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解读2023最新SCA杯测表附中英文版本图| 如何进行咖啡品质评鉴Coffee Cupping?
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2023-04-26 咖啡杯测 我要分享SCA精品咖啡协会表示:咖啡风味轮和杯测表将会有新改革!
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如何通过品尝判断咖啡萃取情况 手冲咖啡冲泡风味感官描述介绍
若想学会冲咖啡,必先学会喝咖啡。当然,这里的“学会喝咖啡”并不是指能描绘出美轮美奂的风味,更多的是能判断一杯咖啡的好坏,也就是好喝与不好喝。主观与客观咖啡好喝与否,有一个比较大的因素取决于个人喜好上。
咖啡金杯萃取理论怎么算手冲咖啡萃取率浓度 手冲咖啡粉水比例推荐
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咖啡余韵怎么描述 手冲咖啡余韵回甘概念和特点介绍
关于如何分辨咖啡的风味、口感这些知识,前街先前也有详细的内容分享;并且,由于这些属于品鉴咖啡的“主要科目”,也是比较容易找到方法窍门的。而接下来前街给大家分享的是“若隐若现”的余韵,相较于咖啡的风味、
咖啡感官品鉴|新手如何学会描述咖啡风味 如何培养自己的咖啡风味品鉴
“这款咖啡是丰富的水果调性,有柑橘、柠檬、乌龙茶、茉莉花香的风味!!!”可能对于刚刚接触精品咖啡的来说是不可思议的,为什么一杯咖啡你能喝出那么多风味!(是不是瞎掰的。)本期咖啡师养成记就分享一下一个小
意大利团队设计品尝头盔!将用于咖啡评估,开辟咖啡感官新视角
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房前几天,2024世界咖啡冲煮大赛WBrC在美国芝加哥拉下帷幕,参赛选手们的器具、豆子和参数都成为咖啡爱好者们的谈资。不过有些人或许在观看比赛的过程中产生疑惑,参
手冲咖啡怎样提高口感醇厚度?咖啡body指的是什么?
如今喝一杯好的咖啡,风味是非常重要的评判标准。朋友在挑选自己喜欢的咖啡时,也会注重于标签上的风味描述。前街认为、“一杯好的咖啡风味固然重要,但也不能忽视Body!”Body?也许你第一次接触“咖啡Bo
咖啡为什么会有酸味?如何判断咖啡豆中酸味是好还是坏?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡,微信号:qjcoffeex有的小伙伴认为,咖啡中的酸味是负面的味道,是咖啡不好/不新鲜
sca精品咖啡风味轮怎么看 新版咖啡风味轮高清图片下载
有很多朋友问前街,“前街,前街,看咖啡风味轮可以学会喝咖啡的风味吗?”对于这个问题,前街认为风味轮作为比较有权威的咖啡风味导向图,如果运用得当,确实可以比较快、有系统地了解咖啡的风味。再加以实践(多喝
巴西咖啡产区介绍红波旁咖啡豆风味口感特点 巴西咖啡冲煮参数手法
专业咖啡知识交流更咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)【产区介绍】身为全球第一大产区的巴西咖啡豆里,喜拉多绝对是巴西出名的优质咖啡产区。产於海拔850~1200公尺的大草原,全年
2021-11-06 巴西咖啡豆 我要分享冷萃咖啡和美式咖啡哪个更提神?冷泡咖啡咖啡因含量制作
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拿铁咖啡正确的做法步骤图片详解 好喝的拿铁咖啡成功因素是什么
在前街简单介绍意式咖啡的时候,拿铁咖啡通常都是被拿出来举例子,它的构成是很简单,只有咖啡、牛奶以及些许奶泡。做法前街也说过很多,包括制作一些简单的拉花。但很少详细提到一杯拿铁最重要的感官体验。其实这才
什么是咖啡的平衡度Balance 均衡口感的咖啡手冲用多少度的水冲
什么是咖啡的平衡度--咖啡用多少度的水冲确的机器很重要的,因为它减少了大的波动。但也需要考虑咖啡粉的温度以便掌握整体变化。如果能够用红外线温度计在研磨前后分别测量一下咖啡,便会发现惊人的差异。但是记住
2023-01-11 咖啡 我要分享