卡因为绿原酸含量更低,风味更加精致,
巴布亚新几内亚咖啡品种等级介绍 天堂鸟小蓝山咖啡豆口感风味描述
巴布亚新几内亚咖啡豆的口味详解等级规划风味描述巴新国的咖啡产量并不是很高,它的咖啡豆都是经过仔细处理的水洗阿拉比卡豆。一般通过水洗的咖啡豆,充满了明亮的果香,但没有很强的酸性。它的特点是有着像丝稠般柔
2024-11-18 巴布亚新几内亚国家 我要分享